JULHO 2016 LAURO DE FREITAS O SETOR DE CURSOS FUNCIONA DE SEGUNDA À SEXTA DAS 09:00 ÀS

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1 JULHO 2016 LAURO DE FREITAS O SETOR DE CURSOS FUNCIONA DE SEGUNDA À SEXTA DAS 09:00 ÀS 18:00 Todos os alunos receberão apostila e degustação. NOSSA ESCOLA FICA NA LOJA BAZAR DO VALTER LAURO DE FREITAS PRAÇA MARTINIANO MAIA, 35, LAURO DE FREITAS, BAHIA, TEL PAGAMENTOS PODEM SER FEITOS À VISTA OU NO CARTÃO SEJAM TODOS BEM-VINDOS E VENHAM APRENDER A AUMENTAR SUA RENDA! CURSO INSTRUTOR DATAS HORÁRIOS VALORES Salgados Deliciosos para Lanchonete Uma verdadeira fábrica de Salgados. Em apenas Um dia você vai aprender massa e recheios diferentes Coxinha Quibe Banana Real Saltenha Pastel de forno Esfira Josy Nascimento Terça (1h de intervalo para almoço livre) 04/07 R$ 100,00 no dia do curso R$ 110,00 Enroladinho Boliviano Tudo feito na sala de aula passo a passo, cada aluno recebe a apostila e faz degustação de todos os salgados. Aula imperdível!!!

2 Bombom Trufado Esta aula está imperdível!!! estará ensinando a trabalhar com chocolate, qual o tidpo adequado para fazer casquinha, qual o chocolate próprio para fazer recheio, ganache, cobrir bolos, a diferença de chocolate fracionado e chocolate puro. Aprenda também duas receitas de Bombom utilizando o molde de acetato para você não ter desperdício de chocolate Quarta 05/07 R$ Bombom trufado de Maracujá Bombom Trufado de Coco PÃOZINHO DELÍCIA Venha aprender a fazer o Pãozinho Delícia mais gostoso da Bahia! Faça e Venda. Macio, delicado, prático, e econômico! Derrete na boca! Formato redondo e banquete. Ensinaremos o recheio básico para enriquecer seu Pãozinho Delícia. Receba uma receita surpresa, em sala de aula, que faz o maior sucesso! IMPERDÍVEL!!! Quarta 14:00 às 05/07 R$ 50,00 no dia 60,0 ABC DAS TORTAS DOCES Inovando sempre, o Bazar do Valter lança o novo formato deste curso que faz tanto sucesso. O original sai na frente! VAGAS LIMITADAS! Se você quer montar sua produção de tortas, não pode ficar de fora deste curso especial de tortas doces decoradas e sofisticadas. Aprenda técnicas das principais massas, recheios, texturas, decorações e muitas dicas valiosas. Serão desenvolvidas quatro tortas, distintas entre si. Trabalhe o ano todo, em diferentes épocas, com estes produtos que jamais sairão do paladar de quem os Su Alves Quinta 06/07 R$ 100,00 no dia do curso R$ 120,00

3 experimentar. Aprenda técnicas de decoração com bicos, trabalhos de chocolate em placas de acetato lisas, texturizadas, além de outras criatividades. Uma mega aula com riqueza de detalhes. IMPERDÍVEL!!! Véu de Noiva Massa de Coco, recheio de creme de coco, cobertura de chantili, decorada com fitas de coco. Torta Suíça - Famosa torta que não vai ao forno. Mega sucesso nas mais famosas docerias. Torta Jubileu massa de chocolate, com recheio de doce de leite e coco, cobertura de ganache de chocolate, decorada com arabesco de chocolate e fitas de coco. Torta Leveza de Limão Massa genoise, recheio de mouse de limão, decorada com merengue. OFICINA DE SEQUILHOS Uma aula prática muito especial, na qual você aprenderá o passo a passo dessas delícias. Desde o preparo da massa à modelagem dos mesmos. Afinal, aula com a mão na massa é muito mais gostosa! Uma verdadeira fábrica de sequilhos em sua casa! Serão desenvolvidos os seguintes sabores: Casadinho com Doce de Leite, Amanteigado Cisne, Chocolatinho. VAGAS LIMITADAS!!! Materiais necessários para esta aula: Rolinho para abrir massa. Conjunto de cortadores de círculos (PODE SER DE MINIBOLO) Su Alves Sexta 07/07 R$ 40,00 no dia 50,00 ATENÇÃO: Por ser uma AULA PRÁTICA, é imprescindível a apresentação do material pessoal descrito nesta lista.

4 OFICINA DE ROSAS Aprenda com técnicas simples a elaborar rosas, mini rosas e botões de rosa para deixar seus bolos lindos e com um toque todo seu. Materiais necessários para esta aula: 1 pacote de Massa para Flores na cor da sua preferência Cortador de pétalas de rosas Jogo de boleadores Pincel macio 1 esponja 1 vaso plástico para levar as flores Rolinho para abrir a pasta Perfex Su Alves Sexta 14:00 às 07/07 R$ 40,00 no dia 50,00 ATENÇÃO: Por ser uma AULA PRÁTICA, é de grande IMPORTÂNCIA a apresentação do material pessoal descrito nesta lista. OFICINA DE RECHEIOS PRÁTICOS PARA BOLOS E TORTAS AULA 100% PRÁTICA! VAGAS LIMITADAS!!! Nesta aula, aprenda NA PRÁTICA, os principais e mais saborosos recheios para deliciosos bolos e tortas. Serão 6 sabores diversificados, assim como suas texturas. Sabores dos recheios: Morango, Coco, Chocolate, Ameixa com coco, Maracujá e Abacaxi. RECEBA 4 RECEITAS BRINDES!!! Você não pode ficar de fora dessa mega aula preparada especialmente para você! Garanta já a sua vaga!!! Su Alves Sábado 08/07 R$ 80,00 no dia 100,00 Bolo Estampa Floral Um delicado bolo com aplicação de uma delicada estampa de flores feita com pasta americana colorida Arcólor Além disso aprenda uma receita básica de bolo para pasta americana, recheio, como montar os bolos para que fiquem bem lisinhos e cobrir com pasta americana, dando acabamento perfeito aos seus bolos. Pedro Saulo Segunda 13:30 09/07 R$

5 Biscoitos Decorados Os biscoitos decorados são super charmosos e podem ser feitos para qualquer ocasião, sendo decorados de acordo com o evento. A receita é bastante simples e infinitas são as possibilidades de decorá-los. Aprenda desde a massa, o uso de cortadores e glacê super prático e saboroso. Decoração com Pasta Americana e Glacê Real Pedro Saulo Terça 13:30 11/07 R$ Bolo Infantil A confeitaria é encantadora, e aprendendo técnicas corretas você pode fazer desta arte uma forma de ganhar dinheiro sem sair de casa. Nesta aula faremos uma preciosa decoração para batizados ou nascimentos. Aplicação de babadinhos bordados e uma delicada modelagem de um bebê, tudo na frente dos alunos passo a passo. Imperdível! Pedro Saulo Quarta 13:30 12/07 R$ Brigadeiro Gourmet O clássico da doçaria brasileira vem nesta aula como a estrela principal. Com novos sabores e apresentações o brigadeiro tornou-se uma verdadeira joia das festas. *Brigadeiro Amargo Pedro Saulo Quinta 13/07 R$ *Brigadeiro Cítrico Tortas Doces Venha aprender como criar verdadeiras delícias utilizando os produtos Harald. As tortas doces fazem sucesso em qualquer ocasião. Nesta aula apresentaremos duas sugestões de sabores e decorações. *Tortas Oriental: Massa de Canela, e recheio de creme de chocolate ao leite decorada com chantilly. *Chocólatra: Massa de Chocolate com recheio trufado e cobertura de ganache trabalhado no bico de confeitar. Pedro Saulo Sexta 14/07 R$

6 Novo Curso Celebrate De Cake Design I Para você que ama a arte de confeitar, é iniciante ou profissional do ramo e busca técnicas inovadoras para aprimorar ou desenvolver o seu potencial, não pode deixar de fazer o Curso Celebrate de Cake Design. Você vai aprender a preparar a massa, o recheio, a nivelar e a montar o bolo no aro, criar lindas e encantadoras decorações em glacê real e pasta de goma. Seu conteúdo possui técnicas inovadoras e é composto de 5 aulas, sendo 1 teórica e 4 práticas. O curso acompanha apostila ilustrada e totalmente em português, com banco de ideias e uma base de treino, para que o aluno pratique as técnicas. Tudo elaborado para auxiliá-lo em suas criações. Pedro Saulo 11 à Segunda à sexta 14:00 às 17:00 R$ 550,00 CONTEÚDO: Aula 1: Princípios essenciais da confeitagem Receitas de massa, recheios e coberturas; técnicas de preparo, montagem e como cobrir o bolo; como trabalhar com o glacê e com a manga de confeitar. Aula teórica. Aula 2: Confeitando com bicos de confeitar Transferindo desenhos e criando trabalhos em bicos como pitangas, linhas curvas, ziguezague, conchas, contornos, poás e folhas. Ao término da aula o aluno terá criado um lindíssimo bolo com as técnicas aprendidas. Aula 3: Técnicas com papel comestível e BrushEmbroidery (bordado em glacê) Uma aula incrível onde serão ensinados: bordados em glacê e técnicas inovadoras para a utilização do famoso papel comestível estampado e em 3D. Além

7 disso, o aluno também aprenderá a fazer flores instantâneas, gramas e acabamentos em gotas. Aula 4: Confeitando com bicos para criar o palhaço e babados O famoso bolo do palhaço não poderia ficar de fora! Aprendendo a fazer conchas, acabamentos em espirais, babados e o palhaço, tudo com o acompanhamento do instrutor Celebrate. Os alunos terão ao final da aula um alegre e encantador bolo do circo! Aula 5: Confeitando com a pasta de goma Seguindo a tendência do mercado e a aceitação nacional, o aluno aprenderá a fazer babados, laços, rosas, folhas e acabamentos em pasta de goma que poderão ser aplicadas em bolos de casamento e 15 anos. Todos se encantarão com o charmoso bolo criado ao final da aula. KIT DE FERRAMENTAS INCLUSO NO VALOR DO CURSO. APOSTILA + CERTIFICADO BICO CELEBRATE 3 BICO CELEBRATE 5 BICO CELEBRATE 19 BICO CELEBRATE 21 BICO CELEBRATE 129 BICO CELEBRATE 158 BICO CELEBRATE 233 BICO CELEBRATE 352 EJETOR DA FLOR TROPICAL MARCADOR DE ARABESCOS (4x) MANGA TRANSPARENTE 30CM

8 (4x) MATRIZ CELEBRATE CORTADOR DE BABADOS REGULÁVEL PINCEL CELEBRATE ESPÁTULA COM ÂNGULO JOGO DE ESTECAS MARCADOR DE BABADOS PALHAÇO ALEGRE PEQUENO ARO PARA BOLOS 20CM PÓ DE MERENGUE CELEBRATE CORANTE VINHO CORANTE CHÁ CORANTE AZUL CÉU 14g CORANTE VERDE FOLHA 14g CORANTE VERMELHO 14g CORANTE AMARELO LIMÃO 14g GEL PARA CONFEITAGEM PAPEL COMESTÍVEL A4 IMPRESSO KIT DE MATERIAL PESSOAL QUE DEVE SER COMPRADO PELO ALUNO 4 Pacotes de Pasta Americana Arcolor 1 Massa para Flores Branca 3 Isopores redondos 20 cm com 10 cm de altura Rolo de Abrir Massa 3 Pacotes de Glaçúcar 3 Bandejas de Isopor Redondas de 25 cm BOLO-RECHEIO-GLACÊ- MÁRMORE(ORIENTAÇÃO NO PRIMEIRO DIA DA AULA)

9 Pão sem Glúten e sem Lactose Desta vez, o Curso de Gastronomia Funcional trouxe para Lauro de Freitas uma trilogia incrível! Para você ou para seu negócio, ensinaremos dois pães sem glutén e sem lactose para consumo no dia a dia, feitos com os ingredientes mais ricos da nossa natureza: *Pão de Aipim com Ervas *Pão de Batata Doce com Chia É a grande oportunidade para garantir uma alimentação saudável e econômica sem abrir mão do prazer de degustar um pão quentinho e nutritivo acompanhado de queijos, geléias, patês ou, simplesmente, de uma manteiga ghee. Carla Samali Sábado 15/07 R$ 80,00 no dia 90,00 Seja bem vindo ao mundo da nutrição funcional! Entre e aproveite! AULÃO DE BICOS DE CONFEITAR 100% Prática!!! SUPER INICIANTE!!! Uma mega aula para aqueles que desejam o aperfeiçoamento no manuseio dos bicos mais utilizados na confeitaria. Aprenda a funcionalidade dos bicos: Pitanga, Serra, Perlê, Folha, além dos principais bicos para a decoração de Cupcakes 1M e 2D Esta aula consiste em 2 etapas: Inicialmente o contato com os bicos e seus principais desenhos. A segunda etapa é a aplicação desses desenhos no bolo fake. Não fiquem de fora e garantam já a sua vaga!!! Su Alves Terça 18/07 R$ 80,00 no dia 90,00 Materiais necessários para esta aula: Maquete de isopor de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura Bandeja de isopor 25 cm de diâmetro Corantes em gel na cor da sua preferência Perfex Bicos: Pitanga nº 21 ou 22; Folha nº 69 ou 70; Serra; Perlê nº 3 e 2; 1M e 2D 3 sacos de confeitar descartáveis

10 1 Matriz pequena ATENÇÃO: Por ser uma AULA PRÁTICA, é imprescindível a apresentação do material pessoal descrito nesta lista. AULA PRÁTICA DE DOCES FINOS Uma aula completa desde o preparo das massas, modelagens, técnicas variadas para modelar, padronizar, decorar e banhar, além de muitas ideias para decorar seus doces com qualidade, os quais além de gostosos, também se tornarão encantadores. Aprenda a utilizar moldes de silicone, formas de acetato, além de dicas variadas. Relação dos Doces: Red Velvet docinho feito com a deliciosa massa Red Velvet, banhado no chocolate meio amargo. Maçãzinha deliciosa massa de maçã verde, enrolada e decorada sob uma forminha moldada com chocolate tingido. Gota de Morango Casquinha recheado por delicioso creme de morango, decorado com geleia e morango in natura. Crespinho de Castanha massa de castanha banhado com chocolate meio amargo. Cerejinha massa de cereja, na casquinha de chocolate branco, decorado com cerejas semibanhadas. Su Alves Quarta 10:00 Às 19/07 R$ 80,00 no dia 90,00 Materiais necessários para esta aula: Garfinhos para banhar chocolate ATENÇÃO: Por ser uma AULA PRÁTICA, é imprescindível a apresentação do material pessoal descrito nesta lista.

11 CONFEITARIA INFANTIL COM PAPEL DE ARROZ ANGRY BIRDS BOLO DE ANDAR Confeitaria para iniciantes!!! Além de uma deliciosa massa fofinha e um recheio especial, aprenda as técnicas para preparar a massa do bolo adequadamente, rechear, prensar, cobrir com pasta americana, montar o andar com a técnica do banquinho e a utilizar o papel de arroz de formas diferentes. Técnica que poderá ser desenvolvida para qualquer tema!!! Tudo feito passo a passo para que você não perca nenhum detalhe. Su Alves Quinta 20/07 R$ IMPERDÍVEL! BOLO DE POTE SUPER FAÇA E VENDA!!! Os bolos no pote revelaram-se um grande meio de conquistar paladares por meio da personalização, decoração sedutora e sabor inesquecível. Não perca essa aula e aumente a sua renda!!! Bolo de Pote de Abacaxi massa amanteigada, recheio cremoso de abacaxi, decorado com chantili. Su Alves Quinta 14:00 às 20/07 R$ Bolo de Pote Carinhoso massa de chocolate, com recheio cremoso de morango, decorado com cobertura trufada de morango. Semi Oficina de Bem-Casados Nesta aula você irá participar junto com a Professora, e irá tirar todas as dúvidas que só aparecem nas horas mais imprevisíveis. *Bem-casado trufado *Bem-casado tradicional Anna Gonzaga Sexta 21/07 R$ 60,00 no dia 70,00 Dica de vendas, embalagens e armazenamento.

12 Mini Bolos Decorados Essas lembranças comestíveis estão fazendo o maior sucesso nos eventos. Você pode utilizar como lembrança para: ANIVERSÁRIO CASAMENTO NASCIMENTO CHÁ DE BEBE Anna Gonzaga Sexta 14:00 às 21/07 R$ Aprenda nesta aula a fazer massa, recheio e cobertura com pasta americana e glacê real. Tortas Salgadas SUPER PROMOÇÃO!!! Torta Sertaneja Massa deliciosa com recheio de carne e banana da terra. Torta Napolitana Massa de pão de forma, recheio de queijo e presunto e linda decoração Sábado 22/07 R$ no dia 40,00 Duas receitas que farão diferença no seu cardápio. Festival de coxinhas de frango Aqui você se profissionaliza e vende o ano todo *Massa de batata s com catupiri *Massa de aipim *Massa especial de milho Quinta 10:00 Às 27/07 R$ Aprenda diversas técnicas de modelagens, congelamento e frituras. Pão metro Pão metro básico - massa bem macia com recheio de frango cremoso e decoração criativa Pão metro trançado - Massa trabalhada porem fácil e com recheio doce bem cremoso decorado com chocolate Quinta 14:00 ás 27/07 R$ Duas massas diferentes com várias dicas em sala de aula para fazer outros produtos

13 SALGADOS DA JANDINHA Tradição e Inovação Sempre trazendo novidades para nossos alunos ganharem muito dinheiro Seis salgados diferentes para você diversificar em sua lanchonete, no seu Buffet ou para aquela tarde alegre com nossa família Sexta (1h de intervalo para almoço livre) 28/07 R$ 80,00 no dia 90,00 *Florzinha de iogurte *Quindim de bacalhau *Rabo de tatu de forno *Pao lua de mel *Croissant *Copo de leite Aula assistida acompanhada por apostila. Nossos alunos farão degustação de todos os salgados ensinados em sala de aula. Pizzas Massa econômica prática e deliciosa faça e venda muito o ano todo. Várias dicas de recheios doces e salgados dicas de outros produtos com a mesma massa temos vários relatos de alunos que já estão com empresas de mini pizzas atenção: com a mesma massa você pode fazer vários produtos Sábado 29/07 R$ 40,00 no dia 50,00 Ensinamos em sala de aula!! Com a mesma massa você pode fazer enroladinho, Bauru e muitos outros salgados para vender o ano todo.