MAPEAMENTO DE FORÇAS, FRAGILIDADES, AMEAÇAS E OPORTUNIDADES RELACIONADAS ÀS FEIRAS ORGÂNICAS EM CURITIBA

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1 Pós graduação em Economia e Meio Ambiente com Ênfase em Negócios Ambientais MAPEAMENTO DE FORÇAS, FRAGILIDADES, AMEAÇAS E OPORTUNIDADES RELACIONADAS ÀS FEIRAS ORGÂNICAS EM CURITIBA - Trabalho de Conclusão de Curso - Anke Manuela Salzmann Orientador: Prof. Dr. Vitor Afonso Hoeflich (Universidade Federal do Paraná) Setembro, 2013

2 INTRODUÇÃO 1970: primeiros efeitos da utilização intensiva de agroquímicos sobre a saúde humana e ambiental AGRICULTURA ORGÂNICA (Lei /2003) Sistema de produção que otimiza recursos naturais e socioeconômicos visando: Sustentabilidade econômica, ecológica e social; Minimização da dependência de energia não-renovável e substâncias sintéticas; Emprego de métodos culturais, biológicos e mecânicos; Proteção ao meio ambiente. Mais de 35 mi de hectares manejados organicamente no mundo 8,1 mi (IFOAM 2011)

3 INTRODUÇÃO Produção orgânica Paraná (2009) hectares t de produtos produtores Curitiba Polo de comercialização de orgânicos Feiras orgânicas Fortalecimento deste canal de comercialização (IPARDES 2007; HAMERSCHIDT 2012) Traçar os perfis de frequentadores e produtores-feirantes de 6 feiras orgânicas de Curitiba; Identificar forças, fraquezas, ameaças e oportunidades relacionadas à comercialização nessas feiras; Contribuir para a definição de estratégias de incentivo à produção e comercialização de orgânicos em Curitiba e RMC.

4 MATERIAIS E MÉTODOS Feiras orgânicas administradas pela Secretaria de Abastecimento (SMAB) Seminário Praça do Expedicionário CURITIBA Cabral Entrevistas Praça do Japão Passeio Público Praça da Ucrânia 120 Frequentadores 2008 e 2012 Perfil do frequentador Opinião feira 21 Produtores-feirantes 2012 Perfil do produtor-feirante Comercialização na feira orgânica Questões fechadas: cálculo de frequências absolutas e relativas das respostas Questões abertas: avaliação qualitativa SMAB Análise SWOT forças/fraquezas/oportunidades/ameaças feiras estudadas TECPAR

5 PRINCIPAIS RESULTADOS Perfil dos Frequentadores Entrevistados Não observou-se fortes variações no perfil dos entrevistados em 2008 e Predomínio de mulheres; idade média 52 anos; Mais de 68% possuem ensino superior completo; A maioria frequenta a feira semanalmente há mais de um ano; Principal meio de divulgação da feira: proximidade à residência; Principal motivo de aquisição de alimentos em feiras orgânicas: saúde.

6 PRINCIPAIS RESULTADOS Opinião dos Frequentadores Entrevistados em Relação à Feira Não observou-se fortes variações na opinião dos entrevistados em 2008 e Variedade de produtos: boa (falta de frutas e carnes); Quantidade de produtos: suficiente; Qualidade e aparência dos produtos: boa a ótima; Preço: mediano (aprox. 50%) e caro (aprox. 43%) Grau de satisfação variou entre satisfeito a muito satisfeito.

7 PRINCIPAIS RESULTADOS Perfil dos Produtores-Feirantes Entrevistados Predomínio do sexo masculino, idade média 42 anos; 38% ensino médio completo; Mão de obra predominante: familiar; Experiência média com agricultura orgânica: 13 anos; Motivos de profissionalização em agricultura orgânica: saúde e meio ambiente; Principais dificuldades enfrentadas: Acesso à assistência técnica; Falta de mão de obra; Venda de produtos de origem animal e produtos processados. (COMEC, 2012)

8 PRINCIPAIS RESULTADOS A Comercialização de Orgânicos nas Feiras Estudadas 90% dos casos: ponto de uso individual; Principais produtos comercializados: hortaliças e frutas; 52% comercializam produção própria + produção de terceiros; 47% obtém um valor de venda por dia de feira entre R$ 500 a R$

9 PRINCIPAIS RESULTADOS Análise SWOT Forças Produtos certificados Venda direta Valorização do pequeno produtor Fraquezas Falta de mão de obra Carência de produtos Logística de transporte de produtos exigência: serviços de inspeção e legalidade higiênico-sanitária Dificuldade de acesso à assistência técnica Falta de apoio governamental (transição convencional orgânica) Ameaças procura por alimentos orgânicos Interesses do frequentador: alimentos mais saudáveis e questões ambientais Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica Oportunidades

10 RECOMENDAÇÕES GOVERNO: Legislação sanitária/serviços de inspeção realidade pequeno produtor; recursos financeiros: alocação e treinamento de extensionistas; Incentivo à pesquisa na área de agricultura orgânica; Apoio à fase de transição: bolsa-transição, linhas de crédito com prazos adequados; Escola no campo: planejamento e gestão da propriedade, produção orgânica, beneficiamento de produtos, comercialização, etc. PRODUTORES-FEIRANTES: Fortalecer em conjunto com SMAB/ACOPA o programa de visitas às propriedades; Solicitar apoio à mídia: veiculação de matérias sobre as feiras/propriedades orgânicas; Apresentação de palestras durante o período de feira; Parcerias com SMAB e instituições de pesquisa para geração de conhecimento.

11 CONCLUSÕES Frequentadores: satisfeitos com as feiras, consomem orgânicos por questões de saúde; Produtores-feirantes: experientes, tiveram sua carreira na área orgânica motivada pela preocupação com a própria saúde e a do ambiente; Entre as forças relacionadas às feiras orgânicas destacou-se a venda direta; A carência de mão de obra foi identificada como importante fraqueza; Relevantes ameaças dificuldades de acesso à assistência técnica / falta de apoio ao agricultor no período de transição para a agricultura orgânica; Oportunidade a ser explorada aumento crescente da procura por alimentos orgânicos.

12 OBRIGADA! Anke Manuela Salzmann