Uma rede nacional de apoio e valorização da atividade pesqueira e portuária

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Alessandra Vitória Aranha da Costa
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1 Uma rede nacional de apoio e valorização da atividade pesqueira e portuária

2 Uma empresa ao serviço do setor 6 Delegações 22 Lotas com NCV 31 Postos de vendagem

3 Ao Serviço do Setor

4 Contributos DOCAPESCA

5 Orientações Estratégicas I. REQUALIFICAÇÃO Requalificar a rede de Lotas, Portos de Pesca e Áreas Portuárias Desenvolver um Plano de Integração da atividade da Administração Portuária na empresa II. SEGURANÇA E QUALIDADE Reforçar as condições de segurança e qualidade alimentar Certificações ISO na área da qualidade, alimentar e ambiental Melhorar as condições de segurança das instalações e atividades portuárias III. INOVAÇÃO, MODERNIZAÇÃO e VALORIZAÇÃO Otimizar, assegurar e estabelecer novas formas de relacionamento e parceria com os setores da pesca, náutica de recreio e estaleiros navais Secretaria online e Sistema de venda de pescado online Promover o Comprovativo de Compra em Lota e os Circuitos Comerciais Curtos IV. INTERNACIONALIZAÇÃO DO SETOR Promoção internacional dos serviços e oportunidades de investimento na reparação e construção naval Contribuir para a internacionalização dos produtos da pesca e dos serviços do mar V. INVESTIMENTO EM CAPITAL HUMANO Estratégia de Gestão de Recursos Humanos e de Formação Contínua

6 Dados económicos

Pescado transacionado (2014) - Volume (kg) - Volume de Pescado Transacionado - 2014 (kg) 18.000.000,00 16.

7 Pescado transacionado (2014) - Volume (kg) - Volume de Pescado Transacionado (kg) , , , , , , , , ,00 0,00

Pescado transacionado (2014) - Valor ( ) - Valor de Pescado Transacionado - 2014 ( )

8 Pescado transacionado (2014) - Valor ( ) - Valor de Pescado Transacionado ( ) , , , , , ,00 0,00

9 Estatísticas Principais Espécies (2014) Nacional Nome da Espécie Volume (kg) Valor ( ) Preço Médio ( /kg) Cavala , ,27 0,26 Sardinha , ,83 1,99 Carapau , ,86 1,05 Polvo-vulgar , ,86 4,17 Pescada-branca , ,52 2,84 Peixe-espada-preto , ,77 2,86 Carapau-negrão , ,57 0,45 Faneca , ,02 1,62 Berbigão-vulgar , ,68 0,87 Verdinho , ,82 0,45 Amêijoa-japonesa , ,42 1,34

10 Estatísticas Principais Espécies (2014) Nacional - kg Principais Espécies vendidas em lota - Kg , , , , , , ,00 0, Sardinha Cavala Polvo-vulgar Carapau

Estatísticas Principais Espécies (2014) Nacional - 45.000.

000.000,00 25.000.000,00 20.000.000,00 15.000.000,00 10.000.000,00

11 Estatísticas Principais Espécies (2014) Nacional ,00 Principais Espécies vendidas em lota , , , , , , , ,00 0, Sardinha Cavala Polvo-vulgar Carapau

12 Estatísticas (2014) Algarve JANEIRO A DEZEMBRO 2013 JANEIRO A DEZEMBRO 2014 Evolução 2014/2013 kg euros /kg kg euros /kg kg euros /kg Fuzeta , ,60 54,1% 71,4% 37,7% Olhão , ,95 21,9% -0,5% -28,5% Tavira , ,94-23,9% -7,6% 13,1% Santa Luzia , ,08-127,0% -45,1% 36,1% Total nacional , ,90-23,0% -2,0% 16,8%

Plano de Investimentos 2013-2015 A Docapesca tem previsto vários Projetos PROMAR de requalificação, adaptação e apetrechamento dos

13 Plano de Investimentos A Docapesca tem previsto vários Projetos PROMAR de requalificação, adaptação e apetrechamento dos edifícios das lotas e áreas circundantes, a executar até 2015, com prioridade à melhoria do cumprimento dos requisitos de segurança alimentar HACCP-

14 Plano de Investimentos

15 Segurança Alimentar - Circuito do Pescado - Seleção e Descarga Recepção e Pesagem Circuito Comercial Exposição Entrega Venda

16 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - REQUALIFICAÇÃO E REMODELAÇÃO DE INFRAESTRUTURAS Pavimentos Paredes Coberturas Portões Cais Redes eléctricas Redes de Águas Redes de Esgotos Sinalética

Infraestruturas Higienização Equipamentos Higienização Recipientes

17 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - REQUALIFICAÇÃO E AQUISIÇÃO DE NOVOS EQUIPAMENTOS Higienização Pessoal Higienização Infraestruturas Higienização Equipamentos Higienização Recipientes Higienização Utensílios Balanças Fábricas de Gelo Câmaras Frigoríficas Outros

18 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - PESSOAL Formação Batas Higienizadas Balneários e Vestiários Salas Higienização Boas Práticas

19 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - QUALIDADE DAS ÁGUAS E GELO Análises Bacteriológicas e Fisico-Químicas Boas Práticas de Fabrico e Manuseamento de Gelo

20 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - ANÁLISES AO PESCADO Histamina ABVT Metais Pesados Patogénicos Sulfitos

21 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - CADEIA DE FRIO Campanha de Utilização de Gelo Armazenagem Frigorífica Manuais DOCAPESCA Manual ACOPE Pré e Pós Venda Controlo de Temperatura

22 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - RECIPIENTES Caixas DOCAPESCA Caixas AZUIS

23 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - HIGIENIZAÇÕES Planos Higienização Registos Higienização Equipamentos Produtos Utensílios Empresas Especializadas Validação Higienizações

24 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - CONTROLO DE PRAGAS Mecanismos Controlo de Entradas Insectocaçadores Lamelas PVC Contratação Empresas Especializadas

25 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - SUBPRODUTOS E RESÍDUOS Armazenamento e Encaminhamento de Subprodutos Animais Separação de Resíduos

26 Segurança Alimentar - Pré-Requisitos - Número Controlo Veterinário Nome científico Tamanho e Grau de Frescura Código Barco e Arte de Pesca (A = Arrasto / T= Artesanal / S = Cerco)

27 Pequeno Retalho Nº. Aderentes Nº Etiquetas Entregues Nº. Pontos Venda Grandes Superfícies Valorização do Pescado Nacional -Projeto CCL Comprovativo de -Compra em Lota Identificação e diferenciação no consumidor final, do pescado transacionado nas lotas do continente português. Este projeto tem três frentes de atuação: GRANDES SUPERFÍCIES; MERCADOS MUNICIPAIS E PEIXARIAS; RESTAURAÇÃO. Objetivo: Valorização qualitativa e quantitativa, do pescado transacionado nas lotas do continente português, contribuindo para uma maior sustentabilidade e rentabilidade do setor da pesca em Portugal SONAE AUCHAN MOSQUETEIROS JERÓNIMO MARTINS EL CORTE INGLÉS APOLÓNIA TOTAIS Continente Jumbo Pão de Açúcar Intermarché Pingo Doce Recheio Lojas Não era aderente 333 Não era aderente Não era aderente 524 Lojas Lojas Lojas Etiquetas Não era aderente 2160 Não era aderente Não era aderente Etiquetas Etiquetas Etiquetas

Campanha de Promoção da CAVALA 2012-2014 CONCEITO:

divulgação e informação da lota ao consumidor, em parceria

cada região, a produção e comércio, a distribuição

alimento de baixo custo, saudável, rico em ómega 3,

tradicionais mas também inovação culinária) e com uma

28 Campanha de Promoção da CAVALA CONCEITO: Promoção do consumo da Cavala, através de ações de divulgação e informação da lota ao consumidor, em parceria com os Municípios, as Escolas de Turismo e Hotelaria de cada região, a produção e comércio, a distribuição alimentar e a Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixe. OBJETIVOS: Reforçar a perceção positiva da Cavala, como um alimento de baixo custo, saudável, rico em ómega 3, gastronomicamente versátil (permitindo os usos tradicionais mas também inovação culinária) e com uma gestão sustentável do recurso Ações até final de 2013 Cidades abrangidas Participantes Receitas confecionadas Referências nos media

29 Distinção dos Projetos de Valorização do Pescado Português

30 Marinas e Docas de Recreio sob jurisdição da Docapesca D.L. nº 16/2014, de 3 de fevereiro

31 Áreas de Jurisdição - Porto de Faro Olhão -

32 Áreas de Jurisdição - Porto da Fuseta -

33 Áreas de Jurisdição - Porto de Tavira -

34 Comunidades Piscatórias do Algarve - Caracterização - Fonte: Plano de Extensão Pesqueira cc Sul As pequenas comunidades piscatórias do sul, Descoberta de uma Realidade.

35 Registo de Embarcações - Capitania Porto Olhão -

36 Registo de Embarcações - Capitania Porto Tavira -

37 Embarcações Registadas - Capitania Porto Tavira -

38 Embarcações Registadas - Capitania Faro -

39 Embarcações Marítimo-Turísticas - Capitania Faro -

40 Cluster Mar Algarve Hypercluster da Economia do Mar Cluster do Mar Algarve (adaptado do Hypercluster da Economia do Mar)

41 Estratégia Nacional para o Mar

43 Obrigado

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