Alimentos orgânicos: processos de certificação ISABELLE PAES LEME DE CASTRO NUTRICIONISTA UNIRIO MESTRANDA EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO PPGAN/UNIRIO

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1 Alimentos orgânicos: processos de certificação ISABELLE PAES LEME DE CASTRO NUTRICIONISTA UNIRIO MESTRANDA EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO PPGAN/UNIRIO

2 Produtos orgânicos Legislação Considera-se produto orgânico, seja ele in natura ou processado, aquele que é obtido em um sistema orgânico de produção agropecuária ou oriundo de processo extrativista sustentável e não prejudicial ao ecossistema local. Para serem comercializados, os produtos orgânicos deverão ser certificados por organismos credenciados no Ministério da Agricultura, sendo dispensados da certificação somente aqueles produzidos por agricultores familiares que fazem parte de organizações de controle social cadastradas no MAPA, que comercializam exclusivamente em venda direta aos consumidores.

3 Agricultura orgânica 1920 Início do apelo sustentável Agricultura Biodinâmica Agricultura Orgânica Agricultura Biológica Agricultura Natural Similar a orgânica - Princípios esotéricos Rudolf Steiner ( ) Organicidade e sanidade da produção de alimentos vivos - saúde humana Produção de alimentos e fibras têxteis de elevada qualidade, saudáveis e sustentáveis Método natural porém com intervenções humanas

4 Produtos orgânicos Legislação q Lei de 23/12/2003; Decreto nº6.323 de 27/12/2007; Decreto nº de 23/07/2009; Decreto nº de 23/12/2009 Agricultura Orgânica (Definições, Diretrizes, Trabalho, Produção, Regulamento Técnico, Boas Práticas, Comercialização, Exportação e Importação e Rotulagem) q Decreto nº de 20/08/2012 Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica q IN nº17 de 28/05/2009 Extrativismo Sustentável Orgânico q IN nº 02 de 02/06/2011 Produtos Fitossanitários com uso aprovado para agricultura orgânica q IN nº 28 de 08/01/2011 Produção Orgânica Aquática q IN nº 17 de 18/06/2014 Sistema Orgânico de Produção q IN nº18 de 20/06/2014 e IN nº50 de 05/11/2009 Selo Oficial

5 Produtos orgânicos Legislação q IN nº18 e 19 de 28/06/2009; IN nº24 de 01/06/2011 Regulamento Técnico para o Processamento, Armazenamento e Transporte de Produtos Orgânicos; Mecanismos de Controle e informação da qualidade e acréscimo de aditivos alimentares e coadjuvantes de técnicas permanentes no processamento de POV e POA q IN nº 23 de 01/06/2011 Regulamento Técnico para Produção Têxtil Orgânica derivados do Algodão q IN nº 37 de 02/08/2011 Produção de Cogumelos Comestíveis em Sistemas Orgânicos de Produção q IN nº 46 de 06/10/2011 Regulamento Técnico para Sistema Orgânico de Produção Animal ou Vegetal q IN nº 38 de 02/08/2011 Regulamento Técnico para Produção de Sementes e Mudas em Sistemas Orgânicos de Produção

6 Orgânico 100% dos ingredientes orgânicos Classificação Produto com ingredientes orgânicos Mínimo de 70% de ingredientes orgânicos Não orgânico Menos de 70% dos ingredientes orgânicos

7 q Agricultura familiar Produtores de orgânicos qnovos empreendedores qexportadores

8 O que é certificação de produtos orgânicos? Procedimento realizado por instituição certificadora devidamente credenciada pelo MAPA e pelo Inmetro Selo no rótulo ou na embalagem No exterior IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements)

9 Tipos de certificação orgânica - Brasil

10 A concessão do selo SisOrg é feita por uma certificadora pública ou privada credenciada no Ministério da Agricultura. O organismo de avaliação da conformidade obedece a procedimentos e critérios reconhecidos internacionalmente, além dos requisitos técnicos estabelecidos pela legislação brasileira.

11 A legislação brasileira abriu uma exceção na obrigatoriedade de certificação dos produtos orgânicos para a agricultura familiar. Exigese, porém, o credenciamento numa organização de controle social cadastrado em órgão fiscalizador oficial. Com isso, os agricultores familiares passam a fazer parte do Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos.

12 Caracteriza-se pela responsabilidade coletiva dos membros do sistema, que podem ser produtores, consumidores, técnicos e demais interessados. Para estar legal, um SPG tem que possuir um Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade (Opac) legalmente constituído, que responderá pela emissão do SisOrg.

13 Incentivo e instrução q Manual de Boas Práticas Orgânicas qfichas agroecológicas q Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos MAPA q Guia do Consumidor Orgânico qprograma de Aquisição de Alimentos - PAA

14 Caderno do Plano de Manejo Orgânico ü Disponibilizado pelo MAPA ü Deve ser apresentado como garantia da produção ü 46 páginas ü Tópicos sobre empresa/produtor, atividades produtivas, propriedade, técnicas, propriedade, mecanismo de controle e etc.

15 Selos de certificação

16 Legislações internacionais q JAS Law Japão q Legislação coreana Coreia do Sul q EC 889/2009 E 834/2007 União Européia q NOP EUA q Outras normas e legislações específicas

17 Instituições certificadoras e Sistemas participativos

18 Obrigada!