Glicídios - Carboidratos. Professor: Paulo Disciplina: Biologia Campus Aquidauana

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1 Glicídios - Carboidratos Professor: Paulo Disciplina: Biologia Campus Aquidauana

2 GLICÍDIS São formados, basicamente, por carbono, hidrogênio e oxigênio. Sinônimos: Carboidratos, Açúcares, ses, idratos de carbono, Sacarídeos, etc. Quimicamente podem ser: PLIIDRXIALDEÍDS( Muitas hidroxilas ligadas a um grupo aldeído ou um grupo cetona ). ALDEÍD CETNA

3 FUNÇÕES DS GLICÍDIS: 1. É o principal fonte energética do organismo e estão presentes em vários tipos de alimento (combustível celular). 2. Reserva energética ( Plástica ou estrutural ), Ex: quitina e a celulose. 3. Entram na construção dos ácidos nucleicos (DNA e RNA), relacionados ao comando celular e instruções hereditárias. (ATP contém Ribose em sua composição) 4. Anti-coagulante ( Ex.: heparina )

4 CLASSIFICAÇÃ DS CARBIDRATS Classificados quanto ao tamanho e organização de sua molécula 1 - MNSSACARÍDES : A. São os carboidratos mais simples encontrados na natureza. B. Apresentam a capacidade de se ligar formando cadeias. C. Seguem a fórmula geral C n 2n n onde n representa o número de átomos de carbono variando de 3 a 7 átomos. Esse número determina o nome do carboidrato.

5 Monossacarídeos - PENTSE 2 C 5 2 C Desoxirribose Ribose

6 Monossacarídeos - EXSE

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8 CLASSIFICAÇÃ DS CARBIDRATS TIPS QUANT A NÚMER DE ÁTMS DE CARBN. N = 3 TRISE C N = 4 TETRSE C N = 5 N = 6 N = 7 PENTSE EXSE EPTSE C C C

9 As trioses, tetroses e heptoses são compostos intermediários que atuam em determinados processos energéticos. As pentoses RIBSE e DESXIRRIBSE são importantes pois participam do código genético. São componentes, respectivamente, das moléculas de DNA e de RNA. As hexoses possuem papel energético. Como exemplos temos a glicose, a frutose e a galactose. As mesmas são unidades de carboidratos mais complexos. FNTE:

10 2. - LIGSSACARÍDES : São formados pela união de duas até dez unidades de monossacarídeos, por meio de ligações glicosídicas. grupo mais importante é o dos dissacarídeos (união de dois monossacarídeos). Exemplos VESTIBULAR: A. Maltose (glicose + glicose): açúcar do Malte. B. Lactose (glicose + galactose): açúcar do leite. C. Sacarose (glicose + frutose): açúcar da cana e da beterraba (açúcar comum)

11 ligossacarídeos: Dissacarídeos

12 BSERVE A ESTRUTURA DE UM NUCLETÍDE N N BASE N N 2 N NITRGENADA Adenina - P P P C FSFAT DESXIRRIBSE

13 BSERVE A FRMAÇÃ D LIGSSACARÍDI MALTSE ( GLICSE + GLICSE ). Glicose Glicose Maltose C 2 C 2 C 2 C 2 + REAÇÃ DE SÍNTESE PR DESIDRATAÇÃ LIGAÇÃ GLICSÍDICA 2

14 DISSACARÍDE CMPSIÇÃ FNTE Maltose Glicose + Glicose Cereais Sacarose Glicose + Frutose Cana-de-açúcar Lactose Glicose + Galactose Leite

15 3 - PLISSACARÍDES: São macromoléculas formadas pela união de dezenas, centenas ou milhares de moléculas de monossacarídeos por meio de ligações glicosídicas. s polissacarídeos de reserva energética importantes são polímeros de glicose. Em VEGETAIS esse polímero é o AMID, encontrado em sementes (arroz e feijão), certas raízes tuberosas ( mandioca ), caules tuberosos ( batata-inglesa ) e frutos ( banana ). Em ANIMAIS temos o GLICGÊNI, armazenado em células musculares e do fígado ( EPATÓCITS ).

16 PLISSACARÍDE Glicogênio Amido Celulose Quitina Ácido hialurônico FUNÇÃ E FNTE Açúcar de reserva energética de animais e fungos Açúcar de reserva energética de vegetais e algas Função estrutural. Compõe a parede celular das células vegetais e algas Função estrutural. Compõe a parede celular de fungos e exoesqueleto de artrópodes Função estrutural. Cimento celular em células animais

17 Temos ainda os PLISSACARÍDES ESTRUTURAIS. Dentre eles os mais importantes são a quitina, um polissacarídeo nitrogenado, duro e resistente, que forma o exoesqueleto de artrópode ( insetos ), e a celulose que corresponde a polímero de glicose, que faz parte da parede de células vegetais atuando como elemento de proteção e sustentação das células e o vegetal como um todo.

18 PAREDE CELULAR CELULSE + LIGNINA + SUBERINA

19 PAREDE CELULAR