Semana 3 Os Carboidratos
|
|
- Giovana Coelho da Rocha
- 6 Há anos
- Visualizações:
Transcrição
1 Semana 3 Os Carboidratos Prof. Saul Carvalho Os carboidratos (açúcares) Sacarídeos, glicídios, hidratos de carbono Funções Fonte de energia (glicose, sacarose) Reserva de energia (amido, glicogênio) Estrutural (lignina, celulose) Matéria prima para síntese de outras moléculas 1
2 COMPOSIÇÃO Plantas: ± 75% (constituinte mais importante); (glucose, sacarose, amido, celulose, hemicelulose, pectina, lignina) - 55 a 65,5% dos grãos de café Animais: 0,5 a 1,0% (glicose e glicogênio); Glicogênio: sintetizado a partir de glicose. Os carboidratos representam mais da metade da matéria orgânica da superfície da Terra (amido e celulose)! Os carboidratos Fórmula Geral C x (H 2 O) y Monossacarídeos de 3 a 8 carbonos C n (H 2 O) n Mais complexos C n (H 2 O) n-1 2
3 Quimicamente: Poli-hidroxi-cetonas (cetoses) Poli-hidroxi-aldeídos (aldoses) Ou substâncias que por hidrólise liberam tais compostos Alguns contém N, S e P Quimicamente: Ex. C 6 H 12 O 6 D (-) Frutose D (+) Manose D (+) Glicose D (+) Galactose 3
4 ISOMERIA Os monossacarídeos biologicamente importantes apresentam configuração D O O O O C H C H C H C H H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH OH C H H C OH CH 2 OH H C OH OH C H H C OH H C OH H C OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH D-Gliceraldeído D-Ribose D-Glicose D-Galactose 4
5 ISOMERIA Classificação por tamanho Monossacarídeos Trioses (3C), Tetroses (4C), Pentoses (5C), Hexoses (6C), Heptoses (7C) Oligossacarídeos Dissacarídeos (lactose, maltose, sacarose) Trissacarídeos (rafinose) Polissacarídeos Amido, glicogênio, dextrinas, celulose, mucilagem 5
6 Monossacarídeos: tipo mais simples - uma unidade de poliidroxialdeído ou poliidroxicetona - não hidrolizáveis, sabor adocicado, não ramificados, solúveis Monossacarídeos podem conter de 3 a 7 carbonos: - Triose (3C) gliceraldeído, dihidroxicetona - Tetrose (4C) treose, eritrose - Pentose (5C) xilose, ribose, desoxirribose, xilitol - Hexose (6C) glicose, frutose, galactose, manose, sorbitol, manitol - Heptose (7C) sedoeptulose Monossacarídeos: Tipo mais simples - uma unidade de poliidroxialdeído ou poliidroxicetona. 6
7 Principais pentoses (5C) presentes na célula Ribose: presente nas moléculas de RNA, como o carboidrato da base nitrogenada Desoxirribose: presente na molécula de DNA, como o carboidrato da base nitrogenada. Xilose: não encontrado na forma livre, mas em polímeros (hemicelulose; lignina 90% de xilose). Principais hexoses (6C) presentes na célula Glicose: presente em todos os seres vivos, principal fonte de energia para as células. É armazenado na forma de polissacarídeo: amido nos vegetais e glicogênio nos animais Frutose: presente no mel e nas frutas, alta ocorrência (depois da glicose) Galactose: pouco presente na forma livre, integrante da lactose no leite (glicose + galactose) 7
8 Conversão em Lipídeos Forma cíclica reação: hidroxila grupo carbonila OH posiçãoαouβ -C=O Ligação Ligação Hemiacetal Hemicetal 8
9 9
10 Oligossacarídeos entre 8 e 80 monossacarídeos ligações glicosídicas 10
11 Açúcares redutores Apresenta um grupo aldeído ou cetônico livre, fora da ligação glicosídica Monossacarídeos são considerados açúcares redutores sacarose glicose Principais dissacarídeos presentes na célula Maltose (glicose + glicose): não é encontrado na forma livre, porém facilmente obtido a partir do amido Lactose (glicose + galactose): É obtido livremente no leite. - leite humano (7%), vaca (4,9%), cabra (4,8%) e égua (5,9%). Sacarose (glicose + frutose): Encontrada universalmente em todo reino vegetal, em sementes, folhas, frutos, colmos, flores e raízes (principal forma de açúcar: cana-de-açúcar e beterraba) 11
12 Principais dissacarídeos presentes na célula Sacarose (glicose + frutose): Considerada um dos compostos que mais contribuem para a qualidade da bebida do café. 6 a 8,5% em C. arabica 0,9 a 4,9% em C. canephora (Robusta) Sua degradação durante a torrefação libera grande número de compostos envolvidos com o sabor e aroma da bebida De Castro & Marraccini, 2006 Principais dissacarídeos presentes na célula 12
13 Polissacarídeos mais de 80 monossacarídeos ligações glicosídicas Os mais abundantes são os polímeros de glicose, como o amido, a celulose e o glicogênio. Os dois primeiros estão presentes nos vegetais e o último nos animais. No café: galactomananos, arabinogalactanos e celulose Radgwell & Fischer, 2006 Principais polissacarídeos presentes na célula Celulose: Mais abundante polissacarídeo e com maior aplicação - Ocorre em todo reino vegetal - Parede Celular - Ligações β(1-4) Ex: Fibra de algodão (98%); Linho (80%), madeira (50%), palha de cereais (45%) Cupins e herbívoros (Celulase) 13
14 Celulose: a D-glicose: cadeias lineares alinhadas lado a lado e estabilizadas por ligacões de H intra- e intercadeias Fungos e bactérias possuem celulase: hidrolisam lig. β1 4 Importância fibras vegetais A) Ruminantes celulose e hemicelulose das fibras são hidrolisadas FONTE DE ENERGIA B) Humanos Não tem valor nutritivo - Facilita eliminação de resíduos - Diminui incidência de câncer no intestino 14
15 Principais polissacarídeos presentes na célula Hemicelulose: Presente na parede celular Polímeros com 50 a 200 monossacarídeos Representa 12 a 20% da MS das forragens Pectina: Presente na parede celular; Grande aplicação na fabricação de geléias e doces (solidificação em meio ácido e alta [ ] de açúcar) Quitina: Polímero linear (ligações β1-4) principal componente da carapaça de artrópodes (25 a 30%) Principais polissacarídeos presentes na célula Amido: Polissacarídeos de reserva dos vegetais Principal fonte de CHO para seres humanos Duas Frações Amilose e Amilopectina Amilose: cadeia reta ; média de 1000 unidades de Glc Ligacões glicosídicas α-1,4 Amilopectina: Longo polímero, mais de unidades Glc Ramificada com ligações α
16 Amilose: ligações glicosídicas α(1-4) Amilopectina: cadeia lateral com ligações α(1-6) 16
17 Fatores Antinutricionais de Natureza Glucídica: Linamarina: carboidrato cianogênico (bócio / cianeto Neuropatia Tropical) encontrado em variedades de mandioca Flatulência: legumes (feijão, soja) oligossacarídeos (rafinose, estaquiose e verbascose) que escapam à digestão atividade bacteriana flatos... Glucosinolatos: Crussíferas (couve, repolho, nabo, mostarda, colza, etc.) bocígenos, hipertrofia da tieróide 17
18 Questões para reflexão O que é um carboidrato? O que é uma ligação hemiacetal? E ligação glicosídica? O que vem a ser um açúcar redutor? Por que a sacarose não é redutora? Cite carboidratos que desempenham funções estruturais e energéticas em células vegetais. O que é o amido e quais seus constituintes? 18
Carboidrato. Curso: Farmácia 3º período Prof. Helder Braz Maia
Carboidrato Curso: Farmácia 3º período Prof. Helder Braz Maia Introdução O que são os carboidratos? Conhecidos como hidratos de carbono, sacarídeos ou açúcares; São as biomoléculas mais abundantes na natureza.
Leia maisPontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Biologia Bioquímica CARBOIDRATOS
Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Biologia Bioquímica CARBOIDRATOS Prof. Raimundo Jr MSc Carboidratos Características gerais: São os compostos mais abundantes Possuem diferentes
Leia maisDEFINIÇÃO. Carboidratos são compostos de função mista, polialcool-aldeídos ou polialcoolcetonas.
CARBOIDRATOS DEFINIÇÃO Carboidratos são compostos de função mista, polialcool-aldeídos ou polialcoolcetonas. São também chamados glucídeos, glicídeos, hidratos de carbono ou açucares. O termo glúcide vem
Leia mais3/6/2010. Biomoléculas orgânicas mais abundantes na
Universidade Federal de Mato Grosso Disciplina de Bioquímica Bioquímica dos Carboidratos Prof. Msc. Reginaldo Vicente Ribeiro Introdução Carboidratos são polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas ou substâncias
Leia maisCarboidratos 18/03/2010. Douglas Siqueira de A. Chaves
Carboidratos Douglas Siqueira de A. Chaves 2 Carboidratos s carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos
Leia maisMetabolismo dos Glicídios
QUÍMCA E BIOQUÍMICA Curso Técnico em Nutrição e Dietética Metabolismo dos Glicídios Professor: Adriano Silva Os hidratos de carbono são as biomoléculas mais abundantes do nosso planeta 100b de toneladas
Leia maisGlicídios - Carboidratos. Professor: Paulo Disciplina: Biologia Campus Aquidauana
Glicídios - Carboidratos Professor: Paulo Disciplina: Biologia Campus Aquidauana GLICÍDIS São formados, basicamente, por carbono, hidrogênio e oxigênio. Sinônimos: Carboidratos, Açúcares, ses, idratos
Leia maisGlicídios Pro r f o. f. D a D n a i n el M ag a al a hã h e ã s
Glicídios Prof. Daniel Magalhães DEFINIÇÃO Os glicídios, também chamados de açúcares, carboidratos ou hidratos de carbono são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio
Leia maisVilma Fernandes Carvalho
Carboidratos Vilma Fernandes Carvalho Introdução Mais da metade do carbono orgânico do planeta está armazenado em apenas duas moléculas de carboidratos: amido e celulose. Ambos são polímeros do monômero
Leia maisCARBOIDRATOS 23/08/2016. Carboidratos. Monossacarídeos. Classificação (quanto ao número de monômeros)
Classificação (quanto ao número de monômeros) CARBOIDRATOS Profa. M.Sc. Renata Fontes ODONTOLOGIA 1º Período Monossacarídeos Açúcares Fundamentais (não necessitam de qualquer alteração para serem absorvidos)
Leia maisAçúcares. Prof Karine P. Naidek Agosto/2016
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DQMC BIOQUÍMICA BIO0001 Açúcares Prof Karine P. Naidek Agosto/2016 O termo sacarídeo é derivado do grego
Leia maisBIOQUÍMICA GERAL. Classificação. Monossacarídeos. Prof. Dr. Franciscleudo B Costa UATA/CCTA/UFCG
Universidade Federal de Campina Grande Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos BIOQUÍMICA GERAL Aula 8 Carboidratos glicídios, glúcides ou hidratos de
Leia maisCarboidratos. Carboidratos: Nomenclatura
arboidratos Poliidroxialdeídos e Poliidroxicetonas com as seguintes características 1. No mínimo três átomos de carbono; 2. Grupos funcionais aldeído ou cetona 3. Obedecer a seguinte fórmula: ( 2 O) n
Leia maisBiomoléculas: Carboidratos
Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Biologia Biomoléculas: Carboidratos Prof. Macks Wendhell Gonçalves, Msc mackswendhell@gmail.com Tópicos Conceito de carboidratos. Classificação
Leia maisCARBOIDRATOS BIOENGENHARIA I PROFª. SHARLINE FLORENTINO DE MELO SANTOS UFPB - CT DEQ
CARBOIDRATOS BIOENGENHARIA I PROFª. SHARLINE FLORENTINO DE MELO SANTOS UFPB - CT DEQ sharlinefm@hotmail.com sharline@ct.ufpb.br Carboidratos Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na
Leia maisESTUDO DOS CARBOIDRATOS
UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Graduação em Nutrição Disciplina: Bioquímica Humana ESTUDO DOS CARBOIDRATOS Docente: Nut. Aline Ozana de Souza CARBOIDRATOS Funções Classificação
Leia maisQUÍMICA ENSINO MÉDIO PROF.ª DARLINDA MONTEIRO 3 ANO PROF.ª YARA GRAÇA
QUÍMICA 3 ANO PROF.ª YARA GRAÇA ENSINO MÉDIO PROF.ª DARLINDA MONTEIRO CONTEÚDOS E HABILIDADES Unidade IV Ser humano e Saúde 2 CONTEÚDOS E HABILIDADES Aula 18.2 Conteúdo Carboidratos 3 CONTEÚDOS E HABILIDADES
Leia maisBIOLOGIA. Os Carboidratos. Os monossacarídeos. Cláudio Góes
BIOLOGIA Cláudio Góes Os Carboidratos Os carboidratos constituem uma das mais importantes classes de biomoléculas presentes no planeta Terra, além de encerrarem uma gama de funções biológicas, sendo a
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA. Profª Nereide Stela Santos Magalhães.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA Profª Nereide Stela Santos Magalhães Recife, 2004 http://www2.ee.ufpe.br/codec/gslc/nereide.html Algodão: fibras
Leia maisEquipe de Biologia. Biologia
Aluno (a): Série: 3ª Turma: TUTORIAL 1R Ensino Médio Equipe de Biologia Data: Biologia CARBOIDRATOS - Conceitos Gerais : Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. São moléculas que
Leia maisUEAP ENG. AMB.CARBOIDRATOS / PROFESSORA ANA JULIA SILVEIRA
UEAP ENG. AMB.CARBOIDRATOS / PROFESSORA ANA JULIA SILVEIRA UEAP ENG. AMB.CARBOIDRATOS / Carboidratos, também conhecidos como hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídeos
Leia maisA estrutura única de cada macromolécula determina sua função.
MACROMOLÉCULAS As macromoléculas poliméricas, embora longas, são entidades químicas altamente ordenadas, com sequencias específicas de subunidades monoméricas que dão origem a discretas estruturas e funções
Leia maisProf André Montillo
Prof André Montillo www.montillo.com.br Carboidratos Definição: São compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Alguns carboidratos apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre. Também
Leia maisBiomoléculas mais abundantes Terra
Biomoléculas mais abundantes Terra Formados pelos organismos fotossintetizadores a partir de CO 2 e H 2 O, na presença de luz CO 2 + H 2 O O 2 + (CH 2 O) n Luz Moléculas com formula geral (CH 2 O) n Função
Leia maisEquipe de Biologia. Biologia
Aluno (a): Série: 3ª Turma: TUTORIAL 1B Ensino Médio Equipe de Biologia Data: Biologia CARBOIDRATOS - Conceitos Gerais : Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. São moléculas que
Leia maisÁgua, Sais e Carboidratos
Água, Sais e Carboidratos A Bioquímica estuda as reações químicas dos organismos vivos e tem revelado inúmeras substancias presentes nas células e em outras que ela participa. A bioquímica estuda as moléculas
Leia maisUNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS CÂMPUS DE JABOTICABAL
unesp UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS CÂMPUS DE JABOTICABAL DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA Laboratório de Bioquímica de Microrganismos e Plantas CARBOIDRATOS Estrutura
Leia maisBioquímica: Componentes orgânicos e inorgânicos necessários à vida. Leandro Pereira Canuto
Bioquímica: orgânicos e inorgânicos necessários à vida Leandro Pereira Canuto Toda matéria viva: C H O N P S inorgânicos orgânicos Água Sais Minerais inorgânicos orgânicos Carboidratos Proteínas Lipídios
Leia maisBioquímica Celular. LIVRO CITOLOGIA Capítulo 02 Itens 1 a 3 págs. 19 a 30. 3ª Série Profª Priscila F Binatto Fev/2013
Bioquímica Celular LIVRO CITOLOGIA Capítulo 02 Itens 1 a 3 págs. 19 a 30 3ª Série Profª Priscila F Binatto Fev/2013 Constituintes Bioquímicos da Célula Água e Minerais Carboidratos Lipídios Proteínas Ácidos
Leia maisFonte de energia Estrutura celular Sinais. Função biológica. Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos. Classificação
Função biológica Fonte de energia Estrutura celular Sinais Classificação Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos Monossacarídeos Aldose ou cetose 3 a 7 carbonos Isomeria D e L Solução aquosa Forma
Leia maisProfessora: Letícia F. Melo
Professora: Letícia F. Melo O que é bioquímica? É o ramo da química que estuda principalmente as reações químicas dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos. Estuda as macromoléculas
Leia maisCarboidratos. Introdução à Bioquímica. Dra. Fernanda Canduri. Departamento de Física.. UNESP. Laboratório de Sistemas BioMoleculares.
Introdução à Bioquímica Carboidratos Dra. Fernanda Canduri Laboratório de Sistemas BioMoleculares. Departamento de Física.. UNESP São José do Rio Preto - SP. Os acúcares são moléculas relativamente simples
Leia maisCap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas. Equipe de Biologia
Cap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas Equipe de Biologia De que são formados os seres vivos? Substâncias orgânicas Carboidratos Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos nucleicos
Leia maisCARBOIDRATOS: Estrutura e Função
1 CARBOIDRATOS: Estrutura e Função Importância dos carboidratos Biomoléculas mais abundantes na Terra Açúcar comum e amido base da dieta na maior parte do mundo Oxidação de carboidratos principal via fornecimento
Leia maisCARBOIDRATOS (uma rápida revisão)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ Setor de Ciências Agrárias Departamento de Engenharia e Tecnologia Florestal CARBOIDRATOS (uma rápida revisão) Disciplina: Química da Madeira Engenharias: Florestal/Industrial
Leia maisBiomoléculas e processos Passivos/Ativos na célula
Biomoléculas e processos Passivos/Ativos na célula ICB Dep. Mofologia Disciplina: Biologia Celular Bases moleculares e Macromoleculares Substâncias Inorgânicas/Orgânicas Processos Celulares Passivos/Ativos
Leia maisAnimais Monogástricos. Digestão Monogástricos. Animais Monogástricos. Digestão Monogástricos 28/08/2012
Animais Monogástricos Digestão e Absorção de Carboidratos Animais monogástricos e ruminantes Prof. Dr. Bruno Lazzari de Lima Principais fontes de glicídeos: Polissacarídeos. Amido. Glicogênio. Dextrinas.
Leia maisCarbohidratos. e alguns contêm azoto, fósforo ou enxofre. Estão divididos em 3 classes; Monossacáridos, Oligossacáridos e Polissacáridos.
Carbohidratos Os carbohidratos são as biomoléculas mais abundantes na terra. São predominantemente polihidroxi- aldeídos ou cetonas ciclizados ou substâncias que produzem este tipo de compostos por hidrólise.
Leia maisPr P o r f o a f. a A l A essan a d n r d a r a B ar a o r n o e n www.profbio.com.br
Profa. Alessandra Barone www.profbio.com.br Caracterização dos carboidratos Fonte de energia Parte integrante de nucleotídeos energéticos Arcabouço de células, tecidos vegetais e paredes bacterianas Reconhecimento
Leia maisCARBOIDRATOS: função, classificação, química, digestão e absorção
CARBOIDRATOS: função, classificação, química, digestão e absorção D i sciplina: B i oquímica, Pro fa. Prof. Va gne O l iveira E-mail: vagne_melo_oliveira@outlook.com Medicina Veterinária CARBOIDRATO: definição
Leia maisCARBOIDRATOS. INTRODUÇÃO -Biomoléculas mais abundantes -Base da nutrição animal
INTRODUÇÃO -Biomoléculas mais abundantes -Base da nutrição animal CARBOIDRATOS *Os animais não são capazes de sintetizar carboidratos a partir de substratos simples não energéticos, precisando obtê-los
Leia maisDra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo.
Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo katiasgrillo@uesc.br Maior fonte de energia para o organismo Os animais podem sintetizar alguns carboidratos a partir de gorduras e proteínas, porém a maior parte originase
Leia maisCH 2 H H. β-galactose α-frutose β-ribose (gomas das plantas, parte pegajosa) (açúcar das frutas) (parte do RNA, ácído ribonucléico) H 4.
bs: A α-glicose e a β-glicose deferem entre si apenas pela posição do grupo do C abaixo ou acima do plano do anel respectivamente. Exemplos de Monossacarídeos: C C C C β-galactose α-frutose β-ribose (gomas
Leia maisFunções: - ENERGÉTICA - ESTRUTURAL - RESERVA ENERGÉTICA
Metabolismo dos DOS CARBOIDRATOS São compostos à base de C, H, O distribuídos em abundância nos tecidos animais e vegetais. Q uimicamente, são derivados aldeídicos e cetônicos de álcoois poli-hídricos
Leia maisA Química da Vida. Gabriela Eckel
A Química da Vida Gabriela Eckel Água A água é um composto químico formado por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio. Sua fórmula química é H2O. Porém, um conjunto de outras substâncias como, por
Leia maisD- gliceraldeido. D- galactose D-alose
Carboidratos Carboidratos Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídios ou açúcares são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos,
Leia maisobjetivos Carboidratos I 32 AULA Pré-requisitos
AULA Carboidratos I 32 objetivos Esperamos que, após o estudo do conteúdo desta aula, você seja capaz de: Conhecer a importância e a distribuição dos glicídeos na natureza. Comentar sobre o papel fundamental
Leia mais1.1. Classifique-os quanto ao nº de átomos de carbono, número de unidades monoméricas.
1. O que são carboidratos? Quais os mais importantes do ponto de vista nutricional? São moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio e constituem as biomoléculas mais abundantes na natureza.
Leia maisA QUÍMICA DOS CARBOIDRATOS
A QUÍMICA DOS CARBOIDRATOS META Meta: Introduzir o conhecimento das estruturas químicas dos carboidratos, relacionando essas estruturas com as diversas funções biológicas que os carboidratos exercem na
Leia maisÓLEOS E GORDURAS (LIPÍDEOS) - TRIGLICERÍDEOS
Moléculas Orgânicas constituintes dos seres vivos (Biomoléculas Orgânicas) Gorduras ou Lipídeos (Triglicerídeos) Derivadas de ácidos graxos e podem se classificar em: Gorduras Saturadas Gorduras insaturadas
Leia maisCARBOIDRATOS 12/4/2011. Mark William Lopes CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS Mark William Lopes CARBOIDRATOS Cadeia carbonada não ramificada Ligações C-C simples 1 carbono ligado ao oxigênio através de dupla ligação (grupo carbonila) Na extremidade: aldeído: ALDOSES
Leia maisPodem ser poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, isto é, possuem um grupo que pode ser aldeído ou cetona, respectivamente, e várias hidroxilas.
Resumo para estudo sobre Carboidratos Carboidratos, também conhecidos como hidratos de carbono, sacarídeos ou açúcares, são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por
Leia maisBioquímica I. Profa Eduarda de Souza
Bioquímica I Profa Eduarda de Souza Principais elementos químicos dos seres vivos C H O N S P 98% Versatilidade Proteínas, carboidratos, lipídios... Substâncias químicas dos seres vivos Água 70-85% Proteínas
Leia mais27/08/2014. Carboidratos. Monossacarídeos. Introdução. Classificação (quanto ao número de monômeros) Carboidratos
Introdução CARBOIDRATOS Outras denominações: - Hidratos de carbono - Glicídios, glícides ou glucídios - Açúcares. Ocorrência e funções gerais: São amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, onde
Leia maisLista de Exercícios (BIO-LEO)
Lista de Exercícios (BIO-LEO) 1. As principais substâncias que compõem o sêmen humano são enzimas, ácido cítrico, íons (cálcio, zinco, e magnésio), frutose, ácido ascórbico e prostaglandinas, essas últimas
Leia maisCARBOIDRATOS Classificação: De acordo com o número de moléculas em sua constituição temos: I- MONOSSACARÍDEOS ( CH 2 O) n n= varia de 3 a 7 Frutose Ga
CARBOIDRATOS Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" -São moléculas que
Leia maisBiomoléculas. * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas orgânicas. Biomoléculas
Biomoléculas Biomoléculas Inorgânicas Orgânicas Água Sais Minerais Glícidos Lípidos Prótidos Ácidos Nucléicos * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas
Leia maisClassificar pelo: Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero ou (para moléculas cíclicas)
lassificar pelo: Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero ou (para moléculas cíclicas) 1 2 3 Exemplo: Grupo funcional: Aldeído Numero de carbonos:
Leia maisPolímeros, Hidratos de Carbono, Lipídios e Proteínas
Polímeros, Hidratos de Carbono, Lipídios e Proteínas Polímeros, Hidratos de Carbono, Lipídios e Proteínas 1. naturais ou artificiais formados por macromoléculas que, por sua vez, são constituídas por unidades
Leia maisAs bases bioquímicas da vida
As bases bioquímicas da vida Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas e Vitaminas 1º Ano Profª Priscila F Binatto Constituintes Bioquímicos da Célula Água e Minerais Carboidratos Lipídios
Leia maisMetabolismo e Bioenergética
Metabolismo e Bioenergética METABOLISMO Mas o que é metabolismo? Metabolismo é o nome que damos ao conjunto das reações químicas que ocorrem dentro das células. O fato é que todas as reações químicas que
Leia maisCarboidratos. Disciplina: Bromatologia Profa.: Gilcelia Lino
Carboidratos Disciplina: Bromatologia Profa.: Gilcelia Lino gilceliajanaina@gmail.com Recife 2016 Definição Carboidratos são polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas ou substâncias que liberam estes compostos
Leia maisVitaminas As vitaminas são nutrientes essenciais para nos.o organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades para desempenhar
A Química da vida A água A água é a mais abundante de todas as substâncias da célula, representando cerca de 80% da sua massa; funciona como solvente para grande parte das outras substâncias presentes
Leia maisProf André Montillo
Prof André Montillo www.montillo.com.br Definição: É a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Trata da estrutura e função metabólica de componentes celulares como proteínas,
Leia maisAs bases bioquímicas da vida
As bases bioquímicas da vida Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Ácidos Nucleicos e Vitaminas 1º Ano Profª Priscila F Binatto Abril/2016 Constituintes Bioquímicos da Célula Água e Minerais
Leia maisNUTRIENTES. Profª Marília Varela Aula 2
NUTRIENTES Profª Marília Varela Aula 2 NUTRIENTES NUTRIENTES SÃO SUBSTÂNCIAS QUE ESTÃO INSERIDAS NOS ALIMENTOS E POSSUEM FUNÇÕES VARIADAS NO ORGANISMO. PODEM SER ENCONTRADOS EM DIFERENTES ALIMENTOS, POR
Leia maisComposição química dos seres vivos: Água e Sais minerais, Carboidratos, lipídios e proteínas
Composição química dos seres vivos: Água e Sais minerais, Carboidratos, lipídios e proteínas 1- ÁGUA Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do corpo dos seres vivos. É a substância que se encontra em
Leia maisCarboidratos em Alimentos
Carboidratos em Alimentos Introdução Nutricionais, adoçantes naturais (conferir doçura), principal componente dos cereais, responsável pelo escurecimento dos alimentos, altera ou confere higroscopicidade,
Leia maisCOMPOSIÇÃO QUÍMICA (RESERVAS ARMAZENADAS) DE SEMENTES
COMPOSIÇÃO QUÍMICA (RESERVAS ARMAZENADAS) DE SEMENTES Julio Marcos Filho Tecnologia de Sementes Depto. Produção Vegetal USP/ESALQ Semente x Planta: Variação quantitativa e qualitativa Importância: Uso
Leia maisCOMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS: ÁGUA- SAIS MINERAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS: CARBOIDRATOS
COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS: ÁGUA- SAIS MINERAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS: CARBOIDRATOS COMPOSTOS INORGÂNICOS Não apresentam Carbono em sua estrutura DOIS TIPOS: Água e Sais Minerais ÁGUA:
Leia maisAs bases bioquímicas da vida
As bases bioquímicas da vida Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas e Vitaminas Tecnologia em Produção de Grãos Profª Priscila F Binatto Abr/2015 Constituintes Bioquímicos da Célula Água
Leia maisBIOQUÍMICA - CARBOIDRATOS. Professores: Marco Aurélio e Manoela Panta
BIOQUÍMICA - CARBOIDRATOS Professores: Marco Aurélio e Manoela Panta Introdução Outras denominações: - Hidratos de carbono; - Glicídios, glucídios ou glícides; - Açúcares. Ocorrência e funções gerais:
Leia maisBromatologia Básica. Carboidratos
Bromatologia Básica Carboidratos Prof. Eduardo Purgatto 2015 Carboidratos Grupo variado de substâncias cuja estrutura básica é formada por C, H, O. Em sua maioria são polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas
Leia maisParede Celular. Dra. Maria Izabel Gallão
Parede Celular Confere proteção às células Constituição varia com o determinado tipo celular Algumas bactérias possuem parede celular com a seguinte constituição: Proteínas, lipídeos e polissacarídeos
Leia maisA importância da água e os carboidratos
A importância da água e os carboidratos Paola Stephany e Elena Mateus A água é um recurso natural de valor inestimável. Mais que um insumo indispensável à produção e um recurso estratégico para o desenvolvimento
Leia maisHidratos de Carbono Reacções de identificação de açúcares
Hidratos de Carbono Reacções de identificação de açúcares Grupo : Daniela Bessa Diana Sousa Telma Silva Bioquímica Metabólica II 3º Ano 1º semestre Planificação laboratorial Objectivo: -Entender as várias
Leia maisBIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS: AMIDO RESISTENTE E FIBRAS (aula 2) Patricia Cintra
BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS: AMIDO RESISTENTE E FIBRAS (aula 2) Patricia Cintra Fibra alimentar - definição No Brasil, o Ministério da Saúde, pela portaria 41 de 14 de janeiro de 1998, da Agência Nacional
Leia maisRoteiro de Aula 02 Nutrição e Dietoterapia Profa. Myrthis 1 CARBOIDRATOS
Roteiro de Aula 02 Nutrição e Dietoterapia Profa. Myrthis 1 CARBOIDRATOS Os carboidratos são moléculas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio (C H2O)n considerados fonte primária de energia para
Leia maisTodos os seres vivos são constituídos por células unidade estrutural.
Prof. Ana Rita Rainho Biomoléculas Todos os seres vivos são constituídos por células unidade estrutural. Para além da unidade estrutural também existe uma unidade bioquímica todos os seres vivos são constituídos
Leia maisBiologia Celular e Molecular:
Disciplina: Biologia Celular e Molecular: Estrutura e Fisiologia da Célula COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA Componentes Orgânicos da Célula carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos
Leia maisBROMATOLOGIA DOS ALIMENTOS
BROMATOLOGIA DOS ALIMENTOS Ciência que estuda os alimentos, química dos alimentos 3ª Fase Nutrição Campus Tubarão Profa. Denise Esteves Moritz I - ALIMENTOS Toda substância ou mistura de substâncias naturais
Leia mais10/10/2012 CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS
ARBIDRATS ARBIDRATS I Ê N I A S M L E U L A R E S E E L U L A R E S P R F ª. F E R N A N D A. E S T E V E S D E L I V E I R A arboidratos (ou hidratos de carbono ou glicídios ou açúcares) compostos por
Leia maisConsiderando o texto acima e conhecimentos correlatos, responda ao que se pede. Utilize somente o espaço fornecido.
1. A água é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão associados à água. A molécula de água é formada por dois átomos
Leia maisBIOQUÍMICA CELULAR, METABOLISMO CELULAR
BIOQUÍMICA CELULAR, CITOLOGIA e METABOLISMO CELULAR BIOQUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS COMPOSTOS ORGÂNICOS Moléculas simples: ÁGUA; SAIS MINERAIS. Moléculas complexas: CARBOIDRATOS; LIPÍDIOS; PROTEÍNAS
Leia maisFontes de Microrganismos
Fontes de Microrganismos Os microrganismos de Interesse Industrial pode ser obtidos: Isolamento de recursos naturais: (solo, água, plantas, etc); Compra em coleções de cultura: (Agricultural Research Service
Leia maisCITOQUÍMICA ou MOLECULAR
CITOQUÍMICA ou BIOLOGIA MOLECULAR Composição química da célula Os principais elementos encontrados nas células são: carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N), fósforo (P) e enxofre (S)=
Leia maisFaculdade de Tecnologia de Araçatuba. Curso Superior de Tecnologia em Bioenergia Sucroalcooleira
Faculdade de Tecnologia de Araçatuba Curso Superior de Tecnologia em Bioenergia Sucroalcooleira SÍNTESE DE CARBOIDRATOS Gliconeogênese Biossíntese de glicogênio, amido e sacarose Glicose sanguínea glicogênio
Leia maisHIDRATOS DE CARBONO. Relacionados com aldeídos e cetonas, contendo hidroxilas. Podem ser definidos:
1 HIDRATOS DE CARBONO Carboidratos Moléculas orgânicas que apresentam C, H, O Relacionados com aldeídos e cetonas, contendo hidroxilas Podem ser definidos: Poliidroxialdeídos Poliidroxicetonas ou como
Leia maisBiologia e Geologia 10º ano. Natércia Charruadas 2011
Biologia e Geologia 10º ano Natércia Charruadas 2011 Todos os seres vivos, logo todas as células, são constituídos por moléculas orgânicas de grandes dimensões macromoléculas. Estas são formadas por um
Leia maisPrincipais funções dos sais minerais:
A Química da Vida Água Água mineral é a água que tem origem em fontes naturais ou artificiais e que possui componentes químicos adicionados, como sais, compostos de enxofre e gases que já vêm dissolvidas
Leia maisNutrição e cultura de micro-organismos
Nutrição e cultura de micro-organismos As células consistem de água e macromoléculas. A nutrição microbiana corresponde à parte da fisiologia microbiana que envolve o fornecimento de monômeros que as células
Leia maisGlicólise. Professora Liza Felicori
Glicólise Professora Liza Felicori Glicose Glicose (combustível metabólico) Fígado: Serve como tampão para manter o nível de glicose no sangue (liberação controlada de glicose) Glicose GLICOGÊNIO Estoque
Leia maisBIOLOGIA MOLECULAR. Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios. Biologia Frente A Laís Oya
BIOLOGIA MOLECULAR Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios Biologia Frente A Laís Oya E-mail: laisfernandabio@gmail.com Composição dos seres vivos: 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por
Leia maisDisciplina: Ciências 8º ano Turma: CONHECENDO OS CARBOIDRATOS
Disciplina: Ciências Ficha nº 8º ano Turma: CONHECENDO OS CARBOIDRATOS Nesta ficha você conhecerá: O que são os carboidratos; Onde encontrar os carboidratos; A diferença entre carboidratos de alto e baixo
Leia maisANÁLISE DE ALIMENTOS. Professora: Priscila Santos Curso: Farmácia
ANÁLISE DE ALIMENTOS Professora: Priscila Santos Curso: Farmácia Os carboidratos são os componentes mais abundantes e amplamente distribuídos entre os alimentos. Sua determinação nos alimentos é importante
Leia maisÁgua A água é uma substância química cujas moléculas são formadas por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (H2O). É abundante no planeta Terra,
A Química da Vida Água A água é uma substância química cujas moléculas são formadas por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (H2O). É abundante no planeta Terra, onde cobre grande parte de sua superfície
Leia mais10º ANO MÓDULO 2 (dois) F i c h a d e p r e p a r a ç ã o p a r a o t e s t e d o d i a 31 d e M a r ç o GRUPO I
E S C O L A S E C U N D Á R I A A N T Ó N I O S É R G I O 10º ANO MÓDULO 2 (dois) F i c h a d e p r e p a r a ç ã o p a r a o t e s t e d o d i a 31 d e M a r ç o 2 7-03- 201 4 GRUPO I 1 1 Os seres vivos
Leia maisBIOVESTIBA.NET BIOLOGIA VIRTUAL Profº Fernando Teixeira UFRGS BIOQUÍMICA
BIOVESTIBA.NET VIRTUAL UFRGS BIOQUÍMICA 1. (Ufrgs 2015) Observe a tira abaixo. Se o filho do Radicci tornar-se vegetariano do tipo que não utiliza produtos derivados de animais, ficará impossibilitado
Leia mais