Anterior mais desenvolvido. Defesa e ataque a outros animais. Menor necessidade de defesa; Alimento disponível sem esforço;

Transcrição

1 Evolução do suíno Suínos selvagens Anterior mais desenvolvido Busca por alimentos Defesa e ataque a outros animais Evolução do suíno Domesticação Menor necessidade de defesa; Alimento disponível sem esforço; Seleção de animais para gordura. 1

2 Evolução do suíno Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura animal; Asssociação do consumo de gordura animal com problemas cardíacos; Seleção de animais para produção de carne (cortes nobres). Evolução do suíno Final do século 20 Tipificação de carcaças; Cruzamentos planejados entre raças; Seleção para carne magra na carcaça. 2

3 Evolução do suíno Espessura de toucinho (súino pesado) Tipos de suínos Suíno tipo banha; Suíno tipo carne. 3

4 Tipo banha Animal cuja principal aptidão é a produção de gordura; Animal de pequeno porte; Formas arredondadas; Grande acúmulo de gordura. Tipo banha Crescimento tardio; 12 a 16 meses para chegar aos 90 kg; Chega a consumir 600 kg de ração para atingir o peso de abate. 4

5 Tipo banha Tipo banha 5

6 Tipo carne Animal cuja principal aptidão é a produção de carne; Ótimo rendimento de carcaça; Excelente conversão alimentar; Animal comprido. Tipo carne Atinge 100 kg aos 5 meses de idade; Animal prolífero; Por que produzir? Preferência do mercado atual; Carne mais cara que a gordura. 6

7 Tipo carne Tipo carne 7

8 Tipo carne 8

9 Raças estrangeiras Duroc; Landrace; Large White; Wessex; Hampshire; Pietrain; Meishan. Raças Perfil frontal 9

10 Raças Orientação das orelhas Raça Duroc Origem: EUA; Rústica e adaptada às condições tropicais; Pelagem vermelha ou marrom; Orelhas médias do tipo ibéricas; Corpo comprido; Dorso e lombo levemente arqueados; Bons aprumos. 10

11 Raça Duroc Boa qualidade e rendimento de carcaça; Marmorização da massa muscular; Ótima C.A. Alto GDP; Fêmeas não apresentam boas características maternas; Somente o macho é utilizado em cruzamentos. Raça Duroc 11

12 Raça Duroc Raça Landrace Origem: Dinamarca; Pelagem: branca; Adaptada ao clima tropical; Perfil retilíneo; Orelhas tipo célticas; Animais compridos com pernis de ótima conformação. 12

13 Raça Landrace Grande área de olho de lombo; Apresentam ótimo desempenho; Porcas com boas características maternas, com grandes leitegadas; Cascos pouco resistentes; Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos. Raça Landrace 13

14 Raça Landrace Raça Large White Origem: Inglaterra; Pelagem: branca; Perfil côncavo; Orelhas tipo asiáticas; Animais longos, possuindo bons pernis. 14

15 Raça Large White Alto rendimento e qualidade de carcaça; Ótimo GDP e CA; Fêmeas são boas mães e boas produtoras de leite; Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos. Raça Large White 15

16 Raça Large White Raça Hampshire Origem: EUA; Pelagem: preta com faixa branca sobre os membros anteriores; Perfil côncavo ou subcôncavo; Orelhas tipo asiáticas; Animal curto. 16

17 Raça Hampshire Apresentam boas características de carcaça; Bom GDP e CA; Baixa habilidade materna; Machos utilizados em cruzamentos. Raça Hampshire 17

18 Raça Hampshire Raça Pietrain Origem: Bélgica; Pelagem: malhada de preto e branco; Orelhas tipo asiáticas; Perfil retilínio ou subcôncavo. Possui pouca gordura corporal. 18

19 Raça Pietrain Raça dos 4 pernis; Ótima área de olho de lombo; Praticamente livre do gene halotano (gene do estresse) que era um fator negativo da raça; Macho utilizado em cruzamentos. Raça Pietrain 19

20 Raça Pietrain Raça Pietrain 20

21 Raças Nacionais Piau; Caruncho; Nilo ou Canastra; Tatu ou Macau; Piau Considerada a melhor raça nacional; Pelagem branca com manchas pretas; Porte grande; Orelhas ibéricas; Apresentam acúmulo de gordura. 21

22 Piau Piau 22

23 Piau Caruncho Pelagem: malhado de preto e branco; Orelhas asiáticas; Apresentam acúmulo de gordura. 23

24 Caruncho Nilo ou Canastra Pelagem preta; Cerdas finas, escassas; Má conformação, pouca massa muscular. 24

25 Nilo ou Canastra Tatu ou Macau Porte pequeno; Mansos, bastante rústicos; Pelagem preta; Geralmente sem pelos. 25

26 Tatu ou Macau Outras raças SIMENTAL MOURA 26

27 Pot Belly 27

28 Raças Raças 28