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1 PLANO DE ENSINO 2016 CURSO: Bacharelado em Agronomia DISCIPLINA: Bioquímica (AG-32) TURMA: 3ª fase SEMESTRE LETIVO: 1º / 2016 CARGA HORARIA SEMESTRAL: 90 horas PRÉ-REQUISITO: Química Geral e Orgânica (AG 14) PROFESSOR (A): Denise Fernandes I- JUSTIFICATIVA A Bioquímica é a ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos. Para que o estudante de ciências agrárias entenda os mecanismos bioquímicos envolvidos no metabolismo dos animais superiores, das plantas e dos solos, incluindo as deficiências nutricionais em determinadas espécies de plantas e animais, é necessário que ele tenha conhecimentos básicos em Bioquímica. II - EMENTA Funções orgânicas principais. Fundamentos de mecanismos de reações orgânicas. Proteínas. Enzimas. Glicídios. Oxidação e reduções. Metabolismo dos glicídios. Lipídios. Metabolismo dos lipídios. Metabolismo das proteínas. Biologia molecular. Fotossíntese. Bioquímica animal. III- OBJETIVO GERAL Identificar, comparar e explicar funções de substâncias orgânicas nos organismos vivos, bem como suas estruturas, propriedades e transformações, destacando a integração entre os fenômenos bioquímicos. IV- OBJETIVOS ESPECÍFICOS Ao fim da disciplina, o aluno deverá ter noções gerais dos seguintes assuntos: 01. Química de aminoácidos e peptídeos. 02. Química de proteínas. 03. Enzimas. 04. Química de carboidratos. 05. Química de lipídeos. 06. Introdução ao metabolismo. 07. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. 08. Metabolismo de carboidratos. 09. Metabolismo de lipídeos. 10. Metabolismo de proteínas e de compostos nitrogenados. 11. Integração metabólica. MODALIDADE: Presencial

2 12. Mecanismos de ação da luz. 13. Fixação biológica livre e simbiótica do nitrogênio. V- CONTEÚDO PROGRAMÁTICO E METODOLOGIA Semana Data/Unidades Conteúdos Cargahorária Metodologia 1ª 15/02/16 Apresentação 16/02/2016 Fundamentos de bioquímica fundamentos químicos e celulares. 18/02/16 Fundamentos de bioquímica fundamentos físicos, equilíbrio químico e termodinâmica. 2ª 22/2/2016 Fundamentos de bioquímica fundamentos genéticos e ecológicos 23/02/16 Principais constituintes celulares água: interações fracas em sistemas aquosos 25/02/16 Principais constituintes celulares água: água como reagente e ajuste do meio aquoso em organismos vivos. 3ª 29/02/16 Aminoácidos e peptídeos: estrutura e nomenclatura. 01/03/16 Proteínas: Conceitos, funções e classificação. 03/03/16 Proteínas: Estruturas tridimensionais: Secundária e terciária. 4ª 07/03/16 Proteínas: Estruturas tridimensionais: Quaternária e complexos supramoleculares. 08/03/16 Enzimas: Função, classificação, nomenclatura e cofatores 5ª 10/03/16 Enzimas: Cinética enzimática 14/03/16 Enzimas: Inibição enzimática 15/03/16 Prova 1 2 T prova 6ª 17/03/16 Carboidratos 21/03/16 Carboidratos 22/03/16 Lipídeos 7ª 24/03/16 Lipídeos 28/03/16 Ácidos nucleicos 29/03/16 Ácidos nucleicos 8ª 31/03/16 Aula prática 1 (turma a) 2 P aulas prática

3 04/04/16 Aula prática 1 (turma b) 2 P aulas prática 05/04/16 Prova 2 2 T prova 9ª 07/04/16 Introdução ao metabolismo 11/04/16 Via glicolítica 12/04/16 Fermentações 10ª 14/04/16 Ciclo do ácido cítrico (ciclo de krebs) 18/04/16 Ciclo do ácido cítrico (ciclo de krebs) 19/04/16 Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa 11ª 25/04/16 Gliconeogênese 26/04/16 Via das pentoses-fosfato 28/04/16 Metabolismo do glicogênio e do amido 12ª 02/05/16 Β-oxidação e ciclo do glioxalato 03/05/16 Fotossíntese: Fotoquímica 05/05/16 Fotossíntese: Bioquímica 13ª 09/05/16 Aula prática 2 fatores que afetam a prática fotossintese 10/05/16 Aula prática 2 fatores que afetam a 2 P aulas prática fotossintese 12/05/16 Prova 3 2 P prova 14ª 16/05/16 Biossíntese de lipídeos 17/05/16 Biossíntese de proteínas 19/05/16 Metabolismo de aminoácidos 15ª 23/05/16 Metabolismo de nucleotídeos 24/05/16 Ciclo do nitrogênio e fixação biológica 26/05/16 Ciclo do nitrogênio e fixação biológica 16ª 30/05/16 Integração metabólica 31/05/16 Integração metabólica 02/06/16 Seminários em grupo artigos sobre metabolismo 17ª 06/06/16 Seminários em grupo artigos sobre metabolismo 07/06/16 Prova 4 2 T prova

4 18ª 09/06/16 Prova substitutiva 2 T prova VI- VIAGENS DE ESTUDO Não haverá viagem de estudo. VII- AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM A disciplina será subdividida em quatro blocos, cada bloco contará com uma prova teórica e trabalhos escritos. A prova terá peso 8 e os trabalhos peso 2, apresentando ao final da disciplina a seguinte equação: [(pb1 x tb1 x 0,2) + (pb2 x tb2 x 0,2) + (pb3 x tb3 x 0,2) + (pb4 x tb4 x 0,2)] / 4 Legenda: p = prova; b = bloco. Os alunos que não alcançarem a média 6,0 poderão escolher a prova com a nota mais baixa e realizar uma avaliação substitutiva (referente a todo o conteúdo) ao final do semestre que irá substituir a menor nota. Considerar-se-á aprovado na disciplina, o aluno que obtiver frequência igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) e média semestral (MS) igual ou superior a 6,0 (seis inteiros) na disciplina. O curso não prevê exame final. Será considerado reprovado o aluno que: I não obtiver frequência igual ou superior a 75%; III não alcançar a média semestral 6,0 (seis). O aluno que perder uma avaliação, por motivo devidamente justificado, poderá refazê-la, após requerer nova avaliação. Todos os aspectos em relação à avaliação seguirão as normas do IFC- Câmpus Rio do Sul. VIII- BIBLIOGRAFIA NELSON, D.L. & COX, M.M. LEHNINGER. Princípios de Bioquímica. Sarvier; Terceira Edição, São Paulo, STRYER, L. Bioquímica. 3. ed. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, CHAMPBELL, Pamela C; HARVEY, Richard A; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, p IX- BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K. & WALTER, P. Biologia Molecular da Célula. 4th ed. ARTMED, Porto Alegre SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Química orgânica. 9. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, p. RAVEN, P.; EVERT, R.; EICHHORN, S.E. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 7. ed SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Química orgânica. 10. ed. Rio de Janeiro: LTC, xxi, 616 p.

5 TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Artmed, 3ed OUTRAS BIBLIOGRAFIAS CARDILHO, V.E. Bioquímica Celular e Biologia Molecular. Rio de Janeiro: Livraria Atheneu,1998. MC MURRY, J. Química Orgânica. 4. ed. Rio de Janeiro: LTC S/A, SOLOMONS, T.W. GRAHAM. Química Orgânica. LTC S/A, v. 1 e v STRYER, L. Bioquímica. 3. ed. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, Rio do Sul, SC, 29 de fevereiro de Professora Coordenador(a) de Curso Núcleo Pedagógico

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