CEF/0910/26686 Relatório final da CAE (Univ) - Ciclo de estudos em funcionamento

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1 CEF/0910/26686 Relatório final da CAE (Univ) - Ciclo de estudos em funcionamento Caracterização do ciclo de estudos Perguntas A.1 a A.9 A.1. Instituição de ensino superior / Entidade instituidora: Cofac - Cooperativa De Formação E Animação Cultural, C.R.L. A.1.a. Descrição da Instituição de ensino superior / Entidade instituidora Cofac - Cooperativa De Formação E Animação Cultural, C.R.L. A.2. Unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.): Universidade Lusófona De Humanidades E Tecnologia A.2.a. Descrição Unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.): Universidade Lusófona De Humanidades E Tecnologia A.3. Ciclo de estudos: Engenharia Alimentar A.4. Grau: Licenciado A.5. Área científica predominante do ciclo de estudos: Indústrias Alimentares - Engenharia Alimentar A.6.1 Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF): 541 A.6.2 Classificação da área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável: 52 A.6.3 Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável: 46 A.7. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau: 180 A.8. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 Decreto lei 74/2006, de 24 de Março): Seis semestres lectivos (três anos lectivos) A.9. Número de vagas aprovado no último ano lectivo: 20 Relatório da CAE - Ciclo de Estudos em Funcionamento Pergunta A.10 A Condições de acesso e ingresso. Existem mas não são adequadas ou não cumprem os requisitos legais A Designação, estrutura curricular e plano de estudos. Existe e satisfaz as condições legais A Docente responsável pela coordenação da implementação do ciclo de estudos. Foi indicado e tem o perfil adequado A Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas. pág. 1 de 14

2 Conforme se estabelece na actual legislação a partir do próximo ano lectivo a Matemática e a Física do 12ºano serão consideradas como disciplinas obrigatórias nas condições de acesso, dado se tratar de uma formação em Engenharia, onde estas disicplinas se revelam com base fundamental para a formação dos estudantes. A Instiuição deverá por isso adoptar tais critérios de acordo com a legislação. Pergunta A.11 A Existem locais de estágio e/ou formação em serviço. A São indicados recursos próprios da instituição para acompanhar os seus estudantes no período de estágio e/ou formação em serviço. aplicável A Existem mecanismos para assegurar a qualidade dos estágios e períodos de formação em serviço dos estudantes. aplicável A São indicados orientadores cooperantes do estágio ou formação em serviço, em número e qualificações adequadas (para ciclos de estudos de formação de professores). aplicável A Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. consta do plano de estudos, a realização de estágio curricular. A CAE entende ser muito útil e importante nesta formação a existência de um estágio curricular como aliás é referido por todos os estudantes e pelos empregadores que se manifestam disponíveis para receberem os estudantes. A Pontos Fortes. A Recomendações de melhoria. Consideramos fundamental a existência de estágio no plano curricular. Além disso a Instituição deverá desenvolver grande esforço para permitir aos formandos a realização de estágios durante o seu período de formação seja através da colaboração e actividades com instituições de investigação, ou ainda com a colaboração estreita com empresas da Indústria Alimentar 1. Objectivos do ciclo de estudos 1.1. Os objectivos para o ciclo de estudos foram formulados de forma clara Os objectivos definidos são coerentes com a missão e a estratégia da instituição de ensino em que o ciclo de estudos é leccionado Os docentes envolvidos no ciclo de estudos, bem como os estudantes, conhecem os objectivos definidos Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Parece-nos insuficiente a forma como são divulgados os objectivos do curso aos estudantes e aos docentes. Para além da informação geral disponibilizada no sítio da instituição, o recurso a uma "pen-drive" não compensa a necessidade de esclarecimentos adicionais obtidos em reuniões quer com os docentes e com os estudantes. É claramente excessivo pressupor que uma formação desta natureza confira competências para o desenvolvimento de metodologias analíticas e para o desenvolvimento de novos produtos. Uma formação a três anos não permite a obtenção deste tipo de competências num curso orientado para o acompanhamento do processo Pontos fortes. pág. 2 de 14

3 1.6. Recomendações de melhoria. Redefinir os objectivos do curso tornando-os mais realistas e compatíveis com o que se pretende deste ciclo de estudos. Promover reuniões no início do Curso com os novos estudantes e com os docentes envolvidos neste processo formativo. 2. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade 2.1. Organização Interna Existe uma estrutura organizacional adequada responsável pelos processos relativos ao ciclo de estudos Existem formas de assegurar a participação activa de docentes e estudantes nos processos de tomada de decisão que afectam o processo de ensino/aprendizagem e a sua qualidade Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. A organização interna cumpre os requisitos exigidos. Embora de forma limitada os mecanismos de actuação existem e podem ser utilizados pelos docentes. Contudo verifica-se o completo desconhecimento da existência e das funções do Provedor do Estudante Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Incentivar a participação dos docentes nos mecanismos de participação disponíveis. Dar a devida relevância ao Provedor do Estudante e desenvolver esforços para uma divulgação deste órgão junto dos estudantes Garantia da Qualidade Foram definidos mecanismos de garantia da qualidade para o ciclo de estudos Foi designado um responsável pelo planeamento e implementação dos mecanismos de garantia da qualidade Existem procedimentos para a recolha de informação, acompanhamento e avaliação periódica do ciclo de estudos Existem formas de avaliação periódica das qualificações e competências dos docentes para o desempenho das suas funções Os resultados das avaliações do ciclo de estudos são discutidos por todos os interessados e utilizados na definição de acções de melhoria O ciclo de estudos já foi anteriormente avaliado/acreditado. aplicável Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Embora esteja designado um responsável pela garantia de qualidade extensivo a toda a instiuição, não é claro se os resultados das avaliações específicas deste ciclo de estudos são discutidas pelos interessados Pontos Fortes. pág. 3 de 14

4 A existência de um Sistema de Gestão da Qualidade envolvendo toda a Instituição Recomendações de melhoria. Promover acções que envolvam a discussão dos resultados das avalições com todos os interessados neste processo formativo 3. Recursos materiais e parcerias 3.1. Recursos materiais O ciclo de estudos possui as instalações físicas necessárias ao cumprimento sustentado dos objectivos estabelecidos O ciclo de estudos possui os equipamentos didácticos e científicos e os materiais necessários ao cumprimento sustentado dos objectivos estabelecidos O ciclo de estudos possui os recursos financeiros necessários ao cumprimento sustentado dos objectivos estabelecidos Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. A instituição dispõe de instalações físicas que garantem o cumprimento dos objectivos do curso. Contudo os laboratórios pedagógicos estão praticamente desprovidos de equipamentos necessários para a formação em Engenharia Alimentar, De igual modo não existe uma estrutura capaz de apoiar o desenvolvimento de actividades de investigação, nesta área, por parte do corpo docente. Nota-se também a inexistência de uma sala de provas. Valorizamos a possibilidade de os estudantes terem acesso à unidade piloto de fabrico de cerveja e ao lagar em Penamacor. A biblioteca é muito funcional e está bem equipada, com boas instalações acesso fácil a bases de dados e à restante documentação. Contudo no que se refere a livros dedicados a este ciclo de estudos é bastante insuficiente Pontos Fortes. A qualidade das instalações, sendo de realçar a biblioteca Recomendações de melhoria. Desenvolver esforços intensos para equipar os Laboratórios com equipamento vocacionado para esta formação. Promover acções que permitam aos estudantes um contacto com as diversas tecnologias relacionadas com o processamento de produtos alimentares, nomeadamente a realização de visitas de estudo a diferentes unidades fabris. Fazer esforços para a instalação de uma sala de provas. Adquirir mais livros nos domínios relacionados com esta área científica Parcerias O ciclo de estudos estabeleceu e tem consolidada uma rede de parceiros internacionais O ciclo de estudos promove colaborações com outros ciclos de estudo dentro da sua instituição, bem como com outras instituições de ensino superior nacionais Existem procedimentos definidos para promover a cooperação interinstitucional no ciclo de estudos Existe uma prática de relacionamento do ciclo de estudos com o seu meio envolvente, incluindo o tecido empresarial e o sector público Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. pág. 4 de 14

5 A rede de parcerias estabelecida é relativamente frágil envolvendo apenas quatro Universidades, não sendo claro a existência de outras formas de colaboração institucional ou de estabelecimento de parcerias com outras instituições de ensino superior nacionais. são apontadas também formas de relacionamento institucionalizado com o meio exterior empresarial ou público Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Desenvolver acções que envolvam parcerias activas com instituições de ensino superior nacionais ou internacionais e estabelecer formas de colaboração institucionalizadas com Centros de Investigação bem classificados. Fomentar o estabelecimento de relações com o meio exterior público ou privado. 4. Pessoal docente e não docente 4.1. Pessoal Docente O corpo docente cumpre os requisitos legais Os membros do corpo docente (em tempo integral ou parcial) têm a competência académica e experiência de ensino adequadas aos objectivos do ciclo de estudos O número e o regime de trabalho dos membros do pessoal docente correspondem às necessidades do ciclo de estudos É definida a carga horária do pessoal docente e a sua afectação a actividades de ensino, investigação e administrativas O corpo docente em tempo integral assegura a grande maioria do serviço docente A maioria dos docentes mantém a sua ligação ao ciclo de estudos por um período superior a três anos. aplicável Existem procedimentos para avaliação da competência e do desempenho dos docentes do ciclo de estudos É promovida a mobilidade do pessoal docente, quer entre instituições nacionais, quer internacionais Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. O corpo docente cumpre os requisitos legais relativos ao exigido para um ciclo de estudos desta natureza. A mobilidade quando existe é de curta duração, e está limitada a um reduzido número de docentes que a desenvolvem a título pessoal Pontos Fortes. A constituição do corpo docente existente aprentemente bastante consolidado Recomendações de melhoria. Encontrar formas de promover a mobilidade do corpo docente, através de acções relacionadas com actividades de investigação e partilha de experiências em termos de formação Pessoal Docente O pessoal não docente tem a competência profissional e técnica adequada ao apoio à leccionação do ciclo de estudos. pág. 5 de 14

6 O número e o regime de trabalho do pessoal não docente correspondem às necessidades do ciclo de estudos O desempenho do pessoal não docente é avaliado periodicamente O pessoal não docente é aconselhado a frequentar cursos de formação avançada ou de formação contínua Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Para um ciclo de estudos desta natureza revela-se muito insuficiente o número de técnicos de laboratório, dada diversidade e a especificdade de matérias abordadas ao longo do curso. Desde que exista equipamento adequado também se poderia fomentar mais facilmente o exercício de actividades de investigação dos docentes nesta área Pontos Fortes. A qualidade do pessoal de apoio existente Recomendações de melhoria. Considerar a possibilidade de alargar o quadro de técnicos de laboratório qualificados. 5. Estudantes 5.1. Caracterização dos estudantes Existe uma caracterização geral dos estudantes envolvidos no ciclo de estudos, incluindo o seu género, idade, região de proveniência e origem sócio-económica (escolaridade e situação profissional dos pais) Verifica-se uma procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes ao longo dos últimos 3 anos Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Parece existir procura pelo ciclo de estudos, verificando-se contudo um decréscimo acentuado no último ano lectivo Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Há necessidade de desenvolver acções de divulgação junto de potenciais candidatos, no sentido de inverter a tendência verificada para a diminuição da procura por este ciclo de estudos, que se baseia muito na impossibilidade de entrada em outros ciclos de estudos, e não por opção voluntária Ambiente de Ensino/Aprendizagem São tomadas medidas adequadas para o apoio pedagógico e o aconselhamento sobre o percurso académico dos estudantes São tomadas medidas para promover a integração dos estudantes na comunidade académica Existe aconselhamento dos estudantes sobre a possibilidade de financiamento e de emprego Os resultados de inquéritos de satisfação dos estudantes são usados para melhorar o processo de ensino/aprendizagem. pág. 6 de 14

7 A instituição cria condições para promover a mobilidade dos estudantes Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. A instituição promove acções de integração dos estudantes. parece existirem formas de aconselhamento para financiamento ou para mercado de trabalho. Os resultados dos inquéritos aos estudantes não parecem reflectir-se nas opções de melhoria eventualmente levadas a cabo pelos órgãos institucionalizados. A mobilidade não é fomentada Pontos Fortes Recomendações de melhoria. É de todo conveniente desenvolver esforços para uma interpretação atenta dos resultados dos inquéritos aos estudantes intervindo oportunamente se necessário, junto dos órgãos directivos da instituição e dos docentes no sentido de corrigir os problemas detectados, bem como desenvolver esforços para incentivar a mobilidade dos estudantes recorrendo aos meios disponíveis. 6. Processos 6.1. Objectivos de Ensino, Estrutura Curricular e Plano de Estudos Estão definidas as competências a desenvolver pelos estudantes e foram operacionalizados os objectivos permitindo a medição do grau de cumprimento A estrutura curricular corresponde aos princípios do Processo de Bolonha Existe um sistema de revisão curricular periódica que assegura a actualização científica e de métodos de trabalho O plano de estudos garante a integração dos estudantes na investigação científica Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. O Plano curricular deste ciclo de estudos cobre o essencial destes domínios. No entanto é demasiado extenso e não contempla aspectos fundamentais, nomeadamente pelo facto de não contemplar estágio, formação nas áreas da sustentabilidade ambiental, da qualidade da água para a indústria alimentar e não prever a possibilidade de UC s optativas. Há necessidade de alterar a sequência de formação, tornando-a mais lógica pela aquisição de conhecimentos prévios necessários a uma melhor compreensão dos temas, (Como exemplo o caso da Legislação). Valorizamos a realização de várias visitas de estudo a unidades tecnológicas na área de formação Pontos Fortes. O programa cobre o essencial da formação desejada. A realização de visitas de esudo Recomendações de melhoria. Sem pôr em causa os objectivos, há necessidade de fazer uma revisão do plano curricular, considerando a inclusão de formação em áreas da sustentabilidade ambiental e da qualidade da água para a indústria alimentar incluir a realização de um estágio e considerar a existência de UC's optativas Organização das Unidades Curriculares São definidas as competências que os estudantes deverão desenvolver em cada unidade curricular. pág. 7 de 14

8 Existe coerência entre os conteúdos programáticos e os objectivos de cada unidade curricular Existe coerência entre as metodologias de ensino e os objectivos de cada unidade curricular Existem mecanismos para assegurar a coordenação entre as unidades curriculares e os seus conteúdos Os objectivos de cada unidade curricular são divulgados entre os docentes e os estudantes Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Algumas das UC's curriculares apresentam programas demasiado extensos e fora do contexto do ciclo de estudos sendo certamente muito difíceis de cumprir nos limites temporais atribuídos a cada UC.e contribuindo também para o insucesso que se verifica. Algumas UC'S não especificam as competências a atingir (Biologia Geral, Logística, HACCP). Pela inexistência de equipamentos laboratoriais há certamente deficiente formação por exemplo nas áreas da Nutrição e da Bioquímica Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Rever os Programas das UC's tornando-os mais razoáveis, possibilitando o seu cumprimento e a concretização dos objectivos definidos para este ciclo de estudos. Rever as competências de a atingir nas UC's onde tal não se verifique e desenvolver esforços para a criação de uma infraestrutura laboratorial compatível com a criação de competências nesta formação Metodologias de Ensino/Aprendizagem As metodologias de ensino e as didácticas estão adaptadas aos objectivos das unidades curriculares A média do tempo de estudo necessário corresponde ao estimado, em créditos ECTS A avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objectivos da unidade curricular As metodologias de ensino facilitam a participação dos estudantes em actividades científicas Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. eram claros no Relatório de auto-avaliação os diversos procedimentos de avaliação. Em resultado da visita verifica-se contudo a existência de procedimentos avaliação adaptados aos objectivos da formação, muito embora não haja possibilidade de participação dos estudantes em actividades de investigação Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Clarificar e promover a participação dos estudantes nas actividades científicas, nomeadamente na instituição ou colaborando nos projectos de investigação que envolvam docentes da instituição. 7. Resultados 7.1. Resultados Académicos O sucesso académico da população discente é efectivo e facilmente mensurável. pág. 8 de 14

9 aplicável O sucesso académico é semelhante para as diferentes áreas científicas e respectivas unidades curriculares. aplicável Os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acções de melhoria no mesmo. aplicável há evidência de dificuldades de empregabilidade dos graduados. aplicável Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. Os dados disponíveis relativos ao sucesso dos discentes revelam diferenças importantes entre as diversas áreas disciplinares, sendo mais evidente nas UC's da área da Matemática e da Física Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Promover acções que aumentam o sucesso nas UC' mais problemáticas, i.e. Matemática e Física, através de aulas extra de frequência obrigatória para nivelamento e actualização de matérias Resultados da actividade científica, tecnológica e artística Existem Centro(s) de Investigação reconhecido(s), na área científica do ciclo de estudos onde os docentes desenvolvem a sua actividade Existem publicações científicas do corpo docente do ciclo de estudos em revistas internacionais com revisão por pares, nos últimos 3 anos e na área do ciclo de estudos As actividades científica, tecnológica e artística têm valorização e impacto no desenvolvimento económico As actividades científica, tecnológica e artística estão integradas em projectos e/ou parcerias nacionais e internacionais Os resultados da monitorização das actividades científica, tecnológica e artística são usados para a sua melhoria Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. A instituição não dispõe de Centros de Investigação nesta área. Alguns docentes desenvolvem actividades de investigação em Centros de outras Instituições com elevada classificação. Tais actividades estão evidenciadas apenas pela participação individual do docente na forma de colaboração. É muito reduzido o número de trabalhos publicados em revistas referenciadas na área científica deste ciclo de estudos Pontos Fortes. Np comments Recomendações de melhoria. Desenvolver esforços para a criação de um Centro de investigação/tecnológico na Instituição na área deste ciclo de estudos. Fomentar através de protocolos institucionais a participação dos docentes em Centros de investigação e incentivar o exercício de actividades que permitam aumentar o número de trabalhos publicados nesta área científica, favorecendo igualmente a mobilidade nacional e internacional pág. 9 de 14

10 7.3. Outros Resultados No âmbito do presente ciclo de estudos, existem actividades de desenvolvimento tecnológico e artístico, prestação de serviços à comunidade ou formação avançada O ciclo de estudos contribui para o desenvolvimento nacional, regional e local, a cultura científica e a acção cultural, desportiva e artística O conteúdo das informações tornadas públicas sobre a instituição, o ciclo de estudos e o ensino ministrado é realista Existe um nível significativo de internacionalização do ciclo de estudos Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada. As actividades de desenvolvimento tecnológico são insuficientes para cobrir as necessidades de formação em Engenharia Alimentar, dada a especificidade da unidade piloto existente. O nível de internacionalização dos estudantes indicado parece estar relacionado com a totalidade da instituição, não com o ciclo de estudos. As interacções com a comunidade não têm expressão visível Pontos Fortes Recomendações de melhoria. Manter e reforçar realização de visitas de estudo de modo a completar a formação dos estudantes nesta área, mediante o contacto com a realidade e com a eventual realização de tarefas e trabalhos sujeitos a avaliação, estabelecendo- se ao mesmo tempo formas de relacionamento com as unidades de produção. 8. Observações 8.1. Observações: O Relatório de autoavaliação está bem elaborado e traduz de uma forma geral a realidade da instituição e a forma como está organizado este ciclo de estudos. Para um ciclo de 3 anos a missão e os objectivos definidos são demasiado ambiciosos e extensos, sendo de muito difícil concretização, dadas as limitações existentes. Existem poucos docentes doutorados nesta área, e a realização de actividades de investigação é muito insuficiente, reflectida aliás pelo reduzido número de publicações nesta área. existem ainda condições em termos de formação para uma eventual criação de um segundo ciclo nesta área. A instituição dispõe de uma infraestrutura com condições para o funcionamento deste ciclo, devendo contudo reforçar a componente tecnológica e os equipamentos laboratoriais vocacionados para esta área. Deve igualmente fomentar o desenvolvimento de actividades de investigação e de prestação de serviços, bem como a mobilidade do corpo docente. devendo ser fomentada uma utilização mais efectiva da plataforma Moodle. Há necessidade de alargar a rede de protocolos e colaborações com o meio exterior estabelecendo relações com outras instituições de ensino superior. Devem ser desenvolvidos esforços para uma efectiva acção do Provedor do Estudante cuja existência e funções são totalmente ignoradas por parte do s estudantes. De igual modo devem ser desenvolvidos esforços para uma actuação mais eficaz dos serviços académicos de mkodo a evitar os prolongados tempos de espera para atendimento referidos por todos os estudantes. Deveria também fomentar a colaboração com as instituições irmãs em países onde se encontra implantada, pela grande necessidade ali existente de técnicos com este tipo de formação. De qualquer modo ainda não existem condições em termos de formação para uma eventual criação de um segundo ciclo nesta área Observações (PDF, máx. 100kB): 8.2._.pdf pág. 10 de 14

11 9. Comentários às propostas de acções de melhoria 9.1. Missão e objectivos: A Instituição define com clareza a sua missão e os objectivos a atingir. Contudo é insuficiente a forma como são divulgados os objectivos do curso aos estudantes e aos docentes. Para além da informação geral disponibilizada no sítio da instituição, o recurso a uma "pen-drive" não compensa a necessidade de esclarecimentos adicionais obtidos em reuniões quer com os docentes e com os estudantes. É claramente excessivo pressupor que uma formação desta natureza confira competências para o desenvolvimento de metodologias analíticas e para o desenvolvimento de novos produtos. Uma formação a três anos não permite a obtenção deste tipo de competências num curso orientado para o acompanhamento do processo. Recomenda-se uma redefinição dos objectivos deste ciclo de estudos tornando-os mais realistas e compatíveis com o que se pretende deste ciclo de estudos. Promover reuniões no início do Curso com os novos estudantes e com os docentes envolvidos neste processo formativo Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade: A organização interna cumpre os requisitos exigidos. Embora de forma limitada os mecanismos de actuação existem e podem ser utilizados pelos docentes. Contudo verifica-se o completo desconhecimento da existência e das funções do Provedor do Estudante. Embora esteja designado um responsável pela garantia de qualidade extensivo a toda a instituição, não é claro se os resultados das avaliações específicas deste ciclo de estudos são discutidos pelos interessados. Recomenda-se incentivar a participação dos docentes nos mecanismos de participação disponíveis, dar a devida relevância ao Provedor do Estudante e desenvolver esforços para uma divulgação deste órgão junto dos estudantes e promover acções que envolvam a discussão dos resultados das avaliações com todos os interessados neste processo formativo Recursos materiais e parcerias: A instituição dispõe de instalações físicas que garantem o cumprimento dos objectivos do curso. Contudo os laboratórios pedagógicos estão praticamente desprovidos de equipamentos necessários para a formação em Engenharia Alimentar. De igual modo não existe uma estrutura capaz de apoiar o desenvolvimento de actividades de investigação, nesta área, por parte do corpo docente. Nota-se também a inexistência de uma sala de provas. Valorizamos a possibilidade de os estudantes terem acesso à unidade piloto de fabrico de cerveja e ao lagar em Penamacor. A biblioteca é muito funcional e está bem equipada, com boas instalações acesso fácil a bases de dados e à restante documentação. Contudo no que se refere a livros dedicados a este ciclo de estudos é bastante insuficiente. A rede de parcerias estabelecida é relativamente frágil envolvendo apenas 4 Universidades, não sendo claro a existência de outras formas de colaboração institucional ou de estabelecimento de parcerias com outras instituições de ensino superior nacionais. são apontadas também formas de relacionamento institucionalizado com o meio exterior empresarial ou público. Desenvolver esforços intensos para equipar os Laboratórios com equipamento vocacionado para esta formação. Continuar a promover acções que permitam aos estudantes um contacto com as diversas tecnologias relacionadas com o processamento de produtos alimentares, nomeadamente a realização de visitas de estudo a diferentes unidades fabris. Fazer esforços para a instalação de uma sala de provas. Adquirir mais livros nos domínios relacionados com esta área científica. Desenvolver acções que envolvam parcerias activas com instituições de ensino superior nacionais ou internacionais e estabelecer formas de colaboração institucionalizadas com Centros de Investigação bem classificados. Fomentar o estabelecimento de relações com o meio exterior público ou privado Pessoal docente e não docente: O corpo docente cumpre os requisitos legais relativos ao exigido para um ciclo de estudos desta natureza. A mobilidade quando existe é de curta duração, e está limitada a um reduzido número de pág. 11 de 14

12 docentes que a desenvolvem a título pessoal. Para um ciclo de estudos desta natureza revela-se muito insuficiente o número de técnicos de laboratório, dada diversidade e a especificidade de matérias abordadas ao longo do curso. Desde que exista equipamento adequado também se poderia fomentar mais facilmente o exercício de actividades de investigação dos docentes nesta área. Recomenda-se encontrar formas de promover a mobilidade do corpo docente, através de acções relacionadas com actividades de investigação e partilha de experiências em termos de formação. Considerar ainda a possibilidade de alargar o quadro de técnicos de laboratório qualificados Estudantes: Parece existir procura pelo ciclo de estudos, verificando-se contudo um decréscimo acentuado no último ano lectivo. A instituição promove acções de integração dos estudantes. parece existirem formas de aconselhamento para financiamento ou para mercado de trabalho. Os resultados dos inquéritos aos estudantes não parecem reflectir-se nas opções de melhoria eventualmente levadas a cabo pelos órgãos institucionalizados. A mobilidade não é fomentada. É de todo conveniente desenvolver esforços para uma interpretação atenta dos resultados dos inquéritos aos estudantes intervindo oportunamente se necessário, junto dos órgãos directivos da instituição e dos docentes no sentido de corrigir os problemas detectados, bem como desenvolver esforços para incentivar a mobilidade dos estudantes recorrendo aos meios disponíveis 9.6. Processos: O Plano curricular deste ciclo de estudos cobre o essencial destes domínios. No entanto é demasiado extenso e não contempla aspectos fundamentais, nomeadamente pelo facto de não contemplar estágio, formação nas áreas da sustentabilidade ambiental, da qualidade da água para a indústria alimentar e não prever a possibilidade de UC s optativas. Há necessidade de alterar a sequência de formação, tornando-a mais lógica pela aquisição de conhecimentos prévios necessários a uma melhor compreensão dos temas. Valorizamos a realização de várias visitas de estudo a unidades tecnológicas na área de formação. Algumas das UC's curriculares apresentam programas demasiado extensos e fora do contexto do ciclo de estudos sendo certamente muito difíceis de cumprir nos limites temporais atribuídos a cada UC e contribuindo também para o insucesso que se verifica. Algumas UC'S não especificam as competências a atingir (Biologia Geral, Logística, HACCP). Pela inexistência de equipamentos laboratoriais há certamente deficiente formação por exemplo nas áreas da Nutrição e da Bioquímica. eram claros no Relatório de auto-avaliação os diversos procedimentos de avaliação. Em resultado da visita verifica-se contudo a existência de procedimentos de avaliação adaptados aos objectivos da formação, muito embora não haja possibilidade de participação dos estudantes em actividades de investigação. Sem pôr em causa os objectivos, há necessidade de fazer uma revisão do plano curricular, considerando a reorganização das UC s e a inclusão de formação em áreas da sustentabilidade ambiental e da qualidade da água para a indústria alimentar, incluir a realização de um estágio e considerar a existência de UC's optativas. Também devem ser revistos os Programas das UC's tornando-os mais razoáveis, possibilitando o seu cumprimento e a concretização dos objectivos definidos para este ciclo de estudos. Rever as competências a atingir nas UC's onde tal não se verifique e desenvolver esforços para a criação de uma infraestrutura laboratorial compatível com a criação de competências nesta formação. Clarificar e promover a participação dos estudantes nas actividades científicas, nomeadamente na instituição ou colaborando nos projectos de investigação que envolvam docentes da instituição Resultados: Os dados disponíveis relativos ao sucesso dos discentes revelam diferenças importantes entre as diversas áreas disciplinares, sendo mais evidente nas UC's da área da Matemática e da Física. A instituição não dispõe de Centros de Investigação nesta área. Alguns docentes desenvolvem actividades de investigação em Centros de outras Instituições com elevada classificação. Tais actividades estão evidenciadas apenas pela participação individual do docente na forma de pág. 12 de 14

13 colaboração. É muito reduzido o número de trabalhos publicados em revistas referenciadas na área científica deste ciclo de estudos. As actividades de desenvolvimento tecnológico são insuficientes para cobrir as necessidades de formação em Engenharia Alimentar, dada a especificidade da unidade piloto existente. O nível de internacionalização dos estudantes é extremamente reduzido. As interacções com a comunidade não têm expressão visível. Há necessidade de promover e intensificar acções que aumentem o sucesso nas UC' mais problemáticas, i.e. Matemática e Física, através de aulas extra de frequência obrigatória para nivelamento e actualização de matérias. Desenvolver esforços para a criação de um Centro de investigação/tecnológico na Instituição na área deste ciclo de estudos. Fomentar através de protocolos a participação dos docentes em Centros de investigação e incentivar o exercício de actividades que permitam aumentar o número de trabalhos publicados nesta área científica, favorecendo igualmente a mobilidade nacional e internacional. 10. Conclusões Recomendação final. O ciclo de estudos deve ser acreditado condicionalmente Fundamentação da recomendação: Considerando que: - A Instituição define com clareza a sua missão e objectivos para este ciclo de estudos, ainda que sejam insuficiente a sua divulgação e a forma excessiva como são apontadas as competências a adquirir pelos formandos; - A Instituição dispõe de uma organização interna que cumpre os requisitos exigidos muito embora se verifiquem limitações e deficiências quanto a mecanismos das diversas formas de actuação por parte dos docentes e desconhecimento da existência de órgãos internos ou do seu modo de funcionamento; - A Instituição dispõe de instalações físicas de qualidade, verificando-se contudo grande carência de equipamentos orientados para este tipo de formação, em particular laboratoriais, e de material bibliográfico; - Existe um corpo docente que cumpre os requisitos legais embora com reduzida actividade científica nestas área de formação; - Existe procura pelo ciclo apesar do decréscimo acentuado verificado no último ano lectivo; - O plano curricular cobre o essencial destes domínios necessitando de uma reestruturação profunda conforme sugerido; - Os resultados relativos ao sucesso dos estudantes são aceitáveis, mau grado os níveis de insucesso verificados em Matemática e Física e a não participação em actividades formativas de índole científica; Aponta-se a acreditação condicional deste ciclo de estudos nas seguintes condições: Condição a cumprir no imediato: - Alteração das condições de acesso e ingresso, de acordo com a Legislação em vigor. No prazo de 1 ano: - Rever as formas de divulgação do Curso; - Rever os objectivos adequando-os às características deste ciclo e às capacidades existentes; - Proceder à revisão e reorganização do plano curricular, incluindo por exemplo, sequência das UC's, temas importantes não abordados, introdução de estágio curricular e UC' Optativas; - Promover formação extracurricular obrigatória para nivelamento de conhecimentos na área da pág. 13 de 14

14 Matemática e Física; - Proceder a aquisição de bibliografia nesta área de formação; - Dar utilização efectiva às respostas aos inquéritos realizados, tendo em conta a resolução de questões emergentes; - Promover a divulgação do Provedor do Estudante; - Criar espaços de trabalho (gabinetes) para os docentes desta área de formação; No prazo de 2 anos: - Promover a formação pedagógica e científica dos docentes orientada para este ciclo de estudos; - Proceder à aquisição de equipamentos, em particular laboratoriais, orientados para esta área de formação; - Aumentar o apoio técnico laboratorial em pelo menos uma unidade com formação apropriada; - Criar uma sala de provas. A CAE tomou conhecimento das apreciações e decisões apresentadas pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologia, na Pronúncia relativa ao Curso de "Engenharia Alimentar". Face aos elementos apresentados a CAE entende nada ter a acrescentar, manifestando a sua satisfação pela intenção da Instituição de assumir temporalmente todas as sugestões apresentadas. pág. 14 de 14