Guilherme Augusto Vieira,MV,MSc

Transcrição

1 Guilherme Augusto Vieira,MV,MSc Doutorando História das Ciências UFBA,UEFS ABA QUALYAGRO PEC NORDESTE 2013 Guilherme Augusto Vieira

2 Agronegócio Contexto Pessoal Início trabalhos com Agronegócio Cursos Superiores Sindileite ABA Guilherme Augusto Vieira

3 Agronegócios - Conceitos O termo agribusiness foi cunhado A partir de trabalhos publicados por dois pesquisadores americanos Em 1957 na Universidade de Harvard, Professores John Davis e Ray Goldberg

4 Agronegócios - Conceitos Conjunto de todas as operações e transações envolvidas desde a fabricação e distribuição dos insumos e suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, até o processamento, armazenamento, distribuição e consumo dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles (Davis & Goldberg apud Batalha,2007).

5 AGRONEGÓCIOS Visão Sistêmica Para entender o agronegócio, deve-se adotar o conceito de abordagem sistêmica; Entender uma organização como um todo e como parte de um sistema ( Stoner &Freeman apud Callado,2008) Neste sentido, a visão sistêmica que está inserido o agronegócio e a produção de alimentos, compreende-se os setores denominados antes da porteira, porteira, pós-porteira

6 AGRONEGÓCIOS Visão Sistêmica ANTES DA PORTEIRA PORTEIRA DEPOIS DA PORTEIRA Fornecedores de insumos, serviços, máquinas,defensivos, financiamentos Atividades dentro das fazendas(produção, Agrícola e pecuária) Armazenamento,industrialização, embalagens,consumo, Comercialização, distribuição Fonte : Vieira, 2001

7 Visão sistêmica Visão de Cadeia Produtiva Fornecedores de Insumos,Bens e Serviços Produção Agro Processos e Transforma Distribuição E pecuária ções Consumo Sementes, calcário, Produção Animal Alimentos Restaurantes Fertilizantes Produção Têxteis Hotéis Rações, Agrícola Vestuário Bares Implementos Horticultura Papel Fast Foods Tratores Extração Vegetal Óleos Exportação Equipamentos Couros Calçados CONSUMIDOR

8 Agronegócio - Consumidor Fonte: Antonialli, 2004

9 EVOLUÇÃO SISTÊMICA DA PRODUÇÃO LEITE Guilherme Vieira

10 Cadeias Produtivas Cadeia do Frango

11 Agronegócio Avicultura AGRONEGÓCIO E A AVICULTURA?

12 Cenário da Avicultura - Brasil UBABEF,2013

13 Cenário da Avicultura - Brasil UBABEF,2013

14 Cenário da Avicultura Postura- Brasil UBABEF,2013

15 Cenário da Avicultura Postura- Brasil UBABEF,2013

16 Agronegócio Avicultura Nordeste Cadeia Produtiva Frango no Nordeste?

17 Cadeia Produtiva Frangos - NE Na região Nordeste, a Cadeia produtiva de frangos possui 03 sistemas de produção específicos: Independente Integrado Granja Própria

18 Cadeia Produtiva Frangos - NE Independente Vieira, 2013

19 Cadeia Produtiva Frangos - NE Independente : Consiste na produção em que o produtor de aves ( corte quanto postura) não está ligado comercialmente ou contratualmente a nenhuma empresa frigorífica ou de comercialização de carne ou ovos; Maior risco financeiro, sujeito as variações dos preços da commodities Compra insumos de maneira independente Não tem a proteção do fundo de aval Dificuldades de acesso ao crédito tanto para custeio quanto investimentos

20 Cadeia Produtiva Frangos - NE Integrado Produção Integração Agropecuária Integração Vertical Adaptado Vieira, 2013

21 Cadeia Produtiva Frangos - NE Integrado : Consiste na produção em que o produtor de aves ( corte quanto postura) tem uma relação contratual com uma empresa frigorífica ou indústria de ovos; INTEGRADOR PRODUÇÃO DE PINTOS; PRODUÇÃO DE RAÇÕES E FORNECIMENTO INSUMOS; ABATE / INDUSTRIALIZAÇÃO; COMERCIALIZAÇÃO. PRODUTOR PRODUÇÃO DE FRANGOS CUSTOS COM MÃO-DE-OBRA,ÁGUA,LUZ DEPOSITÁRIO FIEL 95% produção brasileira de aves é integrada

22 Cadeia Produtiva Frangos - NE Bahia Modelo vitorioso Início : 2000 com a AVIPAL Corresponde a 85% da produção Marcas fortes no mercado

23 Cadeia Produtiva Frangos - NE Modelo Produtivo Granja Própria Consiste no modelo em que uma Empresa Frigorífica ou de Postura, possui as próprias granjas para fornecimento de frangos para abate e ovos; O modelo permite arrendar granjas parceiras ou comprar frangos de outras granjas Modelo em que tem forte presença no Nordeste Consolidou grandes empresas : CE PE Ba RN SE PB Empresas possuem ótima infra-estrutura : Fábricas de ração, incubatórios, frigoríficos,estruturas logísticas, estruturas de comercialização

24 Cadeia Produtiva Frangos - NE Modelo Produtivo Granja Própria

25 Cadeia Produtiva Frangos - NE Modelo Produtivo Granja Própria - Postura

26 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Antes da Porteira Áreas produtivas de milho e soja com ótima produção e suprimentos Empresas processadoras presentes nas áreas produtivas Porém: Problemas logísticos de transportes e armazenagem Sugestão : travar preço em bolsa na época da colheita

27 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Áreas produtivas de milho e soja Fonte: Google

28 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Antes da Porteira Indústrias de equipamentos e demais insumos presentes na região centro-sul, fator que encarece e dificulta a aquisição; Falta uma estrutura de ensino, pesquisa e laboratorial voltada para a produção avícola e agroindustrial; Mão-de-obra desqualificada tanto para as granjas quanto agroindústrias; Dificuldade de acesso ao crédito ( principalmente Independentes) Bancos de fomento possua linhas de crédito Linha Mais Alimentos

29 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Porteira Produtores mais qualificados e conscientes do que as outras atividades pecuárias Predomina em muitos locais galpões convencionais Produção assimétrica das granjas, alternando unidades com ótimas estruturas e altas produtividades com granjas com baixos níveis tecnológicos e conseqüentemente baixa produtividade; Tendência: Galpões Tecnificados Altas densidades (Pressão negativa)

30 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Pós - Porteira Avícolas Pequenos Abatedouros Nordeste há uma forte presença destes estabelecimentos Não apresentam instalações e condições sanitárias adequadas ao abate, sem inspeção sanitária Não possuem enquadramento legal Abatem frango vivo e comercializam frango quente Hábito cultural regional ( principalmente galinha molho pardo

31 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Pós - Porteira Avícolas Pequenos Abatedouros

32 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Pós - Porteira Comercialização de Produtos Avícolas Possui melhor rede de distribuição ( supermercados, pequenos comércio varejista, redes de lojas de conveniência) MKT-SHARE melhor estruturado Cadeia melhor articulada em todos os elos Frango : + MKT

33 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Pós - Porteira Comercialização de Produtos Avícolas Entretanto ainda possui gargalos

34 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Pós - Porteira Tendência Comercialização de Produtos Cárneos Lojas de Conveniência

35 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Consumidor Consumidor nordestino possui o hábito de consumir um frango mais pesado Comprar produtos em feiras livres Porém já está aderindo a praticidade da vida moderna

36 Características do novo consumidor Pouco tempo para atividades domésticas Dedica mais tempo para as atividades do trabalho. Busca de: Praticidade Qualidade Custo-benefício SÉC XXI

37 Cadeia Produtiva Frangos NE - Segmentos Consumidor A Cadeia avícola nordestina precisa entender este consumidor Atendê-los em suas expectativas Lembrando que ele paga a conta deste processo.

38 Cadeia Produtiva da Avicultura Antes do Término e Palmas :

39 Mundo Institucional Você pode errar na vida??????????????????

40 Mundo Institucional Mas no seu negócio, Você não pode errar AVICULTURA REQUER CONTROLE E PROFISSIONALISMO

41 Ações da ABA

42 Ações da ABA Cursos regulares Site:

43 CURSO DE SANIDADE AVÍCOLA

44 Avicultura & Agronegócio Muito Obrigado!!!!!!!!!!! Guilherme Augusto Vieira ; gavet@uol.com.br