UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA CAMPUS DE BOTUCATU FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA - HORTICULTURA

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1 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA - HORTICULTURA PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA DISCIPLINA: HORTICULTURA EM SISTEMA ORGÂNICO CÓDIGO: ÁREA: Domínio Específico ( x ) Domínio Conexo ( ) CURSO: Mestrado ( x ) Doutorado ( x ) DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: PRODUÇÃO VEGETAL NÚMERO DE CRÉDITOS : 08 CARGA HORÁRIA: 120 HORAS NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: Sem limite NÚMERO MÍNINO DE ALUNOS: 03 DOCENTE RESPONSÁVEL: Francisco Luiz Araújo Câmara DOCENTE (S) COLABORADORE(S): DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: TEÓRICA: 80 PRÁTICA: 20 TEÓRICO-PRÁTICA: SEMINÁRIOS: 20 OUTRAS:

2 OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos). Conhecer e aplicar conceitos, princípios e técnicas de agroecologia ao cultivo de plantas hortícolas. METODOLOGIA DE ENSINO (Infomar resumidamente, como será desenvolvida a aula, especificando os recursos didáticos a serem empregados) As aulas serão dadas pelo responsável e por convidados, em forma expositiva, participativa, rodas de discussão e análises de textos, em sala de aulas. Também estão previstas aulas práticas na forma de visitas técnicas, com elaboração de relatórios referentes às mesmas. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM: (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios para obtenção do resultado final): Revisão bibliográfica Pesquisa prática aplicada Análise de artigos técnico-científicos Apresentação de seminários Relatórios de visitas técnicas EMENTA PROGRAMÁTICA: A disciplina aborda conceitos de agricultura sustentável, considerando a unidade produtiva como um organismo, e aplicando técnicas alternativas de manejo cultural, caracterizando os vários padrões tecnológicos e suas atividades. Estas incluem o preparo do solo, controle fitossanitário, manejo de sistemas, colheita, pós-colheita e comercialização de plantas hortícolas produzidas em sistema orgânico.

3 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias). 1. Histórico, contexto e desafios da Horticultura ecológica - a agricultura convencional - a agricultura ecológica (escolas e suas características) 2. A abordagem sistêmica 3. A natureza como modelo - conceitos básicos - centros de origem - o ambiente das plantas (hortaliças, frutas, ornamentais e medicinais) - os animais - a agricultura e o extrato herbáceo 4. A fertilidade do sistema, sob o ponto de vista agroecológico - conceitos - ciclagem de biomassa e de fertilizantes - os animais (como suporte) e a fertilidade 5. Estratégias de manejo da fertilidade - condicionamento climático - as ciclagens - estratégias de adubação orgânica - manejo das criações (como suporte para produção de esterco) 6. Conversão para a sustentabilidade - a abordagem sistêmica na conversão - a marcha da conversão - aspectos normativos, biológicos e educativos - pesquisa, ensino, extensão e os agricultores 7. Certificação, comercialização e custos

4 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALTIERI, M. Agroecologia:a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. 3ed.Porto Alegre: Ed. Universidade/UFRGS, p. ALVES, W.L. Compostagem e vermicompostagem no tratamento de lixo urbano. Jboticabal. Funep, 1996 CARMO, M.S. (Re)Estruturação do sistema agroalimentar no Brasil: a diversificação da demanda e a flexibilidade da oferta. São Paulo: IEA, p. EHLERS, E. Agricultura sustentável. 2ed. Guaíba: Agropecuária, p. EMATER-PR Agricultura orgânica. Série Produtor 65. Emater-PR. Curitiba, p. FAO Los mercados mundiales de frutas y verduras orgánicas. Roma:FAO, p. FAO Educación agrícola superior: la urgencia del cambio. Santiago: Série Desarrollo Rural 10. FAO, p. GHINI, R. Desinfestação do solo com o uso da energia solar: solarização e coletor solar. Circular Técnica 1. Embrapa. Jaguariúna, p. HORTBIO º Congresso Brasileiro de Horticultura Orgânica, Natural, Ecológica e Biodinâmica. Anais...Botucatu: Agroecológica, p. IBD Instituto Biodinâmico Diretrizes para o padrão de qualidade Orgânico Biodinâmico. 11ed. Botucatu, p. ITC International Trade Centre Organic food and beverages: world supply and major european markets. Geneva:ITC, 1999.xiv. 271p. KHATOUNIAN, C.A. A reconstrução ecológica da agricultura. Botucatu: Agroecológica, p. KIEHL, E.J. Manual de compostagem: maturação e qualidade do composto. 3ed. Piracicaba: Ed. do autor, p. il KOEPF, H.H.; PETTERSSON, B.D.; SCHAUMANN, W. Agricultura biodinâmica. 4ed. São Paulo: Nobel, p.

5 MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE Agricultura Sustentável: subsídios à elaboração da Agenda 21 brasileira. Brasília, p. MELO, I.S.de; AZEVEDO, J.L.de Ecologia microbiana. Jaguariúna: Embrapa CNPMA, p. PEIXOTO, R.dos G. IAPAR, p. Compostagem: opção para o manejo orgânico do solo. Londrina, PIAMONTE, R.P. Rendimento, qualidade e conservação pós-colheita de cenoura (Daucus carota) sob adubação mineral, orgânica e biodinâmica. Botucatu: FCA/UNESP, p. Dissertação de Mestrado PRIMAVESI, A.M. Agroecologia, ecosfera, tecnosfera e agricultura. São Paulo:Nobel, p. PRIMAVESI, A.M. Manejo ecológico do solo: a agricultura em regiões tropicais. São Paulo: Nobel, p. RAMOS, R.F. Levantamento, diagnóstico e integração de ações para construção da Agenda 21 e desenvolvimento da Escola Técnica Estadual Narciso de Medeiros, em Iguape-SP (Projeto CEETEPS, Doc. Interno) REIJNTJES, C.; HAVERKORT, B.; WATER-BAYER, A. Cultivando para el futuro: introducción a la agricultura sustentable de bajos insumos externos. Montevideo: Nordan-Comunidad, p. SARANDÓN, S.J.; CERDÁ, E.; PIERINI, N.; VALLEJOS, J.; GARATE, M.L. Incorporación de la Agroecologia y la Agricultura Sustentable en las escuelas agropecuarias de nivel médio en la Argentina: el caso de la Escuela Agropecuaria de Tres Arroyos. Revista Tópicos en Educación Ambiental,7:1-17, Revistas: Agricultura Biodinâmica Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica Ecologia e Desenvolvimento Rev. Bras. de Ecologia e de Meio Ambiente Agroecologia Hoje Publicação da Agroecológica, Eventos e Publicações Horticultura Brasileira Revista Brasileira de Plantas Medicinais Revista Brasileira de Fruticultura

6 DOCENTE RESPONSÁVEL: PROF. DR. Francisco Luiz Araújo Câmara Aprovação: Conselho de Departamento Data: Chefe: Conselho de Programa Data: Coordenador: