Conteúdo Programático

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1 Sistemas de Qualidade Professor: Leandro Zvirtes UDESC/CCT 1

2 Conteúdo Programático Introdução aos sistemas de garantia da qualidade. Normas de qualidade e certificação. Sistemas ISO 9000, ISO 14000, QS 9000, TS , HACCP, OHSAS e SA Suas aplicações requisitos necessários para implementação, certificação e auditorias. 2

3 Sistemas de Garantia da Qualidade Definição: Conjunto de recursos e regras mínimas, implementado de forma adequada, com o objetivo de orientar cada parte da empresa para que execute de maneira correta e no tempo devido a sua tarefa, em harmonia com as outras, estando todas direcionadas para o objetivo comum da empresa: ser competitiva. 3

4 Sistemas de Garantia da Qualidade Definição: Estrutura organizacional, procedimentos, processos e recursos necessários para implementar a Gestão da Qualidade. 4

5 Sistemas de Garantia da Qualidade Gestão da Qualidade: Conjunto de atividades coordenadas para dirigir e controlar um organização com relação à qualidade. Inclui o Controle da Qualidade e a Garantia da Qualidade, bem como, adicionalmente, os conceitos de Política da Qualidade, Planejamento da Qualidade e Melhoria da Qualidade. 5

6 Sistemas de Garantia da Qualidade Planejamento da Qualidade: Conjunto de atividades que visa estabelecer e especificar os processos operacionais necessários e recursos para cumprir os objetivos da qualidade, assim como os requisitos para aplicação dos elementos que compõem o Sistema da Qualidade. Controle da Qualidade: Conjunto de atividades que visam verificar o cumprimento dos objetivos e requisitos da qualidade, considerando os meios operacionais utilizados. 6

7 Sistemas de Garantia da Qualidade Garantia da Qualidade: Conjunto de atividades que visa prover confiança que os requisitos da qualidade são cumpridos, tanto internamente, para a própria organização, como externamente, para os clientes e autoridades. Melhoria da Qualidade: Conjunto de ações implementadas em toda a organização a fim de aumentar a eficácia e a eficiência das atividades e dos processos. 7

8 Sistemas de Garantia da Qualidade Eficácia: Realização das atividades planejadas Obtenção dos resultados planejados Eficiência: Resultado alcançado/recurso usado 8

9 Sistemas de Garantia da Qualidade São métodos gerenciais/gestão que resultam do esforço da empresa na busca da qualidade. Premissas a qualidade deve ser preocupação da alta administração da empresa; a qualidade está baseada na tecnologia, que se fundamenta no desenvolvimento de recursos humanos; a qualidade é o resultado do trabalho de cada um e, portanto, todos são responsáveis por ela; a qualidade deve ser explicitada para que possa ser controlada e desenvolvida. 9

10 Objetivos do Sistema da Qualidade Ampliar a abordagem da qualidade para toda a empresa. Cada área/setor/divisão ou departamento deve ser responsável por aquilo que produz. O foco na qualidade deve fazer parte de toda e qualquer atividade desenvolvida na empresa. 10

11 Diferenciação entre Sistemas da Produção e da Qualidade Elementos de um Sistema Sistema de Produção Sistema da Qualidade Entradas Matérias-primas, energia ou trabalho Políticas da qualidade, diretrizes de funcionamento, normas de atendimento preferencial aos clientes Saídas Produto acabado Produto acabado adequado ao cliente Interação organizada das partes Princípios básicos de funcionamento Busca de objetivos comuns Realimentação Seqüência linear de atividades, setor após setor. Produtividade O produto é aceito pelo mercado 1. Pequeno número de realimentações. 2. Realimentação fechada na fábrica Setores organizados em malhas Qualidade O produto é desejado pelo mercado 1. Grande número de realimentações. 2. Realimentação feita a partir do mercado. Tabela 1. Diferença de conceitos entre Sistema de Produção e Sistema da Qualidade segundo Paladini, E.P. Gestão da Qualidade Teoria e Prática,

12 Princípios da Gestão da Qualidade Um princípio de gestão da qualidade é uma crença ou regra fundamental e abrangente para conduzir e operar uma organização, visando melhorar, continuamente, seu desempenho ao longo prazo, pela focalização nos clientes e, ao mesmo tempo, encaminhando as necessidades de todas as partes interessadas. Se utilizados pela alta administração, conduzem a organização a melhoria do seu desempenho 12

13 Princípios da Gestão da Qualidade (NBR ISO 9001:2000) 1. Foco no Cliente 2. Liderança 3. Envolvimento de Pessoas 4. Abordagem de Processos 5. Abordagem Sistêmica para a Gestão 6. Melhoria Contínua 7. Abordagem factual à tomada de decisões 8. Benefícios mútuos nas relações c/ fornecedores 13

14 Como são classificados os SQ Informais Construidos com base na experiência das pessoas envolvidas Formais Normas Regulamentos/Procedimentos Programas da Qualidade 14

15 O que são Normas? Normas são documentos ajustados contendo especificações técnicas ou outro critério preciso para ser usado consistentemente como regra, diretriz, ou definição de características para assegurar que materiais, produtos, processos e serviços estão ajustados a seus propósitos. 15

16 O que são Normas? O Resultado de um esforço de NORMALIZAÇÃO, aprovado por uma autoridade reconhecida. 16 NORMALIZAÇÃO ( CONFORME A ISO) É o processo de formulação e aplicação de regras para atingir o desenvolvimento ordenado de uma atividade específica para o benefício e com a cooperação de todos os envolvidos e, em particular, para a promoção de uma economia global, levando em consideração condições funcionais e requisitos de segurança.

17 O que é Normalização? Atividade que estabelece, em relação a problemas existentes ou potenciais, prescrições destinadas à utilização comum e repetitiva com vistas à obtenção do grau ótimo de ordem em um dado contexto. ABNT 17

18 Objetivos da Normalização? Economia Comunicação Segurança Proteção do consumidor Eliminação de barreiras técnicas comerciais 18

19 Benefícios da Normalização Qualitativos Uso adequado dos recursos; Disciplina a produção e as atividades, uniformiza o trabalho; Facilita o treinamento e melhora o nível técnico da mão-de-obra. 19

20 Benefícios da Normalização Quantitativos Redução do consumo e do desperdício; Padronização de componentes e equipamentos; Redução da variabilidade de produtos; Procedimentos para cálculos e projetos; Controle de produtos e processos. Melhoria da qualidade e da produtividade 20

21 Classificação de Normas As normas podem ser classificadas de diversas maneiras, dependendo do enfoque que se deseja dar. Uma das principais classificações é quanto ao tipo de normas. Existem 7 (sete) Tipo de Normas: de Procedimento de Classificação de Especificação de Terminologia de Padronização de Simbologia Fonte: 21

22 Norma de Procedimento Como proceder ou passos a seguir para a realização de algo, ou seja, Norma que se destina a fixar rotinas e/ou condições para: execução de cálculos, projetos, obras, serviços e instalações; emprego de materiais e produtos industriais; rotinas administrativas;elaboração de documentos em geral, inclusive desenho; segurança na execução ou na utilização de obras, equipamentos, instalações ou processos. Ex.: NBR ISO 9000: Um conjunto de Normas que serve para a implantação do programa do Sistema de Gestão da Qualidade. Fonte: 22

23 Norma de Especificação Que características físicas, químicas etc, os produtos ou as matérias-primas devem apresentar. Norma que se destina a fixar as características de materiais, processos, componentes, equipamentos e elementos de construção, bem como as condições exigíveis para aceitação e/ou rejeição de matérias-primas, produtos semi-acabados ou acabados. Ex.: NBR Fixa requisitos para bebedouros com refrigeração incorporada e estabelece seus padrões de qualidade e capacidade. Fonte: 23

24 Norma de Padronização Como reduzir a variedade de tamanhos de produtos ou de opções de serviços. Norma que se destina a restringir a variedade pelo estabelecimento de um conjunto metódico e preciso de condições a serem satisfeitas, com o objetivo de uniformizar as características geométricas e/ou físicas de elementos de fabricação, produtos semi-acabados, desenhos e projetos. Ex.: NBR Padroniza as dimensões das válvulas usadas para inflar e desinflar pneus, com ou sem câmara de ar, para veículos rodoviários automotores, seus rebocados e combinados. Fonte: 24

25 Norma de Ensaio Como testar as propriedades dos materiais ou artigos manufaturados. Norma que se destina a prescrever a maneira de determinar ou verificar as características, condições ou requisitos exigidos de: um material ou produto de acordo com as respectivas especificações; uma obra ou instalação de acordo com o respectivo projeto. Ex.: NBR Fixa o modo pelo qual devem ser ensaiadas lâmpadas fluorescentes. Fonte: 25

26 Norma de Classificação Como agrupar ou dividir em classes um determinado campo de conhecimento. Norma que se destina a ordenar, designar, distribuir e/ou subdividir conceitos, materiais ou objetos, de acordo com uma determinada sistemática. Ex.: NBR Estabelece critérios para designação dos diferentes estilos de caixas de papelão. Fonte: 26

27 Norma de Terminologia Como definir os termos e expressões associadas a um dado campo de conhecimento. Norma que se destina a definir, relacionar e/ou dar equivalência em diversas línguas de termos técnicos empregados, em um determinado setor de atividade, visando ao estabelecimento de uma linguagem uniforme. 27 Ex.: NBR ISO 9000: Esta Norma define os termos fundamentais relativos aos conceitos da qualidade, aplicáveis a todas as áreas, para a elaboração e utilização de normas sobre qualidade e para o entendimento mútuo nas comunicações nacionais e internacionais. Fonte:

28 Norma de Simbologia Como definir símbolos visuais que devem ser associados a produtos e indicações de serviços. Norma que se destina a fixar convenções gráficas, ou seja, símbolos, para conceituar grandezas, sistemas ou partes de sistemas, com a finalidade de representar esquemas de montagem, circuitos, componentes de circuitos, fluxogramas, entre outros. Ex.: NBR Estabelece símbolos gráficos referentes às instalações elétricas prediais. Fonte: 28

29 Níveis da Normalização Internacional Regional Nacional Empresarial ISO - IEC MERCOSUL - COPANT ABNT DIN ANSI - JIS Normas de empresas 29

30 Nível Internacional Principais Normas ISO grande parte dos setores IEC área de elétrica e eletrônica 30

31 Nível Regional Principais Normas Mercosul Associação Mercosul de Normalização - AMN Europa Comitê Europeu de Normalização - CEN Continente Americano Comissão Panamericana de Normas Técnicas - COPANT 31

32 Nível Nacional Principais Normas Brasil NBR - ABNT 32

33 Regulamentos/Procedimentos É um documento que contém regras de caráter obrigatório e que estabelece requisitos técnicos a serem seguidos. Adotado por uma autoridade com poder legal para cobrança e o não cumprimento constitui ilegalidade sujeita a punição. Programas da Qualidade Criados pelos governos com os objetivos de promover a qualidade. Reconhecimento através de Prêmios 33

34 Prêmios da qualidade Internacionais Europa Premio Europeu da Qualidade EUA Malcolm Baldrige Japão Deming prize 34

35 Prêmios da qualidade Nacionais PNQ Prêmio Nacional da Qualidade 35

36 Prêmios da qualidade Regionais RS Prêmio Qualidade RS SC Prêmio Catarinense para excelência PR Prêmio Paranaense da Qualidade em gestão 36