APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA

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1 APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA

2 Partindo do princípio de que o acesso à informação é fundamental para escolhas nutricionais corretas, a D.N.A. - Design Nutrição Avançada - reafirma seu compromisso em atender as necessidades e preferências de seus clientes e lança sua. Através dela, você poderá conhecer melhor a nossa empresa e esclarecer suas dúvidas relacionadas a suplementos alimentares, seus principais componentes e sua ação. Além de uma completa descrição sobre cada um dos produtos D.N.A., você também terá a oportunidade de aprender termos e expressões específicas sobre suplementação contidos em um prático glossário. Seja você fornecedor, vendedor, profissional da área da saúde ou um consumidor interessado em obter informações adicionais sobre nutrição, leia atenciosamente o conteúdo deste material e, em caso de dúvidas ou sugestões, deixe seu comentário em nossa página na Internet: ou w w w. d n a. i n d. b r d a d n a. i n d. b r

3 ÍNDICE. A D.N.A Suplementos Alimentares: Definição e Aplicações Nossos Produtos Tabela Sugestiva de Uso dos Produtos D.N.A Carboidratos, Hidratos de Carbono ou Glicídios Designer Carbo Eletrolitus Dextro Max Energy Malto Active Glico Fase Malto Active Proteínas Designer Whey Protein Whey Protein Glutamax Designer Soy Protein Designer Albumina Designer Nitro Total Protein Calciprotein Whey Protein 3W Potency-Pro Designer Albumina 80% Gorduras ou Lipídios Óleo de Prímula da Noite Óleo de Linhaça Óleo de Alho Óleo de Borage... 3 w w w. d n a. i n d. b r d a d n a. i n d. b r

4 7.5. Óleo de Germe de Trigo Lecitina de Soja Hipercalóricos Omega Whey Mass Olympia.000 Up! Designer Mass Soy Heavy Weight Only Aminoácidos Designer BCAA Designer BCAA Max Designer Amino Hidro BCAA Hidro Amino Mega Egg Megamino Designer Omega Pack Victory Pack Específicos Pós Trainer Designer Feme Colagen Plus Levedo de Cerveja Designer Master Venom Designer Claw Guaraná em Pó Ração Humana Designer Cafeína Designer Creatina Total Soy ZMA Glossário...66 w w w. d n a. i n d. b r d a d n a. i n d. b r

5 A DNA A D.N.A. - Design Nutrição Avançada - foi fundada com a filosofia de despertar uma consciência saudável e promover o bem-estar, através de produtos dedicados não só a quem se preocupa com a forma física e a performance esportiva, mas, sobretudo, àqueles que procuram qualidade nos nutrientes que consomem. Com sede em Poços de Caldas-MG, a D.N.A. atua no setor de suplementos alimentares desde 2000 e conta com uma equipe de profissionais treinados e capacitados para o desenvolvimento, formulação e manipulação de alimentos. Dos primeiros produtos lançados à grande variedade de suplementos disponíveis atualmente (Proteínas, Aminoácidos, Hipercalóricos, Carboidratos, EFA's e Específicos), sempre foi mantido o comprometimento em atender às necessidades e preferências do consumidor, oferecendo-lhes o que há de melhor para sua nutrição diária. Além de conveniência e qualidade, segurança é a nossa grande prioridade: toda nossa linha de produtos é aprovada e registrada de acordo com as normas do Ministério da Saúde, o que faz da marca D.N.A., a garantia de um produto totalmente seguro para o consumo. Ao respeitar os padrões de qualidade, sem sacrificar o sabor, a D.N.A. conseguiu uma posição de destaque no mercado e é, hoje, umas das maiores produtoras de suplementos alimentares do Brasil. 05

6 2 SUPLEMENTOS ALIMENTARES DEFINIÇÃO E APLICAÇÕES Embora já estejam bastante disseminados no meio esportivo, os suplementos nutricionais ainda são motivo de controvérsia para quem não conhece suas aplicações. Comumente confundidos com esteróides, muitas pessoas deixam de usufruir de suas propriedades benéficas devido à falta de informação e ao receio de quais são seus verdadeiros efeitos. Conheça melhor o universo da suplementação e garanta uma dieta balanceada, sem riscos para sua saúde. Mas, afinal, o que são suplementos alimentares? Como o próprio nome indica, suplementos alimentares são vitaminas, minerais, compostos vegetais, aminoácidos, etc, utilizados pelo homem com a finalidade de complementar ou suplementar suas necessidades nutricionais. Suplementos são indicados a praticantes de atividade física, atletas, pessoas que desejam ganhar massa muscular, perder peso ou que simplesmente necessitam de uma dieta específica para melhorar seu estado de saúde. Dentre os mais consumidos estão proteínas, aminoácidos, hipercalóricos e carboidratos. Suplemento é um tipo de anabolizante? Para que possamos esclarecer adequadamente essa dúvida, é necessário que entendamos o significado da palavra anabolizante. ANABOLIZANTE: substância que promove a incorporação de proteínas ao organismo, acarretando um aumento de massa muscular. Podemos, então, dizer que todos os nutrientes que ingerimos são anabolizantes (tanto alimentos como arroz, feijão e carne, quanto suplementos alimentares), pois todos contribuem para o aumento da massa muscular. Entretanto, existem no mercado os chamados anabolizantes esteróides. Tais substâncias são medicamentos sintéticos que alteram o metabolismo. Como toda droga, os anabolizantes sintéticos só devem ser utilizados para fins terapêuticos, uma vez que seu uso indiscriminado pode levar ao comprometimento da saúde. O consumo de anabolizantes esteróides por praticantes de atividade física é proibido e, dependendo das quantidades administradas, pode causar danos irreversíveis ao organismo. Que cuidados devo ter ao fazer o uso de suplementos? Todos os suplementos da D.N.A. são registrados no Ministério da Saúde e seguem um rígido controle de qualidade. Todas as embalagens contêm uma descrição detalhada do produto, bem como sugestões de uso e eventuais restrições. Por isso, seguindo as recomendações dos rótulos, nossos suplementos não oferecem qualquer risco à saúde de seus consumidores. Portanto, fique alerta: O suplemento alimentar é um reforço à sua dieta, enquanto anabolizantes esteróides sintéticos são substâncias cujo uso está restrito à prescrição médica. 06

7 3 NOSSOS PRODUTOS A D.N.A. apresenta uma linha completa de suplementos alimentares, dedicados a pessoas com as mais diferentes e específicas necessidades. Nossos produtos podem ser classificados em:! Suplementos à base de carboidratos: têm como função principal fornecer energia ao praticante de atividade física, dando-lhe disposição durante o treinamento e promovendo sua recuperação após os exercícios. De acordo com a formulação do produto, ou seja, com o tipo de carboidrato utilizado em sua composição, o abastecimento de energia pode ter um efeito rápido ou prolongado. Ex: a dextrose, assim como a glucose, tem um elevado índice glicêmico e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, de fácil dissolução em água e com assimilação relativamente rápida pelo organismo. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares.! Suplementos à base de proteínas: repõem o material plástico gasto em atividades físicas intensas. Grande parte do conteúdo dos músculos é formada por proteínas, que devem ser suplementadas de forma correta, a fim de se evitar a perda de massa muscular magra.! EFA'S: são suplementos à base de ácidos graxos essenciais (essential fatty acids, em inglês). Os ácidos graxos são gorduras, cuja presença é fundamental em uma dieta balanceada, uma vez que, ingeridas em quantidades adequadas, podem diminuir o catabolismo celular e também regular os níveis de colesterol.! Hipercalóricos: são suplementos compostos por um mix de nutrientes (carboidratos, proteínas e EFA'S), com a função de produzir energia e contribuir para o ganho de massa muscular. As massas, como são popularmente conhecidas, ou shakes, são divididas em índices calóricos de acordo com as necessidades do indivíduo. Os hipercalóricos também podem ser usados como substitutos de refeições.! Aminoácidos: são as proteínas já quebradas e, portanto, têm rápida assimilação. Os aminoácidos são utilizados como combustível durante a atividade física e, quando são suplementados corretamente, atuam como um importante fator anticatabólico, sendo muito úteis na definição e construção muscular. Por isso, eles constituem os agentes que mais contribuem para a melhora da recuperação pós-treinamento e, consequentemente, para a performance física.! Específicos: são suplementos diferenciados desenvolvidos para necessidades mais particulares de praticantes de atividade física. Apresentam formulações variadas e auxiliam na definição e ganho de massa muscular. 07

8 4 TABELA SUGESTIVA Tabela sugestiva de uso dos produtos D.N.A. Suplementos Produto Aumento de Força Energia de Endurance Redução de Gordura Energia Rápida Manutenção da Massa Muscular Aumento da Massa Muscular Massa Magra Reposição de Líquidos e Sais Minerais Funcionais Omega Whey Designer Mass Soy Heavy Weight Mass Olympia.000 Up! Only Designer Nitro Designer Whey Protein Designer Soy Protein Designer Albumina Whey Protein Glutamax Total Protein Calciprotein Whey Protein 3W Designer Amino Designer BCAA Designer BCAA Max Designer Omega Pack Hidro BCAA Hidro Amino Mega Egg Megamino Victory Pack Pós Trainer Designer Claw Designer Creatina Designer Feme Colagen Plus Levedo de Cerveja Venom Designer Master Guaraná em Pó Zma Designer Carbo Eletrolitus Energy Malto Active Malto Active Dextro Max Glico Fase Óleo de Linhaça Óleo de Prímula Óleo de Alho Óleo de Borage Óleo de Germe de Trigo Lecitina de Soja Hipercalóricos Proteínas Aminoácidos Específicos Carboidratos EFAs 08

9 5 CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO OU GLICÍDIOS Os hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentícia, em forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos exercem o que os bioquímicos denominam de função plástica ou estrutural, pois participam da arquitetura corporal dos seres vivos e constituem, habitualmente, de 50 a 65% das calorias que nos provêm dos alimentos. Segundo sua complexidade, eles se dividem em:!--monossacarídeos - são os açúcares mais simples (ex: glicose, levulose e galactose);!--dissacarídeos - são o resultado da união de dois monossacarídeos (ex: açúcar comum ou sacarose, açúcar do leite ou lactose, açúcar do malte ou maltose);!--polissacarídeos - são formados pela união de vários monossacarídeos (ex: amido, glicogênio e celulose). Os carboidratos são extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades suficientes, fazem o organismo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade física. Cada grama de carboidrato fornece quatro calorias. 09

10 5. DESIGNER CARBO Energia. Essa é a melhor definição para o Designer Carbo, um repositor energético que fornece níveis constantes de energia durante todo o treinamento e melhora sua recuperação após exercícios mais intensos. Ele contém quatro diferentes tipos de carboidratos frutose, glucose, dextrose e maltodextrina e ainda é enriquecido com vitamina C, considerada um importante antioxidante. Designer Carbo é formulado com carboidratos de diferentes Índices Glicêmicos (IG), ou seja, com diferentes velocidades de entrada na corrente sanguínea, o que acarreta um efeito rápido e ao mesmo tempo prolongado do suplemento. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, sendo de fácil dissolução em água, tornando-se, assim, uma excelente fonte de carboidratos de rápida assimilação pelo organismo. A dextrose, assim como a glucose, tem um índice glicêmico maior e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares. Tomar três medidas do dosador interno (aproximadamente 60g do produto), meia hora antes do treinamento, e uma nova dose imediatamente após o treinamento, sempre com 300ml de água. SABORES Frutas cítricas, abacaxi, laranja e uva Maltodextrina, glucose desidratada, dextrose, frutose, ácido cítrico, corante natural e ácido ascórbico. Pote de 800g Suplemento energético para atletas. Informação Nutricional Valor energético Carboidratos Porção de 60g ou 3 medidas do dosador interno 232 Kcal ou 97 KJ 58g ( ) %V.D./%VD * Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar, sódio. *% Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 2 9 VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B2 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS Vitaminas e Minerais** 8mcg mcg 0,32mg 0,36mg 4mg mg 0,44mg mcg 4mg 2mg 0,33mg 45mcg 8mcg 8mg 68mg 0,9mg 7mg 0,68mg mcg 65mcg 45mcg mg ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 3 de janeiro de

11 5.2 ELETROLITUS Você pratica atividade física? Então você perde fluidos e minerais essenciais com a transpiração. Durante um treino, você precisa de algo que mate sua sede rapidamente e que, ao mesmo tempo, reponha os nutrientes perdidos com o suor. Eletrolitus reidrata seu corpo de forma eficaz e saudável - sua fórmula não contém conservantes e ainda é enriquecida com vitaminas e sais minerais. Água não é o suficiente! Eletrolitus é um repositor hidroeletrolítico completo que promove uma rápida reidratação corporal, abastecendo seu organismo com minerais e carboidratos essenciais para a prática de exercícios físicos. Dissolver duas medidas do dosador (ou 40g do produto) em 570 ml de água. Para o preparo em quantidades diferentes, fazer a dissolução de 7% do produto em 93% de água. SABORES Laranja, tangerina, limão e frutas cítricas Pote de,2kg Suplemento hidroeletrolítico para atletas. Sacarose, cloreto de sódio, fosfato monopotássico, fosfato tricálcico, ácido cítrico (acidulante, INS 330), sabor artificial de frutas cítricas, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K %, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio %, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês, corantes: amarelo tartrazina (INS 02) e amarelo crepúsculo (INS 0). Informação Nutricional Porção de 40g ou (2 porções do medidor interno) Carboidratos Sódio Cloreto Potássio 2Kcal ou 638KJ 38g 258mg 398mg 69mg % V.D. (*) 8 3 ** ** Não contém quantidades significativas de proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA B VITAMINA B2 NIACINA ÁCIDO PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B2 VITAMINA C VITAMINA E BIOTINA ÁCIDO FÓLICO VITAMINA K FÓSFORO MAGNÉSIO FLÚOR ZINCO COBRE SELÊNIO MOLIBDÊNIO CROMO MANGANÊS Vitaminas e Minerais** 28mcg 0,8mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,mcg 9,6mg,6mg 24mcg 32mcg 2,8mcg 28mg 48mg 640mcg 2,4mg 480mcg,2mcg 40mcg 32mcg 800mcg ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 3 de janeiro de.998.

12 5.3 DEXTRO MAX Quando um praticante de atividade física busca um desempenho satisfatório, é fundamental que tenha uma boa reserva energética. A dextrose atende às necessidades de quem precisa de energia imediata antes ou após o treino. Ela é um carboidrato que possui a mesma fórmula química da glicose sanguínea (açúcar do sangue) e, portanto, não precisa ser digerida pelo organismo. Através do Índice Glicêmico (IG), é possível medir a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea. A dextrose é um carboidrato derivado da conversão enzimática do milho e apresenta um alto IG, o que significa que ela é capaz de ser absorvida muito rapidamente e assegurar um ganho de energia praticamente imediato. Tomar 60g do produto, ou três colheres das de sopa, dez minutos antes do treinamento e 60g imediatamente após o treinamento, sempre com 300ml de água. SABORES Laranja, açaí com guaraná, uva, abacaxi, frutas cítricas, limão, acerola e natural INGREDIENTE Dextrose. Pacote de kg Suplemento energético para atletas. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (ou 3 colheres das de sopa) 2Kcal ou 907KJ Carboidratos 54g 8 Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 2

13 5.4 ENERGY MALTO ACTIVE Energy Malto Active é um repositor energético formulado a base de maltodextrina, que é um carboidrato proveniente da conversão enzimática do amido do milho. Muito consumida por atletas e praticantes de atividade física, a maltodextrina é uma excelente fonte de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido de milho. É solúvel em água e apresenta rápida absorção, sendo ideal para quem necessita de energia imediata durante ou após o treinamento. Tomar 60g do produto, ou três colheres das de sopa, meia hora antes do treinamento e 60g imediatamente após o treinamento, sempre com 300ml de água. SABORES Natural, açaí com guaraná, laranja, uva e tangerina Caixa de kg Suplemento energético para atletas. INGREDIENTE Maltodextrina INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (ou 3 colheres das de sopa) 2Kcal ou 974KJ Carboidratos 54g 8 Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 3

14 5.5 GLICO FASE Glico Fase é um repositor energético formulado à base de dextrose, que atende às necessidades de quem precisa de energia imediata antes ou após o treino. Dextrose é um carboidrato que possui a mesma fórmula química da glicose sanguínea (açúcar do sangue) e, portanto, não precisa ser digerida pelo organismo. Isso significa absorção rápida e energia imediata para melhorar a performance. Tomar 60g do produto, ou três colheres das de sopa, dez minutos antes do treinamento e 60g imediatamente após o treinamento, sempre com 300ml de água. SABORES Natural, frutas cítricas, laranja, uva e açaí com guaraná Caixa de kg Suplemento energético para atletas. INGREDIENTE Dextrose. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (ou 3 colheres das de sopa) Carboidratos 2 Kcal ou 907 KJ 54g % V.D(*) 8 Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 4

15 5.6 MALTO ACTIVE A maltodextrina é um carboidrato proveniente da conversão enzimática do amido do milho, sendo de fácil dissolução em água, e que pode ser tomado meia hora antes e imediatamente após seu treinamento. A maltodextrina constitui um importante combustível para o organismo, devido ao seu elevado nível de carboidratos (maltose, dextrose, entre outros). Quando tomada antes da atividade física, aumenta a performance e adia o início da fadiga muscular. Após o treino, ela faz com que você se sinta recomposto, pois age como repositora do glicogênio presente nos músculos. Tomar 60g do produto, ou três colheres das de sopa, meia hora antes do treinamento, e 60g imediatamente após o treinamento, sempre com 300ml de água. SABORES Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva, açaí com guaraná, pêssego, limão, tangerina, kiwi, acerola e morango Pacote de kg INGREDIENTE Maltodextrina. Suplemento energético para atletas. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (ou 3 colheres das de sopa) Carboidratos 2Kcal ou 974KJ 54g 8 Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

16 6 PROTEÍNAS As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. No tubo digestivo, são transformadas em aminoácidos ou aminados, que, posteriormente, são utilizados pelo organismo para formar suas próprias proteínas. Juntamente com os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais. Resumidamente, elas apresentam as seguintes funções biológicas:! Estrutural ou plástica: são aquelas que formam os tecidos, dando-lhes rigidez, consistência e elasticidade (ex.: colágeno e albumina). Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante insubstituível e delas necessitam para se manter e repor estruturas desgastadas. No caso de crianças, gestantes, feridos e pessoas que se submeteram a algum tipo de intervenção cirúrgica, as proteínas são fundamentais para promover o crescimento de novos tecidos.! Hormonal: participam da produção de hormônios, exercendo alguma função específica sobre um órgão ou estrutura do organismo (ex.: insulina).! Defesa: os anticorpos são proteínas que realizam a defesa do organismo contra substâncias estranhas.! Energética: as proteínas fornecem energia a partir da quebra de aminoácidos.! Enzimática: produzem enzimas, que são substâncias capazes de acelerar reações bioquímicas.! Condutoras de gases: o transporte de gases (principalmente do oxigênio e um pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina. As proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade são chamadas de proteínas de alto valor biológico (A.V.B.) ou completas. Pertencem a este grupo, a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja, a proteína do soro do leite (whey protein) e a da carne. Proteínas que não contêm alguns dos aminoácidos essenciais em quantidades suficientes recebem o nome de proteínas incompletas ou de baixo valor biológico. Geralmente, são proteínas de origem vegetal (com exceção da proteína isolada de soja) e devem ser consumidas associadas a proteínas de origem animal ou combinadas a várias fontes de proteínas vegetais. Quando quebradas, as proteínas fornecem quatro calorias por grama.

17 6. DESIGNER WHEY PROTEIN A proteína é um macronutriente essencial para a reposição de material plástico gasto durante treinamentos intensivos. Descubra por que a proteína do soro do leite ou whey protein é quase uma unanimidade entre praticantes de atividade física: - Tem excelentes níveis de aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs; - Melhora seu sistema imunológico, pois contém imunoglobulinas capazes de aumentar a produção endógena do tripeptídeo glutationa; - Reduz a dor muscular após treinos intensos, graças à presença de quadripeptídeos; - Estimula a produção de IGF- (insulina como fator de crescimento), o que a torna interessante para atletas de fisiculturismo.; - É facilmente absorvida pelo organismo. Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante e necessitam delas para manter e repor estruturas que sofrem algum tipo de desgaste. Ao fornecer uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, que serão utilizados pelo organismo para a formação de suas próprias proteínas, o Designer Whey Protein faz com que você reponha seus níveis proteicos de forma saudável e eficaz. Para complementar sua ingestão proteica diária, misture em um liquidificador duas medidas do dosador interno (ou 25g do produto) com 300ml de leite, água ou suco de sua preferência, de duas a três vezes ao dia. Concentrado proteico de soro de leite (whey protein). SABORES Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha Pote de 908g Suplemento proteico para atletas. Informação Nutricional Porção de 25g ou medida do dosador interno Aminograma mgaa/g proteína Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Sódio 93Kcal ou 389KJ * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. g 20g g 0,5g 37mg Não contém quantidades significativas de gorduras trans e fibra alimentar Á. ASPÁRTICO... Á. GLUTÂMICO... ALANINA... ARGININA... CISTEÍNA... FENILALANINA... GLICINA... HISTIDINA... ISOLEUCINA... LEUCINA... LISINA... METIONINA... PROLINA... SERINA... TREONINA... TRIPTOFANO... VALINA... 04,00mg 72,00mg 54,00mg 26,00mg 25,00mg 34,00mg 20,00mg 9,00mg 55,00mg,00mg 88,00mg 25,00mg 58,00mg 54,00mg 72,00mg 20,00mg 52,00mg 7

18 6.2 WHEY PROTEIN GLUTAMAX Whey Protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração mais alta de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e tem cerca de 0% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante. Whey Protein Glutamax é um suplemento de alto valor biológico graças ao seu excelente perfil de aminoácidos, solubilidade e digestibilidade. Whey Protein Glutamax contém BCAAs e o aminoácido glutamina, que é o amino mais abundante do tecido muscular. Juntos, esses nutrientes o auxiliarão a repor o material plástico gasto durante treinamentos intensivos, evitando a perda de massa muscular. Por estimular a produção de IGF- (insulina como fator de crescimento), a lactoalbumina também é recomendada para atletas de fisiculturismo. Tomar duas medidas do dosador, ou duas colheres das de sopa (aproximadamente 30g do produto), de duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite. SABORES Banana, chocolate, morango, baunilha e morango & banana Concentrado proteico do soro de leite (whey protein), proteína hidrolisada de trigo (glutamina peptídeo) e maltodextrina. Pacotes de 500g e kg Potes de 800g e 2kg Caixas de 500g e Kg Suplemento proteico para atletas. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 30g (2 medidas do dosador interno) Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Sódio 7Kcal ou 490KJ g g * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. g 34mg Não contém quantidades significativas de gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar Aminograma mgaa/g proteína ALANINA... 46,9mg ARGININA... 24,65mg Á. ASPÁRTICO... 92,mg Á. GLUTÂMICO ,28mg CISTEÍNA... 27,0mg FENILALANINA... 33,70mg GLICINA... 8,96mg HISTIDINA...,82mg ISOLEUCINA... 55,70mg LEUCINA... 96,85mg LISINA... 88,72mg METIONINA... 9,70mg PROLINA... 70,70mg SERINA... 5,76mg TREONINA... 58,80mg TRIPTOFANO...,69mg TIROSINA... 33,9mg VALINA... 42,76mg 8

19 6.3 DESIGNER SOY PROTEIN Para entender o Designer Soy, é preciso conhecer melhor a proteína isolada de soja. - A proteína isolada de soja ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados de "agrupamento crítico" (BCAA, glutamina e arginina). - Estes 5 aminos respondem por cerca de 36,2% de sua composição. - A proteína da soja é considerada completa para humanos? Ela tem classificação.0 no teste de qualidade PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), desenvolvido pela OMS (Org. Mundial da Saúde). Atualmente, ele é a forma mais moderna de classificação de proteínas e tem como valor máximo estabelecido para esse padrão.0. - A proteína da soja contém altos índices de isoflavona? As isoflavonas agem como fitoestrógenos e têm um poderoso efeito antioxidante. Agora fica fácil entender por que o Designer Soy Protein, um produto rico em vitaminas e minerais, é perfeito para atletas, vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose. Designer Soy é um alimento proteico que, além de oferecer todas as vantagens que o consumo da proteína isolada de soja traz, ainda fornece os nutrientes necessários para estimular o crescimento muscular. Cada dosador contém aproximadamente 25g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes por dia, com 300ml de água ou leite, para complementar sua ingestão proteica diária. SABORES Morango & banana, chocolate e baunilha Proteína isolada de soja e goma guar. Pote de 908g Alimento com proteína isolada de soja. Informação Nutricional/Nutrition Facts Carboidratos Proteínas Sódio Porção de 25g ou medida do dosador interno *Valores diários de referência com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Vitamina A Vitamina D Vitamina B Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B2 Vitamina C Vitamina E Biotina Ácido Fólico Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês 84 Kcal ou 352 KJ 6g g 260mg Vitaminas e Minerais** 28mcg 0,80mcg 224mcg 256mcg 2,88mg 960mcg 320mcg 0,mcg 9,60mg,60mg 24mcg 32mcg 2,80mcg 28mg 48mg 640mcg 2,40mg 480mcg,20mcg 40mcg 32mcg 800mcg Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. Aminograma mgaa/g proteína Á. ASPÁRTICO... 32,07mg Á. GLUTÂMICO... 73,50mg ALANINA... 4,50mg ARGININA... 75,45mg CISTEÍNA...,32mg FENILALANINA... 49,00mg GLICINA... 39,60mg HISTIDINA... 26,40mg ISOLEUCINA... 43,40mg LEUCINA... 7,65mg LISINA... 60,37mg METIONINA... 3,20mg PROLINA... 49,00mg SERINA... 50,90mg TIROSINA... 35,84mg TREONINA... 39,62mg TRIPTOFANO... 3,2mg VALINA... 47,7mg 9

20 6.4 DESIGNER ALBUMINA Considerada uma das melhores fontes proteicas de origem animal, a albumina é a proteína da clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvimento da massa muscular magra. Designer Albumina traz todos os benefícios de uma proteína completa, com a vantagem de não conter gorduras, nem colesterol. Por ser uma proteína completa, o consumo de albumina o auxilia a ter uma dieta balanceada, pois agrega aminoácidos essenciais necessários para promover o crescimento e a regeneração muscular. Tomar uma colher e meia das de sopa (ou 20 g do produto), de duas a três vezes por dia, com 300 ml de água ou leite, para complementar sua ingestão diária de proteína. SABORES Natural, chocolate, caramelo, banana caramelizada e morango & banana Pacotes de 500g e kg Albumina desidratada e maltodextrina. Suplemento proteico para atletas. Informação Nutricional Carboidratos Proteínas Sódio Porção de 20g ou e ½ colheres das de sopa 72Kcal ou 302KJ * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 8g 0g 35mg Não contém quantidades significativas de Gorduras Totais, Gorduras Saturadas, Gorduras Trans e Fibra Alimentar Aminograma mgaa/g proteína ÁCIDO ASPÁRTICO... ÁCIDO GLUTÂMICO... ALANINA... ARGININA... CISTEÍNA... FENILALANINA... GLICINA... HISTIDINA... ISOLEUCINA... LEUCINA... LISINA... METIONINA... PROLINA... SERINA... TIROSINA... TREONINA... TRIPTOFANO... VALINA... 3,96 mg 5,35 mg 2,52 mg 2,40 mg,07 mg 2,34 mg,40 mg 0,94 mg 2, mg 3,47 mg 2,20 mg,90 mg,58 mg 2,84 mg,63 mg,87 mg 0,66 mg 2,8 mg 20

21 6.5 DESIGNER ALBUMINA 80% Designer Albumina 80% é uma proteína de alto valor biológico sendo um produto 00% formulado com albumina desidratada em pó. Esta proteína de origem animal é rica em aminoácidos essenciais. Por ser uma proteína completa, o consumo de albumina auxilia a ter uma dieta balanceada, pois agrega aminoácidos essenciais necessários para promover o crescimento e a regeneração muscular. Tomar uma colher das de sopa (ou 4g do produto), de duas a três vezes ao dia, diluída em 300ml de água ou leite, com a finalidade de complementar sua ingestão proteica diária. SABOR Natural Pacote de 500g Albumina desidratada em pó. Suplemento proteico para atletas. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 4g (ou colher das de sopa) Carboidratos Proteínas Sódio 46Kcal ou 93KJ 0,6g g 76mg Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. 2

22 6.6 DESIGNER NITRO É um hiperproteico formulado de acordo com as mais recentes especificações do Ministério da Saúde. Sua composição apresenta uma combinação exclusiva de algumas das proteínas mais completas disponíveis (whey protein, albumina do ovo, caseinato de cálcio e hidrolisado proteico de colágeno) além de ser enriquecido com 3 vitaminas e minerais. Designer Nitro contém proteínas de alto valor biológico (AVB) e cada uma delas possui um tempo diferente de entrada na corrente sanguínea, ou seja, um time release. Dessa forma, cada proteína, com suas características próprias, trabalham para um perfeito funcionamento da fórmula, que ainda garante a energia necessária para seu treinamento. Tomar duas medidas do dosador (ou aproximadamente 35 g do produto) no café-da-manhã, a mesma medida uma hora e meia antes do treino e mais uma vez após o treinamento, sempre com 300ml de líquido. SABORES Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha Pote de 908g Caseinato de cálcio, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidratada, soro de leite desidratado, hidrolisado proteico de colágeno, maltodextrina, goma guar, CMC, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K %, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio %, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês. Suplemento proteico para atletas. Informação Nutricional Porção de 35g ou 2 medidas do dosador interno Carboidratos Proteínas Sódio 36 Kcal ou 569 KJ g 8g 77mg *Valores diários de referência com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Vitaminas e Minerais** Vitamina A 68,00mcg Vitamina D Vitamina B Vitamina B2 Niacina Á. Pantotênico Vitamina B6 Vitamina B2 Vitamina C Vitamina E Biotina 0,42mcg 0,2mg 0,4mg,54mg 0,5mcg 0,7mcg 0,42mcg 5,mg 0,85mg 0,3mcg 9 Ácido Fólico 7mcg Vitamina K Fósforo Magnésio Flúor Zinco Cobre Selênio Molibdênio Cromo Manganês 6,83mcg 68mg 25,59mg 0,34mcg 6,37mg 0,26mcg 5,95mcg 24,47mcg 7,05mcg 0,42mcg Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. ** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portania N. 33 de 3 de janeiro de Aminograma mgaa/g proteína ÁCIDO ASPÁRTICO... 67,50 mg ÁCIDO GLUTÂMICO... 4,37 mg ALANINA...,25 mg ARGININA... 52,50 mg CISTEÍNA... 35,62 mg FENILALANINA... 53,2 mg GLICINA... 33,75 mg HISTIDINA... 25,62 mg ISOLEUCINA... 66,25 mg LEUCINA... 88,2 mg LISINA... 68,75 mg METIONINA... 37,50 mg PROLINA... 2,50 mg SERINA... 63,75 mg TIROSINA... 4,87 mg TREONINA... 55,00 mg TRIPTOFANO... 47,50 mg VALINA... 77,50 mg 22

23 6.7 TOTAL PROTEIN Quer o melhor resultado com um único produto? Total Protein é uma combinação de seis das melhores proteínas disponíveis (glutamina, albumina desidratada, proteína isolada de soja, whey protein concentrada e whey protein isolada), formando um pool de aminoácidos. Sua eficácia é superior à de qualquer proteína ingerida isoladamente e faz dele um suplemento capaz de suprir todas as suas necessidades proteicas. Total Protein tem um efeito de time release, ou seja, seu conjunto de proteínas é absorvido pelo organismo em diferentes velocidades. Com isso, você consegue ter uma reposição constante de suas reservas proteicas e ainda melhora sua performance durante os treinos. Tomar duas colheres das de sopa (aproximadamente 40g do produto), duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite. SABORES Chocolate, baunilha, morango e morango & banana Pote de Kg e Pacote de kg Proteína isolada de soja, proteína hidrolisada do trigo (glutamina), albumina desidratada, leite em pó desnatado, whey protein isolada, whey protein concentrada e goma guar. Suplemento proteico para atletas. Informação Nutricional Porção de 40g (2 medidas do dosador interno) Carboidratos Proteínas Fibra Alimentar Sódio 6Kcal ou 653KJ 4g 25g,g 33mg Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas Aminograma mgaa/g proteína ÁCIDO ASPÁRTICO... 2,7mg ÁCIDO GLUTÂMICO ,73mg ALANINA... 39,3mg ARGININA... 66,07mg CISTEÍNA... 3,87mg FENILALANINA... 50,74mg GLICINA... 37,80mg HISTIDINA... 25,09mg ISOLEUCINA... 43,24mg LEUCINA... 73,55mg LISINA... 53,62mg METIONINA...,39mg PROLINA... 6,00mg SERINA... 3,88mg TIROSINA... 35,70mg TREONINA... 40,44mg TRIPTOFANO... 4,70mg VALINA... 83,63mg 23

24 6.8 CALCIPROTEIN Que tal unir um suplemento à base de proteínas aos benefícios trazidos pelo consumo de cálcio? Esse é o grande diferencial de Calciprotein: sua ingestão agrega não só as propriedades benéficas da proteína isolada de soja, como facilidade de digestão, alto percentual de aminoácidos (BCAAs, glutamina e arginina) e efeito antioxidante (graças à presença de isoflavonas), mas também todas as qualidades de um mineral essencial a vários mecanismos corporais. Calciprotein é indicado a pessoas que apresentam carência de cálcio em sua dieta ou simplesmente desejam suplementá-la de forma prática e saudável. Através do consumo de Calciprotein, você poderá repor sua reserva proteica muscular que é, em parte, gasta durante a atividade física e ainda aumentar os níveis de cálcio do seu organismo, colaborando para a boa manutenção de ossos, dentes e para o metabolismo celular. Tomar duas colheres das de sopa (ou 40g do produto) misturado a 300ml de água ou leite, três vezes ao dia, nos intervalos das refeições. SABOR Baunilha Calciprotein 90 (90% de proteína): Proteína isolada de soja, cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato Calciprotein 46 (46% de proteína): proteína isolada de soja, maltodextrina e cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato. Caixa com 500g Informação Nutricional Quantidade por porção Carboidratos Proteínas Fibra Alimentar Sódio Ferro Cálcio 00g 364Kcal ou.524kj 45g 46g 2g 47mg 8mg 227mg Dose de 40g (duas colheres das de sopa), diluída em 300ml de: ÁGUA %V.D.(*) LEITE %V.D.(*) 44Kcal ou 603KJ 8g 8g * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. g 7mg 3mg 9mg Kcal ou.005kj 33g 27g g 302mg 3mg 436mg Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans **VITAMINAS E MINERAIS VITAMINA C VITAMINA B VITAMINA B2 NIACINA Á. PANTOTÊNICO VITAMINA B6 VITAMINA B2 BIOTINA ÁCIDO FÓLICO FÓSFORO MAGNÉSIO ZINCO,00mg 0,35mg 0,38mg 4,40mg,50mg 0,50mg 0,26mcg 0,04mg 49,00mcg 207,00mg 75,00mg 3,80mg 6,00mg 0,4mg 0,mg,76mg 0,60mg 0,20mg 0,0mcg 0,02mg 9,60mcg 82,80mg 30,00mg,52mg ** Vitaminas e minerais calculada de acordo com a portaria n. 33 de 3 de janeiro de ,00mg 0,4mg 0,mg,76mg 0,60mg 0,20mg 0,0mcg 0,02mg 9,60mcg 82,80mg 30,00mg,52mg Aminograma: mgaa/g PROTEÍNA ÁCIDO ASPÁRTICO... ÁCIDO GLUTÂMICO... ALANINA... ARGININA... CISTEÍNA... FENILALANINA... GLICINA... HISTIDINA... ISOLEUCINA... LEUCINA... LISINA... METIONINA... PROLINA... SERINA... TIROSINA... TREONINA... TRIPTOFANO... VALINA... mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg 24

25 6.9 WHEY PROTEIN 3W POTENCY-PRO Whey Protein 3W Potency-Pro é uma excelente combinação de três proteínas de alto valor biológico: whey protein concentrada, whey protein hidrolisada e whey protein isolada e rico em BCAAs. Um produto de fácil digestão e rápida absorção pelo organismo. Whey Protein 3W Potency-Pro é um suplemento hiperproteico que possibilita efeito anticatabólico e, portanto, é ideal para quem busca desenvolvimento e a recuperação muscular. Este produto também atua no sistema imunológico por conter glutationa. As três proteínas utilizadas em sua composição, pela excelente qualidade, atendem as necessidades proteicas diárias do organismo. Duas medidas do dosador interno (aproximadamente 30g do produto), que pode ser consumido duas a três vezes ao dia, com a finalidade de complementar sua ingestão proteica diária. SABORES Baunilha, morango, leite e chocolate Pote com 900g e 2,3Kg Suplemento proteico para atletas. Whey protein concentrada, whey protein hidrolisada, whey protein isolada, adoçante sucralose, corantes: amarelo tartrazina (INS 02), amarelo crepúsculo (INS 0). Informação Nutricional/Nutrition Facts Porção de 30g (2 medidas do dosador interno) Carboidratos Proteínas Gorduras Totais Sódio 0Kcal ou 462KJ,8g 23g,2g 58mg Não contém quantidades significativas de gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. * % Valores diários com base em uma dieta de Kcal ou KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

26 6.0 ISO POWDER Iso Powder é um produto hiperproteico formulado exclusivamente com whey protein isolada (WPI), uma proteína de alto valor biológico (AVB), que possui excelentes níveis de aminoácidos de cadeia ramificada, os BCAAs, e também do tripeptídeo glutationa, que melhora seu sistema imunológico. A whey protein isolada é ideal para quem busca desenvolvimento e recuperação muscular. Com a mais alta concentração de BCAAs se comparada a qualquer outra fonte proteica, a whey protein isolada é extraída do soro de leite e é importante para a reposição dos aminoácidos sacrificados durante o exercício físico intenso. Tomar duas medidas do dosador interno (aproximadamente 30g do produto), de duas a três vezes ao dia. SABORES Baunilha, Chocolate e Morango & Banana. Pote de 908g. Suplemento proteico para atletas. Sabor Chocolate: whey protein isolada, maltodextrina, sabor artificial de cacau, corante caramelo I (INS 0a). Sabor Baunilha: whey protein isolada, maltodextrina, sabor artificial de baunilha e corantes amarelo crepúsculo (INS 0) e amarelo tartrazina (INS 02). Sabor Morango & Banana: whey protein isolada, maltodextrina, sabor artificial de morango, sabor artificial de banana e corantes vermelho amaranto (INS 23), amarelo crepúsculo (INS 0) e amarelo tartrazina (INS 02). INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 30g (ou 2 medidas do dosador interno) Proteínas Carboidratos Sódio 04Kcal ou 437KJ g g 40mg Não contém quantidades significativas de gorduras trans, gorduras totais, gorduras saturadas e fibra alimentar. * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas

27 6. TOTAL ISO WHEY Com alto valor biológico, a whey protein é rica em BCAAs e apresenta excelentes níveis do tripeptídeo glutationa. Total Iso Whey é um suplemento formulado exclusivamente com 00% de whey protein isolada, livre de carboidratos e gorduras na dose. É perfeito para atletas com dietas restritivas, que precisam complementar sua ingestão proteica diária. A maioria dos tecidos do corpo possui proteínas como elemento predominante e necessitando delas para manter e repor estruturas que sofrem algum tipo de desgaste. Considerada a melhor das melhores, a whey protein é a proteína encontrada no soro de leite. Contém imunoglobulinas que ajudam a melhorar o sistema imunológico. Com a mais alta concentração de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), se comparada a qualquer outra fonte proteica, é importante para a reposição dos aminoácidos que são sacrificados durante o catabolismo muscular. Tomar duas medidas do dosador interno (20g do produto), antes do treino e/ou no café-da-manhã. SABORES Baunilha, Chocolate e Morango & Banana. Pote com 908g 45 doses. Suplemento proteico para atletas. Sabor Baunilha: Proteína isolada de soro de leite (whey protein isolada), sabor artificial de baunilha. Corantes: amarelo crepúsculo (INS 0) e amarelo tartrazina (INS 02). Adoçante sucralose (INS 955). Sabor Chocolate: Proteína isolada de soro de leite (whey protein isolada), cacau em pó, corante caramelo I (INS 0a) e adoçante sucralose (INS 955). Sabor Morango & Banana: Proteína isolada de soro de leite (whey protein isolada), sabor artificial de morango, sabor artificial de banana. Corantes: vermelho amaranto (INS 23), amarelo tartrazina (INS 02) e amarelo crepúsculo (INS 0). Adoçante sucralose (INS 955). INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 20g (ou 2 medidas do dosador interno) Proteínas 72kcal ou 302kJ 8g 4 24 Sódio 7mg Não contém quantidades significativas de carboidratos, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar. * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 7 27

28 7 GORDURAS OU LIPÍDIOS As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Cada grama de gordura fornece cerca de nove calorias, isto é, mais que o dobro de calorias proporcionadas por carboidratos e proteínas. Por isso, uma de suas principais funções é ser uma excelente fonte de energia ao organismo. Ao contrário das proteínas e carboidratos, que se encontram em pequenas quantidades no corpo sob a forma de depósito, as gorduras são retidas em quantidade muito maior, servindo, portanto, como depósito de calorias (energia). Além dessa função, as gorduras desempenham outros importantes papéis, tais como:! Proteção a diversos órgãos delicados;! Isolante térmico (preservam o calor e mantêm a temperatura do organismo);! Transporte e absorção das vitaminas A, K, E e D, as chamadas vitaminas lipossolúveis;! São responsáveis pela lentidão no esvaziamento gástrico, atrasando o aparecimento da sensação de fome;! Facilitam a preparação dos alimentos, aumentando ainda mais seu poder de saciedade e sabor. Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas são poupadas para a síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação por praticantes de atividade física. As gorduras podem ser divididas em três tipos:! Gorduras Saturadas: encontradas em alimentos de origem animal, são sólidas à temperatura ambiente e têm sido associadas a doenças do coração e arteriosclerose.! Gorduras Trans: não são encontradas na natureza e são produzidas quimicamente devido à hidrogenação e a altas temperaturas, que transformam óleos refinados em margarinas. Essas gorduras têm sido conhecidas por diminuir os níveis de testosterona, aumentar o nível de insulina, inibir o sistema imunológico e aumentar o colesterol ruim. 28

29 ! Gorduras Insaturadas (Monoinsaturadas e Polinsaturadas): são normalmente líquidas à temperatura ambiente e são consideradas muito saudáveis. Dois tipos são considerados essenciais. Os Ácidos Graxos Essenciais: Não podem ser produzidos pelo organismo e são necessários para milhares de reações bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são chamados de ácido linoleico (ômega 6) e ácido linolênico (ômega 3). Em um metabolismo ideal, os ácidos linoleico e linolênico são gorduras dietéticas de que você necessita. O corpo utiliza o ácido linoleico para fazer outros dois ácidos essenciais, o "ácido docosahexanóico" e o "ácido eicosapentanóico", os quais são comumente encontrados em óleos de peixes de água gelada (salmão, trutas, etc.). Em relação aos vegetais, a melhor fonte do ácido linolênico é o óleo de linhaça. Boas fontes do ácido linoleico são os óleos de canola, girassol e soja. Os óleos de prímula da noite e de borragem são usados por fisiculturistas, pois contêm quantidades apreciáveis dos dois tipos de ácidos graxos. Um dos principais papéis dos AGE ou EFA'S é ser um componente de todas as membranas celulares. Os EFA'S são necessários para a formação de "Prostaglandinas ou Eicosanóides", que são substâncias iguais a hormônios, responsáveis por uma enorme variedade de funções, incluindo: regulação de pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias e inflamações, transmissões nervosas e produção dos hormônios esteroides. O Colesterol: O colesterol é uma substância indispensável ao organismo. Ele é encontrado no sistema nervoso, sangue e bile, sendo precursor dos sais biliares e de certos hormônios, como os das glândulas supra-renais e sexuais. O colesterol necessário ao organismo humano é produzido em sua totalidade no fígado, a partir de outras substâncias. Quando expostos ao sol ou aos raios ultravioleta, o colesterol e seus derivados presentes na pele são convertidos em vitamina D. O colesterol vindo de fonte alimentar é produto da ingestão de alimentos de origem animal, ricos em gorduras. 29