MATRIZ CURRICULAR 1º SEMESTRE DE 2013

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1 MATRIZ CURRICULAR 1º SEMESTRE DE 2013 Unidade Escolar Código Município Eixo Tecnológico TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER Curso TÉCNICO EM HOSPEDAGEM (2,5) Resolução SE n.º 78, de , Lei Federal n.º 9394/96, Decreto Federal n.º 5154/2004, Parecer CNE/CEB n.º 39/2004, Lei Federal n.º 11741/2008, Resolução CNE/CEB n.º 6, de , Parecer CNE/CEB n.º 11, de , Resolução CNE/CEB n.º 3, de , alterada pela Resolução CNE/CEB n.º 4, de , Deliberação CEE n.º 105/2011, das Indicações CEE n.º 8/2000 e n.º 108/2011. Plano de Curso aprovado pela Portaria Cetec 160, de , publicada no Diário Oficial de Poder Executivo Seção I página 59. Componentes Curriculares MÓDULO I 1º semestre de 2013 MÓDULO II 2º semestre de 2013 MÓDULO III 1º semestre de 2014 Carga Horária (Horas-aula) Componentes Curriculares Carga Horária (Horas-aula) Componentes Curriculares Carga Horária (Horas-aula) Teoria Prática Total Teoria Prática Total Teoria Prática Total I.1 Inglês Instrumental para Recepção II.1 Inglês Instrumental para Governança III.1 Inglês Instrumental para Hospedagem I.2 Espanhol Instrumental para Recepção II.2 Espanhol Instrumental para Governança III.2 Espanhol Instrumental para Hospedagem I.3 Fundamentos do Turismo e da Hospitalidade I.4 Recepção e Reservas em Meios de Hospedagem I.5 Etiqueta Social e Profissional em Hospitalidade I.6 Técnicas de Atendimento no Setor de Alimentos e Bebidas I.7 Linguagem, Trabalho e Tecnologia I.8 Aplicativos Informatizados em Hospedagem II.3 Planejamento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Hospedagem II.4 Técnicas de Vendas e Marketing em Meios de Hospedagem III.3 Eventos em Meios de Hospedagem III.4 Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em Hospedagem II.5 Gestão em Governança III.5 Gestão nos Meios de Hospedagem II.6 Manutenção Hoteleira II.7 Segurança do Trabalho em Meios de Hospedagem II.8 Ética e Cidadania Organizacional III.6 Planejamento Físico nos Meios de Hospedagem III.7 Empreendedorismo e Planejamento em Meios de Hospedagem III.8 Sustentabilidade em Meios de Hospedagem TOTAL TOTAL TOTAL MÓDULO I Qualificação Técnica de Nível Médio de SUPERVISOR DE RECEPÇÃO MÓDULOS I + II Qualificação Técnica de Nível Médio de GESTOR DO SETOR DE GOVERNANÇA MÓDULOS I + II + III Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM HOSPEDAGEM Total da Carga Horária Teórica 1050 horas-aula Trabalho de Conclusão de Curso 120 horas Total da Carga Horária Prática 450 horas-aula Estágio Supervisionado Este curso não requer Estágio Supervisionado. Data: / / Homologação: / / DIRETOR DE ETEC (assinatura e carimbo) SUPERVISOR EDUCACIONAL (assinatura e carimbo) Unidade de Ensino Médio e Técnico (CETEC)/Grupo de Formulação e Análises Curriculares GFAC

2 Técnico em Hospedagem

3 A Carreira em Hotelaria O profissional da área de Hotelaria é responsável por coordenar os serviços necessários para o bom funcionamento de hotéis, pousadas e resorts, entre outros. Além disto, cuida do planejamento, divulgação e promoção de eventos e atividades de lazer.

4 A Carreira em Hotelaria Atividades profissionais em hotelaria: Administrar estabelecimentos turísticos. Coordenar acomodação, alimentação, segurança e transporte de participantes de eventos. Coordenar a preparação de refeições em hotéis e restaurantes. Organizar eventos como feiras, congressos, exposições, convenções, etc.

5 A Carreira em Hotelaria Atividades profissionais em hotelaria: Programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações e controlar a qualidade dos serviços prestados; Desenvolver e elaborar produtos e serviços voltados a alimentos e bebidas, adequando-os aos interesses e expectativas dos hóspedes e clientes; Acompanhar, orientar e realizar os procedimentos de higienização, controle e arrumação das unidades habitacionais.

6 Perfil Profissional Um bom profissional da área de Hotelaria e Turismo deve gostar de lidar com pessoas e coordenar equipes de trabalho. Boa comunicação é uma característica importante deste profissional, assim como conhecimentos em idiomas estrangeiros, principalmente inglês e espanhol.

7 Mercado de Trabalho O mercado de trabalho para profissionais formados em Hotelaria possui um amplo campo de atuação. O Brasil é um país com um grande potencial turístico e isto contribui para a boa oferta de neste setor. Para o profissional que fala inglês ou espanhol o mercado de trabalho tornase mundial.

8 Mercado de Trabalho Hotéis, pousadas, flats, resorts, motéis e campings.

9 Mercado de Trabalho Hospitais, clínicas médicas e laboratórios de análise.

10 Mercado de Trabalho Parques temáticos (recepção e comercialização).

11 Mercado de Trabalho gestão e organização de eventos como feiras, exposições e convenções.

12 Mercado de Trabalho Departamento de Recursos Humanos das empresas organizando eventos, visitas, confraternizações, treinamentos, feiras, etc.

13 Diferencial do Curso na Etec de Itu Hotel Escola com: Recepção, Sala de refeição, Cozinha; 20 suítes para 40 hóspedes; Salão de eventos para 250 pessoas; Estágio na própria escola; Estágios nos hotéis da região de Itu e Salto;

14 Leque de Opções Organização de eventos familiares como aniversários, batizados, casamentos e reuniões; Lavanderia industrial ou lavanderia automática; Empresa de mão de obra de limpeza doméstica e mão de obra especializada para hotéis e eventos; Confeitaria internacional; Manutenção especializada em meios de hospedagem; Aluguel de equipamentos para festas e hotéis;

15 Mercado de Trabalho Embarcações marítimas em governança, A&B e recreação.

16 Bar O trabalho no bar de um navio é intenso e o contato com o hóspede é direto. Quem trabalha no bar serve no balcão ou circulando pelos salões e deve estar sempre bem disposto e com uma atitude cortês.

17 Entretenimento A área de entretenimento é responsável por todas as atividades que envolvem diversão, esporte e lazer a bordo. Atende crianças, adolescentes e adultos, fazendo com que a vida a bordo seja inesquecível.

18 Alimentação Tudo o que se refere à comida de bordo é de responsabilidade deste setor: compra, armazenamento, preparação e apresentação das refeições, reposição e descarte correto.

19 Serviço de Hospedagem Esse setor é responsável pela gestão interna e burocrática de toda vida de bordo, desde elaboração de impressos, pagamentos, registros legais, qualificação profissional e treinamento.

20 Fotógrafo Neste departamento o trabalho é registrar momentos inesquecíveis da vida a bordo do s hóspedes, tirando fotografia, fazendo a revelação e venda. Também trabalha com produção e exibição de vídeos produzidos a bordo.

21 Restaurante Trabalhar no setor de restaurante exige equilíbrio e preparo físico, além de uma atitude amável com os hóspedes, seja nos restaurantes ou mesmo entregando refeições diretamente nas cabines.

22 Estoquista Este trabalho está relacionado às atividades de recebimento e estocagem correta de materiais utilizados durante os cruzeiros. Também cuida de concertos e reparos nos uniformes de toda tripulação.

23 Guias de Turismo A função é cuidar de todos os detalhes da promoção e venda das excursões que são feitas nos portos de escala. Precisa conhecer bem os lugares para informar corretamente sobre passeios e locais interessantes.

24 Lojista Se você tem um espírito empreendedor e grande capacidade de comunicação, sua posição profissional em nossos navios pode ser em vendas nas lojas de bordo. Inglês fluente é necessário e experiência na posição desejada recomendável.

25 Spa São várias funções como terapeutas da beleza, massagistas, instrutores de fitness, acupunturistas, cabeleireiros, manicures e recepcionistas, empregando mais de profissionais por ano em navios de cruzeiros.

26 ETEC MARTINHO DI CIERO ESTAMOS ESPERANDO POR VOCÊ