RECEITAS FUNCIONAIS PARA O VERÃO. Coordenação técnica: Andréa Santa Rosa. Revisão técnica: Luana Vilas Bôas

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2 RECEITAS FUNCIONAIS PARA O VERÃO Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia Coordenação técnica: Andréa Santa Rosa Revisão técnica: Luana Vilas Bôas Revisão editorial: Clara Koziner Laís Barbosa Copyright Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reprodução proibida. Fotos meramente ilustrativas.

3 Que tal levar uma vida funcional? Olá! Sou Andréa Santa Rosa, nutricionista e apresento estas 10 receitas funcionais elaboradas por mim e por minha equipe de nutricionistas para que você possa emagrecer, melhorar sua saúde e beleza sem perder o prazer da boa alimentação. A escolha correta dos ingredientes é fundamental para se obter uma alimentação saudável e saborosa. Comer bem faz o nosso corpo funcionar com mais eficiência, prevenir e tratar possíveis doenças, por isso, o foco da nutrição funcional não é contar calorias! Nosso objetivo principal é abastecer o seu corpo com os nutrientes que ele realmente necessita, mas sem perder o sabor, o colorido e a graça de uma boa refeição. Quer aprender na prática? Então, experimente estas 10 receitas saudáveis e deliciosas que contém alimentos funcionais e podem, sim, fazer parte do seu cardápio. Hora de testar o seu lado como mestre cuca e saborear cada um desses pratos! Bom apetite!

4 4 MIX BRONZEADOR ½ cenoura 1 pedaço pequeno de beterraba ½ copo de laranja espremida Essa receita é para quem quer ficar com a pele linda no verão. Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Saboreie essa delícia diariamente.

5 5 CHIPS DE CENOURA 2 cenouras 1 colher de chá de azeite de oliva Uma pitada de sal Ótimo para servir como aperitivo! Fica uma delícia e crocante! Inclua a cenoura no seu cardápio, ótima fonte de vitamina A, C e fibras. Preaqueça o forno a 180 C. Lave e descasque as cenouras, corte em tiras finas diagonais. Se elas ficarem grossas, elas ficarão macias ao invés de crocantes! Coloque as cenouras já picadas em um recipiente e tempere com azeite e sal. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhas e crocantes.

6 6 SMOOTHIE DE MELANCIA 2 fatias de melancia 1 fatia de melão (verdinho) ½ pepino 1 limão sem casca Folhas de hortelã a gosto Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto. Sirva bem gelado.

7 7 GELATINA NATURAL DE MORANGO E MELANCIA 3 fatias de melancia (parte bem vermelhinha sem caroço) ½ copo de água 6 morangos 1 colher de sobremesa de mel 1 colher de café de canela 1 saquinho de gelatina sem sabor e sem corantes. Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto 3 morangos. Após tudo batido, cortar os 3 morangos em pedacinhos e agregar a mistura. Levar a geladeira para endurecer por pelo menos 2 horas. Fica linda, saborosa e super saudável!

8 8 GELO DE COUVE 2 folhas de couve 1 maçã ½ pepino Simples, fácil e uma delicia! Lave os vegetais, bate as folhas de couve com a maçã, o pepino e um pouco de água para auxiliar. Leve ao congelador nas forminhas de gelo. Depois de congelado você pode adicionar aos mix funcionais ou outras bebidas de sua preferência.

9 9 BANANA GRELHADA NA CROSTA DE CHIA 1 banana nanica 2 colheres de sobremesa de chia 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de óleo de coco 1 colher de sobremesa de mel Salpique canela na banana e grelhe em uma frigideira antiaderente (não precisa untar). Quando a banana começar a dourar tire da frigideira. Pincele óleo de coco sobre a banana passe sobre a chia e volte para frigideira. Doure mais um pouco, sem deixar a chia queimar. Corte em rodelas e sirva com mel.

10 10 SORVETE DE BANANA CARAMELADA 2 bananas 1 colher de sobremesa de óleo de coco Canela a gosto Doure a banana em uma frigideira com o óleo de coco em fogo médio. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Retire do congelador e 5 minutos depois bata no processador até virar um creme. Salpique canela e sirva.

11 11 SORVETE DE MANGA COM COCO 1 xícara de manga congelada em cubinhos ½ copo de leite de coco 1 colher de suco de limão siciliano 1 colher de cafezinho de raspas de casca de limão 2 colheres de sopa de coco seco ralado Bata no processador a manga congelada com o leite de coco, o suco de limão, as raspas e coco ralado. Deixe no congelador por 20 minutos e depois sirva.

12 12 PICOLÉ REFRESCANTE 1 copo pequeno de suco de limão 3 xícaras de chá de água de coco 1 colher de chá de gengibre ralado com caldo 1 colher de chá de raspas da casca de limão 2 colheres de sopa de mel Sobremesa super refrescante, topa? Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida coloque a mistura em formas específicas para picolés. Leve ao freezer. Quando estiverem quase enrijecidos coloque os palitos ao meio e retorne ao freezer.

13 13 PICOLÉ DE MORANGO COM CHOCOLATE 5 morangos 1 colher de sobremesa de cacau em pó 1 colher de sobremesa de mel ½ copo de algum leite vegetal de sua preferência Precisando de frescor e energia? Essa é a receita certa pra você! Bata tudo no liquidificador, coloque em formas de picolé e leve ao freezer. Deixe por algumas horas até ficarem quase duros, em seguida coloque os palitos e deixe no freezer até o dia seguinte.

14 14 ÁGUA SABORIZADA Nesse verão, não esqueça de beber bastante líquido. Uma boa opção para lembrar de beber água é adicionar um sabor especial a ela. Em um recipiente adicione água gelada e bastante gelo, coloque pedacinhos de vegetais ou de frutas de sua preferência.

15 Conheça o Programa VIDA FUNCIONAL Com Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa, lançamos o Programa online Vida Funcional. Mas você sabe por que decidimos compartilhar nosso estilo de vida com você? Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas agendas, gravações, filhos e casa mantendo uma vida e alimentação funcionais. Pode não parecer, mas é mais fácil do que você imagina. Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este Programa que vai ajudar você a emagrecer com saúde. Sem sofrimento, sem passar fome e o melhor, com o nosso acompanhamento dia a dia. Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com você. Acesse:

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