GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA A GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO

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1 GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA A GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO Razão Social: JOSÉ CARLOS DE SALVO E CIA. LTDA. ME. Ramo de Atividade: Comércio varejista de produtos farmacêuticos, sem manipulação de fórmulas. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 14 nº 1423 Vila do Rádio Responsável Legal: José Carlos de Salvo Auto de infração nº /937, de 25/10/18, no qual incorreu em infração sanitária por comercializar vinho com rótulo falsificado. No dia 06/11/18: o interessado apresentou defesa e a mesma foi deferida. Em 16/01/19: estivemos no local para acompanhamento do A.I., verificamos que o interessado não está mais comercializando o produto acima citado, tendo sanado a irregularidade encerramos e propomos arquivamento do processo. Razão Social: VECHIA PIZZA LTDA ME Ramo de Atividade: Pizzaria CPF/CNPJ: / Endereço: Av 29, nº472 Cidade Jardim Representante Legal: Carlos Eugênio Alvarenga AIF nº /348 de 09/01/2014, incorrendo em 1) Apresentar o estabelecimento em condições insatisfatórias de organização e limpeza; 2) Utilizar tábua de madeira, já orientado para não ser usada, que estava em péssimas condições de higiene; 3) Utilizar lixeiras abertas em todos os setores; 4) Não possuir uniformes adequados para os manipuladores; 5) Possuir revestimentos cerâmicos gastos e com muitas sujidades; 6) Não apresentar exames médicos dos funcionários; 7) Estar preparando frango à passarinho sem possuir estrutura física adequada (cozinha); 8) Porta dos sanitários sem mola; 9) Aberturas sem telas; 10) Pertences de funcionários no depósito; 11) Ausência do Laudo dos Bombeiros.

2 Em 14/01/2019: Propomos o arquivamento do processo, pois a data do Auto de Infração encontra-se expirada e o local sanou as irregularidades e encontra-se licenciado. Razão Social: MARCELO ANTÔNIO PAVÃO ME Ramo de Atividade: Fabricação de outros pordutos alimentícios não especificados anteriormente CPF/CNPJ: / Endereço: Av 53, nº 1220 Jardim Kennedy Responsável Legal: Marcelo Antônio Pavão Auto de infração nº /815, no dia 07 de março de 2018, no qual incorreu em 1) Apresentar o Manual de Boas Práticas com informações insuficientes, sem comprovar o treinamento de funcionários, sem comprovação de qualificação dos fornecedores, sem comprovação de calibração, sem comprovação de rastreabilidade dos produtos, ou seja, um manual que não se comprova os procedimentos; 2) Necessidade de identificação específica de cada área da empresa; 3) Sistema de exaustão que não é acionado automaticamente; 4) Prateleiras de madeira no estoque de embalagem; 5) Luminárias sem proteção; 6) Ausência de Mapa de Risco; 7) Pisos com avarias no andar superior. Em 07/03/2018: O interessado deu ciência do Auto e terá 10 dias para manifestação. Em 04/01/2019: O Auto de infração foi arquivado, pois a empresa não está mais em atividade. Razão Social: ADEGILDO MATOS DE ALMEIDA CPF/CNPJ: Endereço: Rua M23, 532- JD HIPODROMO Representante Legal: ADEGILDO MATOS DE ALMEIDA Auto de infração nº /635 e Termo Multifuncional Interdição Parcial nº /397 de 25 de janeiro de 2016, no qual incorreu em 1) Estar em pleno funcionamento sem o cadastro nesta Vigilância Sanitária; 2) Realizar as atividades de manipulação de alimentos sem condições de higiene e organização. Em 25/01/2016: O interessado deu ciência do Auto de infração, tendo 10 dias para manifestação. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado.

3 Razão Social: ALEXANDRE ALTOMAR CIA LTDA Ramo de Atividade: Industria de Salgados CPF/CNPJ: Endereço: Av P 29, n 57, Vila Paulista, Rio Claro SP Responsável Legal: Alexandre Altomar Auto de infração nº /864, de 12 de junho de 2018, no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Estar em pleno funcionamento sem possuir Cadastro e Licença da Vigilância Sanitária, embora tenha sido notificado a fazê-lo desde 13/02/2017 2) Manter a área de produção com ralos abertos com acúmulo de resíduos que podem atrair roedores 3) Más condições de higiene na área de produção na parte aérea 4) Bancadas inadequadas com acúmulo de resíduos e bolores 5) Câmara fria com acúmulo de resíduos misturados com gelo Dispositivo legal infringido: Art 86 e 122 inciso 1 da lei Estadual n de 23 de setembro de Em 12/06/2018: O interessado deu ciência do Auto e terá 10 dias para manifestação. Em 20/06/2018: Foi protocolado uma solicitação de prazo de 40 dias para o Auto de Infração, solicitamos o indeferimento do mesmo. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado visto que as infrações foram sanadas e o estabelecimento está licenciado por esta Vigilância Sanitária. Razão Social: LUIZ ANTONIO SILVA DOS SANTOS Ramo de Atividade: Ambulante CPF/CNPJ: Auto de infração nº /734 de 11 de Maio de 2017 no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Estar comercializando café da manhã em via pública que não é local adequado e nem permitido para essa atividades, pois trata-se de área pública hospitalar. Em 11/05/2017: O interessado deu ciência nos autos e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: CLAUDINEI APARECIDO CALLIL Ramo de Atividade: Restaurante CPF/CNPJ: / Endereço: Av 64 n 901 Recanto Paraiso Rio Claro - SP Responsável Legal: Claudinei Aparecido Callil

4 Auto de infração nº /849 e Auto de Imposição de Penalidade nº /545, de 06/06/2018, no qual incorreu em 1. Apresentar a área de produção (cozinha) em péssimas condições de higiene 2. Manipuladoras não trajavam o uniforme preconizado 3. O local apresentava botijões de gás na área interna 4. A cozinha possui umidade no teto 5. A coifa além de pequena estava pingando óleo 6. As lixeiras existentes eram abertas 7. O armazenamento de alimentos feito em sacolas de supermercado ao invés de sacos plásticos transparentes 8. A geladeira estava muito suja 9. Fogão com crostas de gordura 10. Falta de cadastro na Vigilância Sanitária 11. Não ter participado do Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos como prevê a legislação. Em 06/06/2018: O interessado deu ciência do auto e terá 10 dias para manifestação. Em 21/06/2018: O interessado apresentou pedido de prorrogação de prazo de 60 dias para adequar a estrutura e cumprimir as exigências do Auto de Infração. Em 21/06/2018: Foi deferido prazo solicitado de 60 dias para Claudinei Aparecido Callil. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: CARLA FERNANDA TEIXEIRA Ramo de Atividade: Ambulante CPF/CNPJ: Endereço: Distrito de Assistência - Em frente à Delta Cerâmica Responsável Legal: Carla Fernanda Teixeira Auto de infração nº / 540, Auto de Imposição de Penalidade nº / 390, Termo Multifuncional nº / 370 de 05 de Outubro de 2017, no qual ocorreu 1) Estar comercializando alimentos em marmitex em caixas de isopor de forma ambulante; 2) Comercializar sucos de laranja engarrafados sem rotulagem, sem data de fabricação e validade; 3) Não possuir qualquer documentação da empresa Em 05/11/17: A interessada deu ciência no A.I. e terá 10 dias para apresentar defesa. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: CRISTIANO APARECIDO DOS SANTOS Ramo de Atividade: Ambulante CPF/CNPJ: (RG)

5 Endereço: Rua 15A, nº 22 - Mãe Preta Rio Claro - SP Responsável Legal: Cristiano Aparecido dos Santos Auto de infração nº /754, Auto de Imposição de Penalidade nº /491 e Termo Multifuncional nº /445 de 20 de junho de 2017 no qual incorreu em 1) Estar comercializando produto perecível (ovos) sem procedência e sem SIF, SISP ou SIM em via pública exposto ao sol; 2) Apresentar embalagem (caixa) que descreve os ovos como: "ovos para incubação", o que o caracteriza como impróprio para o consumo humano. Em 21/06/2017 o interessado deu ciência no Auto de Infração, tendo o prazo de 10 dias para apresentação da defesa. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: ESPETINHO DA 14 RESTAURANTE LTDA ME Ramo de Atividade: Restaurantes e similares CPF/CNPJ: Endereço: Rua 14, n 413, Bairro Consolação, Rio Claro SP Responsável Legal: Francisco Wellington Ferreira da Silva Auto de infração nº /724, Auto de imposição de penalidade de n /552 e Termo multifuncional n /519, de 25 de Junho de 2018, no qual incorreu em 1) Apresentar o restaurante em más condições de higiene e organização 2) Apresentar alimentos armazenados inadequadamente alguns em áreas abertas e os perecíveis (carnes) no chão das câmaras frias refrigerada e congelada 3) Realizar descongelamento de carnes na temperatura ambiente 4) Manter embalagens no chão e em frente dos sanitários que permanecem de portas abertas 5) Não utilizar container para armazenar o lixo, deixando-o em área aberta, atraindo pragas urbanas. Foram levadas para o aterro público e inutilizadas 30 kg e carnes impróprias para o consumo humano. Em 27/06/2018: O interessado deu ciência no auto e terá 10 dias para apresentar defesa. Em 05/07/2018: O interessado protocolou a defesa do auto de infração com anexo apresentando todos os itens que foram notificados e foram adequados. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado pois as infrações sanitárias foram sanadas e o estabelecimento está licenciado por esta Vigilância Sanitária. Razão Social: ELIETE CUNHA DE SOUZA BARBOZA Fantasia: Bar do Popay

6 Ramo de Atividade: Bar/ Lanchonete CPF/CNPJ: inexistente Endereço: Av M7, nº141 Vila Martins Representante Legal: Eliete Cunha de Souza Barboza, recebeu: AIF nº /152 de 01/03/2012 e AIP nº /053 de 01/03/2012 e Termo Multifuncional nº /075 referente a: Incorreu em 1) Desacato a autoridade sanitária no exercício de sua função; 2)Apresentar freezer em péssimas condições de uso com alimentos perecíveis (carnes diversas) deterioradas junto com alimentos, que poderiam ser usados, caso estivessem armazenados em equipamento limpo; 3) Utilizar sacolas plásticas coloridas para armazenamento de alimentos, 4)Manter botijões de gás P13 dentro do estabelecimento; 5) Não possuir lixeira com pedal na cozinha, 6) Não possuir coifa sobre fogão; 7) Não adequar a área física para o preparo de alimentos, 8) Não apresentar exames médicos, 9) Não efetuar cadastro na Vigilância Sanitária. Em 02/03/2012 Retornamos ao local com o acompanhamento do coordenador da VISA, um técnico do ISSQN e um técnico do Sepladema. Nesta oportunidade, a cozinha foi lacrada até que sejam regularizados os documentos e a estrutura física adequada. Em 04/05/2012 : até a presente data não foi feito o cadastramento desta empresa junto à Vigilância Sanitária. O confecção de alimentos continua proíbida, pois não foram realizadas nenhuma modificação na estrutura física do prédio. Em 04/01/2019: O Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: MAIKE SANER ROSSO FERRARI Ramo de Atividade: comércio varejista de outros produtos não especificados anteriormente. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 6, n 1327, Bairro Jardim São Caetano, Rio Claro SP Responsável Legal: Maike Saner Rosso Ferrari Auto de infração nº /892 de 07 de Janeiro de 2019, no qual incorreu em 1. Estar em pleno funcionamento sem licença dos órgãos sanitários competentes; 2. Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias; 3. Não apresentar documentação exigida em notificação: alteração de CNAE, exames médicos dos manipuladores, laudo do controle de pragas e certificado do curso de boas práticas; 4. Obstruir passeio público com máquinas de assados. Em 07/01/2019: O interessado deu ciência no auto e terá 10 dias para apresentar defesa. Razão Social: R2 GASTRONOMIA ROTISSERIE LTDA - ME Ramo de Atividade: Buffet CPF/CNPJ: /

7 Endereço: AVENIDA 1A, nº 456 Cidade Nova Responsável Legal: Carolini Gomes da Silva Paiva Auto de infração Auto de Infração nº 913, Termo Multifuncional nº 561 e Auto de Imposição de Penalidade nº 569 por: 1- Armazenar alimentos com data de validade vencida; 2- Desobedecer ou inobservar o disposto nas normas legais de preservação à saúde; 3- Estar em pleno funcionamento sem licença da Vigilância Sanitária e contrariando as normas legais vigentes; 4- Dificultar a ação fiscalizadora da autoridade sanitária competente no exercício de suas funções; 5- Armazenar produtos de interesse à saúde sem padrões de identidade, qualidade e segurança; 6- Reaproveitar embalagens para armazenar produtos alimentícios; 7- Descumprir atos emanados pelas autoridades sanitárias: não manter livro de registros das empresas contratadas para os eventos e não apresentar o AVCB; 8- Não realizar a renovação Em 22/08/2018: O interessado deu ciência do Auto de Infração e terá 10 dias para manifestação. Em 03/09/2018: Foi protocolada defesa constando que os produtos alimentícios impróprios para o consumo encontrados no estabelecimento pertenciam ao administrador e que eram para consumo particular. Nada consta na defesa sobre o livro de registros das empresas contratadas para os eventos, AVCB e renovação A defesa foi indeferida. Em 12/09/2018: Foi lavrado o Auto de imposição de penalidade de advertência número /572 e o interessado terá 10 dias para interposição de recurso. Em 21/09/2018: Foi protocolada defesa contendo: cópia do contrato social comprovando a alteração de CNAE, alteração de razão social e substituição de sócios; cópia do AVCB (válido até 12/09/2019); e solicitação de prorrogação de prazo por mais 120 dias para a realização de novo cadastro. A defesa foi deferida porém foram concedidos apenas 60 dias para a realização do novo cadastro. Em 22/09/2018: foram solicitados mais 120 dias para a realização do novo cadastro. Em 07/01/2019: o Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: TIAGO ALBERTO MASSINI Ramo de Atividade: Supermercado CPF/CNPJ: / Endereço: Rua M19 nº288 jd. Cherveson Responsável Legal: Tiago Alberto Massini Auto de infração nº /927 e Termo Multifuncional /580, de 09 de Outubro de 2018, no qual incorreu em 1) Desobedecer ou inobservar o disposto nas normas legais e regulamentos; 2) Estar em pleno funcionamento sem licença do órgão competente; 3) Não atender aos padrões de identidade, qualidade e segurança exigidos para os produtos de interessre à saúde e boas práticas aplicáveis (descongelar carne em

8 temperatura ambiente, balcão expositor do setor de frios sem portas, equipamentos em péssimas condições de higiene, apoiar esteiras de pão no chão, expor carne previamente moída a venda, manter lixeiras quebradas na área de manipulação, comercializar mercadoria em desacordo com o indicado na embalagem); 4) Comercializar e fabricar produtos cárneos sem autorização e licença do SIM. Em 11/10/2018 o interessado deu ciência nos autos e terá 10 dias para se manifestar. Não houve manifestação do interessado. Em 25/10/2018 foi lavrado o auto de imposição de penalidade de advertência nº /593, cujo Sr. Marcio deu ciência em 26/10/2018 tendo 10 dias para manifestar sua defesa. Em 30/10/2018 foi protocolado junto a esta VISA defesa, onde o interessado alega que já resolveu todos as pendências. Retornaremos ao local para acompanhar. Em 08/11/2018 estivemos em retorno ao local onde foram descartados cerca de 24,4kg de carnes diversas impróprias para o consumo. Em 12/11/2018 foi lavrado um T.A.C com prazo de 15 dias para as reformas e manutenções que deverão ser realizadas no local. Em 08/01/2019 estivemos em inspeção ao local para verificar as obras relativas as câmaras frias. Verificamos que a câmara de resfriados estava desligada e realizando degelo sob os produtos armazenados na mesma. Assim, lavramos o auto de imposição de penalidade de interdição nº /597 para o equipamento em questão: 1) Estocar alimentos (carnes bovinas, suínas e aves crus) em equipamento de refrigeração em más condições de higiene; 2) Manter equipamento de refrigeração desligado (câmara frigorífica), de forma que os alimentos armazenados em seu interior (carnes) se apresentavam acima da temperatura adequada de armazenamento; 3) Estocar alimentos de tal forma a estar sujeito a contaminação por água do degelo do equipamento e outras fontes de contaminação; 4) Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias visando a aplicação da legislação pertinente à promoção, prevenção e proteção da saúde. A sra. Nair deu ciência no documento na data de 08/01/2019 (mesma data da interdição). A coordenação desta VISA determinou que os produtos que se apresentavam na câmara fria deveriam ser avaliados pelo médico veterinário do S.I.M a fim de condená-los ou não. Em 10/01/2019 lavramos o termo multifuncional nº /520 para a condenação de 70,90Kg de carnes que se apresentavam sem condições de consumo, segundo avaliação do médico veterinário do S.I.M. O equipamento permanece desligado para que sejam realizadas as devidas manutenções. Em 15/01/2019 retornamos ao local para acompanhar a reforma da câmara frigorífica. Verificamos que a obra já foi iniciada e que serão assentados revestimentos cerâmicos nas paredes e no piso da câmara. Razão Social: LANCHONETE E RESTAURANTE DE MARCO EIRELI-ME Ramo de Atividade: Restaurantes e similares CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 14, n 2486, Vila do Rádio Rio Claro

9 Responsável Legal: Jeferson Cardoso de Marco Auto de infração n /924 de 25/09/2018, na qual ocorreu em infração sanitária por: 1) Estar em pleno funcionamento sem a licença do órgão competente 2) Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias 3) Não entregar documentação pendente exigida: exames médicos, laudo de desinsetização,limpeza da caixa d água, AVCB válido 4) Não realizar a renovação ) Trabalhar em desacordo com as normas legais de proteção a saúde e boas práticas aplicáveis 6) Desobedecer ou ignorar o disposto na legislação vigente destinada a preservação da saúde. 25/09/2018: O interessado deu ciência no auto de infração e terá 10 dias para apresentar a defesa. 05/10/2018: os responsáveis entraram com defesa do auto e pedido de prazo de 30 dias para sanar as irregularidades apontadas nas infrações. 14/01/2019: Findo o prazo solicitado as infrações não foram sanadas. O interessado deu cirência no Auto de Imposição de Penalidade de multa número /601, no valor de 300 UFESP, e terá 10 dias para a interposição de recurso. 23/01/2019: Em interposição de recurso referente ao Auto de Imposição de Penalidade número /601, a interessada protocolou nesta Vigilância Sanitária: * Exames médicos (hemograma e parasitológico), realizados em 10/09/2018, das manipuladoras Ligiane e Ivani, ambas consideradas aptas para a função; * Cópia do certificado do curso de boas práticas de Ivani Ribeiro, realizado em 24/10/18 por esta Vigilância Sanitária; * Cópia do laudo de limpeza da caixa d água, realizado pela empresa Agnes Clean e válido até 06/03/2019; * Cópia do laudo do controle de pragas, realizado pela empresa Agnes Clean e válido até 08/04/2019; * Pedido de prorrogação de prazo por mais 30 dias para apresentação do AVCB. Retornaremos ao estabelecimento para verificar se as boas práticas estão sendo aplicadas na manipulação dos alimentos. Razão Social: CONSERVANI PÃES E DOCES LTDA. ME. Ramo de Atividade: Padaria CPF/CNPJ: / Endereço: Avenida 29 n 693 Cidade Jardim Representante Legal: Elen Denise Carandina Conservani Auto de infração nº /612 e Termo Multifuncional /409 de 17 de novembro de 2015, no qual incorreu em 1) Manter salgados desprotegidos de vetores (moscas); 2) Expor salgados em temperatura ambiente sem realizar monitoramente apontado em planilhas (tempo de exposição/temperatura), não atendendo o preconizado pela Legislação Vigente. Foram descartados aproximadamente 13 kg de salgados impróprios para o consumo.

10 Em 19/11/2015 o interessado deu ciência no auto e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 26/11/2015 a interessada apresentou o Laudo de Controle de Pragas. Em 14/01/2019 verificamos que foi adquirido um sistema para manter os salgados refrigerados. Solicitamos o arquivamento do auto em questão. Razão Social: LOPES REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA Ramo de Atividade: Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas CPF/CNPJ: / Endereço: Av. P17, nº54, Vila Paulista - Rio Claro, SP Responsável Legal: Lucinda Teixeira da Silva Auto de infração nº /894, no dia 16 de janeiro de 2019, no qual incorreu em 1. Estar em pleno funcionamento sem licença dos órgãos sanitários competentes; 2. Não atender aos padrões de identidade, qualidade e segurança exigidos para os produtos de interesse a saúde e boas práticas aplicáveis; 3. Utilizar caixas de isopor para o transporte dos alimentos; 4. Não apresentar planilha de controle de temperatura da refeição transportada. Em 17/01/2019: o interessado deu ciência do Auto e terá 10 dias para manifestação. Em 01/02/2019: o interessado deu ciência no auto de imposição de penalidade de advertência. Razão Social: DORTA E SANTOS SUPERMERCADO LTDA - ME Ramo de Atividade: Supermercado CPF/CNPJ: / Endereço: Rua Jacutinga nº 1470 Jd. Olinda Responsável Legal: Lucia Helena Moreira dos Santos Dorta. Auto de infração nº /828 e Termo Multifuncional de inutilização de produtos nº /525 de 27 de Março de 2018, no qual incorreu em 1) Estar em pleno funcionamento sem a licença do órgão competente; 2) Estar realizando atividade incondizente com o espaço do estabelecimento; 3) Utilizar ingredientes sem a devida identificação, bem como apresentando-se alterados; 4) Não obedecer os padrões de identidade, qualidade e segurança determinados pela legislação vigente; 5) Expor a venda produtos fora do prazo de validade. Ficou determinado ainda a paralisação imediata da produção de salgados no local. Em 27/03/2018 a interessada deu ciência nos autos e terá 10 dias para manifestar defesa.

11 Em 05/04/2018 a interessada apresentou junto a esta VISA a defesa do Auto de Infração, onde alega estar tomando as providências cabíveis para sanar todas as irregularidades apontadas. Solicitou ainda um prazo de 30 dias para regularizar a parte de produção de salgados. Em 20/05/2018 retornamos ao estabelecimento e constatamos que as adequações solicitadas não foram cumpridas. Convocamos o interessado para reunião nesta VISA no dia 22/05/2018. Em 22/05/2018 os proprietários tomaram ciência do Auto de Imposição de Penalidade de Interdição Parcial nº 543 (paralisação da comercialização de salgados e de carnes temperadas) e terão 10 (dez) dias, a contar da data da ciência do Auto para interposição de recurso. Em 18/01/2019 verificamos que os itens que culminaram no auto de infração aplicado foram cumpridos. Assim, solicitamos o arquivamento do mesmo. Razão Social: I.F.P. CAMARGO CONVENIÊNCIA Ramo de Atividade: lanchonete CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 6, n sala 2, centro, Rio Claro SP Responsável Legal: Irene Francisca Pereira Camargo Auto de infração nº /951 de 23 de Janeiro de 2019, no qual incorreu em 1. Estar em funcionamento com a atividade de lanchonete, sem o cadastro e licença de funcionamento junto à Vigilância Sanitária; 2. Manter botijão P 13 na área interna do estabelecimento; 3. Manipular alimentos sem os exames médicos dos manipuladores (hemograma e parasitológico); 4. Manter área de manipulação com ventilação inadequada, equipamento empoeirado, propiciando contaminação alimentos; 5. Ausência de sistema de exaustão (coifa) sobre fogão. Em 23/01/2019: O interessado deu ciência no auto e terá 10 dias para apresentar defesa. Razão Social: CONFEITARIA E PANIFICADORA PÃO DE OURO LTDA. Ramo de Atividade: Fabricação de produtos de panificação industrial. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 9 A, nº 40 Vila Indaiá. Representante Legal: Vicente Fernandes da Fonseca. Auto de infração nº /559 de 17/07/2015, no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Permitir que a água de lavagem dos carrinhos de pães escoem diretamente no meio fio acumulando resíduos de alimentos; 2) Desobedecer a orientação dada para realizar a limpeza dos carrinhos em local onde a água caia na rede de esgoto.

12 Em 17/07/2015: O interessado deu ciência nos Autos e terá 10 dias para manifestação. Em 24/07/2015 o interessado apresentou defesa do A. I. onde declara já ter eliminado o problema. Retornaremos ao local para averiguação. Em 25/01/2019: o Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: CONFEITARIA E PANIFICADORA PÃO DE OURO LTDA EPP Ramo de Atividade: Fabricação de produtos de panificação industrial CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 9 A, nº 40 Vila Indaiá Representante Legal: Vicente Fernandes da Fonseca Auto de infração nº /709 de 20 de Dezembro de 2016, no qual incorreu em 1. Falta de limpeza em toda área de manipulação; 2. Manipuladores com barba; 3. Alimentos armazenados diretamente no chão (Câmara fria); 4. Falta de manutenção nos equipamentos: câmara fria, carrinhos, freezer; 5. Utilização de panos de algodão na área de produção; 6. Manter paredes com infiltração e bolor; 7. Não providenciar iluminação adequada (área de produção). Em 21/12/2016 o interessado deu ciência no Auto de Infração e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 25/01/2019: o Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: CONFEITARIA E PANIFICADORA PÃO DE OURO LTDA Ramo de Atividade: Fabricação de produtos de panificação industrial CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 9 A, nº 40 - Vila Indáia Responsável Legal: Vicente Fernandes da Fonseca Auto de Infração nº /781 e Auto de Imposição de Penalidade de Multa nº /399, no dia 30 de outubro de 2017, no qual incorreu em Infração Sanitária por: 1) Falta de higienização em toda ádea de manipulação; 2) Manipuladores com barba; 3) Alimentos armazenados diretamente no chão da câmara fria; 4) Falta de manutenção nos equipamentos (câmara fria toda enferrujada); 5) Utilização de panos de algodão na área de produção; 6) Manter paredes com infintração e bolores; 7) Local sem supervisão de técnico responsável; 8) Uso de instrumentos de madeira para retirar massa da modeladora; 9) Produtos sem data de fabricação e validade; 10) Usar plásticos sujos para cobrir massas;

13 11) Manter entulhos na frente da empresa. Auto de Imposição de Penalidade de Interdição de Equipamentos nº /527, no dia 16 de março de 2018, no qual incorreu em Infração Sanitária por: 1) Falta de higienização em toda área de manipulação; 2) Manipuladores com barba; 3) Câmara fria enferrujada; 4) Manter paredes com infiltração e bolores; 5) Utilização de panos muito sujos na manipulação dos pães; 6) Vender pães congelados sem possuir rotulagem, autorização dos órgãos competentes e não ter veículo refrigerado e adequado para o transporte de congelados; 7) Manter vassouras e rodos dentro da área de produção; 8) Manter equipamentos em péssimas condições de higiene; 9) Não seguir operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Dispositivos infrigidos: Art 39, 86, 110, 112 inciso V, 122 inciso XI, XIX e XX da Lei Estadual nº de 23 de Setembro de 1998, combinados com a Resolução RDC 275 de 21/10/2002. Em 30/10/2017: o interessado deu ciência nos Autos e terá 10 dias para se manifestar. Em 30/11/2017: em visita, foi conferido que ainda faltava algumas providências a serem tomadas. O interessado foi notificado a comparecer nesta VISA. O interessado compareceu à esta VISA e se comprometeu a construir um cômodo para armazenar os utensílios reservas. Foi orientado ao mesmo que utilize termobox (ao invés de caixas de isopor) e ainda reforçado a necessidade de se ter uma pessoa responsável por acompanhar a produção. Em 16/03/2018: A interessada deu ciência da interdição dos equipamentos e terá 10 dias para manifestação. Em 21/03/2018: Após criteriosa limpeza do estabelecimento os equipamerntos foram desinterditados e a empresa estará sob acompanhamento desta VISA. Em 25/01/2019: o Auto de Infração foi arquivado. Razão Social: KI DELICIA PÃES E DOCES DE RIO CLARO LTDA EPP Ramo de Atividade: Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de própria. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 08, nº Santana Responsável Legal: Nelisa do Carmo Gentil Brasileiro. Auto de infração nº /897, no dia 28 de janeiro de 2019, no qual incorreu em 1. Estar comercializando produto alimentício (mel) clandestino, sem registro de inspeção. Em 28/01/2019: O interessado deu ciência do Auto e terá 10 dias para manifestação.

14 Razão Social: COMUNIDADE TERAPÊUTICA MANASSES Ramo de Atividade: Serviço de atenção aos usuários de substâncias psicoativas. CPF/CNPJ: / Endereço: Loteamento Fontes e Bosques Alan Grei nº 165 Representante Legal: Robson Ap. Sentoma Auto de Infração nº /895 de 25/01/2019, no qual incorreu infração sanitária por: 1) Não possui projeto arquitetônico aprovado pelo órgão competente; 2) Não há projeto terapêutico individualizado ; 3) Não há registro periódico do atendimento dispensado, bem como eventuais intercorrências clínicas dispensadas; 4) Não utiliza como critério de admissão dos residentes a prévia avaliação diagnóstica clínica e psiquiátrica anotado em ficha de admissão; 5) Não mantém por escrito os procedimentos de rotina de funcionamento como : alta terapêutica,desistência, desligamento, evasão (fuga); 6) Não possui acomodações individuais e área mínima de 5,5 m² por cama individual ou beliche, permitindo a livre circulação. Auto de Infração nº /896 de 25/01/2019, no qual incorreu infração sanitária por: 1) Não possui cadastro e Licença de Funcionamento emitida pelo órgão competente; 2) Não possui responsável técnico legalmente habilitado. Em 25/01/2019: O interessado deu ciência do AI e terá 10 dias para apresentar defesa. Razão Social: HARMONIZE RESTAURANTE & GRILL LTDA EPP Ramo de Atividade: Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 8 CJ, nº210 Cidade Jardim Responsável Legal: Cristina de Fátima Meireles Auto de infração nº /0952, no dia 31 de janeiro de 2019, no qual incorreu em 1. Manter alimentos expostos em balcão térmico em temperatura inadequada (alimentos quentes devem estar acima de 60ºC e refrigerados abaixo de 10ºC); 2. Não apresentar planilha de controle de temperatura dos alimentos expostos no balcão; 3. Não realizar coleta de amostras de todos os alimentos expostos de acordo com a portaria CVS5/2013; 4. Desobedecer ou inobservar o disposto nas normas legais de promoção e preservação da saúde; 5. Estar em pleno funcionamento sem licença dos órgãos sanitários competentes; 6. Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias.

15 Em 31/01/2019: O interessado deu ciência do AI e terá 10 dias para apresentar defesa. Razão Social: LUCIANA NOGUEIRA DA SILVA DIAS. Ramo de Atividade: Mercearia. CPF/CNPJ: / Endereço: Avenida 62 PA, nº1677 Jardim Panorama Responsável Legal: Luciana Nogueira da Silva Dias Auto de infração nº /839, de 10/05/2018 no qual incorreu em infração sanitária por: 1. Estar em pleno funcionamento sem a licença desta Vigilância Sanitária; 2. Não atender aos padrões de identidade, qualidade e segurança alimentar estabelecidos pela legislação vigente (estar realizando desossa em local inapropriado; manter a área de açougue desorganizada; comercializar produtos em desacordo com as orientações da embalagem; expor à venda produtos vencidos). Em 10/05/2018: O interessado de ciência nos Auto e terá 10 dias para manifestação. Em 16/05/2018: O interessado apresentou junto a esta Vigilância a defesa do Auto de Infração onde solicita impugnação do mesmo e alega que a empresa passa por dificuldades financeiras o que o impossibilitou de cumprir os itens apontados em vistoria, entretanto, os mesmos se tratam da falta de Boas Práticas no serviço de alimentação. Foi proposto o indeferimento da defesa por inconsistência da mesma. Em 11/05/2018: a defesa apresentada pelo interessado foi indeferida. Em 22/05/2018: Em retorno ao local verificamos que os itens que culminaram no auto de infração foram solucionados, com exceção da construção da área de desossa. Retornaremos ao local dentro de 15 dias para verificar esta pendência. Em 01/02/2019: O auto de infração foi arquivado devido ao seu tempo ter expirado. Razão Social: DEPARTAMENTO AUTÔNOMO DE ÁGUA E ESGOTO Ramo de Atividade: Tratamento de água para consumo humano CPF/CNPJ: Endereço: Avenida 8A, 360 Cidade Nova Responsável Legal: Paulo Roberto Bortolotti Auto de infração nº /931 e Auto de imposição de penalidade de multa de 1000 (mil UFESP) n º n º584 de 16/10/2018 no qual incorreu Por manter condições de trabalho que traz risco a saúde do trabalhador, não oferecendo o conjunto mínimo de equipamento de proteção individual (EPI) e equipamento de proteção coletiva (EPC): Ausência de bóias e coletes salva vida, chuveiro e lava-olhos inadequados, funcionário trabalhando na limpeza de material abrasivo sem uso de EPI no ato da inspeção; Por manter produtos e substâncias de interesse a saúde sem os padrões de identidade qualidade e segurança (falta de rótulos, produtos fora da validade). Por não manter registro de limpeza dos reservatórios.

16 Em 16/10/2018: O interessado deu ciência no auto e terá 10 dias para manifestação. Em 26/10/2018: Foi protocolado pelo Departamento Autônomo de Água e Esgoto defesa solicitando cancelamento da multa. A defesa foi indeferida. Em 13/11/2018: Foi protocolado defesa junto ao Secretário Municipal de Saúde. Em 03/12/2018 a defesa foi indeferida. Em 14/12/2018: foi protocolado defesa junto ao Prefeito Municipal. Em 28/01/2019 foi lavrado notificação de recolhimento de multa nº nº 138. O interessado deu ciência e terá 30 dias para recolhimento. O Gerente da Vigilância Sanitária, Sr. Agnaldo Pedro da Silva, respaldado pelo Art. 9º, 110, 122 Inc. XIX e XX da Lei Estadual de 23/09/1998, torna público as ações desta Vigilância Sanitária.