Bio. Semana 11. Rubens Oda Alexandre Bandeira (Julio Junior)

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1 Semana 11 Rubens Oda Alexandre Bandeira (Julio Junior) Este conteúdo pertence ao Descomplica. Está vedada a cópia ou a reprodução não autorizada previamente e por escrito. Todos os direitos reservados.

2 CRONOGRAMA 03/04 05/04 Origem da vida 08:00 Evidências da evolução e teorias evolutivas Evidências da evolução e teorias evolutivas 11:00 10/04 12/04 Evidências da evolução e teorias evolutivas - cont 08:00 Especiação Especiação 11:00 17/04 Exercícios Evolução Água e sais minerais 19/04 08:00 Água e sais minerais 11:00

3 24/04 Glicídios e lipídios Proteínas 08:00 11:00 26/04 Proteínas

4 Glicídios e lipídios 24 abr 01. Exercício de Aula 02. Exercício de Casa 03. Questão Contexto

5 RESUMO Glicídios Os glicídios ou carboidratos são compostos que tem a função de fornecer energia e compor estruturas. Elas são classificadas em função do tamanho em: Monossacarídeos: são absorvidos diretamente pela célula. Todos seguem a fórmula Cn(H2O)n. Ex.: hexoses (frutose, glicose, galactose) e pentose (ribose e desoxirribose) Dissacarídeos: são formados através de uma ligação glicosídica entre dois monossacarídeos. Ex.: sacarose (frutose + glicose), maltose (glicose + glicose) e lactose (galactose + glicose) Polisscarídeos: são a junção de muitos monossacarídeos e podem assumir função energética ou estrutural. Ex.: amido (reserva energética vegetal), glicogênio (reserva energética animal e dos fungos), celulose (parede celular das plantas), quitina (presente no exoesqueleto dos artrópodes e na parede celular dos fungos). Lipídios Cerídeos: São muito insolúveis em água e ajuda na perda de água Ex.: cutina, cera de abelha e cera de ouvido. Fosfolipídeos: formam todas as membranas da célula, tendo o fosfato hidrofílico e o lipídio como hidrofóbico Esteroides: também só é formado pelo álcool. O principal é o colesterol, que só existe em animais. O colesterol é precursor de vitamina D, forma a bile e formam hormônios sexuais. LDL x HDL (fonte: São lipoproteínas, sendo: 6 São moléculas orgânicas apolares que desempenham diversas funções em nosso corpo como reserva energética, isolante térmico, impermeabilizante, entre outras funções. Eles são classificados em: Glicerídeos: são os óleos e gorduras, formados por um álcool e 3 ácidos graxos. Cerotenóides: são formados apenas por álcool. O beta-caroteno é um pigmento alaranjado e utilizado na síntese da vitamina A. LDL: lipoproteína de baixa densidade e ficam presentes no sangue, podendo causar entupimento dos vasos sanguíneos. Eles retiram o excesso de gordura do fígado para as células. É conhecido como mau colesterol HDL: lipoproteína de alta densidade capaz de absorver os cristais de colesterol, que são depositados nas artérias, removendo-o das artérias e transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado. É chamado de bom colesterol

6 EXERCÍCIO DE AULA 1. A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo com função estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose; porém, elas são importantes, pois: a) Fornecem energia para o corpo. b) Formam estruturas esqueléticas importantes. c) São fontes de vitaminas. d) Facilitam a formação e eliminação das fezes. 2. Atenção: Para responder esta questão considere o texto apresentado abaixo. Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e gorduras, mas deixa a desejar em micronutrientes e vitaminas. O brasileiro consome 400 miligramas de cálcio por dia, quando a recomendação internacional é de miligramas, ( ). É um problema cultural, mais do que socioeconômico, já que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca da metade de cálcio que deveriam. (Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56) Uma característica dos seres vivos é a capacidade de suas células sintetizarem macromoléculas orgânicas como gorduras e carboidratos. Sobre essas macromoléculas é correto afirmar que: 7 a) Entre as funções dos carboidratos no interior da célula está a função enzimática que permite o controle do metabolismo celular. b) As gorduras ou lipídeos são moléculas que atuam ativamente no transporte de substâncias entre o meio extracelular e o citosol. c) Gorduras e carboidratos são moléculas que participam da síntese de ATP como fontes de energia. d) Gorduras e carboidratos são moléculas a base de carbono e nitrogênio que desempenham funções reguladoras nas células. e) Carboidratos são moléculas complexas formadas a partir da união de inúmeras moléculas de aminoácidos e apresentam papel estrutural. 3. Nos organismos vivos, as moléculas orgânicas podem desempenhar diferentes funções. Muitas dessas macromoléculas são constituídas pela união de moléculas menores (monômeros). Com relação a esse assunto, analise as proposições abaixo. 1. Polissacarídeos de reserva, como o amido (presente em sementes, raízes e caules) e o glicogênio (armazenado em células do fígado humano) são carboidratos importantes. 2. Polissacarídeos estruturais, como a quitina (que constitui o esqueleto externo de artrópodos), e a celulose (que protege e sustenta as células vegetais e o vegetal como um todo), são carboidratos.

7 3. Os lipídios constituem um grupo heterogêneo de substâncias orgânicas, cujas características comuns incluem a grande solubilidade em solventes, como o éter e o clorofórmio. Está(ão) correta(s): a) 1, 2 e 3. b) 1 apenas. c) 2 apenas. d) 3 apenas. e) 2 e 3 apenas. 4. Os lipídios são: a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais. c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno). d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática. 5. A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar a uma redução da quantidade de testosterona no sangue de um homem. Isso se deve ao fato de que o colesterol a) é fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio. b) é um lipídio necessário para a maturação dos espermatozoides, células produtoras desse hormônio. c) é um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada. d) é responsável pelo transporte da testosterona até o sangue. e) é necessário para a absorção das moléculas que compõem a testosterona. 8 EXERCÍCIO DE CASA 1. O glicogênio e o amido, ambos polímeros de glicose, constituem polissacarídeos de reserva e são encontrados: a) Nas células do músculo estriado esquelético. b) Nas células animal e vegetal, respectivamente. c) Nas células hepáticas em diferentes quantidades. d) Nas células vegetal e animal, respectivamente. e) Tanto nas células animais quanto vegetais, na mesma proporção.

8 2. Sobre as substâncias orgânicas que compõem as estruturas celulares, pode-se afirmar: I. Lipídios fazem parte da constituição das paredes das células vegetais. II. Carboidratos fazem parte da constituição das membranas citoplasmáticas das células animais. III. Proteínas fazem parte da constituição química da cromatina. Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s): a) I, II e III. b) Apenas I e II. c) Apenas II e III. d) Apenas I e III. e) Apenas II. 3. Carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre essas moléculas, é correto afirmar que: 01. Os monossacarídeos mais abundantes nos seres vivos são as hexoses (frutose, galactose, glicose), que, quando degradadas, liberam energia para uso imediato. 02. Ribose e desoxirribose são polissacarídeos que compõem os ácidos nucleicos. 04. A quitina é um polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos artrópodes e apresenta átomos de nitrogênio em sua molécula. 08. A maioria dos carboidratos apresenta função energética, como a celulose e a quitina; entretanto, alguns podem apresentar função estrutural, como o amido e o glicogênio. 16. Os animais apresentam grande capacidade de estocagem de carboidratos, quando comparados às plantas, que armazenam apenas lipídios. 9 Soma das alternativas corretas: 4. A glicose é muito importante para o processo de produção de energia na célula. Entretanto, o organismo armazena energia, principalmente sob a forma de gordura. Uma das vantagens de a célula acumular gordura em vez de açúcar é o fato de os lipídeos: a) Apresentarem mais átomos de carbono. b) Serem moléculas mais energéticas. c) Produzirem mais colesterol. d) Serem mais difíceis de digerir

9 5. 6. A hidrólise de moléculas de lipídios produz: a) Ácidos graxos e água. b) Água e glicerol. c) Ácidos graxos e glicerol. d) Aminoácidos e glicerol. e) Glicose e aminoácidos. Atribuíram as seguintes funções aos lipídios, grupo de substâncias sempre presente nas células: I. Como substâncias de reserva, são exclusivos de células animais. II. Podem ter função energética, ou seja, fornecem energia para as atividades celulares. III. Têm função estrutural, uma vez que entram na composição das membranas celulares. É correto o que se afirma somente em: 7. a) I. b) II. c) III. d) I e II. e) II e III. A ingestão de alimentos muito gordurosos leva a um aumento no nível de colesterol no sangue, fazendo com que este seja considerado um vilão para a saúde das pessoas. No entanto, em quantidades adequadas, o colesterol é necessário ao organismo humano porque: 10 a) Acelera a velocidade das reações biológicas. b) É um precursor dos hormônios insulina e glucagon. c) Constitui a principal fonte de energia celular. d) Faz parte da estrutura da membrana biológica de células. 8. Quatro grupos principais de pequenas moléculas estão presentes nas células em geral. Essas moléculas orgânicas são açúcares simples, ácidos graxos, aminoácidos e nucleotídeos. A partir destas, são elaboradas outras moléculas e polímeros com propriedades químicas e funções específicas, como por exemplo: a) Fosfolipídios, glicerídios que apresentam ácidos graxos, glicerol e ácido fosfórico em sua composição, presentes nas membranas plasmáticas. b) Queratina, carboidrato estrutural dos animais que, nos mamíferos, participa da constituição do pelo, das unhas e da pele. c) Enzimas, proteínas simples ou conjugadas, agem como catalisadoras de reações químicas, sendo altamente eficientes, não sofrendo desnaturação por mudança de temperatura ou ph. d) Esteroides, um grupo particular de proteínas precursoras dos hormônios sexuais masculinos (testosterona) e femininos (estrógeno). e) Celulose, glicídio mais abundante na natureza, de composição semelhante ao amido e, por isso, digerida pela amilase dos animais.

10 9. Responda esta questão relacionando às biomoléculas da coluna A com seus respectivos exemplos na coluna B. A numeração correta da coluna B, de cima para baixo, é: 10. a) 1-I; 2-III; 3-IV; 4-II. b) 1-IV; 2-I; 3-II; 4-III. c) 1-II; 2-III; 3-IV; 4-I. d) 1-II; 2-III; 3-I; 4-IV. e) 1-I; 2-II; 3-III; 4-IV. Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir: A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. 11 As substâncias A, B, C e D são, respectivamente: a) Glicogênio, celulose, RNA, proteína. b) Amido, celulose, RNA, quitina. c) Amido, pectina, RNA, proteína. d) Glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina. e) Glicogênio, celulose, DNA, vitamina.

11 QUESTÃO CONTEXTO Poluição e lipídios formam combinação que pode ser letal A poluição atmosférica é um importante causador da ateriosclerose, que provoca ataques cardíacos e derrames cerebrais, revelou um estudo divulgado nesta quarta-feira pela revista Genome Biology. ciencia/ultimas-noticias/ efe/2007/07/25/poluicao-elipidios-formam-combinacaoque-pode-ser-letal.htm Segundo os cientistas, as gorduras que congestionam as artérias funcionam junto com as partículas do ar e ativam os genes que desencadeiam a inflamação. Baseado no texto acima, indique como as gorduras podem congestionar as artérias e causar ataques cardíacos no homem. 12 GABARITO 01. Exercício de aula 1. d 2. c 3. a 4. c 5. c 02. Exercício de casa 1. b 2. d =5 4. b 5. c 6. e 7. d 8. a 9. b 10. a 03. Questão Contexto As duas principais gorduras presentes no sangue são o colesterol e os triglicérides. Como são insolúveis, não se dissolvem no sangue, sendo transportados na corrente sanguínea através de proteínas especiais denominadas lipoproteínas. As principais são a LDL, ou lipoproteína de baixa densidade, responsável por conduzir o colesterol aos tecidos do corpo, e a HDL, ou lipoproteína de alta densidade, que carrega o colesterol dos tecidos até o fígado onde é removido do sangue. Devido a estas características, a LDL é conhecida como colesterol ruim, enquanto a HDL é apelidada de colesterol bom. Com o aumento do consumo de lipídios, poderá aumentar a concentração de LDL no sangue e por consequência pode levar o entupimento de vasos sanguíneos, causando o ataque cardíaco.