Biomoléculas. * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas orgânicas. Biomoléculas

Transcrição

1 Biomoléculas Biomoléculas Inorgânicas Orgânicas Água Sais Minerais Glícidos Lípidos Prótidos Ácidos Nucléicos * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas orgânicas.

2 Água - Composto mais abundante nos seres vivos - Constitui o meio onde ocorrem todas as reacções celulares - As moléculas de água ligam-se entre si por ligações fracas denominadas pontes de hidrogénio, ligações que se estabelecem entre os pólos negativos das moléculas e os pólos positivos de outras.

3 Importância biológica da água nos seres vivos Intervém em todas as reacções químicas da célula Intervém nas reacções de hidrólise Excelente solvente ( veículo de materiais nutritivos e de excreção) Regulador da temperatura

4 Iões inorgânicos / sais minerais Apesar de se encontrarem em pequenas quantidades na constituição dos seres vivos, todos eles desempenham funções estruturais e/ou reguladoras importantes.

5 Glícidos ou Hidratos de Carbono - São compostos ternários : C, H e O - Funções: energética, estrutural e de reserva - São classificados em 3 grupos conforme a sua complexidade: Monossacarídeos ou oses Oligossacarídeos Polissacarídeos

6 Monossacarídeos ou oses São moléculas simples ( monómeros) São classificados de acordo com o número de átomos de carbono que os compõe em: trioses, tetraose, pentose, hexose Não são hidrolisáveis. Os monossacarídeos com maior importância biológica são: as pentoses e as hexoses

7 Os monossacarídeos com maior importância biológica são: as pentoses e as hexoses

8 Oligossacarídeos - São glícidos formados a partir da união de 2 a 10 oses -São classificados consoante o número de oses que possui em: dissacarídeos, trissacarídeos, etc - As oses estabelecem entre si ligações químicas denominadas ligações glicosídicas - São hidrolisáveis

9 Ligação glicosídica

10 Polissacarídeos - Glícidos constituídos por um elevado número de oses. - São hidrolisáveis Exemplos de Polímeros da glicose Celulose ( material estrutural dos vegetais) Amido ( material de reserva dos vegetais) Glicogénio ( material de reserva dosanimais)

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12 Prótidos - São compostos quaternários : C, H, O e N ; contendo por vezes outros elementos como o Fe, Cu, Mg, etc - Funções: Estrutural, catalizador, defesa, hormona, coagulação, transporte, outras.. - São classificados em 3 grupos conforme a sua complexidade: Aminoácidos Péptidos Proteínas

13 Aminoácidos - Unidade básica de todos os prótidos ( monómeros) - Existem vários tipos de aminoácidos, entretanto, todos têm em comum na sua constituição dois grupos químicos: o grupo amina (NH2) e o grupo ácido ( COOH)

14 Péptidos - São moléculas formadas pela união de um pequeno grupo de aminoácidos. - As ligações químicas que se estabelecem entre os aminoácidos designam-se ligações peptídicas. Estas ligações ocorrem entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo ácido (carboxilo) de outro. - Consoante o número de moléculas de aminoácidos que formam os péptidos, podem ser dipéptidos, tripéptidos ou polipéptidos( cadeias muito longas)

15 Proteínas - São macromoléculas ( polímeros) constituídos por mais de 100 aminoácidos - Possuem uma ou mais cadeias de polipeptídeos. - Podem ser classificadas em simples ( se apenas possuem a.a.) ou conjugadas (apresentam a.a. e também um grupo não proteico) - As proteínas possuem vários níveis de organização relativamente à sua estrutura.

16 Estrutura Primária: designa-se pela sequência de a.a. Unidos por ligações peptídicas Estrutura Secundária: define-se quando a cadeia primária enrola-se sobre si mesma, estabelecendo pontes de hidrogénio ou ponte de enxofre entre os a.a Estrutura Terciária: define-se quando a cadeia secundária enrola-se sobre si mesma, tornando-se globular. Estrutura Quaternária: define-se quando várias cadeias polipeptídicas globulares estabelecem ligações entre elas.

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18 Lípidos - São compostos ternários: C,H e O - São insolúveis em água, mas solúveis em solventes (álcool, éter, benzeno, etc) Funções: reserva, energética, estrutural, hormonal e vitamínicas - Podem ser classificados em: lípidos simples e lípidos complexos

19 Lípidos Simples: Gorduras - Constitui o maior grupo de lípidos - Resultam da reacção de moléculas de ácidos gordos com glicerol (álcool) - A ligação que une os ácidos gordos ao glicerol designa-se ligação éster

20 Lípidos Complexos: fosfolípidos - São lípidos que além dos ácidos gordos e álcool apresentam um grupo fosfato na sua constituição cabeça polar (hidrofílica) Cauda apolar hidrofóbica

21 Ácidos Nucleicos -São macromoléculas ( polímeros) constituídos por nucleótidos ( monómeros) - Cada nucleótido é constituído por: uma pentose, uma base azotada e um radical fosfato

22 Elementos constituintes dos nucleótidos

23 Molécula de D.N.A

24 DNA RNA