Eixo Tecnológico: Turismo, Hospitalidade e Lazer CAPÍTULO 3 PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO MÓDULO III Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM EVENTOS O técnico em EVENTOS é o profissional que auxilia e atua na prospecção, no planejamento, na organização, na coordenação e na execução dos serviços de apoio técnico e logístico de eventos e cerimoniais, utilizando o protocolo e etiqueta formal. Realiza procedimentos administrativos e operacionais relativos a eventos. Recepciona e promove serviços de eventos. Planeja e participa da confecção de ornamentos decorativos. Coordena o armazenamento e manuseio de gêneros alimentícios servidos em eventos. MERCADO DE TRABALHO Empresas organizadoras de eventos, centro de convenções e de exposições, hotéis, parques temáticos e urbanos, empresas prestadoras de serviços para eventos, órgãos públicos, Convention Visitors Bureau, cruzeiros marítimos, restaurantes e buffet. Ao concluir os MÓDULOS I, II e III, o TÉCNICO EM EVENTOS deverá ter construído as seguintes competências gerais: avaliar os principais conceitos e tipologias dos eventos e suas respectivas potencialidades; planejar e organizar eventos, programas, roteiros, adequar itinerários turísticos e atividades de lazer, articulando os meios para sua realização com prestadores de serviços e provedores de infraestrutura e apoio; executar atividades de gerenciamento do pessoal envolvido na oferta dos produtos, na prestação de serviços e na infraestrutura e apoio em eventos; atuar de forma ética e social na prestação dos serviços ligados à organização em eventos; conceber, formatar e viabilizar serviços em eventos adequados aos interesses, hábitos, atitudes e expectativas da clientela; auxiliar na elaboração da política comercial, realizando prospecção mercadológica, identificação e captação de clientes e adequação dos produtos e serviços para a realização de eventos; executar atividades de gerenciamento dos recursos tecnológicos, supervisionando a utilização de máquinas, equipamentos e meios informatizados; avaliar a qualidade dos produtos, serviços e atendimentos realizados; desenvolver projetos de eventos a fim de propor melhorias de mercado; operar a comercialização de produtos e serviços, com direcionamento de ações de vendas para suas clientelas, adequando-os às variações da demanda; realizar a manutenção dos produtos e dos serviços; comunicar-se efetivamente com o cliente, expressando-se em idioma de comum entendimento; 1
planejar e organizar eventos atendendo normas de segurança do espaço e dos equipamentos utilizados; desenvolver projetos de eventos aplicando os conceitos de sustentabilidade na sua execução; auxiliar de acordo com as técnicas de atendimento de emergências as pessoas envolvidas no evento. ATRIBUIÇÕES/RESPONSABILIDADES Formatar eventos dentro da diversidade de sua tipologia e adequados aos diferentes públicos. Organizar as tarefas rotineiras e esporádicas nos ambientes de trabalhos relacionados aos eventos. Organizar e aplicar técnicas adequadas de seleção e classificação de ambientes. Registrar e controlar programações e agenda de eventos internos e externos. Produzir recursos audiovisuais para a apresentação em eventos. Apresentar postura profissional adequada e equilibrada, de forma ética, mesmo em situações imprevistas. Coletar informações e dados para a contratação de serviços de terceiros. Organizar e supervisionar as instalações e o local da realização dos eventos e acompanhar demais serviços de apoio. Providenciar a segurança necessária para o local e os equipamentos utilizados. Organizar eventos de acordo com o tema e enfoque, o público alvo, a data e a hora, o local, o orçamento disponível e a legislação específica da localidade. ÁREA DE ATIVIDADES A ASSESSORAR A ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS Propor local e data do evento. Selecionar empresas prestadoras de serviços de apoio a eventos. Propor equipamentos para os eventos. Elaborar orçamento. Organizar atividades sociais para os participantes do evento e seus acompanhantes. Propor plano logístico para os eventos. B DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS Demonstrar persuasão. Demonstrar iniciativa. Demonstrar conhecimento em comunicação oral em língua estrangeira. Transmitir segurança e confiança. Demonstrar capacidade de resolver situações imprevistas. Ser ético em suas atividades. C DEFINIR POLÍTICA INSTITUCIONAL Definir estratégias operacionais. Elaborar programa anual de trabalho. Alocar recursos. Elaborar cronograma de atividades. D ADMINISTRAR PROJETOS SOCIAIS E CULTURAIS Acompanhar a execução do projeto. Organizar logística. 2
Definir ação para divulgação do evento. Elaborar relatórios de resultados do projeto. Acompanhar execução do cronograma físico-financeiro. Estabelecer critérios de contratação de serviços. Negociar com fornecedores de serviços. E CAPTAR RECURSOS PARA PROJETOS CULTURAIS E SOCIAIS Identificar potenciais financiadores. F ORIENTAR A ELABORAÇÃO DE PROJETOS Definir objetivos do projeto. Estabelecer metodologias. Enquadrar projetos na legislação vigente. Definir público alvo. Avaliar viabilidade e sustentabilidade do projeto. Orçar projeto. Dimensionar equipe de trabalho. Estabelecer indicadores de avaliação de projeto. Elaborar relatórios técnicos. Estabelecer parceiros na implementação do projeto. Redimensionar atividades. G COORDENAR EQUIPES DE TRABALHO Estabelecer canais de comunicação interna. Organizar reuniões de avaliação, acompanhamento e planejamento. Delegar responsabilidades. Acompanhar desempenho da equipe. Selecionar recursos humanos. Coordenar atividades de trabalho voluntário. Implementar atividades de treinamento. Compartilhar informações com equipe de trabalho. Adequar postura da equipe às técnicas de etiqueta pessoal e profissional. Adequar a equipe a situações atípicas. H DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS Demonstrar sociabilidade. Atualizar-se tecnicamente. Demonstrar motivação. Agir com dinamismo. Ponderar opiniões divergentes. Administrar conflitos. Demonstrar capacidade de discernimento. Tomar decisão. Trabalhar com determinação e ética. Apresentar soluções criativas. Agir com iniciativa. Liderar equipe. Trabalhar com criatividade. Demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal. Demonstrar capacidade de persuasão. Demonstrar clareza de expressão verbal. 3
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PERFIS PROFISSIONAIS DAS QUALIFICAÇÕES MÓDULO I Qualificação Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS O ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS é o profissional que orienta, encaminha e fornece informações aos clientes, sobre o planejamento e cronograma de atividades recreativas e de eventos. ATRIBUIÇÕES/RESPONSABILIDADES Executar atividades de atendimento e orientação a clientes: reservas, localização geográfica e cronograma de atividades. Fornecer informações sobre o setor turístico. Intermediar interesses, expectativas e solicitações dos clientes. Utilizar vocabulário técnico. Aplicar técnicas de monitoria em atividades de lazer e entretenimento. Apoiar as atividades desportivas, aquáticas, socioculturais e eventos de diversas tipologias e ambientes. Orientar e encaminhar clientes à assistência médica especializada em casos de emergências. Orientar da importância da prevenção de acidentes nos espaços relacionados aos eventos. ÁREA DE ATIVIDADES A AUXILIAR NO PLANEJAMENTO DAS ATIVIDADES DE HOSPITALIDADE Auxiliar na organização de informações e dados de produtos e serviços. Conciliar desenvolvimento econômico e social em harmonia com o meio ambiente. Propiciar desenvolvimento socioeconômico contemplando a importância da sustentabilidade. B ATENDER CLIENTES E RESERVAR SERVIÇOS Providenciar reserva de serviços. Encaminhar clientes aos prestadores de serviços contratados. Finalizar atendimento ao cliente. C PRESTAR ORIENTAÇÃO TÉCNICA Fornecer informações sobre o setor de hospitalidade e lazer. D DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS Transmitir segurança e confiança. Demonstrar capacidade de resolver situações imprevistas. Aplicar os fundamentos da ética e da moralidade. Agir com paciência. Demonstrar iniciativa e receptividade. Demonstrar criatividade. E TRABALHAR COM SEGURANÇA Identificar clientes com credenciais ou similar. Orientar uso de equipamentos de segurança. Identificar áreas e situações de risco. 5
Prestar primeiros socorros. Encaminhar clientes para atendimento médico. MÓDULO II Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS O ASSISTENTE DE EVENTOS é o profissional que atua na assessoria no planejamento e organização de eventos, assim como na execução de atividades operacionais ligadas aos diversos tipos de eventos. Coordena a execução dos serviços de apoio técnico e logístico dos eventos e cerimoniais, utilizando-se das técnicas de protocolo e etiqueta formal. ATRIBUIÇÕES/RESPONSABILIDADES Assessorar em atividades de planejamento e organização de projetos em eventos. Executar atividades que envolvam apoio técnico e logístico ao evento. Assessorar em atividades que necessitem das técnicas de cerimonial, protocolo e etiqueta formal. Assessorar em atividades de planejamento e organização de buffets e banquetes. ÁREA DE ATIVIDADES A AUXILIAR NO PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE PROJETOS EM EVENTOS Auxiliar na organização e no planejamento de projetos desenvolvidos na idealização e operacionalização serviços e produtos ligados ao segmento de eventos. Conciliar desenvolvimento de pesquisa com o planejamento e organização de projetos em eventos. B ATENDER CLIENTES E ASSESSORAR EM SERVIÇOS Providenciar execução técnica aos serviços de apoio técnico e logístico em eventos. Orientar clientes quanto ao uso correto da montagem de cerimoniais e protocolos. C COORDENAR EQUIPES DE TRABALHO Dimensionar equipe de trabalho. Executar tarefas operacionais. Adequar a postura da equipe às técnicas de etiqueta pessoal. Atuar em atividades de eventos e cerimonial e protocolo. D PRESTAR ORIENTAÇÃO TÉCNICA Fornecer informações sobre as técnicas de apoio e logística em eventos. Orientar sobre o procedimento em eventos que envolvam atividades de cerimonial e protocolo. E DEMONSTRAR COMPETÊNCIAS PESSOAIS Intermediar interesses. Transmitir segurança e confiança. Demonstrar capacidade de resolver situações imprevistas. Aplicar os fundamentos da ética e da moralidade. Agir com paciência. Demonstrar iniciativa e receptividade. Demonstrar criatividade. 6
CAPÍTULO 4 ORGANIZAÇÃO CURRICULAR 4.1. Estrutura Modular O currículo foi organizado de acordo com o que determina a Lei Federal 9394/96, alterada pela Lei Federal 11741/2008, Indicação CEE 08/2000, Indicação CEE 108/2011, Deliberação CEE 105/2011, Resolução CNE/CEB 06/2012 e Parecer CNE/CEB 11/2012 e Resolução CNE/CEB 04/2012, assim como as competências profissionais que foram identificadas pelo Ceeteps, com a participação da comunidade escolar. A organização curricular da Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM EVENTOS está organizada de acordo com o Eixo Tecnológico de TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER e estruturada em módulos articulados, com terminalidade correspondente à qualificação profissional de nível técnico identificada no mercado de trabalho. Os módulos são organizações de conhecimentos e saberes provenientes de distintos campos disciplinares e, por meio de atividades formativas, integram a formação teórica à formação prática, em função das capacidades profissionais que se propõem desenvolver. Os módulos, assim constituídos, representam importante instrumento de flexibilização e abertura do currículo para o itinerário profissional, pois que, adaptando-se às distintas realidades regionais, permitem a inovação permanente e mantêm a unidade e a equivalência dos processos formativos. A estrutura curricular que resulta dos diferentes módulos estabelece as condições básicas para a organização dos tipos de itinerários formativos que, articulados, conduzem à obtenção de certificações profissionais. 4.2. Itinerário Formativo O curso de TÉCNICO EM EVENTOS é composto por três módulos. O aluno que cursar o MÓDULO I concluirá a Qualificação Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS. O aluno que cursar os MÓDULOS I e II concluirá a Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS. Ao completar os MÓDULOS I, II e III, o aluno receberá o Diploma de TÉCNICO EM EVENTOS, desde que tenha concluído, também, o Ensino Médio. 7
Teórica Teórica 2,5 Prática Profissional Prática Profissional 2,5 Total Total 2,5 Total em Horas Total em Horas 2,5 Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza MÓDULO I MÓDULO II MÓDULO III Qualificação Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM EVENTOS 4.3. Proposta de Carga Horária por Componente Curricular MÓDULO I Qualificação Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS Carga Horária Horas-aula Componentes Curriculares I.1 Teoria e Técnica da Hospitalidade 100 100 00 00 100 100 80 80 I.2 Teoria e Técnica em Eventos 60 50 40 50 100 100 80 80 I.3 Técnicas e Práticas de Lazer 00 00 60 50 60 50 48 40 I.4 Segurança e Primeiros Socorros em Eventos 60 50 00 00 60 50 48 40 I.5 Ética e Cidadania Organizacional 40 50 00 00 40 50 32 40 I.6 Aplicativos Informatizados 00 00 60 50 60 50 48 40 I.7 Linguagem, Trabalho e Tecnologia 40 50 00 00 40 50 32 40 I.8 Inglês Instrumental I 40 50 00 00 40 50 32 40 Total 340 350 160 150 500 500 400 400 8
Teórica Teórica 2,5 Prática Profissional Prática Profissional 2,5 Total Total 2,5 Total em Horas Total em Horas 2,5 Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza MÓDULO II Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS Carga Horária Horas-aula Componentes Curriculares II.1 Cerimonial e Protocolo em Eventos 60 50 00 00 60 50 48 40 II.2 Gestão Operacional em Eventos 60 50 40 50 100 100 80 80 II.3 Logística em Eventos 60 50 00 00 60 50 48 40 II.4 Marketing 60 50 00 00 60 50 48 40 II.5 Organização de Buffets e Banquetes 60 50 40 50 100 100 80 80 II.6 Inglês Instrumental II 40 50 00 00 40 50 32 40 II.7 Espanhol Instrumental I 40 50 00 00 40 50 32 40 II.8 Planejamento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Eventos 40 50 00 00 40 50 32 40 Total 420 400 80 100 500 500 400 400 9
Teórica Teórica 2,5 Prática Profissional Prática Profissional 2,5 Total Total 2,5 Total em Horas Total em Horas 2,5 Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza MÓDULO III Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM EVENTOS Carga Horária Horas-aula Componentes Curriculares III.1 Etiqueta 40 50 00 00 40 50 32 40 III.2 Gestão e Desenvolvimento de Pessoas 100 100 00 00 100 100 80 80 III.3 Gestão Administrativa de Eventos 100 100 00 00 100 100 80 80 III.4 Produções Culturais e Artísticas 60 50 40 50 100 100 80 80 III.5 Direito e Legislação em Eventos 60 50 00 00 60 50 48 40 III.6 Espanhol Instrumental II 40 50 00 00 40 50 32 40 III.7 Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Eventos 00 00 60 50 60 50 48 40 Total 400 400 100 100 500 500 400 400 10
4.4. Competências, Habilidades e Bases Tecnológicas por Componente Curricular MÓDULO I Qualificação Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS I.1 TEORIA E TÉCNICA DA HOSPITALIDADE Função: Planejamento de Serviços de Lazer e Eventos 1. Analisar conceitos, informações históricas, econômicas e mercadológicas da área do turismo e da hospitalidade. 1.1. Pesquisar os fatos históricos que influenciaram a construção do conceito hospitalidade. 1.2. Caracterizar o ambiente econômico da hospitalidade. 1.3. Identificar os conceitos, definições e o segmento de atuação do turismo. 1. Histórico da hospitalidade 2. Conceitos de hospitalidade: definição da escola americana; definição da escola francesa; definição da escola britânica; definição da escola brasileira 2. Interpretar legislação pertinente ao trade turístico. 3. Selecionar meios de hospedagem de transportes, agenciamento e de equipamentos. 2.1. Aplicar as leis que compõem a legislação pertinente ao trade turístico. 3.1. Classificar os meios de hospedagem, transporte e equipamentos. Carga Horária (horas-aula) 3. Mercado da hospitalidade: ambiente macroeconômico e microeconômico 4. Conceitos e definições de turismo: glossário com nomes e origens dos termos utilizados pelo Lazer e Eventos 5. Setores de atuação na área de Hospitalidade; (características gerais, tipologia, classificação, entre outros): atrativos turísticos; meios de hospedagem; meios de transportes; setor de agenciamento de viagens e operadoras; entretenimento (danceterias, teatros, cinemas, etc.); parques nacionais e estaduais; órgãos públicos e entidades do turismo (Secretarias de Turismo, Embratur, Ministério do Turismo, SP Turis, Turis SP, Comtur, Protur, etc.) 6. Principais leis do turismo: Lei Geral do Turismo Teórica 100 Prática 00 Total 100 Horas-aula Teórica (2,5) 100 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 100 Horas-aula 11
I.2 TEORIA E TÉCNICA EM EVENTOS Função: Planejamento de Serviços de Lazer e Eventos 1. Sistematizar informações conceituais e históricas dos eventos, analisando os critérios de classificação e tipologia. 2. Identificar as entidades representativas do setor de eventos em diversas esferas globais e regionais analisando a atuação do segmento dentro da economia local. 1.1. Pesquisar os conceitos e a evolução histórica dos eventos. 1.2. Distinguir os eventos dentro da sua classificação e tipologia. 2.1. Pesquisar as entidades representativas. 2.2. Coletar informações sobre o mercado de eventos e sua posição no mercado dentro de uma esfera regional. 1. Histórico e evolução dos eventos: conceitos básicos de eventos e noções básicas das fases de um evento: o pré, trans e pós-evento 2. Classificação dos eventos: por localização, por data de realização, pelo perfil do participante, pelo porte, por categoria, por área de interesse, entre outros 3. tipologia de eventos: exposições: o feiras, mostras, salão, Road-shows, etc encontros técnicos e científicos: o convenções, seminários, congressos, simpósios, semanas, etc encontros de convivência: o coquetéis, banquetes, shows, festivais, brunches, etc cerimônias: casamentos, bodas, batizados, aniversários, etc; eventos competitivos: torneios, concursos, campeonatos, etc; inaugurações: monumentos, etc; lançamentos: produtos, livros, pedra fundamental, etc; excursões: o técnicas, de incentivo, educacionais, etc; desfiles: o de moda, cívicos outros: o leilões, dias específicos, etc 4. Entidades representativas do setor de eventos: ABEOC, SPCVB, ABRACCEF, ICCA, UBRAFE, IACVB, COCAL, IAPCO, entre outras 12
5. Elaboração e organização de um evento com foco em lazer Teórica 60 Prática 40 Total 100 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 50 Total (2,5) 100 Horas-aula Prática em Laboratório 13
I.3 TÉCNICAS E PRÁTICAS DE LAZER Função: Planejamento dos Serviços de Hospitalidade e de Eventos 1. Analisar os conceitos básicos de lazer e recreação. 2. Avaliar espaços e equipamentos para realizar atividades de lazer e recreação. 3. Analisar o perfil do recreador, assim como adaptar as atividades recreativas para os diferentes perfis de público. 1.1. Aplicar os conhecimentos de lazer e recreação para oferecer melhor atendimento aos clientes. 2.1. Listar espaços e equipamentos para o desenvolvimento das atividades. 2.2. Identificar a necessidade de adequação dos espaços de acordo com as atividades a serem desenvolvidas. 2.3. Listar e executar atividades recreativas. 3.1. Detectar as características pertinentes aos recreadores. 3.2. Aplicar as atividades recreativas de acordo com a faixa etária do público participante. 1. Conceitos Básicos: de lazer; recreação: o brincadeiras e jogos recreativos 2. Perfil do recreacionista e suas características profissionais 3. Classificação dos jogos recreativos (por faixa etária, por tamanho, etc.): tipos de gincanas; atividades recreativas para pessoas com necessidades especiais; atividades recreativas para gestantes 4. Laboratório de recreação: atividades recreativas; confecção de relatórios sobre as atividades; desenvolvimento (objetivo, materiais utilizados); montagem de apostilas personalizadas (com relatórios das aulas práticas) 5. Funcionamento sobre as estruturas de: navios; spas; clubes e associações; hotéis; acampamentos e acantonamentos; campings; ônibus; termas e balneários; resorts; pousadas; parques (temáticos, diversão e aquáticos); hospitais, creches, asilos e orfanatos 6. Técnicas de Montagem de esculturas em balões e pintura artística facial Teórica 00 Prática 60 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 00 Prática (2,5) 50 Total (2,5) 50 Horas-aula Prática em Laboratório 14
I.4 SEGURANÇA E PRIMEIROS SOCORROS EM EVENTOS Função: Proteção e Prevenção 1. Identificar fundamentos de higiene, saúde e segurança no trabalho. 2. Avaliar consequências e perigos dos riscos que caracterizam o trabalho com vistas à sua própria saúde e segurança no ambiente profissional. 3. Interpretar a legislação, as normas de segurança e os elementos básicos de prevenção de acidentes no trabalho. 4. Identificar os equipamentos de proteção individual (EPI) e equipamentos de proteção coletiva (EPC). 1.1. Aplicar fundamentos de higiene, saúde e segurança no trabalho. 2.1. Utilizar as medidas de prevenção de acidentes. 3.1. Aplicar a legislação e normas de segurança no trabalho. 3.2. Aplicar e cumprir as Normas Regulamentadoras. 3.3. Aplicar princípios ergonômicos na realização do trabalho a fim de prevenir doenças profissionais e acidentes de trabalho. 4.1. Utilizar EPI e EPC. 4.2. Utilizar procedimentos e equipamentos adequados de prevenção e combate ao fogo, identificando os potenciais de riscos e causas de incêndio. 1. Conceito de higiene, saúde e segurança no trabalho 2. Conceito, classificação e causas de acidentes 3. Normas Regulamentadoras: NR5 (CIPA), NR6 (EPIs), NR8 (Edificações), NR17 (Ergonomia), NR23 (Proteção Contra Incêndio) e NR26 (Sinalização e Segurança) 4. EPI e EPC: tipos e utilização nos setores envolvidos nos eventos 5. Conceito de primeiros socorros, urgência e emergência e omissão de socorro (Lei) 6. Procedimentos emergenciais utilizados em caso de acidentes ocorridos na organização e realização dos Eventos (desmaio, fraturas, queimaduras, parada cardíaca/respiratória e outros) 5.1. Aplicar técnicas de primeiros socorros e de transportes adequados para encaminhamento das emergências. 5.2. Aplicar normas de proteção do trabalho e prevenção de acidentes. 7. Diagnóstico preventivo dos locais e instalações utilizados na realização dos Eventos Teórica 60 Prática 00 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 15
I.5 ÉTICA E CIDADANIA ORGANIZACIONAL Função: Planejamento Ético e Organizacional 1. Analisar o Código de Defesa do Consumidor, a legislação trabalhista, do trabalho voluntário, regras e regulamentos organizacionais. 2. Avaliar o profissional dentro de sua estrutura organizacional. 3. Pesquisar as técnicas e métodos de trabalho em equipe, valorizando a cooperação, a iniciativa, ética e autonomia no desempenho pessoal e organizacional. 4. Identificar a importância da responsabilidade social e sustentabilidade na formação profissional e ética do cidadão. 1.1. Aplicar a legislação trabalhista e o Código de Defesa do Consumidor nas relações empregador, empregado e consumidor e fornecedor. 1.2. Atuar respeitando os limites estabelecidos pelas leis e códigos de ética profissional. 1.3. Interpretar legislação, incentivar e participar de programas de trabalho voluntário. 2.1. Promover a imagem da organização. 2.2. Executar criticamente os procedimentos organizacionais. 2.3. Propagar a imagem da instituição, percebendo ameaçadas e oportunidades que possam afetá-la e os procedimentos de controle adequados e cada situação. 3.1. Utilizar técnicas de relações profissionais no atendimento ao cliente, fornecedor, parceiro, empregador e concorrente. 3.2. Conduzir e/ou coordenar equipes de trabalho. 3.3. Valorizar e encorajar as manifestações de diversidades culturais e sociais. 4.1. Identificar e respeitar os direitos humanos. 4.2. Desenvolver projetos de reaproveitamento de alimentos e reciclagem de utensílios. 4.3. Aplicar procedimentos corretos para descartes de resíduos. 4.4. Utilizar metodologia de consumo consciente e saudável de alimentos e bebidas. 1. Definições de trabalhos voluntários: Lei Federal 9.608/98 e 10.748/10; Lei Estadual nº 10.335/99; Deliberação CEETEPS Nº 01/2004 2. Código de ética nas empresas de eventos (ABRASEL) 3. Cidadania em hospitalidade 4. Fundamentos da ética profissional aplicados ao curso Técnico em Eventos: princípio na construção de estruturas econômicas e organizações sociais 5. Declaração Universal dos Direitos Humanos, convenções e Direitos Humanos no Brasil 6. Diversidade cultural: grupo étnico; religião; vestimenta; alimentação 7. Diversidade social: homofobia; bullying; drogas lícitas; drogas ilícitas; inclusão social 8. Programas de coleta seletiva, reciclagem e reaproveitamento de materiais em eventos 9. Ética na Internet Teórica 40 Prática 00 Total 40 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 16
I.6 APLICATIVOS INFORMATIZADOS Função: Uso e Gestão de Computadores e de Sistemas Operacionais 1. Identificar os principais softwares e aplicativos. 2. Selecionar programas de aplicação a partir da avaliação das necessidades do usuário. 1.1. Utilizar adequadamente os principais software e aplicativos na resolução de problemas. 1.2. Utilizar equipamentos, acessórios e sistemas operacionais específicos para área de eventos. 1.3. Operar sistemas operacionais básicos. 1.4. Operar banco de dados utilizando planilhas eletrônicas, arquivos de textos e tabelas dinâmicas. 2.1. Alimentar e organizar banco de dados de clientes da área de eventos. 2.2. Selecionar técnicas para elaborar planilhas eletrônicas. 2.3. Utilizar a internet como fonte de pesquisa e veículo de divulgação. 2.4. Identificar programas de gerenciamento. 2.5. Elaborar relatórios. 1. Configurações (painel de controle) 2. Gerenciamento de arquivos: sistemas gerenciadores de eventos 3. Fundamentos do Sistema Operacional Windows e dos aplicativos do pacote Office: processamento de texto: o formatação básica e regras e normas da ABNT; o organogramas; o desenhos; o figuras; o mala direta; o etiquetas planilhas eletrônicas: o formatação; o fórmulas; o funções; o gráficos 4. Utilização de planilhas para check list, lista de materiais e cotações, controle de clientes (nome, endereço, telefone, data de nascimentos; documentos necessários; ficha médica relacionar problemas de saúde e utilização de medicamentos ou procedimentos necessários) 5. Técnicas de apresentação em Power Point e Prezi 6. Noções e fundamentos sobre montagem de banners, faixas, e demais materiais de divulgação impressa e digital 7. Ferramentas de divulgação da internet: Redes Sociais, blogs, entre outros Teórica 00 Prática 60 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 00 Prática (2,5) 50 Total (2,5) 50 Horas-aula Prática em Laboratório 17
I.7 LINGUAGEM, TRABALHO E TECNOLOGIA Função: Montagem e Argumentos e Elaboração de Textos 1. Analisar textos técnicos/ comerciais da área de Lazer e Eventos, por meio de indicadores linguísticos e de indicadores extralinguísticos. 2. Desenvolver textos técnicos aplicados à área de Lazer e Eventos de acordo com normas e convenções específicas. 3. Pesquisar e analisar informações da área de Lazer e Eventos em diversas fontes convencionais e eletrônicas. 4. Definir procedimentos linguísticos que levem à qualidade nas atividades relacionadas com o público consumidor 1.1. Utilizar recursos linguísticos de coerência e de coesão, visando atingir objetivos da comunicação comercial relativos à área de Lazer e Eventos. 1.2. Utilizar instrumentos da leitura e da redação técnica, direcionadas à área de Lazer e Eventos. 1.3. Identificar e aplicar elementos de coerência e de coesão em artigos e em documentação técnicoadministrativa relacionada à área de Lazer e Eventos. 2.1. Aplicar modelos de correspondência comercial aplicado à área de Lazer e Eventos. 2.2. Selecionar e utilizar fontes de pesquisa convencionais e eletrônicas. 3.1. Aplicar conhecimentos e regras linguísticas na execução de pesquisas específicas da área de Lazer e Eventos. 3.2. Comunicar-se com diferentes públicos. 4.1. Utilizar critérios que possibilitem o exercício da criatividade e constante atualização da área. 4.2. Utilizar a língua portuguesa como linguagem geradora de significações, que permita produzir textos a partir de diferentes ideias, relações e necessidades profissionais. Teórica 40 Prática 00 Total 40 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 1. Estudos de textos técnicos/ comerciais aplicados à área de Lazer e Eventos, através de: indicadores linguísticos: o vocabulário; o morfologia; o sintaxe; o semântica; o grafia; o pontuação; o acentuação, etc indicadores extralinguísticos: o efeito de sentido e contextos socioculturais; o modelos preestabelecidos de produção de texto 2. Conceitos de coerência e de coesão aplicadas à análise e a produção de textos técnicos específicos da área de Lazer e Eventos: ofícios; memorandos; comunicados; cartas; avisos; declarações; recibos; carta-currículo; curriculum vitae; relatório técnico; contrato; memorial descritivo; memorial de critérios; técnicas de redação 3. Parâmetros de níveis de formalidade e de adequação de textos a diversas circunstâncias de comunicação 4. Técnicas de apresentação de trabalhos de pesquisas: orientações e normas linguísticas para a elaboração do trabalho para conclusão de curso 18
I.8 INGLÊS INSTRUMENTAL I Função: Montagem de Argumentos e Elaboração de Textos 1. Identificar a língua inglesa como instrumento de acesso a informações, a outras culturas e grupos sociais com foco nas áreas de Lazer e Eventos. 2. Identificar estruturas gramaticais básicas para a compreensão de informações gerais e cotidianas. 3. Identificar expressões, termos e frases de uso corrente utilizadas em conversação telefônica, na recepção de clientes, em eventos ou atividades recreativas. 4. Identificar técnicas de comunicação oral e escrita em inglês. 1.1. Interpretar textos técnicos na língua inglesa com foco nas áreas de Lazer e Eventos. 1.2. Aplicar conceitos e normas gramaticais da língua inglesa. 2.1. Aplicar normas gramaticais e expressões idiomáticas na representação, simulação e conversação realizada em contextos profissionais. 3.1. Elaborar e informar aos clientes a programação/ agenda de atividades, avisos, etc. 4.1. Redigir textos simples em inglês, como; avisos, pedido de materiais, solicitação de manutenção, etc. 1. Técnicas de leitura instrumental, identificando cognatos, ideia geral e específica do texto (scanning e skimming), título, conteúdo, palavras-chave, vocabulário e expressões já conhecidas, etc 2. Verbos, pronomes, preposições, dias da semana, meses, estações do ano, números, horas, tempo, clima, países, nacionalidades, apresentações pessoais e de terceiros, cumprimentos e saudações, informações pessoais como: idade, origem, ocupação, endereço, etc 3. Vocabulário para: atendimento telefônico: o identificação pessoal e da empresa; o encaminhamento de chamadas recepção em eventos e atividades de Lazer: o direções e localizações; convites, solicitações comandos para movimentos corporais; o serviços e atrativos turísticos 4. Principais tipologias em eventos 5. Noções para elaboração de textos simples em língua inglesa, como: o agendas, roteiros, programações, formulários diversos (listas de presença, registro de atividades, solicitação ou controle de materiais, etc.) 6. Elaboração de cardápios em inglês 7. Datas comemorativas Teórica 40 Prática 00 Total 40 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 19
MÓDULO II Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS II.1 CERIMONIAL E PROTOCOLO EM EVENTOS Função: Planejamento em Serviços de Eventos 1. Avaliar a cultura da organização, identificando procedimentos que permitam estabelecer regras básicas de comportamento e convívio em eventos públicos ou privados, planejando e organizando protocolos oficiais, precedências e identificar as diversas técnicas de condução de cerimônia. 2. Planejar a organização e utilizar corretamente os símbolos Nacionais, em eventos públicos e privados (mesas diretoras e outras). 1.1. Relacionar as características básicas das organizações aos serviços a serem prestados em eventos sociais, corporativos, oficiais e beneficentes. 1.2. Aplicar as normas de Protocolo Oficial e Precedências. 1.3. Conduzir o cerimonial com domínio de técnicas de oratória e normas de realização. 2.1. Organizar os símbolos Nacionais adequadamente em eventos oficiais e profissionais. 2.2. Aplicar normas de lugares à mesa, definindo-os pelo formato, estilo do evento ou pelo protocolo oficial. Teórica 60 Prática 00 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 1. Cultura organizacional, tradições culturais, sociais e políticas no panorama brasileiro e internacional 2. Conceitos de cerimonial e protocolo. Legislação e precedência do Cerimonial público (Decreto nº 70.274, de 09/ março/ 1972). Precedência, posse de presidente, visitas oficiais, falecimentos, condecorações, entre outros 3. Símbolos Nacionais (A Bandeira Nacional, o Hino Nacional, as Armas Nacionais e o Selo Nacional): hinos (Estaduais e Municipais); bandeiras (Estrangeiras, Estaduais e Municipais) 4. Tipos e estilos de mesas diretora/ solene 5. Mestre de Cerimônia: perfil pessoal e profissional; técnicas de apresentação em público: o uso da voz, velocidade da oração, pronúncia, fluência verbal, movimentação, gesticulação, respiração, equilíbrio emocional, controle do tempo, uso de microfones 6. Procedimentos para elaboração de um cerimonial 7. Diferença entre Mestre de Cerimônia e Cerimonialista 20
II.2 GESTÃO OPERACIONAL EM EVENTO Função: Planejamento em Serviços de Eventos 1. Analisar as fases de um evento. 2. Analisar a importância do planejamento na organização de eventos em todas as suas fases. 1.1. Identificar as principais fases que compõem o evento. 1.2. Organizar e planejar todas as tarefas relativas ao pré evento: briefing, planilhas, orçamentos, materiais de divulgação, etc. 2.1. Supervisionar os serviços e os meios de apoio para o trans evento. 2.2. Desenvolver e aplicar as técnicas de organização no pósevento. 1. Fases de um evento (Pré, Trans e Pós-Evento): o Pré - Evento definições: tema; público-alvo; local/sede, programação, duração do evento, recursos (materiais, financeiros, físicos, humanos e áudio visuais), etc.; Trans - Evento: o organização e montagem de espaço, inscrições, credenciamento, atendimento e apoio ao plenário, recepção, participantes, convidados, autoridades, livro de registros, entre outros Pós - Evento: o desmontagem do evento; prestação de contas junto ao cliente; portfólio de evento; avaliação e controle (questionários de avaliação); relatório Pós- Evento (pontos positivos e negativos); devolução de sobras de materiais; agradecimentos; resumo do evento 2. Princípios de organização e montagem de eventos: o elaboração de briefing e demais materiais para o planejamento de eventos (planilhas check list, etc.) 3. Noções básicas orçamentárias do evento (despesas, receitas e resultado operacional do evento) 4. Identificação de parcerias; elaboração de carta proposta; definição básica de cotas de patrocínio 5. Noções básicas e instruções para recepção de eventos 21
(secretaria executiva; recepção e atendimento) 6. Montagem de release, press kit e clipping Teórica 60 Prática 40 Total 100 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 50 Total (2,5) 100 Horas-aula Prática em Laboratório 22
II.3 LOGÍSTICA EM EVENTOS Função: Planejamento de Serviços em Eventos 1. Identificar os principais conceitos sobre logística, assim como dimensionar e organizar espaços físicos utilizados em eventos em relação às instalações e equipamentos destinados ao recebimento de recursos materiais, processo produtivo e armazenagem. 2. Avaliar a metodologia de cadastramento de fornecedores de materiais desenvolvendo sistemas de logística quanto aos métodos e processos de produção e serviços em eventos. 1.1. Identificar os conceitos sobre logística. 1.2. Organizar, agendar e supervisionar previamente as instalações e o local da realização dos eventos. 1.3. Identificar as características e propriedades dos materiais, insumos e equipamentos relacionados na produção de eventos. 1.4. Supervisionar os serviços e os meios de apoio para o evento. 1.5. Identificar a necessidade de produtos e/ou serviços para atender ao processo produtivo de um evento, com base no plano de produção. 2.1. Coletar, processar e formatar as informações orientadoras para o plano logístico do evento (fluxograma e cronograma), assim como estabelecer critérios para compras junto aos diversos fornecedores. 2.2. Executar cadastramento de fornecedores e elaborar relatórios. 2.3. Aplicar projeto de sistemas de medição e avaliação de desempenho em processos logísticos produtivos de um evento. 1. Conceitos de Logística: histórico; redes de fornecedores; sistema de informações; transportes; armazenagem; movimentação de materiais e embalagens 2. Logística aplicada diretamente na produção dos eventos: logística para locais de realização de eventos e sua adequação conforme a tipologia dos mesmos: o instalações; mobiliários; equipamentos; banheiros químicos; entre outros; logística para suprimento ao consumidor em eventos (marketing, ingressos, filas, entre outros); logística de produtos (transporte e acomodações); logística para encerramento do evento 3. Estudo de layout interno para o evento: posicionamento de stands; espaço para atendimento de emergências; espaço para estoques; controle de público; área de credenciamento; CAEX (Centro de Atendimento ao Expositor) 4. Estudo de áreas externas para eventos (logística externa): estacionamento; fretamento de ônibus; bolsões de estacionamento; estudo de circulação de público e fornecedores 5. Principais leis referentes às restrições para realização de um evento: circulação e estacionamento de veículos; estudo sobre leis de 23
zoneamento da área urbana 6. Montagem de fluxograma e cronograma para eventos (PERT-CPM) 7. Produção de relatórios finais sobre processo logístico de um evento Teórica 60 Prática 00 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 24
II.4 MARKETING Função: Estudos e Projetos 1. Analisar a funcionalidade das etapas do processo de comunicação, identificando as oportunidades do mercado de eventos bem como as características e metodologias de pesquisa. 2. Analisar e coletar informações sobre o comportamento do consumidor no segmento de eventos e os aspectos que envolvem o mix de marketing. 3. Analisar dados e informações sobre a negociação de espaços e projetos de eventos, selecionando estratégias de lançamento de produtos e serviços. 4. Identificar o evento como potencial veículo de marketing, com a seleção e aplicação das mídias físicas e virtuais. 1.1. Adequar as estratégias de comunicação de forma condizente com as situações. 1.2. Utilizar as estratégias do marketing para a promoção e posicionamento dos eventos em geral. 2.1. Adequar a oferta dos eventos aos interesses, hábitos, atitudes e expectativas dos clientes, com utilização dos dados de pesquisa, sondagens e indicadores socioeconômicos. 2.2. Aplicar instrumentos de informação, de aferição e de mensuração da satisfação dos clientes, com a utilização de técnicas para definir o público alvo e para maximizar o ciclo de vida do produto. 3.1. Aplicar as ferramentas do marketing na propagação das empresas financiadoras e apoiadoras dos projetos de eventos. 3.2. Elaborar e aplicar estratégias de comunicação e vendas do evento. 4.1. Construir planos de marketing para eventos, com fundamentos técnicos de acordo com as necessidades detectadas. 4.2. Aplicar as técnicas de marketing para a promoção de serviços e/ou produtos e merchandising em eventos. 4.3. Selecionar e aplicar as principais mídias para a propagação dos eventos conforme sua tipicidade. 1. O processo de comunicação em eventos: informação e mensagem, codificação e decodificação da mensagem; veículos de comunicação: o conceitos evolução; estudo das mídias: o tipos, características, veiculação e orçamentos evento como estratégia comunicacional: o estratégias e técnicas de comunicação eficaz com o público-alvo 2. O evento como estratégia de marketing: conceitos e objetivos de marketing; atuação dos eventos nas diferentes esferas do marketing (marketing de serviços, de organizações, de pessoas, de locais e de ideias ou social); o mix de marketing 4Ps (produto, preço, praça e promoção) 3. Pesquisa de mercado: tipos de pesquisas; técnicas de aplicação das pesquisas quantitativas e qualitativas; ciclo de vida do produto; conceito e noções de comportamento de compra do consumidor: a ação dos eventos na influência do processo de decisão de compra 4. Captação de patrocínio e/ou apoio para eventos: formas ou modalidade de patrocínio; benefícios aos patrocinadores de eventos 5. Plano de comunicação integrado ao marketing de 25
Teórica 60 Prática 00 Total 60 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula eventos: desenvolvimento do plano de marketing: o análise das necessidades do mercado; delimitação das oportunidades; objetivos e estratégias; planos de ação e estudo de posicionamento da marca nos espaços de evento 6. Técnicas e montagens de instrumentos de divulgação e venda de eventos em espaços físicos e virtuais: técnicas de merchandising em eventos; elaboração de boletins e folhetos publicitários; convites e inscrições para participação; mala direta, telemarketing, cartazes, faixas, volantes, banners, flyer, folders, painéis publicitários e placas de sinalização; utilização e posicionamento da marca de forma positiva do evento em materiais de distribuição (crachás, adesivos, pastas, material de escritório, brindes etc.); uso de blogs e redes sociais para divulgação dos eventos em mídias virtuais 26
II.5 ORGANIZAÇÃO DE BUFFETS E BANQUETES Função: Planejamento de Serviços em Eventos 1. Analisar o procedimento de mise en place na composição de um evento. 1.1. Organizar os materiais e as posições que compõem um mise en place. 1. Higiene pessoal técnicas de recebimento e conservação de alimentos e bebidas 2. Prevenir e avaliar consequências e perigos dos riscos que caracterizam o trabalho nesta área. 3. Estruturar e avaliar as técnicas de decoração, disposição e serviços de mesas, brigadas de serviço em eventos. 4. Identificar as principais tipologias de eventos gastronômicos e programar produtos e serviços a serem oferecidos ao cliente e ao participante de evento. 2.1. Utilizar procedimentos e equipamentos adequados de prevenção de acidentes. 2.2. Operar equipamentos de trabalho dentro dos princípios de segurança promovendo sua manutenção preventiva. 3.1. Identificar as regras de etiqueta à mesa e aplicar técnicas de decoração de mesas e ambientes de acordo com o evento gastronômico. 3.2. Distinguir os diferentes cargos e as diferentes funções dentro do segmento de A&B na organização de um evento. 4.1. Adequar o evento aos interesses e expectativas dos clientes. 2. Composição das brigadas de cozinha, copa e salão 3. Mise en place do salão: mesas e demais equipamentos e utensílios dos serviços de alimentação: pratos, talheres, taças, copos, enxoval de mesa, moletons, toalhas, guéridon, ménage, jogo americano, saias, etc 4. Coquetelaria nacional e internacional: características, histórico e cardápio; classificação: long drink e short drink; shaker, mixingglass, on the rocks, entre outros 5. Técnicas de decoração de mesas e ambientes em eventos gastronômicos: uso de cores e demais elementos de decoração e arranjos para eventos de acordo com o tema 6. Disposição de mesas em recepções, layout do salão 7. Serviços de mesa (inglesa direto e indireto, americana, à francesa, etc.) 8. Apresentação física de um restaurante: salão, copa, cozinha, bar, lounge e stuart 9. Composição do cardápio (coffee-break, coquetéis, almoço e jantar temático): cardápios: o reconhecimento das características (entrada, prato principal, 27
sobremesa, couvert, guarnições, etc.), finalidade (à la carte, self service, infantil; lanchonete; bar; cardápio de eventos, etc.); glossário da área de alimentação 10. Buffets: características, atendimento, colocação e reposição de peças, procedimentos, consumo, vantagens e desvantagens, disposição de participantes, pessoal de atendimento, etc 11. Banquetes: características, colocação de mesas e cadeiras, disposição de participantes, pessoal de atendimento, etc 12. Técnicas de vendas e atendimento, harmonização entre alimentos e bebidas Teórica 60 Prática 40 Total 100 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 50 Total (2,5) 100 Horas-aula Prática em Laboratório 28
II.6 INGLÊS INSTRUMENTAL II Função: Montagem de Argumentos e Elaboração de Textos 1. Reconhecer estruturas gramaticais básicas de cada tipo de texto, definindo a forma textual ou gráfica de apresentação mais adequada aos objetivos do documento escrito. 2. Elaborar comunicações empresariais orais e escritas, em língua inglesa voltada para a área de eventos, identificando e aplicando saudações e aberturas formais e informais. 3. Definir formatação no preenchimento de envelopes, formulários em língua inglesa. 4. Interpretar e diferenciar terminologia inglesa utilizada para cada tipo de evento precedência, nomes dos trajes usados em eventos formais ou informais, termos técnicos da área de Alimentos e Bebidas. 1.1. Aplicar normas gramaticais e expressões idiomáticas na produção de textos, adequando a linguagem escolhida às regras gramaticais da língua inglesa. 2.1. Elaborar cartas comerciais e oficiais, folders, folhetos, catálogos, relatório em língua inglesa utilizando estética adequada aos padrões da empresa e/ou tipologia do evento, utilizando expressões formais e informais de saudação, abertura e encerramento em correspondências. 3.1. Preencher formulários, envelopes utilizando padrões e estética da língua inglesa. 4.1. Utilizar a terminologia inglesa específica para cada tipo de evento, precedência, nomes dos trajes usados em eventos formais ou informais, termos técnicos da área de Alimentos. 1. Gramática e linguagem: técnica em língua inglesa voltada para a área de Eventos 2. Correspondência: estrutura, estilos e estética; saudações, abertura e encerramentos formais e informais em correspondências diversas e convites; técnicas de elaboração em inglês, folder, folheto, catálogo, relatório 3. Terminologia em língua inglesa para diferentes tipos de eventos e também para: cargos oficiais mais comuns na precedência; pronomes de tratamento; símbolos nacionais; tipos de trajes 4. Regras de etiqueta em inglês Teórica 40 Prática 00 Total 40 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 29
II.7 ESPANHOL INSTRUMENTAL I Função: Montagem de Argumentos e Elaboração de Textos 1. Reconhecer estruturas gramaticais básicas de cada tipo de texto, definindo a forma textual ou gráfica de apresentação mais adequada aos objetivos do documento escrito. 2. Elaborar comunicações empresariais orais e escritas, em língua espanhola voltada para a área de eventos, identificando e aplicando saudações e aberturas formais e informais. 3. Definir formatação no preenchimento de envelopes, formulários em espanhol. 4. Reconhecer e diferenciar terminologia espanhola utilizada para cada tipo de evento precedência, nomes dos trajes usados em eventos formais ou informais, termos técnicos da área de Alimentos e Bebidas. 1.1. Aplicar normas gramaticais e expressões idiomáticas na produção de textos, adequando a linguagem escolhida às regras gramaticais da língua espanhola. 2.1. Elaborar cartas comerciais e oficiais, folders, folhetos, catálogos, relatório em língua espanhola utilizando estética adequada aos padrões da empresa e/ou tipologia do evento, utilizando expressões formais e informais de saudação, abertura e encerramento em correspondências. 3.1. Preencher formulários, envelopes utilizando padrões e estética da língua espanhola. 4.1. Utilizar a terminologia espanhola específica para cada tipo de evento, precedência, nomes dos trajes usados em eventos formais ou informais, termos técnicos da área de Alimentos. 1. Gramática e linguagem técnica em língua espanhola voltada para a área de eventos 2. Correspondência: estrutura, estilos e estética; saudações, abertura e encerramentos formais e informais em correspondências diversas e convites; técnicas de elaboração em espanhol: o folder, folheto, catálogo, relatório 3. Terminologia em língua espanhola para diferentes tipos de eventos e também para: cargos oficiais mais comuns na precedência; pronomes de tratamento; símbolos nacionais; tipos de trajes 4. Regras de etiqueta em espanhol Teórica 40 Prática 00 Total 40 Horas-aula Teórica (2,5) 50 Prática (2,5) 00 Total (2,5) 50 Horas-aula 30
II.8 PLANEJAMENTO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO (TCC) EM EVENTOS Função: Estudo e Planejamento 1. Analisar dados e informações obtidas de pesquisas empíricas e bibliográficas. 2. Propor soluções parametrizadas por viabilidade técnica e econômica aos problemas identificados no âmbito da área profissional. 1.1. Identificar demandas e situações problema no âmbito da área profissional. 1.2. Identificar fontes de pesquisa sobre o objeto em estudo. 1.3. Elaborar instrumentos de pesquisa para desenvolvimento de projetos. 1.4. Constituir amostras para pesquisas técnicas e científicas, de forma criteriosa e explicitada. 1.5. Aplicar instrumentos de pesquisa de campo. 2.1. Consultar Legislação, Normas e Regulamentos relativos ao projeto. 2.2. Registrar as etapas do trabalho. 2.3. Organizar os dados obtidos na forma de textos, planilhas, gráficos e esquemas. 1. Estudo do cenário da área profissional: características do setor: o macro e microrregiões avanços tecnológicos; ciclo de vida do setor; demandas e tendências futuras da área profissional; identificação de lacunas (demandas não atendidas plenamente) e de situaçõesproblema do setor 2. Identificação e definição de temas para o TCC: análise das propostas de temas segundo os critérios: o pertinência; o relevância; o viabilidade 3. Definição do cronograma de trabalho 4. Técnicas de pesquisa: documentação indireta: o pesquisa documental; o pesquisa bibliográfica técnicas de fichamento de obras técnicas e científicas; documentação direta: o pesquisa de campo; o pesquisa de laboratório; o observação; o entrevista; o questionário técnicas de estruturação de instrumentos de pesquisa de campo: o questionários; o entrevistas; o formulários 5. Problematização 6. Construção de hipóteses 7. Objetivos: geral e específicos (Para quê? e Para quem?) 31