CATEGORIA NACIONAL Blumenau (SC) Principais números em 2005 (pré-escola e ensino fundamental) Resumo das iniciativas

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1 CATEGORIA NACIONAL Blumenau (SC) Categoria de premiação: nacional Nome do prefeito: João Paulo Kleinübing (PFL) Receita municipal em 2005: R$ ,58 Número de habitantes em 2005: Principais números em 2005 (pré-escola e ensino fundamental) Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,80 Complementação do município: R$ ,06 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,66 Custo médio das refeições: R$ 0,51 O município de Blumenau forneceu merenda para 63 creches, 50 escolas municipais e quatro entidades filantrópicas. A prefeitura complementou em mais de 150% os recursos transferidos pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação), o que se refletiu na merenda de qualidade fornecida aos alunos. A administração da cidade movimentou a economia local ao destinar 32% dos recursos à compra de alimentos de produtores regionais. Filé de cação, frutas e legumes foram alguns dos gêneros adquiridos. Houve, também, a aquisição de iogurte e leite de uma cooperativa da cidade. A alimentação foi enriquecida com ferro para prevenir anemia e foram elaborados cardápios diferenciados para diabéticos e portadores de doença celíaca. Alguns produtos orgânicos também foram introduzidos na merenda. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) é muito atuante. Em 2005, realizou 12 reuniões e fez 17 visitas. Dar treinamento às merendeiras, que trabalham em cozinhas bem equipadas, foi outra preocupação. Durante o ano, as profissionais participaram dos cursos Pirâmide de Alimentos, Preparo de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados. As 20 hortas escolares forneceram alimentos para a merenda e se tornaram instrumentos de aprendizado em matemática, artes e ciência. A prefeitura apoiou diversos programas educacionais, como o Saber Saúde, que abordou a questão da alimentação saudável e capacitou os profissionais de educação para o trabalho de orientação aos alunos e também formou multiplicadores. Por meio de outra iniciativa, a Arte de Aprender Brincando, os alunos desenvolveram hábitos alimentares saudáveis e passaram a identificar alimentos ricos em vitaminas, assim como os que devem ser evitados. Outro projeto é O chicletes na escola, que identificou os problemas causados pelo consumo de chicletes. Entre as questões abordadas estava o prejuízo causado ao meio ambiente pela decomposição da goma e o gasto de dinheiro com o produto. Foi realizada uma campanha de conscientização para diminuir o consumo, com elaboração de cartazes e painéis que sugeriam que o valor do produto fosse depositado em um cofrinho. Após dois meses, a arrecadação foi revertida para a compra de frutas e alimentos saudáveis.

2 CATEGORIAS REGIONAIS Joinville (SC) Categoria de premiação: Região Sul Nome do prefeito: Marco Antônio Tebaldi (PSDB) Receita municipal em 2005: R$ ,52 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,60 Complementação do município: R$ ,19 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,70 Custo médio das refeições: R$ 0,20 O município de Joinville forneceu merenda para 27 creches, 134 escolas municipais e 16 entidades filantrópicas. A zona rural possui 33 escolas. A administração utilizou o Programa de Aquisição de Alimentos, do Governo Federal, para a compra de abobrinha, aipim, rabanete, frango e leite, o que beneficiou 54 produtores regionais. Essa iniciativa foi resultado da parceria com Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. Mais de 90% das escolas possuem hortas, onde são realizadas atividades pedagógicas durante as aulas de matemática. O mote é a contagem de sementes para o plantio, assim como os tipos de sementes existentes na natureza. Vagem, alface, couve, pepino, almeirão, cebolinha e salsa foram alguns dos alimentos plantados. Os alunos receberam orientações sobre a conservação do meio ambiente na prática, por meio da horta e da compostagem feita nas escolas, que destina corretamente os resíduos das cozinhas. Há, ainda, um canteiro medicinal, onde é realizado o plantio de confrei, erva cidreira, hortelã e babosa. As crianças consomem os chás quando têm dor de barriga ou de cabeça. O município desenvolveu outras iniciativas em prol da merenda escolar, como um projeto de avaliação nutricional, direcionado a alunos de até seis anos; iniciativas de alimentação diferenciada aos intolerantes a lactose; e o projeto Educação Alimentar na Pré-Escola, um teatro de fantoches que ensina as crianças, de forma lúdica, a se alimentar corretamente. Foi realizado, também, o Mama Nenê, que visa incentivar o aleitamento materno. Assim, as mães retiram o leite e levam até as unidades de ensino. As crianças, por sua vez, se alimentam do leite da mãe mesmo no período em que permanecem na escola. Todas as escolas municipais têm refeitório com mesas e cadeiras. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) é bastante atuante. Em 2005, realizou 12 reuniões.

3 Araxá (MG) Categoria de premiação: Região Sudeste Nome do prefeito: Antônio Leonardo Lemos Oliveira (PP) Receita municipal em 2005: R$ ,74 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,40 Complementação do município: R$ ,67 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,56 Custo médio das refeições: R$ 0,78 O município de Araxá forneceu merenda para 11 creches, 17 escolas municipais e três entidades filantrópicas. A prefeitura desenvolve o Pró-Horta, programa que beneficia os produtores locais, organizados em associações ou cooperativas, na produção, transporte e comercialização dos produtos. Batata, tomate, cenoura, beterraba, abóbora, couve, acelga, mandioca, banana, melancia, vagem, inhame e queijo foram comprados da Associação dos Hortifrutigranjeiros de Araxá, iniciativa que estimulou a agricultura na região. Além disso, seis escolas possuem horta. A introdução de pratos típicos, como feijão tropeiro, tutu de feijão, chimanguinho um tipo de biscoito e rapadura na merenda valorizou os hábitos alimentares regionais. A elaboração de cardápios especiais permitiu atender às distintas realidades sociais e faixas etárias. O município é parceiro da Associação de Assistência à Pessoa com Deficiência de Araxá (FADA), que forneceu tempero pronto para ser utilizado na merenda. A prefeitura complementou em 240% o valor repassado pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação). O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) é bastante atuante e preocupou-se com as questões que envolviam os hábitos de consumo das crianças nas escolas. Por fim, as merendeiras participaram de cursos sobre alimentação alternativa, nutrição e higiene.

4 Patos (PB) Categoria de premiação: Região Nordeste Nome do prefeito: Nabor Wanderley da Nóbrega Filho (PMDB) Receita municipal em 2005: R$ ,38 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,80 Complementação do município: R$ ,71 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,83 Custo médio das refeições: R$ 0,20 O município de Patos forneceu merenda para oito creches e 70 escolas municipais, das quais 25 estão na zona rural. Os alunos do EJA (Educação de Jovens e Adultos) também foram beneficiados. A prefeitura comprou polpa de frutas da Associação Comunitária do Fechado, incentivou a produção familiar de hortigranjeiros e apoiou atividades como a caprinovinocultura e piscicultura. Por meio do programa Corte da Terra, por exemplo, o agricultor recebeu subsídios e suporte financeiro. Além disso, parte da produção orgânica de hortifrutigranjeiros, realizada pela população ribeirinha, foi comprada pelo município. O cardápio contém alimentos e pratos típicos do nordeste, como rapadura e rubacão (baião de dois). É uma preocupação da administração local melhorar a merenda escolar. Para isso, o próprio prefeito, o secretário de educação e a nutricionista municipal foram às escolas provar a merenda e avaliá-la. Patos fechou, também, uma parceria com a Vigilância Sanitária para a realização de palestras educativas e pesquisa sobre a utilização do xiquexique, planta típica do semi-árido nordestino, na alimentação humana. O município tem desenvolvido um trabalho de reeducação alimentar nas unidades de ensino. As merendeiras das creches e escolas municipais, por sua vez, participaram de cursos de capacitação. Por fim, por meio do Programa do Dinheiro Direto na Escola (PDDE), todas as cozinhas das escolas municipais da zona urbana foram reformadas.

5 Castanhal (PA) Categoria de premiação: Região Norte Nome do prefeito: Hélio Leite da Silva (PMDB) Receita municipal em 2005: R$ ,25 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,80 Complementação do município: R$ ,58 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,95 Custo médio das refeições: R$ 0,19 O município de Castanhal forneceu merenda para uma creche, 64 escolas municipais, 16 estaduais e 10 entidades filantrópicas. Das escolas municipais, 39 ficam na zona rural. Das pré-escolas, 13. A prefeitura, por meio do Programa de Incentivo à Comunidade Agrícola, comprou alimentos regionais, como farinha de tapioca, farinha de mandioca e açaí dos produtores rurais da região. Ovos e verduras foram adquiridos da Associação dos Moradores do Residencial Rouxinol. Há hortas em 15 das escolas, onde são realizadas atividades pedagógicas como semeadura, rega e colheita. No cardápio, a valorização de hábitos regionais fica por conta da utilização de polpa de frutas regionais como cupuaçu, caju, acerola, manga e goiaba. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) foi atuante e discutiu assuntos importantes, como a participação na licitação para as compras da merenda, em As merendeiras freqüentaram cursos de alimentação e nutrição, que tiveram manuais, cartilhas sobre a manipulação de alimentos e folhetos informativos como material de apoio.

6 Jussara (GO) Categoria de premiação: Região Centro-Oeste Nome do prefeito: Joaquim Alves de Castro Neto (PSDB) Receita Municipal em 2005: R$ ,25 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,20 Complementação do município: R$ ,23 Alunos atendidos: 1561 Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,24 Custo médio das refeições: R$ 0,30 O município de Jussara forneceu merenda para quatro creches, 14 escolas municipais e três entidades filantrópicas. Há cinco escolas na zona rural. O município utilizou o Programa de Aquisição de Alimentos, do Governo Federal, para comprar banana, farinha de mandioca, frango, ovos, carne bovina, mel, polvilho, queijo, entre outros produtos, o que beneficiou 67 pequenos produtores rurais. Antes dessa iniciativa, os produtores não investiam no plantio diversificado, já que não tinham a quem vender os produtos. Com os incentivos da administração municipal passaram a diversificar a produção. A merenda contou, ainda, com produtos adquiridos no Horto Municipal, como alface, cenoura, couve, abóbora, batata doce, melancia, repolho, ovos, pepino, quiabo, salsa, leite e frango. Na Semana Mundial da Alimentação, que ocorreu de 16 a 22 de outubro, foram realizados trabalhos que envolveram alunos, professores, merendeiras, gerentes de merenda, nutricionistas em torno do tema Alimentação, Agricultura e Diversidade. A prefeitura também desenvolveu o projeto Polpa de Fruta, por meio do qual as escolas receberam doações de frutas da estação, utilizadas na preparação de sucos. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar), por sua vez, tem avançado no que diz respeito à fiscalização da merenda e, atualmente, consegue realizar duas prestações de contas por semestre. Também foi realizada uma pesquisa antropométrica com os alunos para avaliar os níveis de nutrição por meio da coleta dados de massa corporal. As merendeiras, por sua vez, participaram de cursos de capacitação e receberam apostilas sobre a manipulação de alimentos, higiene e noções de nutrição. O esforço financeiro da prefeitura foi outro ponto importante. A complementação da prefeitura em relação aos recursos federais transferidos para a merenda, em 2005, foi de cerca de 90%.

7 Florianópolis (SC) Categoria de premiação: Capitais e Grandes Cidades Nome do prefeito: Dário Elias Berger (PSDB) Receita municipal em 2005: R$ ,77 Número de habitantes em 2005: Principais números em 2005 (pré-escola e ensino fundamental) Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,60 Complementação do município: R$ ,04 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,71 Custo médio das refeições: R$ 0,67 O município de Florianópolis forneceu merenda para 59 creches e 46 escolas municipais. Há hortas em 56 destas instituições, nas quais foram realizadas atividades pedagógicas por meio do projeto Horta Viva. O principal objetivo da iniciativa foi promover a educação ambiental e alimentar da comunidade escolar, assim como a produção de alimentos orgânicos. O cuidado com as sobras de alimentos também foi uma preocupação da prefeitura, que introduziu a compostagem para destinar corretamente o resíduo orgânico das cozinhas. No cardápio, há alimentos regionais como polenta e minestra, uma sopa de origem italiana, elaborada com massa ou arroz, legumes, verduras cozidas na água ou no caldo de carne. O município conta, ainda, com importantes projetos destinados às crianças celíacas e com intolerância à lactose, além de ter desenvolvido uma pesquisa, em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), para identificar as causas da obesidade entre escolares. O município complementa em cerca de 140% o valor repassado pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação). O número de dias de fornecimento de merenda extrapola o estipulado, que é de 200. No ano passado, as crianças receberam merenda em 236 dias, o que exemplifica o comprometimento da prefeitura com a alimentação escolar. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) também é comprometido e atuante. No ano passado, foram realizadas dez reuniões e também houve a proposição de cursos destinados aos pais sobre o atendimento aos celíacos e processo de aquisição de alimentos.

8 CATEGORIAS ESPECÍFICAS Fernandes Pinheiro (PR) Categoria de premiação: Desenvolvimento Local Nome do prefeito: Nei Renê Schuck (PDT) Receita municipal em 2005: R$ ,13 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,40 Complementação do município: R$ ,25 Alunos atendidos: 943 Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,54 Custo médio das refeições: R$ 0,30 O município de Fernandes Pinheiro forneceu merenda para uma creche e seis escolas municipais. A zona rural conta com quatro escolas do ensino fundamental e pré-escolas. Há hortas em três escolas. Entre as receitas regionais incluídas no cardápio está o virado feito com feijão, farinha de milho e temperos. Para a compra da merenda, o município utilizou o Programa de Aquisição de Alimentos do Governo Federal, que beneficiou oito produtores rurais da região. A prefeitura auxilia os agricultores familiares no plantio de produtos orgânicos e conta com o apoio técnico da Emater, da Secretaria de Agricultura e da Rede Ecovida, uma associação de produtores rurais locais. Esses incentivos trouxeram benefícios não apenas para a alimentação escolar, mas também aos agricultores, que passaram a participar de cursos de alfabetização. A prefeitura também incentivou a melhoria do cultivo de morangos para que pudesse comprá-los em maior volume, já que são utilizados na alimentação escolar. Além disso, houve a realização de cursos para merendeiras, que abordam ética profissional, noções sobre nutrição e alimentação, reaproveitamento de alimentos, armazenamento e higiene. Os alunos também receberam educação nutricional por meio de peças de teatro.

9 Lucas do Rio Verde (MT) Categoria de premiação: Desempenho Financeiro Nome do prefeito: Marino José Franz (PPS) Receita municipal em 2005: R$ ,04 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ Complementação do município: R$ ,80 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,20 Custo médio das refeições: R$ 0,50 O município de Lucas do Rio Verde forneceu merenda para uma creche, nove escolas municipais e uma entidade filantrópica. São três escolas do ensino fundamental e três préescolas na zona rural. Já existem hortas em oito delas, implantadas em parceria com a empresa Cargill, onde são realizadas atividades pedagógicas e de educação alimentar aliadas às disciplinas de ciências e biologia. Um técnico agrícola ensina as crianças a fazer hortas, plantio e colheita, além de dar orientações sobre cultivo orgânico. A nutricionista do município, por sua vez, aborda a importância destes alimentos na prevenção de doenças e na composição de uma alimentação saudável. A administração municipal mostrou um grande esforço financeiro, já que complementou em 190% do recurso do FNDE. A prefeitura comprou alimentos diretamente de seis produtores rurais da região, selecionados por meio de concorrência. Pães, bolos e biscoitos foram obtidos na padaria municipal, que já atende toda a demanda das escolas e sedia oficinas culinárias das quais participam os alunos; os ovos foram fornecidos pela chácara da prefeitura; e os frangos, também criados pela administração municipal, já atendem metade da demanda da alimentação escolar local. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) realizou 12 reuniões no último ano e discutiu diversas questões importantes para a fiscalização da merenda. Além de ter solicitado o acompanhamento da vigilância na supervisão dos alimentos entregues pelos fornecedores, foi capacitado pela nutricionista do município antes de realizar as visitas às escolas. Por fim, o concurso Cozinha Nota 10, realizado pela prefeitura, premiou, no ano passado, as três escolas que mais contribuíram para a melhoria da merenda escolar.

10 Paragominas (PA) Categoria de premiação: Participação Social Nome do prefeito: Adnan Demachkl (PTB) Receita municipal em 2005: R$ ,00 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,80 Complementação do município: R$ ,35 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,56 Custo médio das refeições: R$ 0,26 O município de Paragominas forneceu merenda para 83 escolas municipais e para uma estadual. Na zona rural estão localizadas 56 destas escolas e uma pré-escola. O município comprou alimentos de seis produtores rurais da região com o objetivo de apoiar o programa de incentivo ao desenvolvimento local, realizado pela Secretaria Municipal de Agricultura. No cardápio, houve espaço para alimentos regionais, como açaí, polpa de acerola, caju taperebá, cupuaçu, macaxeira e charque. A administração local desenvolveu projetos importantes com os alunos, voltados ao combate ao desperdício de alimentos, como o Pratos Limpos; e à obesidade infantil, como o Obesidade e Alimentação Saudável. Há também os projetos Alimentação Legal, que consiste no fechamento de cantinas particulares; e o Educação Alimentar na Escola, que visa transmitir conceitos de alimentação saudável por meio de atividades lúdicas. A melhora das condições higiênico-sanitárias fica por conta do projeto Água 100% Saudável. Os alunos passaram por avaliações nutricionais regulares e participaram, ainda, de cursos de educação alimentar. Também receberam cartilhas sobre a importância dos alimentos orgânicos plantados nas hortas e como implantá-las nas escolas. A fiscalização da merenda, realizada pelo CAE (Conselho de Alimentação Escolar), foi além das 11 reuniões realizadas e visitas às escolas. Os membros do conselho participaram do processo de licitação para a compra de alimentos, distribuição de gêneros nas escolas e deram, também, sugestões à nutricionista do município. Nas reuniões, os principais assuntos tratados foram a prestação de contas das escolas indígenas e creches e destino de verbas da prefeitura. Também preocuparam-se bastante com as instalações, utensílios, data de validade dos produtos e trabalho das merendeiras. Estas participaram de cursos sobre a manipulação de alimentos, que tiveram cartilhas sobre relações humanas e manipulação de alimentos como material de apoio.

11 Esteio (RS) Categoria de premiação: Eficiência Nutricional Nome do prefeito: Sandra Beatriz Silveira (PSB) Receita municipal em 2005: R$ ,57 Número de habitantes em 2005: Recursos transferidos pelo governo federal: R$ ,14 Complementação do município: R$ ,12 Alunos atendidos: Refeições servidas: Recursos gastos com gêneros alimentícios: R$ ,15 Custo médio das refeições: R$ 0,49 O município de Esteio forneceu merenda para quatro creches, 18 escolas municipais e três entidades filantrópicas. Há um projeto de combate ao desperdício de alimentos, o Prato Limpo, Consumo Consciente, que tem como ação principal a disponibilização de um recipiente para os alunos depositarem as sobras de alimentos, que, posteriormente, são pesadas. O objetivo é avaliar a aceitação dos alimentos e contribuir para a educação para o consumo. Outra vertente foi a implantação do sistema auto-serviço em 15 escolas, o que também contribuiu para diminuir o desperdício. A administração municipal fechou uma parceria com a vigilância sanitária para garantir o controle de qualidade da alimentação escolar. O município conta com a atuação de três nutricionistas que trabalham em período integral, o que exemplifica o comprometimento da prefeitura com a eficiência nutricional. Outro diferencial está no envolvimento dos pais na alimentação escolar e o desenvolvimento de vários projetos relacionados à educação alimentar, como o Vivendo e Aprendendo com os Alimentos em Sala de Aula. O município desenvolveu outros projetos relacionados à melhoria da alimentação escolar, como o Culinária, Nutri Natal, Alimentos de Origem Animal, Cardápio Educativo, Alimentação Infantil e Alimentos Saudáveis e Não Saudáveis. Outra iniciativa importante é a avaliação antropométrica dos alunos das escolas infantis, cuja finalidade é interferir na saúde nutricional das crianças e erradicar a desnutrição. Desde 2000, todas as escolas oferecem café da manhã, almoço e jantar. O CAE (Conselho de Alimentação Escolar) realizou 13 reuniões durante o ano.

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