MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES. Melhoramento Genético Animal Profa. Dra. Sandra Aidar de Queiroz Departamento de Zootecnia Curso: Zootecnia FCAV UNESP

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1 MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES Melhoramento Genético Animal Profa. Dra. Sandra Aidar de Queiroz Departamento de Zootecnia Curso: Zootecnia FCAV UNESP

2 Formação de Raças: isolamento geográfico Seleção praticada por: Gregos galos de briga Romanos produção de alimento 1828/1831: importações de aves Leghorn da Inglaterra pelos Estados Unidos Início do interesse por características produtivas 1950: definição de três tipos de linhagens Produção de Ovos Brancos: White Leghorn Produção de Ovos Castanhos: Rhode Island (Red e White) New Hampshire Plymouth Rock Barrada

3 Macho Fêmea Leghorn Branca Leghorn Mediterrânea - Ovos Fonte: PM=3,0 kg/pf=2,3kg Pele Amarelada Ovo Branco

4 Fêmea Macho Plymouth Rock EUA Ovos e aproveitamento para Carne PM=4,7 kg/pf=3,8kg Pele Amarelada Ovo Marrom Macho Plymouth Rock Barrada Plymouth Rock Branca Fêmea

5 Rhode Island Vermelha Fêmea Macho Rhode Island - Ilha de Rhode - Ovos e Carne PM=4,0 kg/pf=3,5kg Pele Amarelada, Ovo Marrom

6 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA

7 EVOLUÇÃO DA POEDEIRA COMERCIAL

8 EVOLUÇÃO DA POEDEIRA COMERCIAL ANO OVOS/ANO PESO OVO (g) C. A. (kg ração/dz ovos) , , , , , , , , , * ,40 * Previsão Fonte: Andrade (1990)

9 EVOLUÇÃO DO FRANGO E DA POEDEIRA COMERCIAIS Anos 50 Anos 70 Anos 90 Frangos Peso vivo (g) Idade de abate (dias) Poedeiras Nº ovos/ciclo Conversão alimentar (kg/dúzia) Fonte: Rostagno et al. (1999)

10 FLUXOGRAMA DA CADEIA PRODUTIVA DE OVO Importação de ovos de avós Indústria alimentícia Varejo Abatedouros Avozeiros Varejo de Aves vivas Fábrica de equipamentos de insumos químicos e farmacêuticos, fábrica de rações Matrizeiros Incumbatórios Criadores de galinha 40% 29% 19% 12% Supermercado Feiras, sacolões e varejões Avícolas Empórios e quitandas Atacadista Indústria de ovo Indústria alimentícia Varejo Fonte: Martins et al. (2000)

11 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA Recursos genéticos: Poedeiras de ovos brancos: White Leghorn Poedeiras de ovos castanhos: 1. Linha macho: Rhode Island Red 2. Linha fêmea: White Wyandotte White Plymouth Rock Barred Plymouth Rock

12 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA Critérios de seleção A) Produção de ovos Registro individual gaiola ou alcapão Nº de ovos ou taxa de postura Componentes da produção de ovos: 1. Idade à maturidade sexual (IMS) 2. Persistência da postura 3. Número de pausas

13 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA IDADE À MATURIDADE SEXUAL (IMS) Avaliada quando a ave põe o primeiro ovo Dois genes controlam: um autossômico (E 1 ) e outro ligado ao sexo (E) Objetivo: conciliar precocidade e uniformidade Redução/geração: 1dia (MAIJALA, 1984) IMS: White Leghorn: dias Rhode Island Red e Barred Plymounth Rock: dias

14 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA IDADE À MATURIDADE SEXUAL (IMS) h² IMS=0,35 (variação de 0,09 a 0,66) Linhas leves mais precoces que linhas pesadas Aves precoces empenam mais cedo Aves precoces têm maior incidência de prolapso Dentro das linhas leves: aves pesadas mais precoces

15 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA Critérios de seleção TP h 2 (TP) = 0,25 (0,03 0,85) Seleção pela família Seleção para aumentar produção de ovos: Peso corporal Peso ovo IMS horário de postura sincronização

16 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA Critérios de seleção: TP matriz postura 360 ovos/ciclo Uso de registro parcial: (21ª- 40ª semana) 1. Seleção indireta 2. Redução de custos 3. Redução no IG

17 MELHORAMENTO DE AVES DE POSTURA Critérios de seleção: TP Registro parcial,,,,,,, INÍCIO DA POSTURA MUDA r g entre produção 40ª e 70ª semana = 0,75

18 Critérios de seleção: Peso do Ovo Importância em função da comercialização Grande e Extra Média mantida em 57g (ANDRADE, 1990) Negativamente correlacionado com: Produção de ovos e IMS Positivamente correlacionado com: Qualidade do Albumén

19 Critérios de seleção: Peso do ovo Variação causada por fatores não genéticos: Idade da ave Correlação alta e + entre medições em idades t=0,75 1º ovo corresponde a 75% do peso ovo idade adulta h² = 0,54 (variação de 0,15 a 0,84)

20 Critérios de seleção: Qualidade do ovo Avaliação e seleção feitas periodicamente, mas não em todas gerações A) EXTERNAS Características da casca forma Cor, resistência e Cor Azul >> Branca (Gene Dominante) Castanho e Branco vários genes

21 Critérios de seleção: Qualidade do ovo Espessura e resistência da casca medidas por Gravidade específica gravidade resistência 3 medidas com micrômetro nas regiões apical, equatorial e basal do ovo média

22 Critérios de seleção: Qualidade do ovo B) INTERNAS Cor da gema, índice gema (relação altura/diâmetro) e viscosidade do albumén Tipos de Albúmen: 1. Camada interna (envolve a gema) 2. Camada externa (sob a clara) 3. Albúmen espesso 4. Albúmen calazífero (forma as calazas) Medido em unidades Haugh (UH) = relação logarítmica entre o peso e a altura do albúmen espesso

23 Critérios de seleção: Qualidade do ovo B) INTERNAS h 2 unidades Haugh = 0,70 r g UH e eclodibilidade = 0,60 UH seleção indireta para eclodibilidade (h 2 = 0,10)

24 Critérios de seleção: Qualidade do ovo B) INTERNAS Manchas de sangue (ruptura de vasos no ovário) e coágulos (lesões no oviduto) h 2 = 0,10 a 0,50 Níveis de Colesterol redução no tamanho da gema h 2 níveis colesterol = 0,15 a 0,20 (Pereira, 2001)

25 Critérios de seleção: Qualidade do ovo B) INTERNAS Gema avaliada por escala colorimétrica NEPA National Egg Production Association) Seleção para aumentar tamanho da gema: gema tamanho do ovo

26 Critérios de seleção: Choco Avaliação e seleção periódicas, mas não em todas as gerações Incidência de choco poedeiras pesadas Choco produção de prolactina pela adenohipófise estímulo prolactina pressão exercida pelos ovos e pintos no peito da ave Choco 2 pares genes autossômicos dominantes e complementares

27 Difícil eliminar totalmente, pois genes permanecem em frequências muito baixas Critérios de seleção: Chôco Genes que determinam o choco: AB choco Ab pouco choco ab pouco choco h²= 0,5 a 0,7 ab ausência choco Seleção chôco retirada das aves que apresentam Seleção para produção de ovos choco r g = -0,50

28 Critérios de seleção Muda natural Processo natural de perda de penas (cabeça, corpo, asas e cauda) Estimulada pela redução comprimento do dia Pode estender-se até 16 semanas Muda parcial provocada por estresse

29 Critérios de seleção: Redução de custos Autosexagem Coloração das penas castanhos poedeiras de ovos Cromossomo Z: (ZZ) e (ZW) Gene prateado (S): Dominante Gene dourado (s): Recessivo

30 Critérios de seleção: Redução de custos A) Autosexagem Matrizeiro ss (dourado) x S (prateada) Comercial: Pintos Ss (prateado - amarelo claro) s (douradas - avermelhadas)

31 Critérios de seleção: Redução de custos Fonte:

32 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico White Leghorn Rhode Island Red Resistência ao calor Plymouth Rock Barrada Plymouth Rock Branca h² sobrevivência de WL sob estresse de calor = 0,30 a 0,45 (WILSON, 1966) Condições 40ºC e 75 % Umidade relativa

33 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico Na seleção visando aumentar a tolerância ao calor deve-se considerar: (a)características de importância econômica que devem ser mantidas ou melhoradas (b) Diferenças significativas entre raças, linhas e dentro de linhas

34 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico Gene para Nanismo (dw) Avozeiro: Z dw Z dw anão x Z DW W normal Matrizeiro: Z DW Z dw normal Z dw W anã x Z DW Z DW normal Galinhas Postura: Z DW W Normal Z DW Z dw Normal

35 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico Gene para pescoço pelado (Na) gene autossômico de dominância incompleta Na Na pescoço pelado, redução 40% empenamento Na na pescoço pelado, com tufo de penas na área ventral do pescoço, redução 30% empenamento na na normal

36 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico Gene para pescoço pelado (Na) Gene Na em aves de postura: Produção de ovos Eficiência alimentar (EA) Viabilidade (sob elevadas temperaturas) Idade à maturidade sexual Mortalidade Efeito melhor para aves semi-pesadas do que para as leves (MERAT, 1990)

37 Critérios de seleção: Redução de custos B) Tolerância ao estresse calórico Gene para pescoço pelado (Na) Desvantagens do uso do gene Na: Mortalidade embrionária Eclodibilidade principalmente para NaNa

38 Coeficientes de herdabilidade estimados para características econômicas - aves de postura Característica h 2 Produção em galinha-dia Registro Parcial: 90 a 120 dias prod. 0,25-0,30 Registro total: 500 dias produção 0,25-0,35 Produção total galinha alojada 0,05-0,10 Idade à maturidade sexual 0,15-0,30 Peso-Tamanho do ovo 0,40-0,50 Forma da casca 0,25-0,50 Cor da casca (vermelho) 0,30-0,90 Espessura da casca 0,25-0,60 Albúmen denso 0,10-0,70 Incidência de manchas e coágulos 0,10-0,50 Fertilidade 0,00-0,05 Taxa de eclosão 0,10-0,15 Taxa de sobrevivência 0,10-0,15 Fonte: PEREIRA (2001)

39 ESTRATÉGIAS DE SELEÇÃO E CRUZAMENTO USADAS NA AVICULTURA DE POSTURA Características ligadas à produção de ovos: Baixa herdabilidade Relações antagônicas Só se manifestam na fêmea

40 ESTRATÉGIAS DE SELEÇÃO E CRUZAMENTO USADAS NA AVICULTURA DE POSTURA 1. Seleção recorrente recíproca para características de baixa h 2 2. Seleção recorrente recíproca modificada: índice de seleção dentro da linha para características com efeito aditivo e seleção de cruzamentos para aquelas que apresentam heterose

41 ESTRATÉGIAS DE SELEÇÃO E CRUZAMENTO USADAS NA AVICULTURA DE POSTURA 3. Seleção pela família ou de família: para características específicas por linha para muitas características para características com alta h 2 Fonte: GIANNONI & GIANNONI (1987)

42 ESQUEMA DE SELEÇÃO RECORRENTE RECÍPROCA E SELEÇÃO PELO DESEMPENHO População A Machos e fêmeas População B Machos e fêmeas Seleção Familiar ou desempenho AB Seleção Familiar ou desempenho População A1 Machos e fêmeas População B1 Machos e fêmeas Seleção Familiar ou desempenho A1B1 Seleção Familiar ou desempenho População A2 Machos e fêmeas População B2 Machos e fêmeas Fonte: GIANNONI & GIANNONI (1987)

43 PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DE POSTURA DA EMBRAPA Ovos brancos 2 linhagens Leghorn (CC e DD) Ovos castanhos linhagens: Rhode Island Red MM White Plymouth Rock GG e SS Fonte: FIGUEIREDO et al.(2000)

44 PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DE POSTURA DA EMBRAPA Cada linhagem 80 e 560 População Controle 60 e 240 em acasalamento ao acaso Linha de ovos brancos e castanhos: 1. Seleção dentro de linha 2. Seleção recorrente recíproca Fonte: FIGUEIREDO et al.(2000)

45 PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DE POSTURA DA EMBRAPA Características selecionadas 1. Produção de ovos (até 50ª semana) 2. Peso do ovo 3. Peso corporal 4. Conversão alimentar Fonte: FIGUEIREDO et al.(2000)

46 PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE AVES DE POSTURA DA EMBRAPA Seleção pelo Método dos índices independentes de rejeição Características selecionadas 1. Viabilidade 2. Idade maturidade sexual 3. Fertilidade 4. Eclodibilidade 5. Qualidade do ovo Fonte: FIGUEIREDO et al.(2000)

47 ESTRUTURA FÍSICA NECESSÁRIA AO PROGRAMA DE MELHORAMENTO Granja de pedigree aves elite e bisavós Incubatório de pedigree nascem pintos pedigree, bisavós e avós Granja de avós Incubatório de avós nascem matrizes Fábrica de rações tratamento químico e térmico para eliminar enterobactérias

48 ESTRUTURA FÍSICA NECESSÁRIA AO PROGRAMA DE MELHORAMENTO Laboratório de biosseguridade para monitoramento do plantel Laboratório de genética molecular suporte ao melhoramento genético Granja de pesquisa teste de desempenho do frango de corte, testes de irmãos para rendimento de carcaça* Setor da administração e vendas * Comparação do produto com os concorrentes

49 PERSPECTIVAS PARA O FUTURO Novas metodologias de avaliação genética - estatística bayesiana Avanços na genética molecular - mapeamento do genoma de galinhas Novas abordagens no estudo da genética quantitavia QTL Mudança no fluxo de genes gerações contínuas e não discretas Novos critérios de seleção

50 PERSPECTIVAS PARA O FUTURO Equipamentos mais sofisticados para tomar medidas no animal vivo Automação na coleta de dados Produção especial para nichos de mercado - linhagens especiais Evitar-se-á, ao máximo, a endogamia Poliandria Preocupação crescente com bioseguridade