CARDÁPIO ALIMENTAÇÃO ESCOLAR MÊS DE AGOSTO DE 2015 CRECHE CARDÁPIO MENORES DE 1 ANO

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1 CARDÁPIO ALIMENTAÇÃO ESCOLAR MÊS DE AGOSTO DE 2015 ESTE CARDÁPIO APRESENTA INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DIÁRIAS DE CALORIAS, CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS, GORDURAS, FIBRAS, VITAMINA A, VITAMINA C, CÁLCIO, FERRO, MAGNÉSIO E ZINCO, REQUERIDOS PELA RESOLUÇÃO N 26 DE 17 DE JUNHO DE 2013 CRECHE CARDÁPIO MENORES DE 1 ANO COMPOSIÇÃO SEGUNDA FEIRA TERÇA FEIRA QUARTA FEIRA QUINTA FEIRA SEXTA FEIRA CAFÉ DA MANHÃ Pão com Margarina Suco Bolacha Doce Café com Leite Pão com Queijo Achocolatado Massinha Café com leite Pão com Mus Café com Leite CALORIAS 136,65 282,60 270,03 409,25 237,15 CARBOIDRATOS 42,42 41,51 29,02 67,60 36,81 PROTEÍNAS 8,02 8,43 8,02 11,64 8,03 LIPÍDEOS 8,88 9,60 13,50 9,92 6,78 FIBRAS 0,30 0,63 0,96 2,16 0,69 VITAMINA A 109,10 0,00 203,85 192,35 0,80 VITAMINA C 1,00 0,00 1,00 1,00 0,20 CÁLCIO 182,40 250,60 183,90 390,75 239,30 FERRO 1,09 0,55 0,93 2,06 0,31 MAGNÉSIO 42,89 11,20 26,45 34,30 6,65 ZINCO 1,30 0,30 1,00 1,02 0,20

2 ALMOÇO Frango ao Molho Macarrão Cenoura Cozida Macarronada Alface ìscas Bovinas ao Molho Purê de Batata Brócolis Cozido Pirão de Peixe Arroz Repolho Refogado Almôndegas ao Molho Batata Cozida Beterraba Cozida CALORIAS 278,24 244,57 244,57 290,00 251,07 CARBOIDRATOS 40,40 35,46 35,46 53,76 18,96 PROTEÍNAS 12,45 11,24 11,24 6,07 19,57 LIPÍDEOS 7,77 6,17 6,17 6,71 10,74 FIBRAS 7,08 1,74 2,00 1,45 1,91 VITAMINA A 535,55 50,15 50,15 67,00 54,10 VITAMINA C 27,30 12,20 12,20 12,50 12,20 CÁLCIO 77,01 43,03 43,03 83,00 62,15 FERRO 2,54 2,09 2,09 1,30 1,95 MAGNÉSIO 92,73 79,95 81,00 53,00 107,40 ZINCO 0,73 1,46 1,46 0,71 3,76

3 LANCHE Gelatina Pudim Banana Maçã Mamão CALORIAS 57,00 134,00 110,00 67,20 54,00 CARBOIDRATOS 13,38 22,56 28,56 18,24 13,92 PROTEÍNAS 1,34 2,19 1,68 0,36 0,96 LIPÍDEOS 0,00 2,22 0,12 0,00 0,12 FIBRAS 0,00 0,10 2,28 1,56 4,56 VITAMINA A 0,00 12,60 12,00 3,60 44,40 VITAMINA C 0,00 6,00 16,80 7,20 94,20 CÁLCIO 4,05 74,20 18,00 7,20 30,00 FERRO 0,04 0,07 2,40 0,48 0,24 MAGNÉSIO 0,30 6,10 33,60 2,40 20,40 ZINCO 0,00 0,24 0,24 0,00 0,12

4 JANTAR Minestra Cenoura Cozida Polenta com leite Macarronada Brócolis Cozido Arroz com Feijão e Carne Repolho Refogado Sopa de Frango e Legumes CALORIAS 210,25 252,55 244,57 207,49 191,68 CARBOIDRATOS 31,82 49,46 35,46 39,08 31,12 PROTEÍNAS 6,90 6,24 11,24 5,40 8,95 LIPÍDEOS 6,66 3,86 6,17 3,33 3,83 FIBRAS 5,00 2,12 1,74 4,34 6,47 VITAMINA A 452,25 0,00 50,15 112,22 67,00 VITAMINA C 18,00 0,00 12,20 6,80 12,50 CÁLCIO 61,69 118,75 43,03 40,00 83,00 FERRO 1,96 0,42 2,09 1,02 1,30 MAGNÉSIO 97,45 18,55 79,95 94,42 53,00 ZINCO 0,63 0,50 1,46 0,78 0,71

5 CAFÉ DA MANHÃ Pão com Margarina Café com leite Bolacha Doce Achocolatado Pão com Queijo Café com leite Pudim Fruta Pão com Mus Café com Leite CALORIAS 253,10 282,60 270,03 244,00 237,15 CARBOIDRATOS 33,15 41,51 29,02 51,12 36,81 PROTEÍNAS 8,05 8,43 8,02 3,87 8,03 LIPÍDEOS 10,16 9,60 13,50 2,34 6,78 FIBRAS 0,08 0,63 0,96 2,38 0,69 VITAMINA A 16,50 0,00 203,85 24,60 0,80 VITAMINA C 0,00 0,00 1,00 22,80 0,20 CÁLCIO 262,15 250,60 183,90 92,20 239,30 FERRO 0,24 0,55 0,93 2,47 0,31 MAGNÉSIO 15,15 11,20 26,45 39,70 6,65 ZINCO 0,40 0,30 1,00 0,48 0,20

6 ALMOÇO ìscas Bovinas ao Molho Purê de Batata Brócolis Cozido Arroz com feijão e Carne Cenoura Cozida Carne Moída Arroz Alface Minestra Cenoura Cozida Frango Ensopado Macarrão Tomate CALORIAS 244,57 207,49 247,99 210,25 278,24 CARBOIDRATOS 35,46 39,08 36,52 31,82 40,40 PROTEÍNAS 11,24 5,40 9,26 6,90 12,45 LIPÍDEOS 6,17 3,33 7,27 6,66 7,77 FIBRAS 2,00 4,34 2,30 5,00 7,08 VITAMINA A 50,15 112,22 95,95 452,25 535,55 VITAMINA C 12,20 6,80 20,55 18,00 27,30 CÁLCIO 43,03 40,00 43,70 61,69 77,01 FERRO 2,09 1,02 1,12 1,96 2,54 MAGNÉSIO 81,00 94,42 86,00 97,45 92,73 ZINCO 1,46 0,78 1,16 0,63 0,73

7 LANCHE Banana Maçã Mamão Pudim Gelatina CALORIAS 110,00 67,20 54,00 134,00 57,00 CARBOIDRATOS 28,56 18,24 13,92 22,56 13,38 PROTEÍNAS 1,68 0,36 0,96 2,19 1,34 LIPÍDEOS 0,12 0,00 0,12 2,22 0,00 FIBRAS 2,28 1,56 4,56 0,10 0,00 VITAMINA A 12,00 3,60 44,40 12,60 0,00 VITAMINA C 16,80 7,20 94,20 6,00 0,00 CÁLCIO 18,00 7,20 30,00 74,20 4,05 FERRO 2,40 0,48 0,24 0,07 0,04 MAGNÉSIO 33,60 2,40 20,40 6,10 0,30 ZINCO 0,24 0,00 0,12 0,24 0,00

8 JANTAR Pão com Margarina Café com Leite Massinha Café com leite Pudim Bolacha Doce Bolacha Vitamina de Frutas Pão com Mus Café com Leite CALORIAS 253,10 409,25 266,89 266,13 237,15 CARBOIDRATOS 33,15 67,60 45,12 42,14 36,81 PROTEÍNAS 8,05 11,64 4,62 7,43 8,03 LIPÍDEOS 10,16 9,92 5,82 8,11 6,78 FIBRAS 0,08 2,16 0,74 1,89 0,69 VITAMINA A 16,50 192,35 12,60 36,95 0,80 VITAMINA C 0,00 1,00 0,60 30,18 0,20 CÁLCIO 262,15 390,75 90,40 180,05 239,30 FERRO 0,24 2,06 0,54 1,51 0,31 MAGNÉSIO 15,50 110,11 17,20 36,25 6,65 ZINCO 0,40 1,02 0,54 0,54 0,20

9 CAFÉ DA MANHÃ Pão com Margarina Café com Leite Massinha Café com leite Pudim Bolacha Doce Bolacha Vitamina de Frutas Pão com Mus Café com Leite CALORIAS 253,10 409,25 266,89 266,13 237,15 CARBOIDRATOS 33,15 67,60 45,12 42,14 36,81 PROTEÍNAS 8,05 11,64 4,62 7,43 8,03 LIPÍDEOS 10,16 9,92 5,82 8,11 6,78 FIBRAS 0,08 2,16 0,74 1,89 0,69 VITAMINA A 16,50 192,35 12,60 36,95 0,80 VITAMINA C 0,00 1,00 0,60 30,18 0,20 CÁLCIO 262,15 390,75 90,40 180,05 239,30 FERRO 0,24 2,06 0,54 1,51 0,31 MAGNÉSIO 15,50 110,11 17,20 36,25 6,65 ZINCO 0,40 1,02 0,54 0,54 0,20

10 ALMOÇO Carne Moída Polenta Beterraba Cozida Arroz com feijão e Carne Cenoura Cozida Frango Ensopado Macarrão Tomate Íscas Bovinas ao Molho Arroz Rúcula Almôndegas ao Molho Macarrão Couve Flor Cozida CALORIAS 252,95 207,49 278,24 291,02 319,02 CARBOIDRATOS 44,29 39,08 40,40 32,66 35,46 PROTEÍNAS 10,06 5,40 12,45 13,59 23,73 LIPÍDEOS 5,08 3,33 7,77 11,17 8,85 FIBRAS 4,56 4,34 7,08 0,93 1,75 VITAMINA A 302,47 112,22 535,55 10,10 305,65 VITAMINA C 25,78 6,80 27,30 3,95 12,20 CÁLCIO 56,25 40,00 77,01 14,24 57,70 FERRO 1,84 1,02 2,54 1,17 3,06 MAGNÉSIO 109,60 94,42 92,73 40,35 85,15 ZINCO 1,72 0,78 0,73 3,11 4,02

11 LANCHE Banana Maçã Mamão Salada de Frutas Banana CALORIAS 110,00 67,20 54,00 106,70 110,00 CARBOIDRATOS 28,56 18,24 13,92 27,67 28,56 PROTEÍNAS 1,68 0,36 0,96 1,58 1,68 LIPÍDEOS 0,12 0,00 0,12 0,13 0,12 FIBRAS 2,28 1,56 4,56 2,62 2,28 VITAMINA A 12,00 3,60 44,40 25,90 12,00 VITAMINA C 16,80 7,20 94,20 59,90 16,80 CÁLCIO 18,00 7,20 30,00 31,60 18,00 FERRO 2,40 0,48 0,24 1,65 2,40 MAGNÉSIO 33,60 2,40 20,40 27,10 33,60 ZINCO 0,24 0,00 0,12 0,19 0,24

12 JANTAR Íscas Bovinas ao Molho Arroz Beterraba Cozida Polenta ao Sugo Ovo Cozido Minestra Ovo Cozido Alface Risoto Rúcula Sopa de Carne e Legumes CALORIAS 291,02 232,57 246,25 215,02 191,68 CARBOIDRATOS 32,66 39,07 32,33 36,17 31,12 PROTEÍNAS 13,59 7,29 10,15 9,18 8,95 LIPÍDEOS 11,17 6,10 8,92 3,72 3,83 FIBRAS 0,93 2,82 4,95 5,87 6,47 VITAMINA A 10,10 59,40 252,00 55,65 10,10 VITAMINA C 3,95 12,20 18,00 15,50 3,95 CÁLCIO 14,24 39,70 64,29 29,69 14,24 FERRO 1,17 1,23 2,37 1,11 1,17 MAGNÉSIO 40,35 99,70 97,90 96,90 40,35 ZINCO 3,11 0,90 0,91 0,80 3,11

13 CAFÉ DA MANHÃ Massinha Café com leite Bolacha Doce Achocolatado Pão com Margarina Café com Leite Bolachão de Mel Café com leite Pão com Margarina Café com Leite CALORIAS 409,25 282,60 253,10 204,20 253,10 CARBOIDRATOS 67,60 41,51 33,15 31,95 33,15 PROTEÍNAS 11,64 8,43 8,05 6,75 8,05 LIPÍDEOS 9,92 9,60 10,16 6,00 10,16 FIBRAS 2,16 0,63 0,08 0,00 0,08 VITAMINA A 192,35 0,00 16,50 0,00 16,50 VITAMINA C 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 CÁLCIO 390,75 250,60 262,15 239,40 262,15 FERRO 2,06 0,55 0,24 0,01 0,24 MAGNÉSIO 110,11 11,20 15,50 0,10 15,50 ZINCO 1,02 0,30 0,40 0,00 0,40

14 ALMOÇO Carne Ensopada Purê de Aipim Brócolis Cozido Almôndegas ao Molho Macarrão Tomate Risoto de Frango com Legumes Minestra Cenoura Ralada Pirão de Peixe Arroz Alface CALORIAS 244,57 319,02 215,02 210,25 290,00 CARBOIDRATOS 35,46 35,46 36,17 31,82 53,76 PROTEÍNAS 11,24 23,73 9,18 6,90 6,07 LIPÍDEOS 6,17 8,85 3,72 6,66 6,71 FIBRAS 2,00 1,75 5,87 5,00 1,45 VITAMINA A 50,15 305,65 55,65 452,25 67,00 VITAMINA C 12,20 12,20 15,50 18,00 12,50 CÁLCIO 43,03 57,70 29,69 61,69 83,00 FERRO 2,09 3,06 1,11 1,96 1,30 MAGNÉSIO 81,00 85,15 96,90 97,45 53,00 ZINCO 1,46 4,02 0,80 0,63 0,71

15 LANCHE Banana Maçã Mamão Maçã Pudim CALORIAS 110,00 67,20 54,00 67,20 134,00 CARBOIDRATOS 28,56 18,24 13,92 18,24 22,56 PROTEÍNAS 1,68 0,36 0,96 0,36 2,19 LIPÍDEOS 0,12 0,00 0,12 0,00 2,22 FIBRAS 2,28 1,56 4,56 1,56 0,10 VITAMINA A 12,00 3,60 44,40 3,60 12,60 VITAMINA C 16,80 7,20 94,20 7,20 6,00 CÁLCIO 18,00 7,20 30,00 7,20 74,20 FERRO 2,40 0,48 0,24 0,48 0,07 MAGNÉSIO 33,60 2,40 20,40 2,40 6,10 ZINCO 0,24 0,00 0,12 0,00 0,24

16 JANTAR Minestra Brócolis Cozido Frango Ensopado Arroz Tomate Arroz com feijão e Carne Repolho Macarrão Carne Ensopada Cenoura Ralada Carreteiro Alface CALORIAS 210,25 278,24 207,49 295,90 247,99 CARBOIDRATOS 31,82 40,40 39,08 33,53 36,52 PROTEÍNAS 6,90 12,45 5,40 16,46 9,26 LIPÍDEOS 6,66 7,77 3,33 10,12 7,27 FIBRAS 5,00 7,08 4,34 1,32 2,30 VITAMINA A 452,25 535,55 112,22 20,00 95,95 VITAMINA C 18,00 27,30 6,80 3,95 20,55 CÁLCIO 61,69 77,01 40,00 31,65 43,70 FERRO 1,96 2,54 1,02 2,20 1,12 MAGNÉSIO 97,45 92,73 94,42 28,35 86,00 ZINCO 0,63 0,73 0,78 2,98 1,16

17 31 CAFÉ DA MANHÃ Pão com Mus Café com Leite CALORIAS 237,15 CARBOIDRATOS 36,81 PROTEÍNAS 8,03 LIPÍDEOS 6,78 FIBRAS 0,69 VITAMINA A 0,80 VITAMINA C 0,20 CÁLCIO 239,30 FERRO 0,31 MAGNÉSIO 6,65 ZINCO 0,20

18 31 ALMOÇO Carreteiro Beterraba Cozida CALORIAS 247,99 CARBOIDRATOS 36,52 PROTEÍNAS 9,26 LIPÍDEOS 7,27 FIBRAS 2,30 VITAMINA A 95,95 VITAMINA C 20,55 CÁLCIO 43,70 FERRO 1,12 MAGNÉSIO 86,00 ZINCO 1,16

19 31 LANCHE Maçã CALORIAS 67,20 CARBOIDRATOS 18,24 PROTEÍNAS 0,36 LIPÍDEOS 0,00 FIBRAS 1,56 VITAMINA A 3,60 VITAMINA C 7,20 CÁLCIO 7,20 FERRO 0,48 MAGNÉSIO 2,40 ZINCO 0,00

20 31 JANTAR Minestra Beterraba Cozida CALORIAS 210,25 CARBOIDRATOS 31,82 PROTEÍNAS 6,90 LIPÍDEOS 6,66 FIBRAS 5,00 VITAMINA A 452,25 VITAMINA C 18,00 CÁLCIO 61,69 FERRO 1,96 MAGNÉSIO 97,45 ZINCO 0,63 Observação: Os valores podem variar considerando a porção consumida individualmente por cada aluno. Cardápio elaborado pela nutricionista Caroline Pozzi Vanelli CRN

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