Vivre pour manger et non manger pour vivre!

Transcrição

1 A Saladerie é o primeiro restaurante especializado em saladas gourmet de São Paulo e tem como proposta mostrar que é possível, sim, fazer uma refeição saudável sem precisar abrir mão dos prazeres que a culinária proporciona. Inspirado na filosofia francesa de comer bem para viver bem, o cardápio oferece combinações fartas e exóticas combinando verduras, legumes, frutas, cereais, proteínas e molhos deliciosos. Nosso objetivo é fazer com que as suas refeições se tornem momentos de prazer onde você possa comer de tudo o que gosta sem culpa nem preocupação. Vivre pour manger et non manger pour vivre! [[Viva para comer e não comer para viver!]

2 Entrées [Entradas] TARTINES De marmelada de tomate com queijo brie gratinado e crispies de alho poró. 14,5 TRIO DE FROMAGES Brie, cabra e gorgonzola servido com seleção de pães. 17,5 CAMARÕES SALTEADOS Com alho e salsinha, servido frio com espaguete de pupunha. 28,0 Salades [Saladas] SOPHIE MARCEAU. Delicada e substanciosa. Torta cremosa de frango na cumbuca acompanhada de mix de folhas verdes, rúcula, espaguete de pupunha, tomate cereja, mussarela de búfala e pesto de ervas com pistache. Le choix du chef substitua a torta cremosa de frango por: Torta vegetariana de brócolis Salada Sophie Marceau

3 Salada Gerard Depardieu GERARD DEPARDIEU. Potente, forte e saborosa. Mix de folhas verdes, abobrinha grelhada, espaguete de pupunha, marmelada de tomate, mandioquinha grelhada, hambúrguer artesanal de fraldinha, queijo brie, crispies de alho poro, tiras de ciabatta e molho Saladerie. COCO CHANEL. Elegante, sofisticada e criativa. Quinoa ao pesto de ervas com pistache, mandioquinha grelhada, beterraba assada, caponata de berinjela, abobrinha grelhada, batata em cubos, espaguete de pupunha, mix de linhaça e gergelim, acompanhada de mix de folhas verdes, mini cebola caramelizada, cenoura em lâminas, gambei e molho Saladerie. 33,9 Le choix du chef acrescente: Frango grelhado com ervas Hamburguer artesanal de fraldinha JOANA D ARC. Desafiadora, irreverente, provocante. Alface americana, queijo brie, cenoura em lâminas, ovos de codorna cozidos, frango grelhado com ervas, nachos e molho picante.

4 CATHERINE DENEUVE. Leve, envolvente e saborosa. Mix de folhas verdes, caponata de berinjela, abobrinha grelhada, brócolis refogados com alho, aspargos frescos salteados com alho, mussarela de búfala, frango grelhado com ervas e lâminas de amêndoas, tiras de ciabatta e molho Saladerie. 42,9 Le choix du chef substitua o frango grelhado com ervas por: Hambúrguer artesanal de fraldinha BRIGITTE BARDOT. Refrescante, leve e inovadora. Mix de folhas verdes, rúcula, ervilhas refogadas, bacon crocante, lascas de parmesão, frango grelhado com ervas, tiras de ciabatta e pesto de hortelã com castanha de caju. Le choix du chef substitua o frango por: Pétalas de salmão CARLA BRUNI. Harmoniosa, nutritiva e elegante. Mix de folhas verdes, arroz 7 cereais, mix de cogumelos [shimeji, shitake e paris], queijo de cabra, lâminas de amêndoas, frango grelhado com ervas e molho tarê. 42,9 Le choix du chef substitua o frango grelhado com ervas por: Camarões salteados com alho Salada Carla Bruni

5 Salada Edith Piaf EDITH PIAF. Marcante, ousada e surpreendente. Mix de folhas verdes, mandioquinha grelhada, mini cebola caramelizada com suco de laranja, mix de cogumelos [shitake, shimeji e paris], camarões salteados com alho, tiras de ciabatta e molho Saladerie. 49,9 VANESSA PARADIS. Intensa, harmoniosa e revitalizante. Sopa thai de frango (caldo artesanal de frango com lascas de frango, bifum, cogumelo paris e couve, condimentado com shoyu, pimenta chipotle, gengibre e limão), acompanhada de mix de folhas verdes, mandioquinha grelhada, cenoura em lâminas, mini milho, tiras de ciabatta e molho tarê. 33,9 Le choix du chef acrescente: Camarões salteados com alho + 17,0 CHARLOTTE GAINSBOURG. Aveludada, complexa, aconchegante. Creme de mandioquinha feito com caldo artesanal de frango e servido com bacon crocante e gambei, acompanhado de mix de folhas verdes, mini cebola caramelizada com suco de laranja, abobrinha grelhada, queijo minas padrão, tiras de ciabatta e pesto de ervas com pistache. Le choix du chef acrescente: Lascas de pernil

6 Salada Serge Gainsbourg SERGE GAINSBOURG. Apaixonante, consistente e saborosa. Penne integral, atum, tomate cereja, mussarela de búfala, tapenade de azeitona grega e folhas frescas de manjericão. Temperada com azeite extra virgem. 33,9 CHARLES DE GAULLE. Forte, imponente e substanciosa. Batata e maça em cunos, espaguete de pupunha, ovos de codorna cozidos, castanha de caju e sementes de chia misturados com maionese light, acompanhada de mix de folhas verdes, cenoura em lâminas, lascas de pernil, crispies de alho poró e molho tarê. 33,9 Le choix du chef substitua o pernil por: Frango grelhado com ervas AUDREY TAUTOU. Apaixonante, deliciosa e simples. Mix de folhas verdes, caponata de berinjela, abobrinha grelhada, couscous marroquinho com frutas secas (damasco, uva passas e nozes), tapenade de azeitona grega, frango grelhado com ervas, lascas de amêndoas e pesto de ervas com pistache. 42,9 Le choix du chef substitua o frango por: Hambúrguer artesanal de fraldinha

7 MADAME BOVARY. Chique, requintada e resoluta. Quiche de aspargos frescos e cogumelos acompanhada de mix de folhas verdes, cenoura em lâminas, mix de cogumelos, mini cebola caramelizada com suco de laranja e molho cítrico. Le choix du chef acrescente: Frango grelhado com ervas Pétalas de salmão SIMONE DE BEAUVOIR. Moderna, inteligente e criativa. Mix de folhas verdes, quinua ao pesto com pistache, espaguete de pupunha, castanha de caju, mini cebola caramelizada com suco de laranja, pétalas de salmão, crispies de alho poró e molho de framoboesa. 42,9 Le choix du chef substitua o salmão por: Frango grelhado com ervas Camarões salteados com alho Salada Simone de Beauvoir

8 Sur Mesure [Monte sua Salada] PREMIUM Escolha até três bases, cinco complementos, uma proteína premium, um molho e um crocante. R$ 49,90 DA CASA Escolha até três bases, cinco complementos, uma proteína, torta ou sopa da casa, um molho e um crocante. R$ 42,90 VEGETARIANA Escolha até três bases, cinco complementos, um molho e um crocante. R$ 0 Complemento adicional R$ 3,90 Proteína da casa adicional R$ 10,90 Proteína premium adicional R$ 17,00 BASES Agrião Alface americana Couscous marroquino Mix de folhas verdes (alface americana, crespa e roxa) Arroz multi-grãos Penne integral Quinua Rúcula COMPLEMENTOS Abobrinha Grelhada Aspargos Frescos branqueados Bacon crocante Batata em cubos Beterraba assada Brócolis branqueados Caponata de Beringela Castanha de caju Cenoura em lâminas Damasco seco Ervilhas refogadas Maçã Manga Mandioquinha grelhada Marmelada de tomate Mini cebola caramelizada com suco de laranja Mix de cogumelos (shitake, shimeji e paris) Mussarela de búfala Nozes Ovos de codorna cozidos Queijo brie Queijo de cabra Queijo gorgonzola Queijo minas padrão Queijo parmesão em lascas Espaguete de pupunha Tapenade de azeitona Tomate cereja Uva passa

9 PROTEÍNAS, TORTAS E SOPAS PREMIUM DA CASA Atum Frango grelhado com ervas Hambúrguer artesanal de fraldinha 150g Lascas de pernil Peito de peru Quiche de aspargos frescos e cogumelos Torta cremosa de frango na cumbuca PREMIUM Camarões salteados com alho Pétalas de salmão CROCANTES Crispies de alho poró Folhas frescas de manjericão Gambei (couve crocante temperada) Nachos Mix de gergelim Mix de linhaça Semente de chia Semente de girassol Soja torrada Tiras de ciabatta MOLHOS Aceto balsâmico Azeite extra virgem Cítrico Framboesa Mel e mostarda Pesto de ervas com pistache Pesto de hortelã com castanha de caju Picante Saladerie (azeite de oliva extra virgem, suco de limão, mostarda dijon, shoyu e mel) Tarê Salada Coco Chanel

10 Desserts [Sobremesas] Iogurte natural com granola e geléia artesanal de framboesa diet. 13,7 Salada de frutas 8,9 Trio de brigadeiros (chocolate, castanha-do-pará e limão siciliano). 12,9 Açaí Orgânico 8,9 Boissons [Bebidas] SUCOS Suco natural de frutas Suco orgânico Suco Del Valle 6,9 10,9 4,9 ÁGUAS, REFRIGERANTES E CHÁS Água mineral com gás / sem gás Coca-cola / Coca-cola zero Guaraná Schweppes Citrus / Schweppes Citrus light Chá Feel Good branco / verde 4,4 4,9 4,9 4,9 5,5 CAFÉS E INFUSÕES Expresso Machiatto Chá Twinings 4,4 4,9 3,9 Trio de Brigadeiros