CÍNTIA AP DAMA GALHARDO Nutricionista DE Ribeirão Preto

Transcrição

1 SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO Coordenadoria de Infraestrutura e Serviços Escolares Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno CÍNTIA AP DAMA GALHARDO Nutricionista DE Ribeirão Preto Alimentação Escolar SAESPII AGOSTO/2018

2 SÍNTESE Perfil de acesso ao SAESPII Novos produtos (ervilha/tempero de alho e cebola) PROCEDIMENTOS DO SAESPII NA PRÁTICA *Passo a passo disponível no site da diretoria de ensino Inutilização no SAESPII Baixa diária no SAESPII Consulta Estoque Escola Alteração do Estoque Cadastro de Situação Atípica SEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

3 PERFIL DE ACESSO AO SAESPII PELO SITE: OCORRÊNCIAS: Você é: Servidor, Professor e Aluno Nova ocorrência: Assunto: Portalnet Concluir o passo a passo para Solicitação de inclusão ou troca de perfil para usuários do SAESPII. DÚVIDAS: entrar em contato com a Central de Atendimento no telefone

4 NOVOS PRODUTOS TEMPERO DE ALHO E CEBOLA Comunicado CENUT 03/2018: pela PEME. Período de avaliação não será proibido aquisição Utilizar no preparo das refeições, sendo o per capita de 5g/aluno Ex. 250 alunos dia = 1,25Kg dia/800g(1 pote) ~ 1 pote e meio por dia Obs: Após aberto manter em geladeira

5 NOVOS PRODUTOS ERVILHA Comunicado CENUT 10/2018: Preparo adequado do produto: Deixar de remolho no mínimo por 1 hora em geladeira e depois cozinhar em panela de pressão por no mínimo 25 min. Alimento substituto das leguminosas (feijão, lentilha...) Sugestões de preparo: no arroz, em saladas, recheio de tortas, caldos... Per capita: 25g (Fundamental); 32g (EM, EJA)

6 CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II Procedimento a ser realizado quando o produto sofre algum tipo de irregularidade originada na própria unidade escolar, podendo ser: Enchente Vandalismo (roubo, deterioração, etc..) Incêndio Vencimento Contaminação por roedores Descongelamento inadequado Problema Estrutural (goteira, umidade, calor) As Inutilizações NÃO ocorrem por responsabilidade do Fornecedor do Produto, portanto os produtos não poderão ser trocados ou repostos. Se a solicitação estiver relacionada a um caso de Troca, ela poderá ser alterada posteriormente pela DE ou o CEPAE. Após o cadastro de Inutilização pela escola, a diretoria de ensino e o CEPAE analisarão a informação para aprovação, sendo aprovado a escola deverá finalizar o procedimento com o envio do termo de inutilização pelo SAESPII. Os itens cadastrados em Inutilização ficarão bloqueados, após serem aprovados e finalizados pelo sistema, serão baixados do estoque da escola. SEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

7 CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II O descarte deverá ser feito na Escola juntamente com a Empresa Terceirizada e a Diretoria de Ensino, atendendo as orientações abaixo: Retirar os produtos de sua embalagem original, abrindo todos os pacotes e desprezando seu conteúdo em um saco de lixo. Adicionar um produto de limpeza qualquer para descaracterizar o alimento, evitando-se assim que terceiros possam manipulá-lo. Desprezar as embalagens em outro saco de lixo - totalmente separado do conteúdo. Colocar no ambiente externo à escola, próximo ao horário da coleta. Caso o volume de produtos a ser descartado seja grande, a escola deverá realizar o procedimento aos poucos, nos dias em que há a coleta urbana. OBS: Em caso de inutilização por troca não realizada, uma amostra de 100g deverá ser mantida na unidade com todas informações do produto para posterior certificação.

8 CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II IMPORTANTE REALIZAR O REGISTRO FOTOGRÁFICO

9 CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II TERMO DE INUTILIZAÇÃO Será gerado pelo SAESP II Inserir as informações, nome e RG dos representantes Como representante da DE: Cíntia Ap Dama Galhardo Rg: OBS: Em caso de inutilização por troca a escola deverá preencher o termo de inutilização e encaminhar para a diretoria de ensino.

10 CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II VAMOS PRATICAR!

11 NOVA BAIXA DIÁRIA NOVA BAIXA DIÁRIA Procedimento a ser realizado pela unidade diariamente de acordo com as retiradas dos produtos em estoque. Esta ação determina a saída dos produtos no sistema conforme o consumo realizado na escola. Há duas barras de ações nessa função: a Incluir e a Pesquisar. AÇÃO INCLUIR Na barra Incluir é possível escolher a data em que se deseja realizar a baixa de acordo com o calendário escolar, assim como é possível registrar os dias sem distribuição do cardápio através do botão Registrar dia sem baixa diária AÇÃO PESQUISAR Na barra Pesquisar é possível consultar as baixas diárias realizadas, bem como é possível excluir uma baixa incorreta que esteja dentro do prazo de 7 dias.

12 NOVA BAIXA DIÁRIA O sistema não aceita valores inferiores ou fracionados do produto, porém a informação exata da quantidade poderá ser descrita ao realizar o registro de consumo. Caso a escola utilize valores fracionados, basta contabilizar o saldo para o dia seguinte. Exemplo: A escola utiliza 12,5Kg de arroz por dia, sendo assim as baixas deverão ser Reflete a quantidade de produtos abertos Reflete a quantidade realmente consumida Uma baixa diária de 15 Kg registro de consumo total de 12,5Kg Outra baixa diária de 10Kg registro de consumo total de 12,5Kg TOTAL DA BAIXA: 25Kg TOTAL DO CONSUMO 25 Kg No final o total deverá ser equivalente

13 PAUSA DO CAFÉ! VOLTAMOS EM 15 MINUTOS!

14 CONSULTA ESTOQUE DE ESCOLA CONSULTA ESTOQUE ESCOLA: Procedimento o qual permite a consulta de todos os produtos contidos no estoque online, podendo a pesquisa ser filtrada por tipo de produto e validade. A pesquisa permite: Identificar lote, validade e quantidade dos produtos Gerar planilha em excel para edição e impressão A impressão da planilha gerada facilita a conferencia com o estoque físico da unidade escolar.

15 ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA Procedimento a ser realizado pela escola caso o estoque virtual apresente alguma inconformidade com o estoque físico, a qual não pode ser solucionada através da exclusão de baixas (dentro do prazo de 7 dias antepassados) e baixas retroativas na função nova baixa diária. Podendo ocorrer pelos seguintes motivos: Erros de digitação na quantidade da baixa diária; Troca de lotes dos produtos na baixa; Troca da especificação do produto na baixa; Inconformidades apresentadas pelo sistema Após o envio da solicitação de alteração do estoque para aprovação ou reprovação da Diretoria de Ensino, a escola poderá acompanhar o status através do histórico de alteração do estoque, assim como realizar o cancelamento da ação e gerar uma planilha em Excel com as alterações pesquisadas.

16 ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA VAMOS PRATICAR!

17 CADASTRO DE SITUAÇÃO ÁTIPICA 1ª ETAPA: CADASTRO DE SITUAÇÃO ATÍPICA Procedimento realizado, caso a escola se encontre em alguma das seguintes situações, a qual impeça a produção, armazenamento ou distribuição da merenda escolar: Ausência de Manipuladores; Catástrofes; Manutenção Elétrica; Manutenção Hidráulica; Quebra/ Ausência do forno; Quebra/ Ausência de refrigerador; Reforma da cozinha; Reforma de outras áreas da escola; Vazamento de gás; Outros (EX. FREEZER CHEIO) 2ª ETAPA: PRORROGAÇÃO OU FINALIZAÇÃO Após o cadastro a escola poderá prorrogar o prazo previsto para a situação atípica ou finalizá-lo antes mesmo do prazo.

18 OBRIGADA PELA ATENÇÃO! Telefone: Horário de trabalho na DE Segunda a quarta : Das 13h20 as 18h00 Quinta e Sexta: Das 09h00 às 18h00 SEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLAR