Biomoléculas: H2O, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Vitaminas e Ácidos Nucleicos

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1 Biomoléculas: H2O, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Vitaminas e Ácidos Nucleicos

2 Diferenças entre Procarioto x Eucarioto Procarioto Eucarioto 2 Organelas Membranosas; 5 Histonas; 6 Cromossomos; 3 Núcleo definido; 7 - Parede Celular 4 Citoesqueleto; 8 Ribossomos e Membrana Plasmática 1 Carioteca ou cariomembrana;.

3 Diferenças entre Célula Animal x Vegetal Célula Animal 1 Parede Celular; 2 Plasmodesmos; 3 Vacúolos x Lisossomos; 4 Cloroplastos; Célula Vegetal

4 Constituição Celular Sais Minerais e Vitaminas

5 ÁGUA Propriedades: 1) Solvente Universal 2) Transporte de Substâncias 3) Capilaridade (coesão) 4) Regulação Térmica 5) Reação de Hidrólise 6) Ativador Enzimático 7) Percentual de Água na Célula depende da: a) Atividade Metabólica; b) Idade do Organismo; c) Espécie;

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10 Gabarito 1C, 2C, 3A, 4B

11 SAIS MINERAIS MACRONUTRIENTES: Necessários em grande quantidade (C, H, O, N, P, S, Ca, Mg) MICRONUTRIENTES: Necessários em pequenas quantidades( B, Cl, Fe, Mn, Mo, Zn) Alguns minerais não são metabolizados: Exemplo: Alumínio Propriedades: 1) Regulam a quantidade de água na célula 2) Permitem o equilíbrio elétrico e químico da célula; 3) São ativadores enzimáticos; CÁLCIO FÓSFORO Componente de ossos e dentes; essencial para coagulação sanguínea; funcionamento normal de nervos e músculos (contração muscular) Componente de ossos e dentes; Moléculas de ATP; componentes de nucleotídeos de DNA e RNA.

12 SAIS MINERAIS POTÁSSIO Principal íon positivo no interior das células, Impulso nervoso, equilíbrio eletroquímico e atividade de contração muscular (PLACA MOTORA) SÓDIO Principal íons positivo no meio extracelular, Impulso nervoso, equilíbrio eletroquímico e atividade de contração muscular (PLACA MOTORA) CLORO Principal íons negativo no líquido extracelular, balanço dos líquidos do corpo (equilíbrio eletroquímico da célula) IODO MAGNÉSIO FERRO Componente dos hormônios da tireoide (metabolismo obrigatório no sal de cozinha) Componente da molécula de clorofila assimilação da energia luminosa Componente da Hemoglobina (hemácias) Mioglobina (Músculos). É fundamental na respiração celular

13 SAIS MINERAIS Ferro Magnésio ADUBO (plantas): N, P, K

14 SAIS MINERAIS

15 SAIS MINERAIS

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18 Gabarito 4C, 5A

19 CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos) PROPRIEDADES: 1) São constituídos por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio; 2) São formados por aldeído ou por grupo cetona; 3) Podem ser divididos em: MONOSSACARÍDEOS Ex.: trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses. a) PENTOSES: RIBOSE (C5H10O5) - RNA DESOXIRRIBOSE (C5H10O4) -DNA Menor unidade de açúcar

20 CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos) b) HEXOSE GLICOSE (C6H12O6): carboidrato mais usado pelos seres vivos como fonte de energia. É o produto mais frequente durante a fotossíntese. GALACTOSE (C6H12O6): É um dos açúcares componente do leite. FRUTOSE (C6H12O6): Muito frequente nos frutos. DISSACARÍDEOS Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos Os mais importantes para os seres vivos são os dissacarídeos (2 monossacarídeos)! Reação de Síntese: C6H12O6 + C6H12O6 Reação de Hidrólise: C12H22O11 + H2O C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6

21 CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos) MALTOSE: GLICOSE + GLICOSE. É o açúcar do malte. SACAROSE: GLICOSE + FRUTOSE. É o açúcar da cana-de-açúcar e da beterraba. LACTOSE: GLICOSE + GALACTOSE. É o açúcar do leite.

22 CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos) POLISSACARÍDEOS Formados pela união de vários monossacarídeos AMIDO: Substância de reserva energética de vegetais. GLICOGÊNIO: Substância de reserva energética de animais e fungos. CELULOSE: Substância estrutural da parede celular de vegetais. QUITINA: Substância estrutural da parede celular de fungos e exoesqueletos de artrópodes.

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30 Gabarito 2E, 2A, 1A, 2C, 3A, 4A, 5D

31 LIPÍDIOS Propriedades: 1) Insolúveis em Água (Apolares); 2) Solubilidade em certos solventes orgânicos (álcool, éter, clorofórmio); 3) Constituídos por ácidos graxos e álcool; 4) Podem ser divididos em: LIPÍDIOS SIMPLES Apresentam na sua estrutura C, H e O GLICERÍDEOS: a) Podem ser óleos ou gorduras à temperatura ambiente (25 C); b) Uma molécula de glicerol (álcool) é ligada a 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos; c) Ácidos graxos SATURADOS = ligações simples consistência sólida (GORDURAS); d) Ácidos Graxos INSATURADOS = ligações duplas consistência líquida (ÓLEOS);

32 LIPÍDIOS

33 LIPÍDIOS e) Animais Homeotérmicos (Hipoderme) Mamíferos e Aves Isolante Térmico; f) ATEROSCLEROSE (deposição de lipídios na parede das artérias) - INFARTO; g) Absorção de VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (D, E, K, A); h) Ômega 3, 6, 9; CERÍDEOS: a) Formados por ácidos graxos + álcool diferente do glicerol. b) Ceras nas superfícies de folhas (CUTINA CUTÍCULA Impermeabilização); c) GLÂNDULA UROPIGEANA de aves impermeabilização de penas; d) Construção de colmeias; e) Lipídio altamente insolúveis em água.

34 LIPÍDIOS ESTERÍDEOS: a) Formados por ácidos graxos + alcoóis de cadeia fechada; b) O esterídeo mais comum é o COLESTEROL; c) Colesterol é precursor de TESTOSTERONA, PROGESTERONA e ESTRÓGENO; d) Colesterol só existe em animais e só existe de um tipo e é sintetizado no FÍGADO; e) Duas LIPOPROTEÍNAS que transportam o colesterol: LDL e HLD; f) COLESTEROL atua nas membranas (maior rigidez);

35 LIPÍDIOS LIPÍDIOS COMPLEXOS Além de conter C, H e O, possuem átomos de P (fósforo) e N (nitrogênio); a) FOSFOLIPÍDIOS da membrana plasmática; b) ESFINGOLIPÍDIOS na Bainha de Mielina (Sistema Nervoso)

36 Questões de Vestibular Gabarito: 1E

37 PROTEÍNAS Propriedades: 1) Compostos orgânicos mais abundantes da matéria viva; 2) São constituídas de unidades menores (AMINOÁCIDOS); 3) Aminoácidos sempre com um grupo amina (-NH2) e outro de ácido carboxílico (-COOH); 4) Aminoácidos essenciais e não-essenciais (cerca de 20 aminoácidos); Formação de uma molécula de Proteína: - União de vários aminoácidos; - Perda de uma molécula de água; - Ligação Peptídica; - Todos os aminoácidos que entram na composição de proteínas apresentam um carbono alfa que deve estar ligado a uma amina (-NH2) e a um grupo carboxila (COOH);

38 PROTEÍNAS

39 PROTEÍNAS Ligação Peptídica se formando por desidratação 1) Moléculas resultantes da união de aminoácidos = PEPTÍDIOS 2) Tamanho das Moléculas: Dipeptídios. Oligopeptídios e Polipeptídios 3) Proteínas são sempre formadas por um ou mais polipeptídios

40 PROTEÍNAS As proteínas podem diferir uma das outras por: 1) Quantidade de aminoácidos da cadeia polipeptídica; 2) Tipo de aminoácidos presente na cadeia; 3) Sequência em que os aminoácidos se dispõem na cadeia; 4) Os tipos de aminoácidos e sua sequência definem a Estrutura Primária da proteína; Estrutura Primária, Secundária, Terciária e Quaternária

41 PROTEÍNAS Papel Biológico das Proteínas: 1) Função Estrutural (colágeno, miosina e actina, queratina, albumina, fibrinogênio); 2) Função Nutritiva: vitelo, compostos orgânicos que são metalizados e produzem energia (ATP); 3) Função Hormonal: Insulina e glucagon, por exemplo; 4) Função de Defesa: anticorpos; 5) Função Enzimática ou Catalítica: (catalisadores biológicos); Propriedades das Enzimas: A velocidade das reações biológicas depende: 1) Substrato 2) Temperatura 3) ph 4) Inibidores Enzimáticos

42 PROTEÍNAS Interação Enzima Substrato 1) Cada enzima é específica para um tipo de substrato. Ex.: o lipídio é degradado por um tipo de enzima (lipase); 2) Sítio ativo região onde ocorre o encaixe enzima substrato; 3) Mecanismo de reconhecimento: chave fechadura; 4) A enzima acelera os as reações biológicas e modifica o substrato; 5) Ela geralmente é reciclada; 6) Enzimas geralmente terminam em ASE: lipase, protease, amilase, lactase.

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51 Gabarito 1C, 2B, 3C, 4B, 5C, 3E, 20A, 2B

52 VITAMINAS Propriedades: 1) Atuam como COFATORES ENZIMÁTICOS; 2) 2) Podem ser LIPOSSOLÙVEIS (D, E, K e A) ou HIDROSSOLÚVEIS (Complexo B e vitamina C); 3) Muitas atuam no metabolismo celular, antioxidantes (combatem radicais livres)

53 VITAMINAS

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56 ÁCIDOS NUCLEICOS DNA (ácido desoxirribonucleico) RNA (ácido ribonucleico) Nucleotídeos do DNA e RNA 1) Grupo fosfato 2) Açúcar (pentose) 3) Base Nitrogenada

57 ÁCIDOS NUCLEICOS Bases Nitrogenadas PÚRICAS A (adenina) e G (guanina) PIRIMÍDICAS C citosina), T (timina) e U (uracila) DNA RNA A T A U (ligação dupla) C G C G (ligação tripla)

58 ÁCIDOS Fitas denucleicos DNA e RNA

59 ÁCIDOS NUCLEICOS Existem 3 tipos diferentes de RNAs RNA ribossômico faz parte da estrutura do ribossomo; RNA transportador leva o aminoácido até o ribossomo (trinca de nucleotídeo anticódon); RNA mensageiro leva as informações do DNA até o ribossomo. A leitura é feita por uma trinca de nucleotídeos códon) RNA transportador RNA ribossômico RNA mensageiro

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63 Gabarito 7C, 26C, 2C