AVICULTURA DE CORTE. José Euler Valeriano. Avicultor 2015 Belo Horizonte MG 25/06/2015

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "AVICULTURA DE CORTE. José Euler Valeriano. Avicultor 2015 Belo Horizonte MG 25/06/2015"

Jonathan Estrela Neiva
8 Há anos
Visualizações:

1 BEM ESTAR ANIMAL - O FUTURO AVICULTURA DE CORTE José Euler Valeriano Avicultor 2015 Belo Horizonte MG 25/06/2015

2 BEA BEM ESTAR ANIMAL

3 Como definir BEM ESTAR? O animal precisa encontrar no meio ambiente condições favoráveis para expressar o seu potencial produtivo e reprodutivo, demonstrando o seu potencial genético máximo. *Cinco Liberdades: 1. Livre de fome e sede; 2. Livre de desconforto; 3. Livre de dor, ferimentos e doenças; 4. Livre de medo e angústia; 5. Livre para expressar seu comportamento natural.

potencial produtivo e reprodutivo, demonstrando o seu potencial genético máximo.

4 Alguns conceitos O conceito de bem-estar animal refere-se a uma boa ou satisfatória qualidade de vida que envolve determinados aspectos referentes ao animal tal como a saúde, a felicidade, a longevidade (Tannenbaum, 1991; Fraser, 1995). Um dos conceitos mais populares de bem estar animal foi dado por Barry Hughes que o define como "um estado de completa saúde física e mental, em que o animal está em harmonia com o ambiente que o rodeia" (Hughes, 1976). Outra definição foi dada por Broom (1986) em que o bemestar animal é definido pela "sua capacidade em se adaptar ao seu meio ambiente".

Um dos conceitos mais populares de bem estar animal foi dado por Barry Hughes que o define como "um estado de completa saúde física e mental, em

5 Ser Humano e animal saudáveis Trabalhador saudável: Exames e atestados de saúde do tratador. Vigilância Sanitária e epidemiológica Descanso e remuneração compatíveis Indivíduo doente não pode ter contato com os animais. Animais doentes devem ser isolados Epidemias devem ser contidas Animais mortos devem ser descartados Lixo orgânico deve sofrer compostagem Limpeza e Higiene pessoal e ambiental

6 Focos da Atividade Avícola Sanidade Livre de doenças Nutrição Bem alimentados Ambiente limpo e saudável Água limpa - Ração de qualidade Manejo gentil e cuidadoso Exigências legais normativas Exigências Comerciais e Industriais Trâmites burocráticos e desembaraço entre países fornecedores e clientes

Manejo gentil e cuidadoso Exigências legais normativas Exigências

7 Posicionamento MAPA No âmbito do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a área de Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) está ligada à Coordenação da Produção Integrada da Cadeia Pecuária (CPIP) do Departamento de Sistemas de Produção e Sustentabilidade (DEPROS). Assim, às Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) estão agregados temas, áreas e conteúdos que se conectam e que se complementam, como o bem-estar animal e o melhoramento genético animal, além de possuir correlação com diversas outras áreas de atuação do MAPA, e com demais parceiros de outros órgãos e instituições de fomento, assistência técnica e pesquisa

Assim, às Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) estão agregados temas, áreas e conteúdos que se conectam e que se complementam, como o bem-estar animal e o

8 Órgãos Correlatos Universidades e Institutos de pesquisa Empresas de fomento e assistência técnica Empresas de consultorias Órgãos de Fiscalização Laboratórios e indústria farmacêutica Frigoríficos e Abatedouros Unidades de Produção São mais 26 outras entidades citadas

Fiscalização Laboratórios e indústria farmacêutica Frigoríficos e

9 O que esperar do futuro? Percebe-se uma tendência da sociedade brasileira e dos mercados importadores de produtos de origem animal em demandar dos governos padrões mínimos de bem-estar animal nas cadeias produtivas. Isto porque as questões envolvidas possuem forte presença nos códigos morais e éticos de vários países, sendo que o tratamento apropriado dos animais não é mais aceito como alternativa de livre escolha. É exigência.

em demandar dos governos padrões mínimos de bem-estar animal nas cadeias produtivas.

10 O que a sociedade exige: Animais de produção: A iniciativa integra o Programa Nacional de Abate Humanitário (Steps) e é direcionada a Fiscais Federais Agropecuários, Inspetores Estaduais e Municipais, responsáveis técnicos e demais profissionais que atuam em frigoríficos. O objetivo é melhorar o manejo pré-abate e o abate dos animais, com base em leis e diretrizes nacionais e internacionais de bem-estar animal. Abate humanitário: reduzimos o sofrimento dos animais O abate humanitário visa garantir o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até o manejo no frigorífico.

O objetivo é melhorar o manejo pré-abate e o abate dos animais, com base em leis e diretrizes nacionais e internacionais de bem-estar animal.

11 FOCOS DA ATIVIDADE Qualidade da água (na propriedade rural e demais fases de distribuição e processamento); Nutrição animal e uso adequado dos recursos naturais; Sanidade/Saúde e bem-estar animal; Melhoramento genético animal e adequação zootécnica do rebanho ao ambiente e expectativas de produção; Higiene de processamento e de obtenção à campo e na agroindústria; Qualidade do Ar e ruídos que prejudiquem o desempenho Identificação e segregação de produtos e de animais sob tratamento veterinário ou pesticidas; Registro e acompanhamento de dados e de procedimentos; Rastreabilidade dos animais e dos produtos; Armazenamento e transporte adequados de matérias-primas, insumos e alimentos; Manejo gentil e humanizado na apanha, transporte e abate Uso sustentável do meio ambiente; Gestão socioeconômica Da porteira para dentro e até o consumidor final

prejudiquem o desempenho Identificação e segregação de produtos e de animais sob tratamento veterinário ou pesticidas; Registro e acompanhamento de dados e de procedimentos; Rastreabilidade dos

12 O QUE JÁ CUMPRIMOS? Densidade? Alimentação? Ambiência? Apanha? Transporte? Abate? Qualidade da carne? Rastreabilidade? Segurança alimentar? Usamos ingredientes permitidos (legais)?

13 O que nos espera: Bem-estar dos animais de produção Uma criação mais saudável e humanitária para melhorar o bemestar dos animais de produção e promover campanhas para mudar os modelos que causam sofrimento desnecessário Cada país é fiador de sua produção

animais de produção e promover campanhas para mudar os modelos

14 Cadeia Reversa Cliente - Indústria - Produtor Exigências internacionais de qualidade e bem estar por parte dos países (clientes) importadores Registro e acompanhamento do plantel por responsável técnico e cumprimento da legislação em vigor - Rastreabilidade Biosseguridade animal PNSA e normas técnicas de saúde e bem estar Entidades internacionais do BEA

plantel por responsável técnico e cumprimento da legislação em vigor - Rastreabilidade

15 Liberdade de Decisão Até quando? Maior participação de mercado (market share) Melhor remuneração por qualidade Maiores oportunidades de negociação Melhores índices zootécnicos Produtos Permitidos x Proibidos (Quais são as alternativas?) Custo de produção: Maior ou Menor?

qualidade Maiores oportunidades de negociação Melhores índices

16 Atualização Contextual Qualidade Salmonela H O R M Ô N I O S Influenza H5N2 Novas exigências Taxa ZERO Carbono Agronegócio

17 RUMO AO FUTURO: 2050 Seremos os fornecedores mundiais de carnes? O Agronegócio é o presente e o futuro do Brasil Obrigado! José Euler Valeriano eulervet@hotmail.com (37)

Documentos relacionados

Rastreabilidade bovina: do campo ao prato - uma ferramenta a serviço da segurança alimentar Taulni Francisco Santos da Rosa (Chico)

Rastreabilidade bovina: do campo ao prato - uma ferramenta a serviço da segurança alimentar Taulni Francisco Santos da Rosa (Chico) Coordenador Agricultural Services SGS do Brasil Ltda. O que é Rastreabilidade?