As Interações entre os Agentes da Cadeia Produtiva da Pecuária de Corte no Brasil: implicações para a sustentabilidade Dr. Guilherme Cunha Malafaia

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1 As Interações entre os Agentes da Cadeia Produtiva da Pecuária de Corte no Brasil: implicações para a sustentabilidade Dr. Guilherme Cunha Malafaia Embrapa Gado de Corte

2 Estrutura da Apresentação A Estrutura da Cadeia Produtiva da Pecuária de Corte Brasil; O Cenário Atual e Futuro; Os Desafios da Cadeia Produtiva da Pecuária de Corte; Os Pressupostos Estratégicos para Sustentabilidade Pecuária; Casos de sucesso em Pecuária Sustentável no Brasil; Considerações Finais;

3 CADEIA PRODUTIVA: Abordagem Sistêmica Elos de Produção Foco no Cliente Produtores Distribuidores Consumidores Insumos Indústria Varejistas Informação Orientação MERCADO

4 ATIVIDADES DE APOIO Sistema Financeiro Políticas Governamentais CADEIA PRODUTIVA DA PECUÁRIA DE CORTE INSUMOS Indústria de Defensivos Alimentação Animal Embalagens PRODUÇÃO ANIMAL Genética Animal Subprodutos Aditivos FRIGORÍFICOS Comestíveis Sistemas de Inspeção Sanitária ENTREPOSTOS Subprodutos Não-Comestíveis Transportes REVENDEDORES Sistemas de P&D ATACADISTAS Associações de Classe/Raças VAREJO Políticas de Comércio Exterior Políticas de renda CONSUMIDOR INSTITUCIONAL (Mercado Interno e Externo) CONSUMIDOR FINAL (Mercado Interno) Supermercados Açougues Boutiques Food Service

5

6 NORTE 19,5% NORDESTE 12,7% CENTROOESTE 34,9% SUDESTE1 9,3% BOVINOS EM 2011 Nº DE CABEÇAS POR REGIÕES PRODUTORAS (%) SUL 13,8% Fonte: ANUALPEC

7 A DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA Slide gentilente cedido pela ABIEC Fonte: FAO, 2005

8 A EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA Fonte: FAO, 2005

9 A PRODUÇÃO MUNDIAL DE CARNE BOVINA Principais Produtores de Carne Bovina em 2011 Fonte: USDA. Fonte: FAO, 2005

10 AS PROJEÇÕES PARA A PRODUÇÃO (mil ton.) Fonte: AGE/MAPA e SGE/EMBRAPA. Fonte: FAO, 2005

11 AS EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA Slide gentilente cedido pela ABIEC Fonte: FAO, 2005

12 AS EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA Principais Exportações de Carne Bovina em 2011 Fonte: USDA. Fonte: FAO, 2005

13 AS PROJEÇÕES PARA A EXPORTAÇÃO (mil ton.) Fonte: AGE/MAPA e SGE/EMBRAPA. Fonte: FAO, 2005

14 AS PROJEÇÕES PARA O CONSUMO INTERNO (mil ton.) Fonte: AGE/MAPA e SGE/EMBRAPA. Fonte: FAO, 2005

15 OS DESAFIOS DA CADEIA PRODUTIVA DA PECUÁRIA DE CORTE

16 A importância do Brasil como um grande player no mercado mundial de carne bovina; Importância da bovinocultura para o agronegócio brasileiro (R$ 50 bilhões/ano 7,5 milhões de empregos gerados) ; Crescimento da demanda por carnes nos próximos anos (crescimento demográfico, aumento de renda e urbanização); Taxa de crescimento da produção nos países em desenvolvimento (61% produção em 2020);

17 Entretanto...

18

19 OS DESAFIOS SISTÊMICOS DA CADEIA PRODUTIVA DA PECUÁRIA DE CORTE

20 1. Reformas no Ambiente Institucional (PPP s, Logistica, Estoques, Protecionismo, Futuros, Financiamento ) 2. Inovação e Tecnologia 3. Captura de Valor 4. Diversificação 5. Controle de custos 6. Cooperativas, parcerias e alianças 7. Responsabilidade social e ambiental 8. Transparência e comunicação 9. Orgânico, Comércio Justo e País de Origem 10. Planej. & Gestão Estratégica de Sistemas (Cadeias Produtivas)

21 Cadeia Produtiva da Carne Bovina é caracterizada pela falta de relacionamentos sistêmicos demarcados por: - Cooperação - Aprendizagem - Disseminação de Conhecimentos - Imediatismo - Comportamento Oportunístico, entre outros.

22 OS DESAFIOS DO SISTEMA PRODUTIVO DA PECUÁRIA DE CORTE

23 Sistema de Produção mais Competitivo

24 Eliminar os problemas do cotidiano!!!

25 MANEJO PRÉ-ABATE E TRANSPORTE INADEQUADOS

26

27

28

29

30 Onde atuamos diretamente!

31

32

33 PRESSUPOSTOS ESTRATÉGICOS PARA SUSTENTABILIDADE

34 Visão Integrada

35 Esquemas de Qualidade Assegurada

36 CASOS DE SUCESSO PECUÁRIA SUSTENTAVEL

37

38

39 Visão Integrada

40 Esquema de Qualidade Assegurada

41

42

43 Visão Integrada

44

45 Esquema de Qualidade Assegurada

46 CONSIDERAÇÕES FINAIS

47 Cadeia Produtiva Organizada e Competitiva

48 Elementos Básicos

49 A melhor Carne do Mundo!!!

50 Muito Obrigado!

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