A Metrologia na Gestão da Segurança a dos Alimentos e os Impactos sobre as Exportações. Visão do Campo

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Rebeca de Sequeira Quintanilha
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1 A Metrologia na Gestão da Segurança a dos Alimentos e os Impactos sobre as Exportações Visão do Campo METROALIMENTOS /09/2008 José Luiz Viana de Carvalho

2 OBJETIVOS Barreiras não-tarifárias Boas Práticas Agrícolas Rastreabilidade em todas as etapas Alimento Seguro Valor Agregado

3 Produção Integrada Marco Legal para Produção Integrada de Frutas

4 Produção Integrada de Frutas Diretrizes Gerais e Normas Técnicas Gerais para a Produção Integrada de Frutas PIF Regulamento de Avaliação da Conformidade RAC Definições e Conceitos da PIF Regimento Interno da Comissão Técnica para PIF Formulários do Cadastro Nacional de Produtores e Empacotadoras CNPE

Conformidade RAC Definições e Conceitos da PIF Regimento Interno da

5 Produção Integrada de Frutas Situação Atual Adesão voluntária de produtores e empresas agropecuárias. Qualquer porte de produtor. 30 projetos de fomento (22 culturas, 14 estados). 18 culturas consolidadas, aptas a certificação, ou seja NTE consolidada e publicada no DOU. Certificação só com plena adesão ao sistema. ± 100 certificados em citros, mamão, manga, pêssego e uva.

18 culturas consolidadas, aptas a certificação, ou seja NTE consolidada e publicada no DOU.

6 Principais Resultados aumento da produtividade e da qualidade das frutas produzidas; redução no consumo de água e energia elétrica; incremento na diversidade e população de inimigos naturais das pragas; Diminuição da aplicação de agrotóxicos e da presença de resíduos químicos nas frutas; racionalização no uso de insumos; melhoria do meio ambiente, da qualidade do produto consumido, da saúde do trabalhador rural e do consumidor final.

aplicação de agrotóxicos e da presença de resíduos químicos nas frutas; racionalização no uso de insumos;

7 Principais Resultados A Instrução Normativa nº 38/2006 da Secretaria de Defesa Agropecuária, reconhece o produtor que estiver sob o Sistema PIF que seus registros ( caderno de campo e pós-colheita ) são suficientes para a emissão do Certificado Fitossanitário de Origem CFO, que vai dar origem ao fim do processo na emissão do Certificado Fitossanitário para exportação.

pós-colheita ) são suficientes para a emissão do Certificado Fitossanitário de Origem CFO,

8 Problemas Harmonização Internacional de Certificações. Políticas públicas direcionadas. Assistência Técnica e Extensão Rural deficiente. Desconhecimento do mercado do benefício. Insumos de baixo impacto ambiental e na saúde pública e suporte fitossanitário. Pesquisa voltada para baixo impacto ambiental, principalmente ao pequeno produtor. Custo, Preço diferenciado Comunicação, Plano de Marketing

Insumos de baixo impacto ambiental e na saúde pública e suporte fitossanitário.

9 Apresentação dos pontos de venda nas lojas com maçã. Imagem: Viviane Fialho

10 Apresentação dos pontos de venda nas lojas com maçã. Imagem: Viviane Fialho

11 Sistema Agropecuário de Produção Integrada Gestão participativa por meio de parcerias públicas e privadas; Implantação de Boas Práticas Agrícolas, de Fabricação e de Higiene; Em fase de elaboração e desenvolvimento de Normas Técnicas Específicas.

Implantação de Boas Práticas Agrícolas, de Fabricação e de

12 Situação Atual 22 projetos (21 produtos, 14 estados) amendoim, arroz, batata, café, carne, cenoura, feijão, flores tropicais, leite, mandioca, mel, ovinos, plantas medicinais, soja, gengibre, inhame, taro, rosas, tomate de mesa, tomate industrial e trigo

leite, mandioca, mel, ovinos, plantas medicinais, soja,

13 Orgânicos Em fase final de Regulamentação, após consulta pública. Regulamentos em avaliação final na consultoria jurídica do MAPA. Nenhuma Certificadora credenciada oficialmente. Deverão ser habilitadas pelo INMETRO antes de serem credenciadas no MAPA.

14 Situação Atual Um sem número de certificações onde cada uma atende diversas normas, sejam elas internacionais, nacionais ou próprias com ou sem rastreabilidade. O que causa uma grande confusão no mercado, afetando a credibilidade em alguns casos.

15 Certificação Florestal

16 CertFlor Manejo de Florestas Plantadas (NBR 14789) 9 empresas Manejo de Florestas Nativa (NBR 15789) 1 empresa Cadeia de Custódia (NBR 14790) 8 empresas Reconhecimento pelo PEFC ( Program for the Endorsement of Forest Certification) 25% da madeira comercializada no mundo.

(NBR 14790) 8 empresas Reconhecimento pelo PEFC ( Program for the

18 IG Qualidade única Geográficas (solo, vegetação) Meteorológicas (mesoclima) Humanas ( cultivo, tratamento, manufatura)

19 IG Indicação de Procedência: nome geográfico (país, cidade,região,localidade) reconhecido pela produção, fabricação ou extração de determinado produto ou serviço. Denominação de Origem: nome geográfico que identifica produto ou serviço dotado de características devidas, exclusivamente, ao meio geográfico (fatores naturais e humanos).

Denominação de Origem: nome geográfico que identifica produto ou serviço dotado de

20 IG Reconhecidos Vale dos Vinhedos (vinhos finos e espumantes) Pampa Gaúcho da Campanha Meridional (carne) Região do Cerrado Mineiro (café) Paraty (cachaça) Em processo de Reconhecimento (25) Açafrão de Maria Rosa (GO) Cacau da Transamazônica Paraense Farinha de Mandioca de Cruzeiro do Sul (AC) Queijo de Minas da Serra da Canastra (MG)

processo de Reconhecimento (25) Açafrão de Maria Rosa (GO) Cacau da Transamazônica

21 SISBOV - Serviço Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos

22 SISBOV É o Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos. Tem como objetivo o controle e rastreabilidade do processo produtivo no âmbito das propriedades rurais de bovinos e bubalinos. Registrar e identificar o rebanho bovino e bubalino do território nacional possibilitando o rastreamento do animal desde o nascimento até o abate, disponibilizando relatórios de apoio a tomada de decisão quanto a qualidade do rebanho nacional e importado. É de adesão voluntária para os produtores rurais, mas será obrigatória no caso de comercialização de carne bovina e bubalina para mercados que exijam a rastreabilidade.

23 SISBOV Sistema funcionará de forma fechada a partir de 01/01/2009, exceto para a aquisição de reprodutores.

24 Maiores informações:

25 Seguro para Golfinhos

26 Seguro para Golfinhos Selo Dolphin Safe Empresas pesqueiras que realizam a coleta de peixes de forma segura para os golfinhos principalmente de atum utilizando o método de pesca seletiva (vara, linha e anzol). Incentiva empresas que utilizam esses fornecedores ou praticam esses procedimentos, no Brasil 3 empresas (pesca e processamento) tem essa certificação.

27 Oportunidades /Casos Interessantes de Certificação Nossos animais respiram ar fresco País s de Gales (ecológica) O que eu quero saber é se este animal teve ou não uma infância feliz (psicológica) Alimentos Koesher e para Mercados Árabes (religiosa) Livre de trabalho infantil (responsabilidade social) Nada disso está ligado a questões de saúde ou segurança a do consumidor, ou seja, certificação não é sinônimo de qualidade, é sinônimo de uniformidade.

28 Carne de gado alimentado somente com pastagem

29 Carne de frango sem antibioticos e sem adição de agua

30 Orgânicos

31 Rotulo de NON GMO nos USA

32 Obrigado pela atenção!!!!

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