- PLANO DE ENSINO - Carga horária: 3 horas-aula/semana 54 horas-aula/semestre Professores da disciplina:

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA 1 PLANO DE ENSINO PLANO DE ENSINO - DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA Semestre: 2011/2 Nome da disciplina: BQA 7003 Bioquímica II Departamento: Bioquímica Fase: 2ª Carga horária: 3 horas-aula/semana 54 horas-aula/semestre Professores da disciplina: Juliet Kiyoko Sugai (responsável) e professor a designar (co-avaliador dos seminários). Estagiários de Docência: Bolsistas Reuni: Equivalências Horário Natureza Eixo Temático BQA 5115 turma A: terça feira: início: 14:20 h ; término: 17:10 h. Teórica e Laboratorial. Multidisciplinar turma B: quarta feira: início: 14:20 h ; término: 17:10 h. Pré-requisitos BQA 7001 Bioquímica I Local turma A: CCS 925 (teóricas) e LAP I/BQA (prática) LAP=Laboratório de Aulas Práticas turma B: CCS 919 (teóricas) e LAP I/BQA (prática)

2 OBJETIVO GERAL DA DISCIPLINA Ao fim do semestre o aluno deverá ser capaz de: conhecer o papel das proteínas e proteoglicanas dos tecidos conjuntivos; descrever os processos bioquímicos de integração e regulação metabólica no jejum e no diabetes; reconhecer a importância das vitaminas D e K nos processos bioquímicos do metabolismo do cálcio e fósforo e da coagulação sanguínea; aplicar os conhecimentos bioquímicos da coagulação do sangue para planejamento adequado de procedimentos durante a intervenção (tratamento) de pacientes; aplicar os conhecimentos bioquímicos da saliva na manutenção da saúde bucal; correlacionar os eventos bioquímicos do metabolismo de carboidratos e aminoácidos nos microorganismos bucais e o processo da mineralização e desmineralização do dente; saber a ação do fluoreto sobre o processo bioquímico da mineralização/desmineralização do dente e no metabolismo de carboidrato em bactérias da cavidade oral; aplicar os conhecimentos de bioquímica para a compreensão de textos/artigos científicos na área da odontologia. EMENTA Proteínas do tecido conjuntivo: colágeno e elastina. Ácidos nucleicos e biossíntese do colágeno. Integração e regulação metabólica no jejum e diabetes. Hemostasia: coagulação sanguínea. Metabolismo do cálcio e vitamina D. Bioquímica da saliva e do meio bucal. Bioquímica da odontogênese. Bioquímica da placa bacteriana e da cárie dental. Relação bioquímica entre os açúcares e microorganismos anaeróbicos do meio bucal. Relação entre cárie e pacientes com alterações no metabolismo bioquímico. ELEMENTOS INTEGRADOS DO PLANO Objetivos Por Unidade Conteúdos Carga Horária 2 Unidade I - proteínas do tecido conjuntivo Unidade II - Biossíntese do colágeno. 1. Proteínas específicas do tecido conjuntivo: colágeno e elastina. Estrutura e composição em aminoácidos. Estrutura e função das proteoglicanas. 2. Química de ácidos nucléicos (ADN e ARN): conceito, estrutura, importância biológica. 3. Código genético. Biossíntese de proteínas em procariontes. Biossíntese do colágeno. Inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos sobre a biossíntese proteica Unidade III - integração metabólica 4. Integração e regulação do metabolismo no jejum e no diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia. 01 Unidade IV hemostasia 5. Coagulação sanguínea: fases da hemostasia. Fatores da coagulação. Vias da coagulação. Anticoagulantes endógenos e exógenos. Sistema fibrinolítico. Aspectos bioquímicos e cuidados de um paciente com desordem na hemostasia. 03 Unidade V homeostasia do cálcio e fósforo Unidade VI bioquímica da saliva 6. Metabolismo do cálcio e fósforo: funções do cálcio e fósforo. Absorção e excreção do cálcio e fósforo. Distribuição do cálcio nos líquidos corporais dos tecidos. Relação do metabolismo do cálcio com os hormônios e a vitamina D. 7. Bioquímica da saliva: secreção de proteínas na saliva. Saliva: constituintes bioquímicos

3 Unidade VIIbioquímica da odontogênese Ação tamponante. 8. Bioquímica da odontogênese: fatores que influenciam no desenvolvimento dentário (minerais, proteínas, vitaminas e ação hormonal) Unidade VIII bioquímica do meio bucal Unidade IX Seminários Unidade X Caracterização de principais biomoléculas (prática = laboratório) Unidade XI Revisão. Unidade XII Avaliações 9. Bioquímica do meio bucal: digestão do amido e glicogênio; fermentação lática; fermentação alcoólica; fermentação pútrida. 10. Bioquímica do cálculo dental (tártaro): composição química, mecanismo geral da formação; aspetos gerais de enzimas bacterianas e produtos da putrefação na periodontose. 11. Aspectos bioquímicos das formações da superfície do esmalte dental: película adquirida e e placa dental. Composição química e bacteriana. 12. Desmineralização (ação da sacarose da dieta) e remineralização do esmalte do dente. Influência do fluoreto na solubilidade ácida do esmalte dental e no metabolismo de carboidratos bacteriano. 13. Relação bioquímica entre os açúcares e microorganismos anaeróbicos do meio bucal. Efeito do xilitol na prevenção da cárie. Aspectos bioquímicos da produção biotecnológica de xilitol. Aspectos bioquímicos de pacientes com intolerância à frutose e lactose e sua relação com cárie. 14. Seminários apresentados por grupos de alunos, sobre tópicos de bioquímica oral, os quais serão previamente apresentados. 1. Determinação quantitativa do cálcio no dente. 2. Caracterização da capacidade tamponante da saliva. 3. Teste colorimétrico para o acompanhamento da fermentação por lactobacilos da saliva. Nota: as aulas práticas 2 e 3 não deverão ser ministradas por não haver principais reagentes para estas aulas. 15. Revisão dos principais tópicos de Bioquímica I para o entendimento dos tópicos de Bioquímica II (cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa; química e metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas). 16. Avaliações dos conteúdos: 1ª parte da 1ª prova 2ª parte da 1ª prova 2ª prova 3ª prova

4 4 Dias não letivos (feriados) 01 feriado/semestre para a turma A e 03 feriados/semestre para a turma B 45h-aula ministradas + 09haula de dias não letivos = 54haula. BIBLIOGRAFIA BÁSICA DA DISCIPLINA Em negrito: bibliografias específicas de bioquímica oral. ARANHA, F.L. Bioquímica odontológica. São Paulo:Sarvier (Almed) p. BAYNES,J.W., DOMINICZAK,M.H. Bioquímica Médica. Rio de Janeiro: Elsevier p. CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica Bioquímica Básica. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, p. CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica Bioquímica Molecular. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, p. CAMPBELL,M.K.,FARRELL,S.O. Bioquímica Bioquímica Metabólica. Tradução da 5.ed. norte americana. São Paulo: Thomson, p. CURY, J.A. Uso do Flúor. Cap. 2. pág In: BARATIERI, L..N. Dentística Procedimentos preventivos e restauradores. São Paulo: Livraria Editora Santos- Quictessence FERREIRA,C.PC., JARROUGE,M.G., MARTIN,N.F. Bioquímica para Cirurgiões Dentistas Bioquímica da Cárie. 2.ed. São Paulo: American Méd Editora e Livraria Ltda p. FEJERSKOV,O., EDWINA, K. Cárie dentária - A doença e seu tratamento clínico. São Paulo: Livraria Santos, 2005/2007 (1ª reimpressão). 352p. KAMOUN, P.; LAVOIUNE, A.; VERNEUIL, H. Bioquímica e Biologia Molecular. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan p. MARZZOCO, A. & TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3.ed. Rio de Janeiro:Guanabara-Koogan p. MURRAY, R.K. GRANNER, D.K., RODWELL, V.W. HARPER Bioquímica Ilustrada. 27.ed. São Paulo: Atheneu, p. MENAKER,L., MORHART, R. & NAVIA, J. Cáries dentárias - bases biológicas. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, p. MURRAY,J.J. Prevention of Oral Disease.Oxford: Oxford p. NELSON,D., COX,M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5.ed. Porto Alegre: Artmed p. NICOLAU, J. (ed.) Fundamentos de Bioquímica Oral. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. RIEGEL, R.E. Bioquímica. São Leopoldo: Unissinos, p. SMITH,C., MARKS,A.D., LIEBERMAN,M. Bioquímica Médica Básica de Marks uma abordagem clínica. Porto Alegre: Artmed, p. THYLSTRUP, A. & FEJERSKOV, O. Cariologia Clínica. São Paulo: Santos Livraria p.

5 5 BIBLIOGRAFIAS COMPLEMENTARES: Artigos científicos sobre alguns tópicos das Unidades (exemplo: hemostasia), a serem disponibilizados aos alunos durante o desenvolvimento dos tópicos. COLE, A.S. & EASTOE, J.E. Biochemistry and Oral Biology. 2. ed. Londres: Wright p. JENKINS, N. The physiology and biochemistry of the mouth. 4.ed. London: Blackweel LAZZARI, E. Dental Biochemistry. 2. ed. Filadelfia: Lea & Febiger, p. ESTRATÉGIAS O conteúdo programático será desenvolvido através de: - aulas expositivas dialogadas com utilização de quadro com canetas, retro-projetor, outros instrumentos de multimídia e alguns materiais de apoio impressos. - aula prática executada pelos alunos com auxílio de roteiro, além do acompanhamento e orientação dos professores e do monitor, com a entrega do relatório da aula prática. - seminário, apresentado por grupos constituídos de 4 a 5 alunos, sobre tópicos de bioquímica oral, os quais serão previamente apresentados. Será avaliada, principalmente, a capacidade de desenvolvimento e apresentação do tema, o conhecimento e o nível de discussão do conteúdo apresentado, bem como a obediência ao tempo de apresentação estipulado. Na apresentação dos tópicos do seminário, aos alunos, serão fornecidos, por escrito, maiores informações sobre o planejamento e apresentação do conteúdo, bem como os itens a serem avaliados. Dos tópicos apresentados, haverá questões a serem cobradas na última avaliação do semestre. Cada grupo de alunos responsável pela apresentação do seminário, deverá enviar ao professor os slides da sua apresentação, bem como disponibilizar aos seus colegas para estudo. - uma ou duas atividades extra-classes onde serão recordados os principais assuntos de Bioquímica Básica ou Bioquímica I. Nestas atividades serão sanadas as dúvidas apresentadas pelos alunos ou questionadas pela própria professora e serão desenvolvidas em um horário previamente agendado (duas semanas antes do dia da 1ª parte da 1ª prova) em comum acordo entre a maioria dos alunos e a professora. Os principais assuntos de Bioquímica I a serem recordados serão apresentados aos alunos, através de um material impresso, entregue no primeiro dia de aula, junto com o plano de ensino da disciplina. - exercício(s) extra-classe(s) respondido(s) pelos alunos à cerca de questões sobre tópico(s) do conteúdo da disciplina. - uma retro-alimentação desenvolvida a partir de discussões das questões formuladas na 1ª parte de 1ª prova. Esta atividade será feita após o término desta avaliação e será obrigatória a presença dos alunos. AVALIAÇÕES:

6 6 Atitudes: A presença na atividade de retro-alimentação, feita após a 1ª parte da avaliação da 1ª prova, contará como um dos itens de atitudes do aluno, sendo pontuado o valor extra de 0,3 ponto a ser acrescentado à nota da 1ª parte da avaliação da 1ª prova. 1h-aula Habilidades: A habilidade do aluno em atividade de uma aula prática será avaliada através do relatório de resultados do seu desempenho durante a aula prática. O relatório será elaborado, pela dupla de alunos que executaram a aula, fora do período da atividade didática/prática, tendo o prazo de uma semana para a sua entrega. Os relatórios iguais ou copiados de outros, mesmo em partes, não serão considerados (nota zero). Será atribuida uma nota de zero a dez ao relatório entregue dentro do prazo estipulado. ----

7 Competências: 1. A avaliação (provas). 1. A avaliação será constituída por três provas escritas obrigatórias, cuja média aritmética terá peso igual a 8,0. A primeira avaliação será constituída de duas partes: primeira, com valor igual a 3,0, e a segunda, com valor igual à 7,0. A somatória das duas partes será a nota da 1ª prova. A 1ª parte da 1ª avaliação será aplicada na 3ª semana do início do semestre. No dia da 1ª parte da avaliação, após o seu término, será feita uma retro-alimentação, através de discussão das questões formuladas nesta avaliação. Conteúdos a serem cobrados nas avaliações, estão especificados no cronograma, além de serem acumulativas: - 1ª parte da 1ª avaliação: serão avaliados sobre os conteúdos da revisão de principais tópicos de Bioquímica Básica, necessários para o desenvolvimento do conhecimento da disciplina Bioquímica II. Os tópicos a serem cobrados serão de conhecimento dos alunos (conforme os objetivos específicos sobre cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa, química e metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas), apresentados de forma impressa, no dia da aula de revisão destes principais conteúdos. 7 Cada avaliação terá a duração de 3 h-aula, exceto a 1ª parte da 1ª avaliação (2haula). - Outras avaliações: serão cobrados os conteúdos teóricos e práticos, em função dos objetivos específicos de ensino, fornecidos aos alunos no início de cada tópico ministrado. Haverá questões, na 3ª avaliação, sobre os principais objetivos dos tópicos de bioquímica oral apresentados pelos alunos na forma de seminário. Serão cobrados, também, os fundamentos teóricos e práticos (parte laboratorial) da aula prática. 2. Seminários. 2. Seminários sobre tópicos de bioquímica oral, apresentados pelos grupos de alunos, com peso 1,5. Os itens a serem avaliados serão de conhecimento dos alunos, através da entrega impressa de instruções sobre seminários, destacando-se, principalmente, a capacidade de desenvolvimento e apresentação do tema, o conhecimento e o nível de discussão do conteúdo apresentado, bem como a obediência ao tempo de apresentação estipulado. Esta atividade será avaliada por dois professores, atribuindo uma nota de zero a dez. 06 h-aula 3. Relatório da aula prática. 3. Será atribuida uma nota de zero a dez ao relatório entregue dentro do prazo estipulado, com peso 0,5. (vide avaliação da habilidade do aluno) Exercício(s) extra-classe. 4. A dupla de alunos deverá(ão) entregar o(s) exercício(s) formulado(s) sobre uma parte de um tópico da Unidade do conteúdo da disciplina Média final 5. A média final será resultante de uma média ponderada conforme: media final = [média aritmética das 3 avaliações x peso 0,8] + [média aritmética do relatório e do(s) exercício(s) extra-classe x peso 0,05] + [média aritmética do seminário x peso 0,15]. Considerações:

8 O aluno que por motivo justificado, deixar de realizar as avaliações previstas no plano de ensino, deverá formalizar, dentro do prazo de dois dias úteis, junto à Secretaria do Departamento de Bioquímica, o pedido de uma segunda chamada/avaliação, preenchendo um formulário próprio e anexando uma justificativa (se for um atestado médico, este deverá ser passado pela perícia médica do HU/UFSC). Este pedido será analisado pelos professores da disciplina e sendo procedente o aluno realizará a(s) avaliação(ões) juntamente com os outros solicitantes, num único dia a ser determinado, em comum acordo e que será próximo ao final do semestre. Exceção à 2ª chamada da 1ª parte da 1ª prova, que será realizada logo após a data desta que esteve ausente, antes da avaliação da 2ª parte da 1ª prova. O aluno terá direito às vistas às avaliações realizadas, até uma semana após a publicação das notas, obedecendo a um cronograma de horários, que será divulgado quando da publicação das notas. É proibido o uso de equipamentos celulares ou similares, computadores e gravadores durante o período das atividades didáticas teóricas (incluindo os processos de avaliações) ou laboratoriais. 8 ATIVIDADES DE RECUPERAÇÃO A atividade de recuperação seguirá o Artigo 70, parágrafo 2º da Resolução 17/CUn/97, portanto, esta disciplina NÃO terá obrigatoriedade de oferecer uma nova avaliação no final do semestre (recuperação) por envolver prática de Ensino. Entretanto, poderá realizar uma recuperação para os alunos que se enquadrarem na situação descrita no parágrafo 2º citado, sempre que o índice de reprovação for maior que 15% do número total de alunos matriculados na disciplina e com freqüência suficiente, conforme estabelecido pelo Colegiado do Curso de Odontologia e divulgado através do Memorando Circular nº10/ccgo/11 de 13 de julho de O conteúdo a ser cobrado na avaliação-recuperação será(ão) o(s) mesmo(s) daquela(s) prova(s)/avaliação(ões) em que o aluno obteve nota abaixo de seis. A nota final do aluno, enquadrado no caso previsto pelo parágrafo 2º acima citado, será calculada conforme determina o Artigo 71, parágrafo 3º, da Resolução 17/CUn/97. A data desta avaliação-recuperação será no dia 16/12/2011, em horário a ser estabelecido em comum acordo entre professor e alunos envolvidos. Plano de Ensino aprovado em Reunião do Colegiado do Departamento de Bioquímica em 12/08/2011. Juliet K. Sugai./Profª. Responsável (jsugai@mbox1.ufsc.br) Chefe do Departamento de Bioquímica = capsilva@ccb.ufsc.br

9 9 CRONOGRAMA: Turma A (01 dia feriado/semestre) Data Dia da semana Conteúdo Estratégia Carga Horária Professor Responsável 09/08/ ª feira - Apresentação do Plano de Ensino. 01. Revisão dos principais tópicos de Bioquímica Básica. 16/08 3ª feira 02. Proteínas específicas do tecido conjuntivo I: colágeno, elastina e reticulina. Estrutura e composição em aminoácidos. Estrutura e função das proteoglicanas. 03. Química de ácidos nucléicos (ADN e ARN): conceito, estrutura, importância biológica (estudo dirigido). 23/08 3ª feira - : 1ª parte da 1ª prova. Assuntos: Revisão (cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa; química e metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas). - Retroalimentação: discussão das questões da avaliação anterior. 2h-aula e 1h-aula Juliet 30/08 3ª feira 04. Código genético. Biossíntese de proteínas em procariontes. Biossíntese do colágeno.inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos sobre a biossíntese proteica. 06/09 3ª feira 05. Integração e regulação do metabolismo no jejum e no diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia. 13/09 3ª feira 06. Metabolismo do cálcio e fósforo: funções do cálcio e fósforo. Absorção e excreção do cálcio e fósforo. Distribuição do cálcio nos líquidos corporais dos tecidos. Relação do metabolismo do cálcio com os hormônios e a vitamina D. 20/09 3ª feira - AVALIAÇÃO: 2ª parte da 1ª prova. Assuntos: 02 a 05. 3h-aula Juliet

10 10 27/09 3ª feira 07. Hemstasia I. Fases da hemostasia. Coagulação sanguínea. Vias da coagulação. 04/10 3ª feira 08. Hemostaria II: sistema fibrinolítico. Anticoagulantes endógenos e exógenos. 11/10 3ª feira 09. Bioquímica da odontogênese: fatores que influenciam no desenvolvimento dentário (minerais, proteínas, vitaminas e ação hormonal). 10. Bioquímica da saliva I: constituintes bioquímicos e suas funções na cavidade oral. 18/10 3ª feira A. Quantificação do cálcio extraído de dente (prática). 11. Bioquímica da saliva II: ação tamponante. * 25/10 3ª feira - 2ª AVALIAÇÃO. Assuntos: 06 a 09 e aula prática A. 3h-aula Juliet 01/11 3ª feira 12. Bioquímica do meio bucal: digestão dos principais carboidratos na cavidade oral: amido e glicogênio; sacarose. Fermentação lática; fermentação alcoólica; fermentação pútrida. Aspetos gerais de enzimas bacterianas e produtos da putrefação na periodontose. 08/11 3ª feira 13. Aspectos bioquímicos das formações da superfície do esmalte dental: película adquirida e placa dental. Composição química e bacteriana da placa dentária. Bioquímica do cálculo dental (tártaro): composição química, mecanismo geral-bioquímico de formação; desmineralização (ação da sacarose da dieta) e remineralização do esmalte do dente. Influência do fluoreto na solubilidade ácida do esmalte dental e no metabolismo de carboidratos bacteriano. 15/11 3ª feira - Proclamação da Repúbica feriado. 3h-aula Juliet

11 11 22/11 3ª feira 14. Relação bioquímica entre os açúcares e micro-organismos anaeróbicos do meio bucal. Sistema de transporte dos açúcares em bactérias. Efeito do xilitol na prevenção da cárie. Aspectos bioquímicos da produção biotecnológica de xilitol. 15. Relação entre cárie e pacientes com intolerância à frutose. Pacientes com intolerância à lactose. 29/11 3ª feira - Seminários sobre tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados pelos alunos. *** 3h-aula Juliet e Professor a designar 06/12 3ª feira - Seminários sobre tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados pelos alunos. *** 3h-aula Juliet e Professor a designar 13/12 3ª feira - 3ª AVALIAÇÃO. Assuntos: 10 a 15 e tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados nos seminários. 3h-aula Juliet 15/12 5ª feira - Término do semestre letivo /12 2ª feira - Prazo para a entrega das notas finais pelo docente ao Departamento. - - Juliet 21/12 4ª feira - Publicação das notas finais pelo Departamento. - - Juliet * O conteúdo programático será desenvolvido através de aulas expositivas dialogadas com utilização de quadro com canetas, retro-projeto, data-show e alguns materiais de apoio impressos. ** A arte prática será desenvolvida em grupos de 2 alunos, utilizando roteiro de aula, com a orientação da professora e o auxílio de monitor. No início da aula será realizada uma breve exposição teórica sobre o fundamento da aula. *** O seminário será apresentado pelos alunos utilizando quadro com canetas, retro-projeto e data-show, a critério de cada grupo de alunos. Plano de Ensino aprovado em Reunião do Colegiado do Departamento de Bioquímica em 12/08/2011. Juliet K. Sugai./Profª. Responsável

12 12 CRONOGRAMA: Turma B ( 03 dias feriados/semestre) Data Dia da semana Conteúdo Estratégia Carga Horária Professor Responsável 10/08/ ª feira - Apresentação do Plano de Ensino. 01. Revisão dos principais tópicos de Bioquímica Básica. 17/08 4ª feira 02. Proteínas específicas do tecido conjuntivo II: colágeno, elastina. Estrutura e composição em aminoácidos. Estrutura e função das proteoglicanas. 03. Química de ácidos nucléicos (ADN e ARN): conceito, estrutura, importância biológica (estudo dirigido). 24/08 4ª feira - : 1ª parte da 1ª prova. Assuntos: Revisão (cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa; química e metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas). - Retroalimentação: discussão das questões da avaliação anterior. 2h-aula e 1h-aula Juliet 31/08 4ª feira 04. Código genético. Biossíntese de proteínas em procariontes. Biossíntese do colágeno. Inibidores da síntese proteica e ação de antibióticos sobre a biossíntese proteica. 07/09 4ª feira - Independência do Brasil feriado 3h-aula Juliet 14/09 4ª feira 05. Integração e regulação do metabolismo no jejum e no diabetes e suas implicações bioquímicas na odontologia. 06. Metabolismo do cálcio e fósforo: funções do cálcio e fósforo. Absorção e excreção do

13 cálcio e fósforo. Distribuição do cálcio nos líquidos corporais dos tecidos. Relação do metabolismo do cálcio com os hormônios e a vitamina D /09 4ª feira - : 2ª parte da 1ª prova. Assuntos: 02 a 05. 3h-aula Juliet 28/09 4ª feira 07. Hemostasia I: fases da hemostasia. Coagulação sanguínea. Vias da coagulação. Sistema fibrinolítico. Anticoagulantes endógenos e exógenos. Aspectos bioquímicos de um paciente com desordens hemostásicos (alterações na hemostasia em diabetes). 05/10 4ª feira 08. Bioquímica da odontogênese: fatores que influenciam no desenvolvimento dentário (minerais, proteínas, vitaminas e ação hormonal). 09. Bioquímica da saliva I: secreção de proteínas na saliva. Saliva: constituintes bioquímicos e suas funções na cavidade oral. 12/10 4ª feira - Nossa Senhora Aparecida Feriado Nacional. 3h-aula Juliet 19/10 4ª feira A - Quantificação do cálcio extraído de dente (prática). 10. Bioquímica da saliva II: ação tamponante. * 26/10 4ª feira 11. Bioquímica do meio bucal: digestão dos principais carboidratos na cavidade oral: amido e glicogênio; sacarose. Fermentação lática; fermentação alcoólica; fermentação pútrida. Aspetos gerais de enzimas bacterianas e produtos da putrefação na periodontose. 03/11 4ª feira 12. Aspectos bioquímicos das formações da superfície do esmalte dental: película adquirida e placa dental. Composição química e bacteriana da placa dentária. Bioquímica do cálculo dental (tártaro): composição química, mecanismo geral-bioquímico de formação; desmineralização (ação da sacarose da dieta) e remineralização do esmalte do dente. Influência do fluoreto na solubilidade ácida do esmalte dental e no metabolismo de carboidratos bacteriano. 02/11 4ª feira - Finados Dia Santificado. 3h-aula Juliet 16/11 4ª feira - 2ª AVALIAÇÃO. Assuntos: 06 a 08 e aula prática A. 3h-aula Juliet

14 14 23/11 4ª feira 13. Relação bioquímica entre os açúcares e microorganismos anaeróbicos do meio bucal. Sistema de transporte dos açúcares em bactérias. Efeito do xilitol na prevenção da cárie. Aspectos bioquímicos da produção biotecnológica de xilitol. 14. Relação entre cárie e pacientes com intolerância à frutose. Pacientes com intolerância à lactose. 30/11 4ª feira - Seminários sobre tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados pelos alunos. 07/12 4ª feira - Seminários sobre tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados pelos alunos. *** 3h-aula *** 3h-aula Juliet e Professor a designar Juliet e Professor a designar 14/12 4ª feira - 3ª AVALIAÇÃO. Assuntos: 09 a 14 e tópicos de bioquímica oral/fisiológica apresentados nos seminários. 3h-aula Juliet 15/12 5ª feira - Término do semestre letivo /12 2ª feira - Prazo para a entrega das notas finais pelo docente ao Departamento - - Juliet 21/12 4ª feira - Publicação das notas finais pelo Departamento - - Juliet * O conteúdo programático será desenvolvido através de aulas expositivas dialogadas com utilização de quadro com canetas, retro-projeto, data-show e alguns materiais de apoio impressos. ** A arte prática será desenvolvida em grupos de 2 alunos, utilizando roteiro de aula, com a orientação da professora e o auxílio de monitor. No início da aula será realizada uma breve exposição teórica sobre o fundamento da aula. *** O seminário será apresentado pelos alunos utilizando quadro com canetas, retro-projeto e data-show, a critério de cada grupo de alunos. Plano de Ensino aprovado em Reunião do Colegiado do Departamento de Bioquímica em 12/08/2011. Juliet K. Sugai./Profª. Responsável

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