Programa Analítico de Disciplina ENG278 Transferência de Calor e Massa
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- Valentina Azenha Terra
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1 0 Programa Analítico de Disciplina ENG78 Transferência de Calor e Massa Departamento de Engenharia Agrícola - Centro de Ciências Agrárias Número de créditos: Teóricas Práticas Total Duração em semanas: 15 Carga horária semanal 0 Períodos - oferecimento: II Carga horária total ENG71 Pré-requisitos (Pré ou co-requisitos)* Ementa Introdução. Introdução à condução de calor. Condução permanente unidimensional. Condução permanente bi e tridimensional. Condução transiente. Introdução à convecção de massa. Escoamento externo. Escoamento interno. Convecção natural. Ebulição e condensação. Trocadores de calor. Radiação. Oferecimento aos Cursos Curso Modalidade Período Engenharia de Alimentos Obrigatória Engenharia Mecânica Obrigatória
2 1 ENG78 Transferência de Calor e Massa Seq Aulas Teóricas Horas/Aula 1 Introdução 1.1. Conceitos básicos 1.. Origens físicas e as equações de taxas 1.3. A exigência da conservação de energia 1.. Análise de problemas - metodologia Introdução à condução de calor.1. Equação da taxa de condução.. Propriedades térmicas.3. Equação de difusão de calor.. Condições de contorno 3 Condução permanente unidimensional 3.1. A parede plana 3.. Sistemas radiais 3.3. Sistemas com geração de energia 3.. Superfícies estendidas Condução permanente bi e tridimensional.1. Solução pela separação de variáveis.. Solução gráfica.3. O método de diferenças finitas 5 Condução transiente O método da capacitância global 5.. Efeitos espaciais 5.3. Parede plana pela convecção 5.. Sistemas radiais com convecção 5.5. Sólido semi-infinitivo 5.. Efeitos multidimensionais 5.7. Métodos de diferenças finitas Introdução à convecção de massa.1. O problema da transferência convectiva.. As camadas limites da convecção.3. Escoamento laminar e escoamento turbulento.. Equações de conservação.5. Aproximações e condições especiais
3 .. Semelhanças.7. Significado físico de parâmetros adimensionais.8. Analogias das camadas limites.9. Os efeitos da turbulência 7 Escoamento externo 7.1. Placa plana no escoamento paralelo 7.. Metodologia para o cálculo de convecção 7.3. Cilindro no escoamento transversal 7.. Escoamento através de feixes de tubos 8 Escoamento interno 8.1. Condições hidrodinâmicas 8.. Considerações térmicas 8.3. Balanço de energia 8.. Escoamento laminar em tubos circulares 8.5. Correlações de convecção 8.. Transferência convectiva de massa 9 Convecção natural 9.1. Considerações físicas 9.. Equações da convecção natural 9.3. Convecção natural sobre a superfície vertical 9.. Correlações empíricas 9.5. Convecção natural e forçada combinadas 9.. Transferência convectiva de massa 10 Ebulição e condensação Modos de ebulição 10.. Ebulição em vaso aberto Correlações da ebulição em vaso aberto 10.. Mecanismos físicos da condensação Condensação peculiar 11 Trocadores de calor Tipos de trocadores de calor 11.. Coeficiente global de transferência de calor Análise de trocador de calor: Método DMLT 11.. Análise de trocador de calor: Método da efetividade - NUT Metodologia de cálculo de um trocador de calor 1 Radiação 1.1. Natureza da radiação térmica 1.. Emissividade 1.3. Lei de Stefan Boltzmann 1.. Superfícies negras 1.5. Superfícies cinzentas
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