ACOMPANHAMENTO DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NA REGIÃO DE GUARAPUAVA. PALAVRAS-CHAVE: agroecologia; auditoria; produtos orgânicos

Transcrição

1 ACOMPANHAMENTO DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NA REGIÃO DE GUARAPUAVA Área Temática: Extensão Rural Autores: Andressa Bridi (PIBIS Fundação Araucária) 1, Thyron Cristovão Korobinski (UNICENTRO) 2, Larissa Dal Molin Kruger (UNICENTRO) 3, Mateus Wilhelm (UNICENTRO) 4, Jackson Kawakami (Orientador do projeto) 5. RESUMO: A Unicentro é um dos núcleos do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos. Este programa oportuniza que acadêmicos desenvolvam projetos de extensão sobre certificação e produção orgânica. São realizadas visitas aos produtores interessados em participar desse programa e repassadas as normas para que isso se torne possível. Após a certificação, os produtores são visitados periodicamente em auditorias para inspecionar o desenvolvimento das atividades de produção orgânica. Com isso, o programa permite que o acadêmico complemente sua formação sobre produção orgânica e conheça a realidade do produtor rural. O objetivo do presente projeto foi acompanhar e auxiliar o produtor no processo de certificação de sua produção no distrito do Guará, no município de Guarapuava, PR. No desenvolvimento das atividades, orientou-se o produtor a conservar sua propriedade e o manejo de produção segundo as normas arbitradas pelo órgão responsável pela emissão do certificado de produção orgânica (TECPAR), a fim de manter o selo orgânico. Outrossim, auxiliou-se atividades diversas realizadas pelos integrantes do programa. Assim, com esse trabalho foi possível acompanhar o desenvolvimento de atividades de produção orgânica e aprender sobre os aspectos agronômicos envolvidos, bem como legislativos e normativos da certificação orgânica. PALAVRAS-CHAVE: agroecologia; auditoria; produtos orgânicos 1. INTRODUÇÃO/CONTEXTO DA AÇÃO A Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro) é um dos núcleos do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos, o qual possui parceria firmada com o Instituto de Tecnologia do Paraná (TECPAR) e a Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (SETI). Esse projeto encontra-se na terceira fase de atuação e vem ampliando cada vez mais sua área de atuação. Esse programa visa atender produtores da agricultura familiar auxiliandoos a certificarem como orgânicos sua produção, tanto de origem vegetal quanto animal. O projeto oportunizou que acadêmicos acompanhassem o processo para realização de projetos de extensão com produtos orgânicos durante o período de setembro de 2015 a agosto de Acadêmico do 4º ano do curso de graduação em Agronomia da Unicentro. andressa.bridi@yahoo.com 2 Economista do projeto. thyron_@msn.com 3 Bióloga do projeto. larissadalmolin1@hotmail.com 4 Engenheiro Agrônomo do projeto. mateus_wil@hotmail.com 5 Professor do Departamento de Agronomia da Unicentro. jkawakami@unicentro.br

2 Para os produtores que já obtiveram o selo de qualidade de produto orgânico, são feitas visitas periódicas com a função de inspecionar ou avaliar o produtor, suas condições de trabalho, documentação, conferência do caderno de campo e a verificação dos produtos. Esse processo é chamado de auditoria e possui fundamental importância para manter o selo dos produtos orgânicos a cada produtor, bem como, reforçar as orientações para manter corretas as etapas desse tipo de produção. As orientações técnicas de produção vegetal são feitas por um Engenheiro Agrônomo responsável, o qual faz parte do grupo de trabalho, oportunizando o acadêmico acompanhar e auxiliar na solução de problemas agronômicos e, assim, aprender quais as recomendações técnicas e o manejo de produção ideias para o cultivo de plantas orgânicas. Através das visitas, em conversa com o produtor, é possível aprender muito com sua experiência prática. Isso é muito significante para a carreira do acadêmico, já que muitas vezes estuda esses assuntos apenas na teoria. Assim, o objetivo do presente projeto, foi acompanhar e auxiliar no processo de auditoria de uma propriedade rural, localizada do distrito do Guará, no município de Guarapuava, PR, aprendendo com o produtor como conservar uma propriedade e o manejo de produção segundo as normas arbitradas pelo TECPAR, a fim de manter o selo orgânico de qualidade, além de auxiliar em atividades diversas realizadas pelos integrantes do programa. 2. DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES E/OU DA METODOLOGIA Foram feitas visitas periódicas a uma propriedade rural, a qual está localizada no distrito do Guará, pertencente ao município de Guarapuava, PR, para acompanhar a produção vegetal orgânica. A propriedade possuí uma área total de 12,1 hectares, dentro da qual parte está designada à produção de grãos e hortaliças orgânicas. Estes são destinados à venda direta, à comercialização em feira e à subsistência da família. Nessas visitas foi possível observar problemas relacionados a pragas e doenças que estavam causando prejuízos nas culturas, juntamente com o Engenheiro Agrônomo, fazendo a posterior busca da solução para estes e a recomendação para o produtor, de modo a não infringir as normas de produção orgânica. Também foi auxiliado atividades realizadas corriqueiramente pelo programa, como a distribuição de mudas aos produtores de várias propriedades. Além disso, foram visitados produtores com interesse em obter a certificação de produção orgânica, bem como foram feitas as orientações dos procedimentos necessários a esse interesse. Em uma das visitas à propriedade citada, foi acompanhado o processo de auditoria. Nesse dia, os auditores fizeram a verificação da documentação, do caderno de campo, das notas fiscais para comprovação dos produtos utilizados para a produção orgânica, além do manejo utilizado para a condução das plantas. Além disso, foram revisadas algumas informações sobre a propriedade, tais como proteção de nascentes, o Cadastro Ambiental Rural (CAR) da propriedade, fonte de irrigação, local de armazenagem dos produtos e o modo como são transportados, as benfeitorias da propriedade, a quantificação de animais, entre outras. Informações como essas são coletadas para a elaboração do plano de manejo orgânico e então, revistas, conferidas e ajustadas nas auditorias. Foi acompanhado também o processo para a elaboração dos planos de manejo orgânico de produtores que estavam iniciando a participação no projeto.

3 Além disso, foram realizadas reuniões semanais para o acompanhamento do andamento das atividades. 3. APRESENTAÇÃO DOS RESULTADOS, ANÁLISE E DISCUSSÃO Através de visitas realizadas às propriedades rurais foi possível conhecer diversos aspectos agronômicos, legislativos e normativos envolvidos na certificação de produtores orgânicos. O acompanhamento da auditoria contribuiu para fixar a importância do produtor realizar as atividades de cultivo de acordo com os princípios de produção orgânica para manter o selo de qualidade de seus produtos. Mantendo esse selo, o produtor consegue comercializar os produtos e aumentar a receita de sua propriedade, ao mesmo tempo em que transmite confiabilidade e segurança aos consumidores dos vegetais orgânicos. Assim, mantendo-se nessa linha de produção, o produtor tem chances de ampliar o mercado de vendas superando expectativas de produção. A figura 1 mostra o momento da verificação da documentação, caderno de campo e conversa com o produtor, no dia da auditoria acompanhada. Figura1: Acompanhamento de auditoria em uma propriedade rural com cultivo orgânico. Fonte: BRIDI, Para assegurar a garantia do selo de qualidade, há lei federal que regulamenta tanto a produção quanto a comercialização de produtos orgânicos. Essa lei foi implantada no ano de 2003, mas ainda há falhas na fiscalização dos produtores para declarar se o produto é de fato orgânico, gerando insegurança no consumidor (Assad, 2015). No mesmo dia da auditoria de supervisão e em outras oportunidades, também foi possível visitar a área destinada à produção de hortaliças orgânicas, como demostra a figura 2.

4 a) b) Figura 2: Amostra da área de produção de hortaliças orgânicas. a) alface e acelga orgânicas cultivadas em ambiente protegido. b) alface orgânica cultivada em campo aberto e sistema de irrigação por gotejamento. Fonte: BRIDI, A partir da visitação a essas áreas é que podemos verificar problemas com pragas e doenças presentes nas plantas. Juntamente com o Engenheiro Agrônomo responsável, foram respondidas questões do produtor em relação a essas pragas e doenças, de maneira clara e objetiva, e possíveis técnicas de manejo para controle. Como o produtor não possui curso superior, a assistência prestada pelo Engenheiro Agrônomo é imprescindível para uma boa condução das plantas, assim como na manutenção da fertilidade do solo e sua conservação. Apesar disso, segundo Mazzoleni e Nogueira (2006), em um estudo realizado com agricultores orgânicos da região de Curitiba-PR, os resultados apontaram que a maioria dos produtores certificados cursaram o nível superior, enquanto que a maioria dos agricultores que estavam em conversão para a agricultura orgânica, cursaram apenas até a 4ª série. 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS O acompanhamento do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos foi de fundamental importância para aquisição de conhecimentos a respeito de produção orgânica e certificação. Foi possível estar por dentro de como é realizada uma auditoria, quais são os pontos mais relevantes e seu objetivo. Além disso, com o conato direto com o produtor tornou-se possível aprender como transmitir informações e fazer recomendações ao produtor de forma clara e objetiva. Com o selo de qualidade o produtor tem mercado garantido e transmite confiabilidade ao consumidor de estar adquirindo um produto orgânico. Voltado para o lado mais agronômico, o projeto contribui de forma significativa para a compreensão do manejo de pragas e doenças em cultivo orgânico, bem como da adubação orgânica e condução das plantas. Além disso, deixou claro as normas, regras e a legislação a respeito de produção orgânica. O projeto oportuniza que acadêmicos participem e tenham contato direto com produção orgânica, contribuindo positivamente para sua formação.

5 AGRADECIMENTOS A toda equipe colaboradora do Programa Paranaense de Certificação de Produtos Orgânicos pela oportunidade de estágio e à Fundação Araucária pela bolsa concedida à primeira autora. REFERÊNCIAS ASSAD, L. Qualidade desses produtos também depende de conhecimento do consumidor. Ciência e Cultura, São Paulo, v.67, n.4, p.08-10, out./dez MAZZOLENI, E. M.; NOGUEIRA, J. M. Agricultura orgânica: características básicas do seu produtor. Revista de Economia e Sociologia Rural, Brasília, v.44, n.2, p , abr/jun 2006.