A GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO

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1 A GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE RIO CLARO, COMUNICA: LAVRATURA DOS AUTOS DE INFRAÇÃO Razão Social: BEATRIZ PAULA MIRANDA Ramo de Atividade: Fabr. de Produtos de Padaria e Confeitaria CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 8 nº Centro Representante Legal: Beatriz Paula Miranda Auto de infração nº /688 de 16 de Setembro de 2016, no qual incorreu em 1. Não apresentar exames médicos dos manipuladores; 2. Manter teto da cozinha, embolorado; 3. Utilizar panos de algodão na cozinha; 4. Manter carrinhos de pães, sujos; 5. Utilizar coifa sem motor, por falta de manutenção Em 16/09/2016 o interessado deu ciência no Auto de Infração e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 10/10/16: em vistoria verificamos que o interessado cumpriu todos as irregularidades. Propomos o encerramento e arquivamento deste. Razão Social: Q JÓIA LANCHONETE LTDA ME Ramo de Atividade: Lanchonete CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 2 nº Centro Auto de infração nº /702 de 27 setembro de 2016, no qual incorreu em infração sanitária por: 1) Manter abertura de janelas e portas da área de produção e estoque, sem telas; 2) Ausência de coifa com motor na área de produção; 3) Manipuladora de alimentos ultilizando bijouterias durante a realização de suas atividades na cozinha. Em 29/09/2016: O interessado deu ciência deste Auto de infração e terá 10 dias para Em 11/10/2016: O interessado apresentou cronograma para sanar irregularidades que geraram o A.I.

2 Razão Social: R. A. ALVES PIZZONIA ME Ramo de Atividade: Fornecimento de alimento preparados para consumo domiciliar CPF/CNPJ: / Endereço: Av 19, nº Consolação. Representante Legal: Roselaine Aparecida Alves Pizzonia Auto de infração nº /692, de 30 de setembro de 2016, no qual incorreu em 1) Apresentar vários pontos de umidade do teto do imóvel, inclusive na cozinha e depósito de alimentos representando risco de contaminação alimentas; 2) Apresentar partes do teto da cozinha descascando e caindo no momento da produção. Em 03/10/16 : A interessado deu ciência do Auto de infração e, tendo 10 dias para Razão Social: SUELI CHAGAS PISTEKER ME Ramo de Atividade: Restaurante e similares CPF/CNPJ: / Endereço: Av 15, nº 518 Saúde Representante Legal: Sueli Chagas Pisteker Auto de imposição de penalidade de advertência, dia 03/10/2016, nº /456 referente ao Auto de Infração nº /683, de 13 de setembro de 2016, no qual incorreu em 1) Não cumprir as Normas de Boas Práticas para opreparo de alimentos, permitindo que alimentos perecíveis ( carnes) sejam manipuladas em pia com louças sujas; 2) Realizar o descongelamento incorreto de frango; 3) Manter porta da cozinha aberta; 4) Não realizar a limpeza de equipamentos( forno e balcão térmico) 5) Não apresentar o Manual de Dietas Hospitalares; 6) Não ter cadastro como cozinha industrial e não cadastrar o responsável técnico ( nutricionista) Em 03/10/16 : Após não ter havido manifestação da interessada e realização de nova vistoria, na qual verificamos que alguns itens não haviam sido atendidos, lavramos o Auto de imposição de penalidade de advertência. Em 21/10/2016: Em acompanhamento ao Auto de infração retornamos ao estabelecimento, que agora foi cadastrado como Restaurante Industrial, porém o mesmo ainda apresentava irregularidades, tais como: alimentos fora da temperatura preconizada; alimentos sobrepostos no balcão térmico; armazenamento de ovos

3 rachados, quebrados e sem comprovação de procedência, já estragados na prateleira do depósito e lixeiras quebradas no estabelecimento. Razão Social: DIRCEU DORTA Ramo de Atividade: Residência CPF/CNPJ: Endereço: Avenida 37 nº Bairro do Estádio Auto de infração nº /662 de 29 de junho de 2016 e Auto de imposição de penalidade de multa nº / 455, notificação de recolhimento de multa n º /108 no qual incorreu em 1) Apresentar acúmulo de materiais recicláveis dispostos de forma a tornarem-se inservíveis de forma a propiciar acúmulo de água e conseqüente formação de focos de proliferação dos mosquitos do genêro Aedes, vetores da Dengue, Chikungunya e Zika Vírus. 2) Propiciar o aparecimento de ratos, baratas e animais peçonhentos devido ao acúmulo de materiais e desorganização dos mesmos na parte externa da residência. 04/07/2016: O interessado deu ciência deste Auto de infração e terá 10 dias para Transcorrido 10 dias: Não houve manifestação e o local continuou em más condições sanitárias. 09/08/2016: Sr. Dirceu compareceu a Vigilância Sanitária ficando acordado o prazo de 30 dias para limpeza. 12/09/2016 : Foi constatada a não realização da limpeza. 22/09/2016: Foi lavrado Auto de imposição de penalidade nº / 455. Ficando imposta penalidade de multa no valor de 200 UFMRC. Na mesma data, o interessado deu ciência no Auto e terá 10 dias para Transcorrido 10 dias, não havendo manifestação, em 03/10/2016 foi lavrada notificação de recolhimento de multa. O interresado terá 30 dias para recolhimento. Razão Social: MATHEUS MALASPINA ROSSIT Ramo de Atividade: Supermercado CPF/CNPJ: / Endereço: Rua Jacutinga nº 695 Jd. Bela Vista Representante Legal: Matheus Malaspina Rossit. Auto de infração nº / 676, de 30 de agosto de 2016, no qual incorreu em 1) Estar em pleno funcionamento sem licença expedida pelo órgão competente; 2) Expor a venda produtos vencidos; 3) Não apresentar o controle de saúde dos manipuladores; 4) Manter forro avariado; 5) Não retirar ventilador das áreas de açougue e padaria.

4 O interessado deu ciência no Auto de Infração em 30/08/2016 e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 05/10/2015 foi lavrado Auto de Imposição de Penalidade de Multa nº /457 no valor de 500 (Quinhentos) UFESP. O interessado deu ciência na mesma data e terá 10 dias para manifestar recurso ou defesa. Em 14/10/2016, o interessado apresentou nesta Vigilância recurso de defesa ao Auto de Imposição de Penalidade de Multa nº /457, porém este, após apreciação, foi indeferido dada a inconsistência das informações ali encontradas, que também não se mostraram suficientes diante da persistência e gravidade das infrações constatadas. Razão Social: RIO CLARO FUTEBOL CLUBE Ramo de Atividade: Clubes sociais, desportivos e similares. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 11, nº Bairro do Estádio Representante Legal: Luiz Antônio Balbo Pereira Auto de infração nº /694, de 05 de outubro de 2016, no qual incorreu em 1) Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias utilizando espaço interditado através do Auto de imposição de penalidade nº /258, lavrado 14/03/2014, correspondente ao Auto de infração nº /319 de 19/09/2013, devido o prédio ser totalmente incondizente para a atividade de restaurante e representar alto risco de contaminação alimentar. Em 06/10/2016: O interessado deu ciência do Auto de infração tendo 10 dias para Em 14/10/2016: Foi feita uma defesa do Auto de infração alegando que foi necessário usar o local como cozinha do time de futebol, pois sairam de uma casa alugada na qual o proprietário não queria mais a presença do time. Entretanto, a defesafoi indeferida e o interessado deu ciência do indeferimento nesta processo. Em 19/10/2016: foi lavrado o Auto de imposição de penalidade de advertência nº /453 e no mesmo dia o interessado deu ciência do Auto e terá 10 dias para Razão Social: ROTISSERIE CEBOLA BRAVA LTDA ME Ramo de Atividade: Restaurantes e Similares CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 12, nº Consolação. Representante Legal: Maria Carolina de Palma e Silva Bordignon

5 Auto de infração nº /696, de 07 de outubro de 2016, no qual incorreu em 1) Não atendeu os padrões de identidade, qualidade e segurança definidos a partir de normas técnicas aprovadas pelo órgão competente, bem como pelo não cumprimento das Normas Sanitárias, pois o estabelecimento encontrava-se em condições insatisfatórias de organização e limpeza. 2) Favorecer a contaminação cruzada por permitir na mesma superfície verduras, carne temperada e utensílios sujos. 3) Armazenar verduras e legumes em caixas vazadas diretamente no chão. 4) Apresentar o fogão com crostas de gorduras acumuladas. 5) Apresentar alimentos misturados com louças para lavar. Em 10/10/16 : A interessada deu ciência do Auto de infração, tendo 10 dias para Em 21/10/16: Retornamos ao estabelecimento e verificamos que foi contratada uma funcionária para realizar limpeza do estabelecimento, porém ainda havia equipamentos com crostras na cozinha. Orientamos a proprietária a obter um produto de limpeza desengordurante eficiente para auxiliar a limpeza dos mesmos. Ao aferir a temperatura dos alimentos dos balcões constatamos que as saladas estavam com temperatura de 24/25 C. Dessa forma orietamos a proprietária a providenciar a instalação de serpentina no balcão para que os alimentos fiquem no máximo 10 C. Razão Social: DIAS & AMARAL COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA. Ramo de Atividade: Ccomercio Varejista de Mercadoriasem geral. CPF/CNPJ: / Endereço: Rua 8-A, nº675 Vila Nova. Representante Legal: Giseli Aparecida do Amaral. Auto de infração nº / 690, de 22 de Setembro de 2016, no qual incorreu em 1) Não atender os padrões de identidade, qualidade e segurança definidos a partir de normas técnicas pelo órgão competente, bem como não cumprir as normas de boas práticas de fabricação e prestação de serviços; 2) Armazenar e dispor a venda, produtos em condições impróprias para consumo. Em 26/09/2016, a interessada deu ciencia no auto de infração e terá 10 dias para apresentar sua defesa, junto a esta vigilãncia Sanitária. Em 06/10/2016, foi apresentada a referida defesa, informamos que a mesma ocorreu após os 10 dias concedido.deveria ser protocolado no dia 05/10/2016. Portanto, por este motivo ficou nula a solicitação de defesa impetrada pelo autuado. Informamos, que a ação investida ao estabelecimento, ocorreu atravéz de denúncia à este órgão.ao chegar ao mesmo, constatou-se a utilização de produtos alimenticios

6 vencidos. Manipulação de carneos sem sem a devida autorização e manifestamente alterados considerados de risco à saúde pública e que deve ser fiscalizada pela vigilância sanitária. Diante o exposto, fica indeferido, a solicitação de acolhimento da defesa ao auto de infração nº /690, sendo imposta a penalidade de advertência, lavrada em: 07/10/2016, cientificada em: 10/10/2016 (juntada nos autos), sob nº /458. Ficando então, concedido o prazo de 10 dias, à contar da data de sua ciência, para interposição de recurso. Data: 31/ Não houve interposição de recurso. Portanto, Autos conclusos. Razão Social: META BIO INDUSTRIAL LTDA EPP Ramo de Atividade: Indústria de Correlatos CPF/CNPJ: Endereço: Av. 37 nº 1907, Bairro do Estádio Representante Legal: Harry Peter Grandberg Auto de infração nº /675, de 26 de agosto de 2016, no qual incorreu em Descumprir atos emanados das autoridades sanitárias, visando a aplicação e proteção à saúde. Por ter deixado de tomar providências de sua alçada, tendentes a evitar ou sanar a situação que caracterizou a infração; não ter realizado as ações corretivas elencadas no relatório. ACOMPANHAMENTO : Em 09/09/16, foi Imposto Auto de Penalidade nº /452,estipulado multa de 5000 UFESP, tendo 10 dias para interposição de recurso. Em 19/09/16, foi apresentado Defesa contra o Auto de Penalidade. Em 23/09/16, foi lavrada a Notificação de Recolhimento de Multa nº /106, no valor de 2000 UFESP. Após reavaliação da defesa; acatando parcialmente o valor aplicado anteriormente (5000 UFESP); ficando estipulado o valor correspondente à R$ ,00 com prazo de 30 dias para o pagamento. No dia 24/10/16, foi apresentado o boleto de pagamento no valor de R$ ,00. Razão Social: RTL HOTELARIA LTDA ME Ramo de Atividade: Hotéis. CPF/CNPJ: / Endereço: Av. Brasil, 4240 Distrito Industrial Representante Legal: Antonio Celmo Oliveira de Souza Auto de infração nº /681 de 12 de Setembro de 2016 e Auto de imposição de penalidade de multa n º /459 de 25/10/2016, no qual incorreu em infração sanitária por:

7 1) Não possuir cadasro da Solução Alternativa coletiva (SAC - poço) na vigilância Sanitária; Em 12/09/2016 o interessado deu ciência no Auto de Infração e terá 10 dias para apresentar sua defesa. Em 16/09 foi solicitado prazo de 30 dias para realização do cadastro. Em 22/09 o prazo foi deferido. Transcorrido 30 dias não houve a realização de cadastro e manifestação do interessado. Sendo assim, foi lavrado Auto de imposição de penalidade de multa n º /459 : Ficando imposta penalidade de 50 UFESP. Em 25/10/2016: O interessado deu ciência no Auto de imposição de penalidade de multa e terá 10 dias para O Gerente da Vigilância Sanitária, Sr. Agnaldo Pedro da Silva, respaldado pelo Art. 9º, 110, 122 Inc. XIX e XX da Lei Estadual de 23/09/1998, torna público as ações desta Vigilância Sanitária.