LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA - LAREN

Transcrição

1 LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA - LAREN

2 SECRETARIA DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E AGRONEGÓCIO IBRAVIN INSTITUTO BRASILEIRO DO VINHO LAREN LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA LAREN - Inaugurado em 12/ Credenciado ao MAPA em 2006/ Credenciamento atualizado Portaria N o 342, 18/09/ Início acreditação INMETRO janeiro de MAPA prorrogado acreditação dezembro 2014

3 FUNCIONÁRIOS IBRAVIN Regina Vanderlinde - Gerente Geral Sandra Valduga Dutra - Gerente da Qualidade Gilberto Carnieli - Gerente Técnico Elisabete Cristina Padilha - Assistente Administrativo Veronica Perozzo Frizzo - Técnica de Laboratório Susiane Leonardelli - Analista de Laboratório Fernanda Spinelli - Analista de Laboratório Diana Fávero - Analista de Laboratório FUNCIONÁRIOS SEAPA Plinio Manosso - Responsável Técnico Ana Paula Dramer e Gabriela Polo - Estagiárias

4 Atividades gerais do LAREN 1- Análises de fiscalização de vinhos e derivados da uva e do vinho (SEAPA, MAPA) 2- Prestação de serviços 3- Pesquisas: desenvolvimento de metodologias

5 Atividades LAREN 2014 Validação de métodos analíticos para acreditação Inmetro Métodos Validados Número análises Situação Data envio INMETRO Oxigênio-18 vinhos 400 Processo Janeiro/2014 Carbono-13 em vinhos 300 Processo Janeiro/2014 Grau alcoólico 170 Processo Setembro/2014 Acidez volátil 130 Processo Setembro/2014 Carbono em sucos Novembro/2015 SO 2 total Novembro/2014 Corantes 14 - Novembro/2014 Álcool superiores Novembro/2014 Densidade Novembro/2016 Sulfatos 32 - Novembro/2017 Cinzas 65 - Novembro/2018 Diglicosídeos 48 - Novembro/2019 Edulcorantes Sintéticos 30 - Novembro/2020 Acidez total Novembro/2021 Ácido Sórbico e Benzóico Novembro/2022 Cloretos 43 - Novembro/2023 Açúcar Novembro/2024 Florizina suco Previsão envio Dez/2014 Sorbitol suco Previsão envio Dez/2014 Carbono-13 CO 2 espumantes Total análises 4.150

6 Atividades LAREN 2014 Total de análise por serviço Período 01/01/2014 a 26/11/2014 Serviço N amostras N análises Banco de Dados Comitê Concurso Contra-prova Desempate 5 6 Exportação Fiscalização/Ministério Fiscalização/Seapa Importação Orientação Pesquisa Prestação de serviço Teste de Fórmulas 1 42 Totais

7 Atividades LAREN 2014 Análise Quantidade Análise Quantidade Acidez Cítrica (g/l) 7 Álcoois Superiores (mg/l) Acidez Fixa (meq/l) 9 Álcool Metílico (g/l) 232 Acidez Total (g % Ac.Tartárico) 46 Álcool Metílico (mg/100ml de álcool anidro) Acidez Total (meq/l) 302 Álcool Metílico (mg/l) 5 Acidez Volátil (meq/l) 375 Acidez Volátil em Ácido Acético (g/100g) Acidez Volátil em Ácido Acético (g/100ml) Acidez Volátil em Ácido Acético (mg/100ml de álcool anidro) Ácido Benzóico (mg/kg) 2 2 Aldeídos Totais em Acetaldeído (mg/l) Anidrido Sulfuroso Livre (g/l) Anidrido Sulfuroso Total (g/100ml) Anidrido Sulfuroso Total (g/l) Antranilato de Metila (mg/l) Ácido Benzóico (mg/l) 156 Catequinas (mg/l) 1 Ácido Sórbico (mg/kg) 1 Cinzas (g/l) 99 Ácido Sórbico (mg/l) 161 Açúcares Totais (g/100ml) Açúcares Totais (g/l) 281 Álcoois Superiores (mg/100ml de álcool anidro) Total de Análises Período 01/01/2014 a 24/11/2014 Cloretos Totais, em Cloreto de Sódio (g/l) 21 Cobre (mg/l) 1 7 Compostos Fenólicos Totais Análise Quantidade Análise Quantidade Cor (420 nm) 13 Glicose (g/l) 3 Cor (520 nm) 13 Grau Alcoólico (%v/v) 638 Cor (620 nm) 13 O-Aminoacetofenona (mg/l) Corantes Artificiais 100 Ocratoxina_A 1 Densidade Absoluta (g/cm³) Densidade Relativa a 20 C Diglicosídeo de Malvidina 1 ph Pressão a 20 C (atm) Edulcorantes Sintéticos 59 Relação Álcool em Peso/Extrato Seco Reduzido Relação Brix/ Ac.Tot. (g % Ac.Tartárico) Epicatequinas (mg/l) 1 Resveratrol (mg/l) 22 Ésteres em Acetato de Etila (mg/l) Exame Organoléptico Sacarose (g/l) 3 Soma Ác. Sórbico + Ac. Benzóico (mg/l) Extrato Seco (g/l) 408 Sorbitol (mg/l) 45 Extrato Seco Reduzido (g/l) Frutose (g/l) Sorbitol a 14 Brix (mg/l) 132 Sulfatos Totais, em Sulfato de Potássio (g/l) Furaneol (mg/l) 1 ºBabo 6 Glicerol (g/l) 1 Brix 96 Água Exógena 371 Total de Análises Período 01/01/2014 a 24/11/2014 Aferição de mostímetro (não consta no total) Carbono (%C3) 683 Totais

8 Equipamentos necessários atualização LAREN DESCRIÇÃO Aparelho de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) 400 MHz ICP/MS - Plasma indutivamente acoplado a espectrometria de massa Sistema de Cromatografia Líquida (LC) FINALIDADE Determinação de alcoóis e açúcares exógenos Metais pesados e minerais Compostos não voláteis, conservantes VALOR UNITÁRIO EM DÓLARES (U$) VALOR UNITÁRIO EM EUROS (E$) VALOR TOTAL EM REAIS (R$) VALOR TOTAL EM REAIS (R$) , , , , , , , , ,16 Sistema de cromatografia gasosa acoplada ao detector de massas GC/MS/MS + combipal Hedspace e SPME Contaminantes Voláteis , , ,63 Equipamento de Eletroforese Capilar Cromatógrafo Líquido de cromatografia iônica para acoplar ao Espectrômetro de Massa Isotópico existente Ácidos orgânicos, glutationa, entre outros Pesquisa de alcoóis e açúcares exógenos em vinhos e derivados , , , , , ,00 Cromatógrafo líquido com espectrometria de massa (LCMS/MS) Natamicina, Pesticidas, contaminantes , ,00 Não adquirido Total , , , ,15

9