Ilha de sabor : o fim na fila nos bufês

Transcrição

1 Ilha de sabor : o fim na fila nos bufês Na verdade é super simples, quase um Ovo de Colombo como tantas soluções que só nos parecem simples depois que alguém nos apontou o caminho. Nesse caso, o alguém foi Colin Cowie, um craque em casamentos e mega festas com quem tive o prazer de jantar, além de assistir a sua aula para profissionais de eventos no último encontro Inesquecível Casamento no Rio de Janeiro.

2 Ouvindo suas dicas baseadas em experiências de festas e eventos para gente tão bem sucedida e variada como Oprah Winfrey, Tom Cruise e Kim Kardashian cheguei a uma conclusão prá lá de reconfortante: a de que nós brasileiros não devemos nada a ninguém e matéria de festa e sofisticação de cardápios e decoração. Meeeesmo! O que talvez precisemos, é de um pouco mais de segurança para inovar percebendo que, nem sempre é o caso fazer sempre igual ao que vemos dar certo. E ousar mudar o que não funciona! Como fila em bufê de festa! Tem coisa mais deprê? Nunca funcionou bem, mas, por anos, as pessoas usaram o bufê como única alternativa de um serviço mais simples e democrtático Pois Colin mostrou que as ilhas de comida que até já estamos usando em geral no coquetel, antes do serviço de jantar devem ser usadas substituindo totalmente os bufês longos e retangulares.

3 Não apenas elas diluem o trânsito no salão, pois espalhadas por todo o espaço e redondas permitem que as pessoas as circulem, ao contrário do bufê que fica apenas nas extremidades. São também mais decorativas e permitem uma escolha mais elegante e racional do que se vai comer. Colin sugere Ilhas temáticas com a bebida cuidadosamente escolhida para harmonizar. Dessa forma poderíamos ter:

4 Ilha de queijos com cesta de pães especiais e vinho condizente. Ilha de frios com pães, mix de frutas secas e grissinis e torradas, Ilha de saladas ( já reparou que quem quer comer só uma salada tem que esperar as pessoas se servirem de tudo no bufê até chegar as folhas)?. A lista de Ilhas é para todos os gostos: Ilha de massas e risottos, Ilha de peixes com sushi e sashini, ( e vinho branco caprichado), Ilha de tortas e quiches e até mesmo uma Ilha de ovos, invenção de meu amigo e Party Planner Wander Ferreira Junior que dá direito, além de muitas variações de ovos, a carne seca desfiada e farofas incríveis! Taí a dica: além de facilitar o fluxo de convidados evitando as filas, seu salão ficará mais charmoso e naturalmente decorado com a variação de texturas e cores de suas Ilhas. A palestra de Colin Cowie foi inspiradora, mas melhor notícia é que por aqui, já contamos com profissionais que, como ele, elevam uma festa ao patamar de encontro inesquecível. Como Roberto Cohen, que nos recebeu em sua casa e, em uma reunião com 20 pessoas nos brindou com carinho junto a esposa Simone, convidados prá lá de especiais e um jantar concebido pelo gênio discreto de Jayme Drummond que desgustei em êxtase, gemendo de puro deleite!

5 Colin Cowie, Party Planner, entre Roberto Cohen e Izis Dorileo 8 Dicas Top para não tornar um convidado mala se

6 Não se atrase uma tolerância de quinze minutos de atraso é o máximo permitido se você quiser ser educado e não deixar seus amigos ansiosos. Não chegue antes da hora é quase pior do que chegar atrasado. As pessoas estão se organizando e preparando a casa de acordo com um um planejamento chegar antes vai atropelar tudo e você ainda corre o risco de pegar a dona da casa de toalha. Não peça para estacionar na vaga nem pergunte se é fácil: informe-se de outra maneira e não crie mais um problema para seu amigo nesse momento. (como estacionar costuma ser um caos, é simpático que o anfitrião avise se existe algum estacionamento por perto). Não fale de dieta nenhuma, por mais sensacional e na moda.

7 Aliás, faça o contrário: elogie sempre e coma de tudo. Não exagere na bebida parece óbvio mas muita gente vai ficando animada, passa para o alegrinho e, daí, para a inconveniência e constrangimento patético é um pulo.beba sempre bem menos do que você gostaria Não faça selfies pelo menos não seja o primeiro a ter essa idéia. Se perceber que seus amigos estão registrando tudo, vá em frente. Mas com moderação: em geral esse tipo de coisa interrompe o ritmo de quem está planejando o encontro. Não fale demais sobre- trabalho, crise, falta de segurança e outros assuntos que podem pesar o ambiente. Que tal esportes, arte, viagens, lazer em geral? Não fique demais Pois é, o papo está bom, a comida ótima, mas não espere o anfitrião começar a bocejar para ir embora. Etiqueta pãozinho? até pra comer Não há nenhuma regra inflexível para se comer o pão do couvert. Mas, um mínimo de delicadeza para manusear o alimento, nunca é demais. Veja as dicas no vídeo

8 Encare a crise com mais lazer e menos gasto

9 Muita gente prefere substituir itens essenciais de sua compra como carne e frango por cortes mais baratos e manter refrigerantes e sobremesas (argh). Já outros, não abrem mão de boa comida em casa e limitam as saídas com amigos para happy hour, cinema ou balada. Ideal, mesmo seria que não houvesse crise. Mas, como não dá para prever quando vai melhorar e viver é preciso, temos que ser criativos. E que tal começar a se divertir em casa mesmo? Aposto que você nem imagina o quanto sua própria casa pode oferecer vantagens e acolhimento. Basta se aventurar e abrir a cabeça para novas formas de lazer. Jogo das panelas entre amigos se Ana Maria Braga faz você também pode: junte para o jogo de panelas com uma diferença: todos tem que colaborar, dividir as despesas, dar sugestões e finalmente saborear juntos o cardápio escolhido por todos.

10 Antecipe a diversão e faça uma votação durante toda a semana onde todos mandam por sugestões e dicas. Crie concursos (com direito a prêmios improvisados) de receita mais rápida, mais econômica, melhor apresentada com direito a fotos e postagem porque não? Horta em casa pode ser em vasinhos, uma floreira na varanda ou mesmo no fundo do quintal se houver. Mas aproveite para envolver as crianças e/ou sogra, auxiliar e quem mais tiver dedo verde e crie uma horta bem variada. Além de distrair e ser terapêutico, favorece a interação e os vínculos familiares, ensinando as crianças. Otimize os alimentos é claro que você sabe que os talos de praticamente todas as verduras servem para cozinhar. Assim como determinadas cascas. Mas você já experimentou fazer de verdade aquelas receitas de talos que vê na TV? Pois deveria. Além de quase dobrar o rendimento da sua compra você vai se surpreender com novos sabores Ah você odeia cozinhar? Invente outra coisa. Vale campeonato de games, tranca, cinema em casa.. mas sempre com as despesas devidamente rateadas quando se trata de comidas e bebidas. Aprenda a pedir aos amigos que tragam sim alguma coisa para contribuir e não se acanhe de orientar quanto ao que trazer. Afinal, é o mínimo que se pode fazer quando alguém se dispõe a abrir a casa para gente Por falar em abrir a casa: convite sempre poucos e bons amigos. Daqueles com quem você não vai fazer a menor cerimonia e pode pedir para ajudar não apenas a cozinhar mas também a servir, e até arrumar se for o caso. Que ninguém é de ferro

11 Babá dos doces ouviu falar? - você já Parece piada mas é sério! Em todos os os Workshops casamentos, Feiras e Wedding Days nos quais tenho participado, mais de uma cerimonialista me perguntou o que acho de contratar alguém para ficar a postos junto a mesa de doces, inibindo às vezes até mesmo com um peteleco na mão do convidado que se coma os doces antes da noiva posar para as fotos junto a mesa. Acho péssimo. Simples assim. Eu heim?! Me convidam para uma festa onde sou barrada no melhor da noite? Quero comer meu docinho quando me ter na telha. E o que me dizem das avós e tias mais velhas que vão embora mais cedo e são impedidas de comer e levar sua cota de docinhos ora casa por uma mal humorada Babá de Mesa de Doce?! Quem tem bala paga e não regula docinhos dessa maneira.

12 Ninguem vai me convencer do contrário. Se é para pagar, pague alguém para repor os doces assim que esvaziarem as bandejas e faça bonito com seus convidados. Quanto a foto junto a mesa de doces, a Noiva precisa entender que há um limite para o ridículo, se ela quer tanto essa foto, deve parar para fazê-la assim que entra no salão ainda linda e montada (tanto ela quanto a mesa). Neste sábado, dia 15 de agosto, vou aproveitar a presença do Colin Cowie, durante o IC Week Rio pra perguntar o que ele acha disso e tenho certeza que ele, como eu, vai arrepiar pois nem mesmo as excêntricas celebridades para quem ele faz festas, exigem esse tipo de coisa. Finalmente, se não conseguir fazer isso, não é o fim do mundo pois a foto da mesa existirá no álbum. Só o que não dá é passar pito! E inibir os amigos e familiares mais velhos. Coisas de Casamento Lagarto-Sergipe em Encontrar profissionais que lutam para o seu sonho se realize, conquistem os grandes mercados estiveram na 4ª Coisas de Casamento onde conquistaram novos clientes e novas parcerias.

13 Delícias da Manu Claudia Matarazzo TransPassos carros de luxo para eventos Um luxo mesmo

14 Gamarciel Cerimonial, AV Cerimonial durante a Mesa Redonda Claudia Matarazzo, jornalista, escritora e consultora de comportamento