GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

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1 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM

2 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI Fundada em 1970 cm intuit de ferecer primeir curs superir de Turism d Brasil, a Universidade Anhembi Mrumbi ampliu sua ferta de curss em diferentes áreas durante a década de. Credenciada cm universidade na década de 90, inauguru seu segund câmpus, lcalizad na regiã da Mca, para ferta cncentrada de curss na área da Saúde. Nas duas primeiras décadas d nv milêni, a Universidade cntinuu sua trajetória de expansã cm lançament de nvs câmpus Mrumbi, Vale d Anhangabaú, Paulista 1 e Paulista 2 e pls de educaçã a distância em diversas regiões. A lng de sua história, a Anhembi Mrumbi trnu-se recnhecida pela ferta de curss inédits cm: Gastrnmia, Aviaçã Civil, Design Digital, Quirpraxia, entre utrs. Em 2005, trna-se uma universidade internacinalizada a integrar a Rede Internacinal de Universidades Laureate, dinamizand ainda mais binômi criatividade e invaçã que sempre esteve presente na Anhembi Mrumbi. Cm a internacinalizaçã, passu a ferecer as estudantes a prtunidade de frmaçã e atuaçã mundial pr mei de prgramas exclusivs de intercâmbi para cmplement de suas matrizes curriculares, múltipla diplmaçã, estági internacinal, entre utrs. Situada em Sã Paul, a Anhembi Mrumbi cnta, atualmente, cm mais de 36 mil estudantes em Curss Superires de Tecnlgia, de Graduaçã, Pós-graduaçã Lat Sensu, nas mdalidades presencial e a distância, além de Pós-graduaçã Strict Sensu e curss de Extensã. A Universidade tem cm missã Prver educaçã de alta qualidade, frmand líderes e prfissinais capazes de respnder às demandas d mund glbalizad e cntribuir para prgress scial cm espírit empreendedr e valres étics. Sua visã é: Cnslidar a psiçã de liderança n Ensin Superir em tdas as áreas de cnheciment em que atua, frmand mair númer de prfissinais diferenciads, pr mei da excelência acadêmica, invaçã e internacinalidade. Nsss valres mdelam nssas ações, ptencializand ainda mais resultads sempre vltads à educaçã e à excelência acadêmica, assegurand a perenidade de nssa Instituiçã, que valriza Respeit à Diversidade, Trabalh em Equipe, a Invaçã, Fc em Resultad, a Respnsabilidade Crprativa, Cmprmiss Scial, a Ética, Transparência e a Paixã. ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Em 1992, a Universidade Anhembi Mrumbi abriu seu primeir curs na área de Saúde: Nutriçã. Lg em seguida, fram lançads s curss de Farmácia, Fisiterapia, Enfermagem e Medicina Veterinária. Mais tarde, vieram Quirpraxia, Naturlgia e Estética. Cm a ampla refrma da Universidade, entre 2006 e 2009, iniciu-se um prjet de cnstruçã da Escla de Ciências da Saúde e nvs curss fram implantads cm Psiclgia, Medicina, Educaçã Física, Ciências Bilógicas, Pdlgia, Visagism e Terapia Capilar, Estética e Csmética cm ênfase em Maquiagem Prfissinal e, pr últim, Bimedicina, ttalizand 16 curss de Graduaçã e Graduaçã Tecnlógica. 2

3 Os Curss da Escla de Ciências da Saúde têm cm premissa preparar prfissinais sb s princípis de aprendizagem d adult, pr mei de um mdel de integraçã de ciências básicas e prfissinalizantes, articulaçã entre teria e prática, usand metdlgias ativas de ensin e aprendizagem, rientad pelas cmpetências prfissinais desejadas para s egresss e basead em melhres práticas nacinais e internacinais, na eficiência e na interdisciplinaridade. O egress se desenvlverá em qualquer área de atuaçã, trabalhand verdadeiramente em equipe interdisciplinar, precupad cm a prmçã da Saúde e Bem-estar ds indivídus, abandnand uma perspectiva cm fc apenas nas denças e adtand a prmçã da Qualidade de Vida cm um referencial. A Escla de Ciências da Saúde se destaca pela qualidade d crp dcente, pela infraestrutura e qualidade acadêmica, sustentada pela invaçã e nvas tecnlgias educacinais. A quebra de paradigmas n ensin em Saúde é utr destaque que insere a Escla de Ciências da Saúde à frente de seu temp a excluir qualquer animal de experimentações n ensin de graduaçã, a eliminar s cadáveres das aulas de anatmia e prpr um nv mdel pela Anatmia Viva, cm a presença de mdels vivs para Pintura e Prjeçã Crpral de estruturas anatômicas, anatmia cirúrgica e radilógica, anatmia palpatória, mdels em resina e recurss digitais, e a trazer a simulaçã para ensin de graduaçã em saúde, pr mei d us de mdels e manequins de alta tecnlgia que imitam sinais e sintmas clínics, pssibilitand a realizaçã de cenáris altamente realístics de diversas situações clínicas, permitind as estudantes praticarem situações da vida real, em ambiente cntrlad, sem clcar a vida de pacientes reais em risc. A infraestrutura da Escla de Ciências da Saúde se destaca nã só pel estad da arte de suas instalações, mas principalmente pels labratóris e unidades de serviç, que atendem cnfrtavelmente a tds s dcentes e estudantes, pela quantidade e qualidade ds equipaments e materiais necessáris para desenvlviment das cmpetências e habilidades prfissinais. Na área de frmaçã básica sã 10 m2 distribuíds em 13 labratóris especiais para as atividades práticas das unidades curriculares de fundamentaçã bilógica e estrutura e funçã. Em utr paviment, faz parte desta infraestrutura, mair Centr de Simulaçã Realística da América Latina, cm 10 m2, distribuíds em: 12 cnsultóris cm câmera e víde, acmpanhads de salas de bservaçã; 2 salas para treinament de habilidades de prcediments específics em manequins; 1 sala de simulaçã virtual, 1 Hspital Simulad cmpst pr 10 leits cm manequins adults, crianças, gestantes e 4 salas avançadas, equipadas cm manequins de alta tecnlgia. Lg n andar superir, cm utrs 10 m2, encntram-se s labratóris de práticas e habilidades específicas de cada carreira que prprcinam ambiente adequad para desenvlviment das habilidades prfissinais. Além diss, a Escla de Ciências da Saúde mantém unidades de serviç e saúde e bem-estar abertas à cmunidade interna e externa, nde s estudantes e dcentes vivenciam a prática prfissinal cm n Hspital Veterinári, Centr Esprtiv, Farmácia Escla, SPA & Wellness Center e Centr Integrad de Saúde. A Escla de Ciências da Saúde está subdividida em três grandes áreas, cujs referenciais estã baseads na Saúde, Beleza e Bem-estar. O entendiment d prcess saúde-dença perpassa aspect bilógic e transcende para fatres físics, psiclógics, culturais e sciais. SOBRE O CURSO O Curs de Nutriçã da Universidade Anhembi Mrumbi iniciu em 1992 sempre cm a prpsta de ferecer uma frmaçã atual, generalista, vltada às questões sciais vigentes e próprias de um grande centr nacinal, e alinhadas às atuais exigências d mercad de trabalh e a aparat tecnlógic fertad pela Instituiçã. A estrutura curricular cntempla a frmaçã d egress generalista, humanista, crític e reflexiv, capacitad a atuar visand à segurança alimentar e à atençã dietética, em tdas as áreas d cnheciment em que a alimentaçã e nutriçã apresentarem-se necessárias, baseand-se na interdisciplinaridade e na frmaçã de vanguarda para atender às exigências que mercad de trabalh requer d prfissinal de Nutriçã. 3

4 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM O curs pssibilita inserir n mercad de trabalh, um prfissinal cmprmetid cm ações e reflexões, dand um nv significad para práticas cntextualizadas. Essa prática está direcinada à atençã glbal as indivídus (clientes/pacientes) que, cm sujeits, precisam ser vists, uvids e respeitads, acima de suas dificuldades u sequelas, para que suas ações sejam mais assertivas na atençã à saúde. A Nutriçã pde cntribuir, de frma significativa, cm as suas práticas para a prteçã, a prevençã, a prmçã e a recuperaçã da saúde, atendend às demandas d Sistema Únic de Saúde (SUS) que precnizam atendiment das necessidades da cmunidade, slicitand uma prática prfissinal interdisciplinar, sempre utilizand cnceits étics e s mais elevads padrões mrais. OBJETIVOS DO CURSO GERAIS Frmar um prfissinal cnsciente de suas funções e respnsabilidades, capaz de assumi-las legal e integralmente, impnd-se cm membr, qualificad e cmpetente, de uma equipe multidisciplinar de saúde e de educaçã; Oferecer cndições a alun para - cm sua criatividade em um mviment cnstante de avaliaçã ds métds e das técnicas específicas d nutricinista, integrar a teria às práticas adquiridas e refletir sbre uma realidade cncreta, relacinada cm trinômi: nutriçã-saúde-sciedade. ESPECÍFICOS Desenvlver um currícul que relacine dialeticamente, as dimensões teria/prática, direcinadas para a cnstruçã d cnheciment e sua aprpriaçã pel alun durante prcess de frmaçã acadêmica; Desenvlver frmas educativas, capazes de facilitar e cntribuir, efetivamente, para prcess ensin-aprendizagem, de srte que, a participarem de situações cncretas, s aluns se recnheçam cm sujeits da realidade e venham captar seu sentid teóric-prátic; Desenvlver práticas acadêmicas que assegurem experiências funcinais de aprendizagem, nas quais s aluns pssam ter prtunidade de participarem efetivamente de situações reais; Incrprar nvas tecnlgias, prduzidas pel avanç d cnheciment, exigidas pelas realidades d cenári scial, em cnstante prcess de mudança. Frmar um prfissinal que saiba empregar técnicas e recurss d camp da Nutriçã adequads à prmçã, prevençã e recuperaçã d indivídu, visand bter aprveitament máxim. PÚBLICO-ALVO É aquele interessad em: Frmar-se um nutricinista generalista, cm frmaçã humanista, crítica e reflexiva, prpens a atuar em tds s níveis de atençã à saúde, na segurança alimentar e na atençã dietética, em tdas as áreas d cnheciment em que alimentaçã e nutriçã se apresentem fundamentais para a prmçã, manutençã e recuperaçã da saúde, e para a prevençã de denças de indivídus u grups ppulacinais, cntribuind para a melhria da qualidade de vida; Crdenar a equipe de Nutriçã e Dietética, em unidades de saúde, esprtivas e de lazer, indústria, clínicas e cnsultóris, sustentada em preceits étics e científics; Atuar multiprfissinalmente, interdisciplinarmente e transdisciplinarmente em prl da assistência segura e de qualidade âmbit da nutriçã. 4

5 MATRIZ CURRICULAR Prcesss Bilógics 1 Mrflgia Humana Hmestase 2 3 Cmunicaçã e Expressã Práticas em Nutriçã Desenvlviment Human e Scial Agressã e Defesa Básica Química e Biquímica ds Aliments Brmatlgia e Tecnlgia de Aliments Técnicas Dietéticas e Gastrnômicas Prática Dietética I Estil de Vida, Saúde e Mei Ambiente Interaçã Drga Nutriente Sistema Endócrin e Reprduçã Sistema Digestóri Cntrle Higiênic Sanitári ds Aliments 4 0 Prática Dietética II Optativa I Saúde Cletiva Módul Integrad de Nutriçã na Fase Adulta Módul Integrad de Nutriçã na Geriatria Prgrama Interdisciplinar Cmunitári Prjet Integrad II Optativa II Nutriçã em Estética Prática em Serviçs de Alimentaçã Nutriçã na Atividade Física Antrplgia e Cultura Brasileira Prjet Integrad III Empreendedrism e Sustentabilidade Estági Prfissinal I 1 Estági Prfissinal II 1 7 Trabalh de Cnclusã de Curs I Prjet Integrad IV 4 4 Metdlgias - Ciências e Nrmas Técnicas Ética Prfissinal Prcesss Nutricinais e Metabólics Módul Integrad de Nutriçã Matern Infantil Módul Integrad de Nutriçã na Infância e Adlescência 1 Prjet Integrad I 4 Estági Prfissinal III 1 Estági Prfissinal IV 1 8 Seminári Integrativ Trabalh de Cnclusã de Curs II 0 Atividades Cmplementares 2 CARGA HORÁRIA TOTAL:

6 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM S - 1º SEMESTRE COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO h A disciplina abrda aspects relacinads à rganizaçã de texts prduzids em diferentes linguagens. Frnece subsídis teórics e prátics para a prduçã de texts cerentes, cmpreensã da intertextualidade, tips de text e gêners de discurs, relacinand-s a seus cntexts de prduçã e recepçã. PROCESSOS BIOLÓGICOS 1h Abrda de maneira intensa a rganizaçã, estrutura e funçã ds seres vivs cm ênfase ns cmpnentes celulares e mleculares, discutind a dinâmica das principais vias metabólicas e a transmissã das infrmações genéticas. MORFOLOGIA HUMANA 100h Abrda s aspects da estrutura ds órgãs que cmpõem crp human, integrand cnheciment da estrutura e d funcinament d rganism nrmal, as variações anatômicas e as relações tridimensinais. Estuda s órgãs d aparelh lcmtr, nervs, circulatóri, respiratóri, digestóri, urinári, genital feminin, genital masculin, bem cm s tecids fundamentais. HOMEOSTASE h Estuda s princípis funcinais a partir d cnceit central de hmestase e seus mecanisms mantenedres, abrdand em cada sistema rgânic a dinâmica de funcinament, cntrle da funçã e s aspects integrativs na manutençã da hmestase. PRÁTICAS EM h A unidade curricular abrda a história da nutriçã e da alimentaçã, definind sua imprtância, s camps de atuaçã e mercad de trabalh. Enfca, também, as tabelas de cmpsiçã de aliments e as medidas caseiras. S - 2º SEMESTRE DESENVOLVIMENTO HUMANO E SOCIAL h Explra de que maneira se desenvlve psiquism a partir da inserçã d indivídu n ambiente psicsscial, identificand as manifestações d incnsciente n cmprtament d sujeit. Abrda fenômen da percepçã e sua relaçã cm desenvlviment de aptidões mentais. Dedica-se, também, à psiclgia rganizacinal e a impact da cmunicaçã, mtivaçã e liderança nas relações de trabalh. AGRESSÃO E DEFESA BÁSICA h Abrda aprendizad ds mecanisms de virulência ds rganisms patgênics (bactérias, fungs, vírus e parasits) e sua interaçã cm sistema imune na manutençã da saúde e n prcess de dença. Enfca aspects básics e aplicads da Imunlgia, Micrbilgia e Parasitlgia. QUÍMICA E BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS h A unidade curricular abrda s aspects nutricinais e funcinais ds aliments, características químicas, físic-químicas e biquímicas ds aliments cmpreendids cm fnte de nutrientes e de substâncias biativas. BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS h Abrda a cmpsiçã química e nutricinal ds diferentes grups de aliments e alterações prvcadas pr agentes físics, químics e bilógics. Estuda práticas de manusei, prcessament, armazenament e métds de cnservaçã usads na fabricaçã de prduts alimentícis industrializads u in natura e legislações pertinentes. Discute aspects étics e de prmçã da saúde neste âmbit. 6

7 TÉCNICAS DIETÉTICAS E GASTRONÔMICAS - h Abrda cnheciments teóric-prátics de estud experimental de aliments, técnicas de seleçã, pré-prepar, prepar e armazenament de preparações dietéticas e culinárias, e aplicaçã dessas técnicas na cnfecçã de cardápis destinads à clientela sadia u enferma cm características diversas, de acrd cm as mais recentes nrmas de cntrle higiênic-sanitári. PRÁTICA DIETÉTICA I h Abrda s aliments e seus nutrientes, bem cm as recmendações de energia e de nutrientes d ser human, as cnsequências d cnsum deficiente u excessiv, discutind planejament de dietas para indivídus sadis, s cálculs de dietas e a visualizaçã prática dessas dietas, pr mei de preparações culinárias. S - 3º SEMESTRE ESTILO DE VIDA, SAÚDE E MEIO AMBIENTE h Discute Estil de Vida, Saúde e Mei Ambiente cm bjets cmplexs. Trata a diversidade cultural, étnic-racial cm ênfase ns afrdescendentes e alteridade nas sciedades cmplexas e suas repercussões n estil de vida, bem-estar, beleza, funcinalidade, crpreidade, qualidade de vida, saúde e mei ambiente. INTERAÇÃO DROGA NUTRIENTE h Estuda cnceits básics de farmaccinética (absrçã, distribuiçã, metablism e excreçã de drgas) e de farmacdinâmica (lcais de açã ds fármacs), relacinads cm a bidispnibilidade d medicament, pslgia e interações medicamentsas. Abrda diferentes tips de interaçã entre drgas e nutrientes. Discute papel d nutricinista n cntrle das interações e eventuais intervenções. SISTEMA ENDÓCRINO E REPRODUÇÃO h Abrda cnheciments sbre a rigem e desenvlviment das glândulas endócrinas, bem cm s aspects estruturais e funcinais das mesmas, crrelacinand a estrutura glandular a hrmôni sintetizad e a mecanism de açã. Discute s desequilíbris da hmestasia deste sistema. SISTEMA DIGESTÓRIO h Abrda cnheciments d desenvlviment intrauterin, estruturais e funcinais ds órgãs que cmpõem sistema gastrintestinal, juntamente cm glândulas anexas e prmve uma linha de racicíni para entendiment de pssíveis desequilíbris da hmestasia deste sistema. CONTROLE HIGIÊNICO SANITÁRIO DOS ALIMENTOS h Vlta-se a planejament, implantaçã, desenvlviment e avaliaçã de prjets de intervençã em Psiclgia da Saúde, n nível preventiv, terapêutic e de prmçã a cmprtaments saudáveis. Discute cmunicaçã d diagnóstic e prpsta de intervençã, avaliaçã de intervenções e prcesss de intervençã psiclógica individual e em grup. PRÁTICA DIETÉTICA II h Abrda s aliments e seus nutrientes, bem cm as recmendações de energia e de nutrientes d ser human, as cnsequências d cnsum deficiente u excessiv, discutind planejament de dietas em cndições de saúde u dença, s cálculs de dietas e a visualizaçã prática dessas dietas, pr mei de preparações culinárias. 7

8 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM S - 4º SEMESTRE METODOLOGIA: CIÊNCIAS E NORMAS TÉCNICAS h A disciplina enfca a imprtância e a relevância d cnheciment científic e de sua prduçã; intrduz s métds e as técnicas de pesquisa, abrangend s aspects peracinais para a elabraçã de trabalhs científics, cujas práticas sã exigidas em nível universitári. ÉTICA PROFISSIONAL h Apresenta as ferramentas que sustentam a ética na prática prfissinal, cntextualizand a bservaçã em camp, da aplicaçã destas ferramentas. Apresenta temas relacinads à Biética na prmçã, prteçã e recuperaçã da saúde, dand ênfase na relaçã entre s dcuments nrmativs que sustentam tema e s dilemas da vida real. PROCESSOS NUTRICIONAIS E METABÓLICOS h A unidade de ensin caracteriza e discute a fisipatlgia ds principais excesss e deficiências nutricinais, bem cm a fisipatlgia da nutriçã assciada as grandes sistemas d crp human. MÓDULO INTEGRADO DE MATERNO INFANTIL h Abrda temas relacinads à ppulaçã frmada pr gestantes, lactantes e crianças até 2 ans de idade, tais cm: avaliaçã nutricinal, estabeleciment das recmendações e necessidades nutricinais, rientaçã quant a aleitament matern e à alimentaçã de transiçã, bem cm planejament de dietas nrmais e especiais, além d estud das carências e excesss nutricinais. MÓDULO INTEGRADO DE NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA 1h Dedica-se à avaliaçã nutricinal de adults sadis e enferms e a cálcul de suas necessidades nutricinais. Explra cnheciments para delineament da cnduta nutricinal individualizada de adults sadis e para tratament de adults enferms (dietas especiais), enfcand impact da dieta sbre estad nutricinal, buscand a manutençã e/u recuperaçã da saúde d indivídu. PROJETO INTEGRADO I h Integra atividades de aprendizagem clabrativa, que prmvem a integraçã de diversas cmpetências práticas e teóricas centrais d exercíci prfissinal, adquirids a lng d curs, relacinadas à alimentaçã saudável. S - 5º SEMESTRE OPTATIVA I h SAÚDE COLETIVA h Abrda sistema de saúde d Brasil a partir de uma visã histórica. Discute s prgramas de atençã básica de saúde, sb um enfque teóric /prátic. Cncentra a atençã sbre a prmçã, prevençã e cntrle de denças e principais agravs à saúde na cletividade. MÓDULO INTEGRADO DE NA FASE ADULTA 1h Abrda a ppulaçã frmada pela infância e adlescência, pr mei da avaliaçã nutricinal e planejament de prgramas de rientaçã alimentar. Discute s prgramas de nutriçã direcinads a esta faixa etária, determina as recmendações e necessidades nutricinais e rienta planejament de dietas. Abrda, também, as carências, excesss nutricinais, suprte nutricinal e dietterapia. MÓDULO INTEGRADO DE NA GERIATRIA h Abrda questões relativas à saúde d ids pr mei da avaliaçã nutricinal, necessidades e recmendações nutricinais, planejament de dietas e rientações alimentares. Abrda, também, carências e excesss nutricinais, suprte e dietas para enferms. 8

9 PROGRAMA INTERR COMUNITÁRIO h Trata de cmpetências, habilidades e valres relativs à melhria da qualidade vida d indivídu e da cmunidade, de md que essas cndições crrespndam a parâmetrs de qualidade de vida devidamente cmpreendidas pel cnjunt das equipes interdisciplinares da saúde, pr mei de ações implementadas pr essas equipes. PROJETO INTEGRADO II h Integra atividades de aprendizagem clabrativa, que prmvem a integraçã de diversas cmpetências práticas e teóricas centrais d exercíci prfissinal, adquirids a lng d curs, relacinadas à higiene ds aliments. S - 6º SEMESTRE OPTATIVA II h EM ESTÉTICA h Abrda a utilizaçã de cnheciments de alimentaçã e nutriçã cm recurs de ptencializaçã das qualidades físicas relacinadas à saúde e à estética, relevantes à análise crítica d cnsum alimentar. PRÁTICA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO 1h Abrda prcesss administrativs em Serviçs de Alimentaçã, padrões de cardápis e nrmas de elabraçã. Analisa Prgrama de Alimentaçã d Trabalhadr, legislaçã, dimensinament e custs de RH; área física, equipaments e fluxgramas. Discute relações entre cardápis nutricinalmente adequads e segurs d pnt de vista higiênic-sanitári, cm as necessidades gerenciais. NA ATIVIDADE FÍSICA h Abrda a cnduta d nutricinista na área esprtiva, discutind a assistência nutricinal básica (avaliaçã nutricinal, interpretaçã, prescriçã de dietas e us de suplements), enfcand as bases de fisilgia e biquímica. Evidencia cm prfissinal atua junt a equipes esprtivas, clubes, academias, spas e em mments em que a atividade física e a nutriçã se crrelacinam. ANTROPOLOGIA E CULTURA BRASILEIRA h Intrduz, desdbra e aprfunda s cnceits que cmpõem a área de Antrplgia. Reflete de frma crítica s mds de viver em sciedade, cm ênfase nas relações sciais, plíticas, ecnômicas e culturais. Abrda a diversidade cultural brasileira, seu prcess de frmaçã, prduçã material e imaterial. PROJETO INTEGRADO III h Integra atividades de aprendizagem clabrativa, que prmvem a integraçã de diversas cmpetências práticas e teóricas centrais d exercíci prfissinal, adquirids a lng d curs, relacinadas às deficiências nutricinais. S - 7º SEMESTRE EMPREENDEDORISMO E SUSTENTABILIDADE h Abrda empreendedrism e papel d empreendedr, suas habilidades e características. Sã abrdads s aspects estratégics, gerenciais e peracinais que subsidiam a elabraçã d plan de negócis necessári à viabilidade de um empreendiment. Destaque é dad a desenvlviment sustentável, empreendedrism étic e cnsum respnsável. 9

10 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM ESTÁGIO PROFISSIONAL I 1h Cnsiste n exercíci da prática prfissinal, cnjugand cnheciments teórics e prátics adquirids a lng d curs, cm a vivência prática necessária nas diversas áreas de atuaçã d nutricinista. ESTÁGIO PROFISSIONAL II 1h Cnsiste na prática prfissinal pr mei de atividades imersivas n camp de trabalh, ampliand quantum e a qualidade das experiências prfissinais nas diversas áreas de atuaçã d nutricinista. TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I: h A unidade de ensin abrda as fases de elabraçã de um prjet de pesquisa, enfatizand investigações n âmbit de sua futura prfissã. Analisa criticamente a prduçã científica da área de Ciências da Saúde. PROJETO INTEGRADO IV h Integra atividades de aprendizagem clabrativa, que prmvem a integraçã de diversas cmpetências práticas e teóricas centrais d exercíci prfissinal, adquirids a lng d curs, relacinadas às denças crônicas nã transmissíveis. S - 8º SEMESTRE ESTÁGIO PROFISSIONAL III - 1h O estági viabiliza a prática prfissinal nas diversas áreas de atuaçã d prfissinal de Nutriçã, cnslidand e cmplementand cnceits teórics adquirids a lng d curs nas áreas de cncentraçã selecinadas. ESTÁGIO PROFISSIONAL IV 1h O estági viabiliza aprfundament da prática prfissinal nas diversas áreas de atuaçã d prfissinal de Nutriçã, cnslidand e cmplementand cnceits teórics adquirids a lng d curs nas áreas de cncentraçã selecinadas. SEMINÁRIO INTEGRATIVO h Dedica-se à elabraçã de hipóteses acerca de prblemas, envlvend a atuaçã d prfissinal. Discute a pesquisa e a fundamentaçã das intervenções cm prfissinal de saúde integrante de equipes multiprfissinais. Baseia-se na reflexã, elabraçã e tmada de decisã baseadas em situações cncretas e definidas. TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II h A unidade de ensin abrda as fases de elabraçã de um prjet de pesquisa, enfatizand investigações n âmbit de sua futura prfissã. Analisa criticamente a prduçã científica da área de ciências da saúde. ATIVIDADES COMPLEMENTARES 2h Atividades práticas e/u teóricas, relacinadas a cntext d curs que cntribuem na frmaçã prfissinal mais ampla d alun, envlvend alternativa u simultaneamente, prduçã, pesquisa, intercâmbi, visitas técnicas, participaçã em events e utras cnsideradas próprias a curs. 10

11 SISTEMA DE AVALIAÇÃO A Universidade Anhembi Mrumbi desenvlve a avaliaçã de aprendizagem em duas etapas: N1 e N2. A N1 cnsiste em uma série de atividades desenvlvidas a lng d semestre que permitem avaliar estudante cntinuamente. A N2 cnsiste em uma prva presencial individual. A nta final d estudante (NF) é btida a partir da média entre N1 e N2. É cnsiderad aprvad estudante que atingir média igual u superir a 6,0 (seis). Ns curss e disciplinas na mdalidade a distância, a N2 crrespnde a % da nta final. O estudante tem direit a realizar prva de segunda chamada n cas de ter perdid a prtunidade de cumprir a prva na data estipulada, u para fins de melhria de nta. Se, eventualmente, fr reprvad estudante deverá cumprir nvamente a disciplina em regime de dependência. FREQUÊNCIA A avaliaçã d desempenh esclar, além d aprveitament, abrange também aspects de frequência. A Universidade adta cm critéri para aprvaçã a frequência mínima de 75% da carga hrária ttal da disciplina. O estudante que ultrapassar esse limite está autmaticamente reprvad na disciplina. Nas disciplinas e curss a distância, a frequência é apurada a partir da cmpletude das atividades prpstas n ambiente de aprendizagem e seguem mesm critéri para aprvaçã. 11

12 GUIA RÁPIDO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM DIREÇÃO DA ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Prfa. Dra. Karen Cristine Abrã Gineclgista e bstetra, dutra em Medicina pela Faculdade de Medicina da USP. Diretra Acadêmica da Escla de Ciências da Saúde da Universidade Anhembi Mrumbi. Dcente da disciplina de Saúde da Mulher da Universidade Anhembi Mrumbi. Pesquisadra clabradra d Departament de Obstetrícia da Faculdade de Medicina da USP. Linhas de pesquisa de interesse: Trabalh de part e analgesia bstétrica; Saúde da Mulher, Ensin Médic. Ministra palestras em events de relevância da área, autra de livrs e artigs da área médica. DIREÇÃO ADJUNTA DA ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Prfa. Ms. Simne Nmie Sat Pssui graduaçã em Fisiterapia pela Universidade Metdista de Piracicaba, especialista em Fisiterapia Respiratória pela Universidade Cidade de Sã Paul e mestre em Ciências d Mviment pela Universidade de Guarulhs. Diretra Acadêmica Adjunta da Escla de Ciências da Saúde da Universidade Anhembi Mrumbi. Tem experiência na área de Fisiterapia, cm ênfase em Terapia Intensiva e Pneumlgia, e ampla experiência em Gestã d Ensin Superir. Ministra palestras em events de relevância da área, autra de capítuls de livrs e artigs na área de Saúde e Educaçã. COORDENAÇÃO DO CURSO DE Prfa. Ms. Avany Maria Xavier Bn Pssui graduaçã em Nutriçã pela USP, especialista em Nutriçã em Saúde Pública pela USP e Mestre em Saúde Pública pela USP. Iniciu suas atividades prfissinais cm dcente na Universidade de Sã Paul, também, fi dcente d Centr Universitári Sã Camil. Atualmente, é dcente da Universidade Anhembi Mrumbi (desde 1999), send crdenadra d Curs de Nutriçã, desde Fi presidente d Cnselh Reginal de Nutricinistas 3ª regiã. Autra de livrs e artigs na área da Nutriçã. ANHEMBI MORUMBI PARA VOCÊ Vcê, estudante, é parte integrante da cmunidade acadêmica da Anhembi Mrumbi e pde desfrutar de tda infraestrutura que a Universidade ferece. Sã seis câmpus cm instalações mdernas, labratóris de última geraçã, biblitecas cm acerv abundante, além de academias de ginástica. CÂMPUS Centr Rua Dr. Almeida Lima, Mca Paulista 1 Av. Paulista, Bela Vista Paulista 2 Rua Treze de Mai, Bela Vista Mrumbi Av. Rque Petrni Jr., 630 Mrumbi Vale d Anhangabaú Rua Líber Badaró, 487 Centr Vila Olímpia Rua Casa d Atr, 275 Vila Olímpia 12

13 Abr / 2014