Campus de Botucatu PLANO DE ENSINO ( X ) OBRIGATÓRIA DO NÚCLEO COMUM DOCENTE RESPONSÁVEL : ANA CATARINA CATANEO

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1 PLANO DE ENSINO I IDENTIFICAÇÃO CURSO: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS MODALIDADE: (X) Bacharelado (X) Licenciatura DISCIPLINA: BIOQUÍMICA GERAL ( X ) OBRIGATÓRIA DO NÚCLEO COMUM ÁREA COMPLEMENTAR: ( ) OPTATIVA ( ) OBRIGATÓRIA DEPARTAMENTO: QUÍMICA E BIOQUÍMICA DOCENTE RESPONSÁVEL : ANA CATARINA CATANEO Semestre Letivo: ( ) Primeiro ( X ) Segundo Total de Créditos: 06 Carga Horária: 90 HORAS

2 II - EMENTA (Sinopse do Conteúdo) 1. Estrutura, classificação e propriedades dos aminoácidos 2. Estrutura e propriedades gerais das proteínas 3. Vitaminas com funções coenzimáticas 4. Princípios de Bioenergética 5. Metabolismo anaeróbico de carboidratos: glicólise, vias afluentes e destinos do piruvato 6. Metabolismo aeróbico de carboidratos, cadeia respiratória e fosforilação oxidativa 7. Metabolismo de lipídios: oxidação de ácidos graxos 8. Metabolismo de lipídios: biossíntese 9. Metabolismo de aminoácidos 10. Integração metabólica. III - OBJETIVOS DA DISCIPLINA A disciplina tem por objetivo uma introdução à Bioquímica, capacitando o aluno a identificar as transformações moleculares que sofrem os compostos, nos processos de síntese e de degradação dentro das moléculas. IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Especificar carga horária por unidade de ensino) 1. ESTRUTURA E PROPRIEDADES DOS AMINOÁCIDOS Aminoácidos protéicos: estrutura e classificação dos aminoácidos comuns nas proteínas. Propriedades ácido-básicas dos aminoácidos. Estrutura e função dos aminoácidos não protéicos. 2. ESTRUTURA E PROPRIEDADES GERAIS DAS PROTEÍNAS Estutura primária e secundária das proteínas. Principais aspectos da estrutura terciária e quaternária. Atividades biológicas das proteínas e função enzimática. 3. VITAMINAS COM FUNÇÕES COENZIMÁTICAS Estudo das vitaminas hidrossolúveis com função coenzimática. Reações e enzimas que requerem coenzimas para atividade. 4. PRINCÍPIO DE BIOENERGÉTICA Visão geral de metabolismo. Produção de energia pelas células. Compostos de alta energia. Papel de ATP na célula. Reações biológicas de óxido-redução e produção de energia.

3 5. PRIMEIRA PROVA 6. METABOLISMO ANAERÓBICO DE CARBOIDRATOS: GLICÓLISE, VIAS AFLUENTES E DESTINOS DE PIRUVATO Principais aspectos da estrutura e propriedades gerais dos carboidratos. Descrição das reações da via glicolítica e sua importância metabólica. Destino do piruvato em condições anaeróbicas. Descrição das vias afluentes da glicólise. Via das pentoses. Gliconeogênese. 7. METABOLISMO AERÓBICO DE CARBOIDRATOS, CADEIA RESPIRATÓRIA E FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA Oxidação do piruvato e reações do ciclo do ácido cítrico. Natureza anfibólica do ciclo do ácido cítrico. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. 8. SEGUNDA PROVA 9. METABOLISMO DE LIPÍDIOS: OXIDAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS Principais aspectos da estrutura e propriedades gerais dos lipídios. Via de oxidação de ácidos graxos. Corpos cetônicos e sua oxidação. 10. METABOLISMO DE LIPÍDIOS Biossíntese de ácidos graxos. Princípios gerais do metabolismo de triacilglicerois. Colesterol e asterosclerose. Lipoproteínas. 11.METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Aspectos gerais do metabolismo de aminoácidos. Aminoácidos nutricionalmente essenciais ao homem. Oxidação dos aminoácidos. Biossíntese da uréia e sua regulação. Moléculas derivadas de aminoácidos. Alterações metabólicas. 12. INTEGRAÇÃO METABÓLICA Integrações metabólicas de carboidratos e lipídios. Integrações metabólicas de proteínas, lipídios e carboidratos. 13. TERCEIRA PROVA AULAS PRÁTICAS - Determinação de vitamina C em suco de frutas (4 horas). Determinação de glicose sanguínea (2 horas). Determinação de açúcares solúveis em material vegetal (2 horas). Determinação de colesterol sérico (4 horas). Determinação de proteínas séricas (4 horas).

4 V - TÉCNICAS DE ENSINO ( X ) Aula Expositiva ( ) Seminário ( ) Leitura Dirigida ( ) Demonstração (prática realizada pelo Professor) ( X ) Laboratório (prática realizada pelo aluno) ( ) Trabalho de Campo ( ) Execução de Pesquisa ( ) Outra. Especificar: VI - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO A avaliação do conhecimento, compreensão, aplicação e análise da matéria ministrada, será feita mediante provas escritas, que poderão conter perguntas, dissertação e/ou testes de múltipla escolha. 1. Serão realizadas 03 provas escritas (P 1, P 2, P 3 ), referentes aos assuntos estudados em aulas teóricas e práticas, com pesos 1, 2 e 3, respectivamente. A terceira prova (P 3 ) será cumulativa. A médias das provas (MF) será obtida pela fórmula: MF = [(P 1 )+(P 2 x2)+(p 3 x3)]/6 MF = Média Final Serão aprovados os alunos com MF igual ou superior a cinco. FORMAS DE ACOMPANHAMENTO DO ALUNO DURANTE O SEMESTRE: Os alunos cujas notas de provas forem inferiores a cinco (5,0), serão convocados pela disciplina a fim de verificar a razão do baixo aproveitamento. O professor poderá passar exercícios, dissertações e/ou outra tarefa, de modo a atender a dificuldade particular de cada aluno. A avaliação da recuperação será verificada na prova seguinte. Não haverá prova de recuperação.

5 VII - REGIME ESPECIAL DE RECUPERAÇÃO a - Programa de Atividades e de Orientação: O Professor ficará à disposição dos alunos no Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências, Campus de Botucatu, para orientação e esclarecimento de dúvidas sobre a matéria, durante o período de recuperação. Para o Regime Especial de Recuperação será adotado o mesmo Conteúdo Programático. b - Formas de Avaliação: Será adotado o mesmo sistema de Avaliação do curso normal. A avalição do conhecimento, compreensão, aplicação e análise da matéria ministrada será feita mediante três (03) provas, com pesos 1, 2 e 3, respectivamente, contendo assuntos teóricos e práticos. A terceira prova (P3) será acumulativa. Cálculo da média final (MF): MF = [(P 1 )+(P 2 x2)+(p 3 x3)]/6 MF = Média Final Serão aprovados os alunos com MF igual ou superior a cinco. VIII BIBLIOGRAFIA (Conforme normas da ABNT) - BÁSICA: CAMPBELL, M.K.; FARREL, S.O. Bioquímica. 5. ed., São Paulo, SP. Editora Thomson, 2006, 845p. CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 3. ed., Porto Alegre: Artmed, p NELSON, O.L., COX, M.M. Lehninger Princípios de Bioquímica. 4.ed., São Paulo: Sarvier, p. -COMPLEMENTAR: BERG, J.M.; TYMOCZKO, J.C., STRYER, L. Bioquímica. 5. ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A., p.

6 BURTIS, C.A.; ASHWOOD, E.R. Fundamentos de Química Clínica. 6.ed., São Paulo, SP. Elsevier Editora Ltda, 2008, 959p. CAMPBELL, M.K. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, p. DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 1. ed. São Paulo: Editora Blücher, p. PRAT, C.W.; CORNELY, K. Bioquímica Essencial. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. VOET, D., VOET, G.P. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, p. Botucatu, 25 de junho de Professor Responsável IX- APROVAÇÃO 1. Conselho do Departamento ( ) Em reunião de / / ( X ) Ad referendum 26/06/2009 Chefe do Departamento 2. Conselho de Curso ( ) Em reunião de / / ( ) Ad referendum / / Diretora Técnica Acadêmica

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