ALIMENTAÇÃO e SAÚDE na G.C.M - 2013-2016 Por 1º.TEN.AER. Lang. Em 2004
2013 está chegando! 20
OBJETIVO Apresentar elementos relacionados com alimentação que contribuem para hábitos saudáveis, a serem praticados diariamente e de forma continuada consciente, independente da idade e sexo, por todo efetivo da Guarda Municipal de Pirassununga.
ROTEIRO antropométricos
Roteiro O Índice de Massa Corporal (IMC) é reconhecido como padrão internacional para avaliar o grau de obesidade e magreza. O IMC é calculado dividindo o peso (em kg) pela altura ao quadrado (em m). IMC = Peso (Altura X Altura) Exemplo: 80kg / 1,80m x 1,80m = 24,69
Desejado para a GCMPirassununga Roteiro Grupos de alimentos
Roteiro RAZÃO CINTURA / QUADRIL RISCO Homem: maior que 0,94 Mulher: maior que 0,80 Exemplo: 85 cm de cintura / 105 cm de quadril = 0.81 Andróide Ginóide
CIPA Risco Ergonômico Saúde Funcional Criar a Divisão de Ensino e Saúde: Contratar via concurso público, (20 horas/s): (2) Assistente Social [ M, F] ; (2) Psicologia [ M, F] ; (2) Educação Física [ M, F] ; (2) Fisioterapeuta [ M, F] ; (1) Nutricionista [ F ] ; (2) Especialista em luta corporal [ M,F].
Roteiro O que são nutrientes? São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo necessita para manter a funcionalidade. São divididos em macro e micronutrientes.
Roteiro Macronutrientes: Carboidratos Proteínas Lipídeos Micronutrientes: vitaminas e minerais
Roteiro CARBOIDRATOS Fonte primária de energia. CH2O são classificados de acordo com o número sacarídeo que formam suas estruturas do SIMPLES monossacarídeo (glicose, frutose, galactose) - dissacarídeo (sacarose, lactose) Sacarose = glicose + frutose = açúcar comum feito de cana e de beterraba.
CARBOIDRATOS COMPLEXOS Roteiro São os polissacarídeos o mais importante é o amido Fornecem energia de forma lenta o que evita grandes flutuações nos níveis de glicose sanguínea.
Roteiro Proteínas: são macromoléculas decorrentes da união de aminoácidos. Funcões: 1. Estruturais formação de componentes do organismo: colágeno e queratina 2. Transportadoras hemoglobina transporta O2 através da corrente sanguínea 3. Reguladoras enzimas e hormônios 4. Protetoras anticorpos
Roteiro PROTEÍNAS Fontes: animal e vegetal Proteínas de Alto Valor Biológico (AVB) são as proteínas completas, possuem todos os aminoácidos essenciais: ovos, leite, carne Proteína vegetal: soja, feijão
Roteiro Conceito LIPÍDEOS São as gorduras alimentares Fornecem uma fonte concentrada de energia que pode ser armazenada. Mantém a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante térmico. Auxiliam no transporte e na absorção de vitaminas A, D, K e E
Roteiro Conceito LIPÍDEOS Fontes: Animal = gordura saturada Vegetal = gordura insaturada
Roteiro FIBRA ALIMENTAR É a parte não digerível dos vegetais Solúveis: pectinas, gomas e hemiceluloses. Produzem ação laxativa, aumentam a massa fecal, retardam o esvaziamento gástrico, diminuem a absorção do colesterol e da glicose. Fontes: cenoura, quiabo, macã, pêra, ameixa, laranja, feijão, aveia.
Roteiro FIBRA ALIMENTAR Insolúveis: Celulose e ligninas Aceleram o trânsito intestinal. Fontes: farelo de trigo, grãos integrais. Ingerir de 20 a 30g/d Aumentar o consumo de água.
Roteiro VITAMINAS E SAIS MINERAIS Essenciais nas diversas reações orgânicas Devem ser obtidos através de uma dieta rica e variada em legumes e frutas
Roteiro Conceito VITAMINAS Hidrossolúveis: complexo B, vitamina C Excesso é eliminado Lipossolúveis: A, D, E, e K São absorvidas no intestino com o auxílio de sais biliares Excesso é armazenado (A e D)
ÁGUA Transporte, digestão, absorção dos nutrientes e eliminação dos resíduos. Manutenção da temperatura corporal Balanço hídrico (ingestão e excreção) Roteiro Ingestão : 30ml/Kg/P
Afinal, o que comer? Roteiro
ENERGÉTICOS EXTRA Roteiro CONSTRUTORES REGULADORES ENERGÉTICOS
Refeição Funcional Balanceada para a Guarda Municipal de Pirassununga Roteiro
Roteiro O que é uma alimentação saudável? É uma alimentação equilibrada e variada, composta de alimentos que fornecem a quantidade suficiente de nutrientes que o organismo necessita. Cada caso é um caso... Justifica a Nutricionista sempre presente no refeitório.
Roteiro Princípios da alimentação: Quantidade: A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter o equilíbrio nutricional. Qualidade: uma dieta completa inclui todos os nutrientes necessários para formação e manutenção do organismo. Harmonia: é a proporcionalidade entre os nutrientes. As quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de proporção entre si. Adequação: a alimentação deve se adequar às necessidades nutricionais do organismo, tanto para manutenção da saúde como em estados de doença, além de atender necessidades psicológicas, sócio-econômicas e culturais do indivíduo.
Roteiro Grupos de alimentos
Roteiro OBESIDADE Mais de 300 milhões de obesos pelo mundo 8 % dos custos em cuidados com saúde (EUA) 58 milhões de pessoas acima do peso; 40 milhões de obesos; 3 milhões de obesos mórbidos (EUA) No Brasil 40~50% da população esta acima do peso e 11% está obesa (IBGE 2004) O governo gasta R$1,45 bilhão com doenças associadas a obesidade Doenças relacionadas a Obesidade 80% da Diabetes Tipo II está relacionada com obesidade 70% das doenças cardiovasculares está relacionada com obesidade 42% do câncer de mama e cólon diagnosticados em indivíduos duos obesos 30% das cirurgias de vesícula biliar estão relacionadas com obesidade 26% dos obesos tem pressão sangüí üínea alta
ESCOLHA SAUDÁVEL DO CARDÁPIO EM NOSSO Roteiro RANCHO* DA GUARDA MUNICIPAL DE PIRASSUNUNGA COZINHA COMUNITÁRIA*
Refeição Funcional Balanceada para a Guarda Municipal de Pirassununga Roteiro
ROTEIRO
Qualidade de Vida na gestão 2013...
PRATIQUE SAÚDE! VIVA MAIS... GCM