UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE BOTUCATU FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS. PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM Horticultura PLANO DE ENSINO

Transcrição

1 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM Horticultura PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA DISCIPLINA: Produção de hortaliças e de sementes de hortaliças I CURSO: Mestrado ( X ) Doutorado ( X ) DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: Horticultura NÚMERO DE CRÉDITOS: 8 CARGA HORÁRIA: 120 h NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: 13 NÚMERO MÍNIMO DE ALUNOS: 3 DOCENTE(S) RESPONSÁVEL(S): Prof. Dr. Antonio Ismael Inácio Cardoso DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: TEÓRICA: 60 PRÁTICA: 40 TEÓRICO-PRÁTICA: SEMINÁRIOS: 16 OUTRAS: 4 OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos). Formar profissionais com capacidade de analisar os fatores que influenciam a produção das principais hortaliças herbáceas e tuberosas e das sementes destas, assim como planejar, conduzir e analisar experimentos com estas espécies. Os profissionais também devem ter capacidade de elaborar e prestar consultoria para exploração comercial das hortaliças abordadas, assim como organizar programas de difusão de tecnologia em olericultura.

2 METODOLOGIA DE ENSINO (Infomar resumidamente, como será desenvolvida a aula, especificando os recursos didáticos a serem empregados) - Aulas teóricas e práticas ministradas pelo Professor Responsável e Palestrantes, utilizando-se recursos áudio visuais disponíveis; - Leitura prévia e apresentação oral de temas pertinentes ao conteúdo programático da disciplina; - Visitas técnicas a empresas, produtores rurais e Institutos de Pesquisa na área de olericultura; - Elaboração de propostas de pesquisa e condução de experimentos científicos durante a disciplina; - Seminários sobre tópicos pertinentes ao conteúdo programático da disciplina. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM: (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios para obtenção do resultado final): - Notas referentes a seminários; - Notas referentes à participação na elaboração e desenvolvimento dos projetos de pesquisa; - Participação e assiduidade nas aulas e visitas técnicas; - Notas atribuídas aos relatórios de viagens técnicas; - Notas referentes às apresentações orais; - Notas referentes às provas escritas. EMENTA PROGRAMÁTICA: - Tecnologia de produção de cebola: da semeadura à comercialização; - Tecnologia de produção de brassicáceas: da semeadura à comercialização; - Tecnologia de produção de cenoura: da semeadura à comercialização; - Tecnologia de produção de alface: da semeadura à comercialização; - A produção de sementes olerícolas como atividade agrícola altamente especializada; - O estudo de fatores que influenciam a produção de sementes olerícolas; - O estudo de técnicas rotineiras e especiais para produção de sementes olerícolas; - O estudo de problemas atuais da produção de sementes olericolas no Brasil.

3 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias). 1. Introdução 1.1. Análise da situação atual da produção de hortaliças e de sementes de hortaliças no Brasil e no mundo. 2. Produção das seguintes hortaliças 2.1. Aliáceas (cebola) 2.2. Brassicáceas (brócolis, couve, couve-flor, repolho) 2.3. Apiáceas (cenoura) 2.4. Asteráceas (alface) 2.5. Outras espécies destas famílias que estejam presentes nas propriedades a serem visitadas. 3. Para cada espécie serão abordados os seguintes tópicos (na teoria e/ou nas práticas) 3.1. Origem, sistemática, botânica e composição química Importância econômica, situação atual e perspectivas Influência dos fatores climáticos na produção, incluindo sementes Cultivares e épocas de plantio Fisiologia e sua influência na produção Importância da biologia floral na produção de sementes destas hortaliças Sistemas de produção das hortaliças: propagação, métodos de plantio, nutrição e adubação, manejo e preparo do solo, manejo fitossanitário, tratos culturais Colheita, classificação e embalagem, manejo pós-colheita e comercialização Produção de sementes de cultivares de polinização aberta e de híbridos: sistemas, tecnologias e mecanismos genéticos e fisiológicos utilizados na produção de sementes de híbridos Colheita e extração de sementes: particularidades de cada espécie Tecnologia de sementes.

4 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AGUIAR, A.T.E. et al. Instruções agrícolas para as principais culturas econômicas. 7ª ed. Campinas: IAC, p. (Boletim Técnico IAC, n o 200). BARBIERI, R.L. Cebola: ciência, arte e história. Brasília: Embrapa p. BREWSTER, J.L. Onions and other vegetable Alliums. CABI Publising CARVALHO, N.M.; NAKAGAWA, J. Sementes: ciência, tecnologia e produção. 4a ed., Jaboticabal: Funep CLEMENTE, F.M.V.T. Produção de hortaliças para agricultura familiar. Brasilia: Embrapa. 108p DIXON, G.R. Vegetable brássicas and related crucifers. Cambridge: CABI, p. FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 402p FONTES, P. C. R. Olericultura: teoria e prática. Viçosa: UFV. 486p GEORGE, R.A.T. Vegetable seed production. CABI Publishing, Cambridge p. LIMA, C.E.P.; FONTENELLE, M.R.; BRAGA, M.B. Mudanças climáticas e produção de hortaliças: projeções, impactos, estratégias adaptativas e mitigadoras. Brasilia: Embrapa. 177p MINAMI, K. Produção de mudas de alta qualidade. Piracicaba: Degaspari p. NASCIMENTO, W. M. Tecnologia de sementes de hortaliças. Hortaliças, 432p NASCIMENTO, W. M. Hortaliças: tecnologia de produção de sementes. Embrapa Hortaliças, 316p Brasília: Embrapa Brasília: NASCIMENTO, WM. (Ed.) Produção de sementes de hortaliças: frutos secos - 1ed. Brasilia: Embrapa, NASCIMENTO, W.M.; PEREIRA, R.B. Produção de mudas de hortaliças. Embrapa Hortaliças, 308p NICK, C.; BORÉM, A. Melhoramento de hortaliças. Viçosa: Editora UFV, 464p Brasília: PRADO, R.M.; CECÍLIO FILHO, A.B. Nutrição e adubação de hortaliças. Jaboticabal: FCAV. 600p RABINOWITCH, H.D.; BREWSTER, J.L. Allium crop science: recent advances. CABI Publising SOUZA, J.L.; RESENDE, P. Manual de horticultura orgânica. 3. Ed., Viçosa: Aprenda Fácil

5 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: BERGAMIM FILHO, A. et al. Manual de fitopatologia. Piracicaba: Agronômica Ceres, KOLE, C. Vegetables. New York: Springer, p. MAROTO-BORREGO, J.V. Horticultura herbácea especial. Espanha: Ediciones Mundi- Prensa. 702p WIEN, H. C. The physiology of vegetable crops CAB International. ZAMBOLIM, L. Manejo integrado de doenças e pragas: hortaliças. Viçosa: UFV. 627p PERIÓDICOS CIENTÍFICOS MAIS IMPORTANTES: Acta Horticulturae Bragantia Científica (Unesp) Horticultura Brasileira HortScience Journal of American Society For Horticultural Science Journal of Horticultural Science Pesquisa Agropecuária Brasileira Revista Brasileira de Sementes Scientia Horticulturae Seed News DOCENTE RESPONSÁVEL: Prof. Dr. Antonio Ismael Inácio Cardoso Aprovação: Conselho de Departamento Data: Chefe: Conselho do Programa Data: Coordenador: