Profa. Angélica Pinho Zootecnista. Dpto de Zootecnia Fones:

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1 Profa. Angélica Pinho Zootecnista Dpto de Zootecnia Fones:

2 UNIDADE 1 INTRODUÇÃO AO METABOLISMO 1.1 Visão geral do metabolismo. 1.2 Catabolismo e anabolismo. UNIDADE 2 METABOLISMO DE CARBOIDRATOS 2.1 Noções de digestão e absorção de carboidratos. 2.2 Glicólise. 2.3 Gliconeogênese Ciclo de krebs. 2.5 Glicogenólise. 2.6 Glicogênese.

3 UNIDADE 3 METABOLISMO DE LIPÍDEOS 3.1 Noções de digestão e absorção de lipídeos simples. 3.2 Oxidação de ácidos graxos. 3.3 Balanço energético. 3.4 Metabolismo de corpos cetônicos. 3.5 Biossíntese de ácidos graxos. 3.6 Ácidos graxos essenciais. UNIDADE 4 METABOLISMO DE PROTEÍNAS 4.1 Noções de digestão de proteínas e absorção de aminoácidos. 4.2 Aminoácidos glicogênicos e cetogênicos.

4 UNIDADE 5 OXIDAÇÕES BIOLÓGICAS 5.1 Cadeia respiratória. 5.2 Fosforilação oxidativa. 5.3 Noções de oxirredução. 5.4 Utilização da energia resultante das reações de oxidação nas células. 5.5 Componentes da cadeia respiratória. 5.6 Energética do transporte de elétrons. 5.7 Inibidores e desacopladores.

5 UNIDADE 6 METABOLISMO DOS ÁCIDOS BILIARES UNIDADE 7 LIPOPROTEÍNAS PLASMÁTICAS E COLESTEROL Metabolismo do colesterol Composição das lipoproteínas Metabolismo da quilomicrans Metabolismo das lipoproteínas de densidade muito baixa Metabolismo das lipoproteínas de densidade baixa Metabolismo das lipoproteínas de densidade alta

6 UNIDADE 8 - INTERRELAÇÕES METABÓLICAS Ciclo Jejum-alimentação Mecanismos envolvidos na alteração do metabolismo hepático entre os estado bem alimentado e o estado de jejum Inter-relações metabólicas de tecidos em vários estados nutricionais e hormonais. UNIDADE 9 METABOLISMO DA ÀGUA

7 BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA BIBLIOGRAFIA BÁSICA - KOOLMAN, J. Bioquímica, texto e atlas. 3ª ed. São Paulo: Artmed, p. - CAMPBEL, M. K. Bioquímica. 3ª ed. São Paulo: Artmed, p. - CHAMPE, P. C. Bioquímica Ilustrada. 2ª ed. Artes Médicas, KOZLOSKI, G. V. Bioquímica dos Ruminantes. 2ª ed. Santa Maria: UFSM, p. - LEHNINGER, A. L. L. Princípios de Bioquímica. 3ª ed. São Paulo: Sarvier, p. - MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica Básica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p.

8 - PRATT, C. W.; CORNELY, Y. K. Bioquímica Essencial. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. - STRYER, L. Bioquímica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, p. - VOET, D.; VOET, J. G. Bioquímica. 3ª ed. São Paulo: Artmed, p. - VOET, D.; VOET, J. G.; PRATT, C. W. Fundamentos de Bioquímica. São Paulo: Artmed, p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR - BACILA, Metry. Bioquímica Veterinária. São Paulo: Robe Editorial, DEVLIN, S. Manual de Bioquímica com correlações clínicas. 4ª ed. Edgard Blücher, 1998.

9 PROVAS TEÓRICO-PRÁTICAS 1ª PROVA: 8 e 9/9 RECUPERAÇÃO 1ª PROVA : 13 e 14/10 2ª PROVA: 01 e 02/12 RECUPERAÇÃO 2ª PROVA : 08 e 09/12 TRABALHO: 15 e 16/12 - Será reprovado aquele que não comparecer a 75% das aulas, as chamadas serão realizadas no início da aula com tolerância de 10 minutos, podendo ter chamado no final.

10 Objetivos da disciplina Relacionar, sob o ponto de vista bioquímico, todos os tecidos animais entre si, de modo que se tenha uma noção do funcionamento de um organismo superior.

11 UNIDADE 1 INTRODUÇÃO AO METABOLISMO 1.1 Visão geral do metabolismo Metabolismo Todo o processo de obtenção, armazenamento e utilização de energia, e a transformação de precursores conseguidos do meio em compostos característicos de cada organismo, é efetuado através de milhares de reações químicas. As reações que compõem o metabolismo organizam-se em vias metabólicas

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13 ESTRUTURA DO NAD Nicotinamida adenina dinucleotídio NAD+ (oxidada) NADH (reduzida)

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15 NADH e NADPH A reoxidação das coenzimas é obtida pela transferência dos prótons e hidrogênio para o oxigênio molecular que então é convertido em água no final da cadeia transportadora de elétrons (mitocôndria). A energia derivada desta oxidação é utilizada para sintetizar ATP a partir de ADP (fosforilação oxidativa). O NADPH opera principalmente com enzimas que catalisam reações anabólicas. NADH desempenha um papel especial como intermediário no sistema de reações catabólicas que geram ATP através da oxidação dos alimentos.

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17 Metabolismo é o conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos. O metabolismo é geralmente dividido em dois grupos distintos: Catabolismo e Anabolismo

18 1.2 Catabolismo e anabolismo. Reações anabólicas, ou reações de síntese, são reações químicas que produzem moléculas mais complexas necessárias para a célula a partir de moléculas simples com gasto de energia. Reações catabólicas, ou reações de decomposição/ degradação, são reações químicas que decompõem moléculas complexas através de rotas oxidativas e liberam energia.

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20 Vias metabólicas A sequência das reações enzimáticas são chamadas de rotas ou vias metabólicas. Nas rotas metabólicas o produto de uma reação é o substrato da reação subsequente.

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22 Vias metabólicas Existe uma grande variedade de vias metabólicas. As vias metabólicas mais importantes são: Glicólise oxidação da glicose a fim de obter ATP. Ciclo de Krebs oxidação do acetil-coa a fim de obter energia. Fosforilação oxidativa eliminação dos elétrons liberados na oxidação da glicose e do acetil-coa. Via das pentoses-fosfato Via oxidativa que origina NADPH e ribose. Ciclo da Uréia eliminação de NH 4 + sob formas menos tóxicas.

23 β-oxidação dos ácidos graxos transformação de ácidos graxos em acetil-coa, para posterior utilização pelo ciclo de krebs. Gliconeogênese síntese de glicose a partir de moléculas mais simples, para posterior utilização pelo cérebro.

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26 EXERCÍCIOS: 1 - Qual a diferença entre o NADH e o NADPH, e com qual reações estão envolvidas? 2 - Quais as principais vias metabólicas? 3 - O que ocorre quando um alimento é oxidado? 4 - Qual a principal diferença entre catabolismo e anabolismo, principalmente em relação a energia?

27 DÚVIDAS?????