CLUBE DE CULINÁRIA. Olá a todos!

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Victor de Escobar Barreiro
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1 CLUBE DE CULINÁRIA Olá a todos! Bem-vindos às nossas aulas de Culinária do 3º Período. O Clube de Culinária, neste período, continuou a desenvolver as suas atividades com a colaboração de várias instituições locais e particulares, nomeadamente a encarregada de educação, Sandra Alves, a Pastelaria Casa das Brisas, o prestigiado restaurante Histórico by Papaboa, um ex-aluno, Marco Fernandes, da Escola de Hotelaria de Lamego, uma professora aposentada, Manuela Silva e uma professora do Agrupamento de Escolas da Abação. Aproveitamos, desde já, para agradecer a todos a sua preciosa colaboração indispensável para o sucesso que têm sido as atividades do nosso clube. Enumeramos, de seguida, as receitas confecionadas ao longo do período: 17ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) SOPA DE LEGUMES E GELATINA DE MORANDO E ANANÁS Como podem ver, aprendemos a fazer uma sopa de legumes e gelatina de morango e ananás.

Pastelaria Casa das Brisas, o prestigiado restaurante Histórico by Papaboa, um ex-aluno, Marco Fernandes, da Escola de Hotelaria de Lamego, uma professora aposentada, Manuela Silva e uma professora

2 Nas aulas de apoio, elaboramos uma lista de compras com todos os ingredientes necessários para a confeção da sopa e depois fomos a um mini-mercado perto da escola e compramos os ingredientes que faltavam. A gelatina é muito fácil de fazer, bastou seguir as instruções da embalagem. No final, limpamos e arrumamos tudo. 18ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE CUPCAKES Nesta sessão, contamos com a presença da Dra. Isabel Vitorino do prestigiado restaurante "Histórico by Papaboa" com quem a nossa escola estabeleceu um protocolo de colaboração nas atividades do nosso Clube de Culinária. Foi uma aula muito dinâmica, todos os alunos participaram ativamente na confeção dos cupcakes "Monstros das Bolachas" que além de bonitos estavam deliciosos de acordo com a opinião de quem os degustou na sala dos nossos professores. Nas aulas de apoio foram elaboradas algumas pesquisas sobre este bolos também chamados de pecados em miniatura. Com estas pesquisas ficamos a conhecer o que eram os cupcakes, a sua origem e algumas receitas.

18ª SESSÃO DE CULINÁRIA - (19-04-2012) CONFEÇÃO DE CUPCAKES Nesta sessão, contamos com a presença da Dra.

3 19ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE BRIGADEIROS Nesta sessão contamos novamente com a presença da Dra. Marina Ribeiro que nos ensinou a fazer brigadeiros. Os brigadeiros são muito fáceis de fazer, o segredo está na preparação da massa. Foi uma aula muito divertida com muito entusiasmo de todos nós na moldagem das bolinhas de chocolate polvilhadas depois no chocolate granulado. Ah, no final todos nós nos deliciamos com o chocolate que restou da massa dos brigadeiros. Estava de chorar por mais. 20ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE SAQUINHOS DE BOLACHAS PARA DIA DA MÃE Nesta aula, como estávamos perto do dia da Mãe, a Prof. Marina veio novamente ajudar-nos a confecionar umas bolachinhas de chocolate e amêndoa para oferecer às nossas mães.

Foi uma aula muito divertida com muito entusiasmo de todos nós na moldagem das bolinhas de chocolate polvilhadas depois no chocolate granulado.

4 Primeiro confecionamos as bolachas e depois, cada um de nós, decorou os saquinhos com motivos florais e corações muito bonitos, com a ajuda da máquina de recortes Big Shot. Depois colocamos várias bolachinhas dentro dos saquinhos decorados, e fechamos com ráfia. Saboreamos as bolachinhas restantes e assim acabamos a nossa aula. Feliz Dia da Mãe! 21ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE BOLO DE FRUTAS

Depois colocamos várias bolachinhas dentro dos saquinhos decorados, e fechamos com ráfia.

5 Na 21ª aula de Culinária convidamos novamente o Sr. Domingos, da Casa das Brisas, para nos ensinar a confecionar um bolo de frutas, decorado com chantilly, morangos ananás e pêssego em calda. Depois, o Sr. Domingos confecionou umas tartes com massa folhada decoradas com morangos, pêssego e ananás de comer e chorar por mais! 22ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE BOLACHAS DE CANELA Nesta aula, contamos com a presença de um ex-aluno da nossa escola, que se encontra no Curso de Hotelaria de Lamego. Em primeiro lugar, o nosso convidado, Marco Martins, mostrou-nos o conjunto de facas de cozinha e a função de cada uma delas. Depois, aprendemos a fazer bolachinhas de canela decoradas com cerejas, pesamos e medimos os ingredientes e moldamos as bolachinhas. No final, todos nós registamos a receita, com a colaboração do nosso convidado.

22ª SESSÃO DE CULINÁRIA - (17-05-2012) CONFEÇÃO DE BOLACHAS DE CANELA Nesta aula, contamos com a presença de um ex-aluno da nossa escola, que se encontra no Curso de Hotelaria de Lamego.

6 23ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE GELADOS, LIMONADA, NÉCTAR DE MANGA E LARANJA E PIZZA Nesta aula contamos com a presença de um professora aposentada da nossa escola, Dra. Manuela Silva que nos confecionou um menu digno dos deuses. Esta atividade foi registada mas por motivos profissionais, não apresentamos o registo fotográfico. 24ª SESSÃO DE CULINÁRIA - ( ) CONFEÇÃO DE BOLINHOS DE ABÓBORA DO CONVENTO DE ODIVELAS Na 24ª aula de culinária deste período, a última para os alunos do 6º e 9º anos, os alunos preencheram a ficha de auto avaliação enquanto esperávamos pela nossa convidada, D. Sandra Alves, mão do nosso colega Pedro Alves, que nos confecionou uns bolinhos de abóbora do Convento de Odivelas, com a famosa Bimby. Os alunos mais velhos preparam uma limonada para matar a sede porque estava um calor infernal na sala de aula. O objetivo desta aula foi recordar novamente o tipo de ingredientes que podem ser substituídos para fazer um bolo saudável para todos.

24ª SESSÃO DE CULINÁRIA - (31-05-2012) CONFEÇÃO DE BOLINHOS DE ABÓBORA DO CONVENTO DE ODIVELAS Na 24ª aula de culinária deste período, a última para os alunos do 6º e 9º anos, os alunos preencheram a

7 E assim terminamos as aulas de culinária deste ano letivo. Para o próximo ano contamos expandir os nossos horizontes ao nível de parcerias e de novos elementos para o nosso clube. Quem estiver interessado, alunos e professores, poderão inscrever-se logo no início do ano, aguardamos a vossa participação! De assinalar que todas as receitas serão posteriormente divulgadas, num livro em formato digital, entretanto, podem assistir aos nossos vídeos do nosso blogue ( e poderão conhecer todos os nossos segredos. Parabéns aos nossos alunos do Clube de Culinária e do CEF-SB2. Finalmente, agradecemos, mais uma vez, a todos os nossos colaboradores convidados. Até ao próximo ano letivo! Coordenadora do Clube de Culinária Emília Lemos

De assinalar que todas as receitas serão posteriormente divulgadas, num livro em formato digital, entretanto, podem assistir aos nossos vídeos do nosso blogue

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