ESTUDO DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE IMPLANTAÇÃO DE POMAR DE LARANJA PERA RIO NO MUNICIPIO DE JALES/SP

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1 ESTUDO DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE IMPLANTAÇÃO DE POMAR DE LARANJA PERA RIO NO MUNICIPIO DE JALES/SP Lenyton Alex da Silva 1, Evanivaldo Castro Silva Júnior 2, Mario Marcelo de Siqueira 3 Subárea: Desenvolvimento Rural, Territorial e Regional RESUMO O tema central do trabalho é o estudo da viabilidade econômica da implantação de um pomar de Laranja no município de Jales, SP. O projeto deve avaliar a viabilidade econômica e financeira, dessa cultura, além do sistema de cultivo, produção e comercialização da laranja Pera Rio. Outros aspectos foram abordados nessa análise dentre eles a obtenção de informações sobre os custos de produção do produto e a identificação da aceitação da cultura na região noroeste paulista. Palavras-chave: Laranja Pera Rio. Viabilidade econômica. Implantação de Pomar de Laranja. ABSTRACT The major theme of this paper is the study of the economic viability of the implantation of an orange orchard in Jales, SP. The project should assess the economic and financial viability of this crop, as well as the system of cultivation, production and marketing of Pera Rio orange. Other aspects were approached in this analysis, among them the gathering information on the cost of production of the product and the identification of the acceptance of the crop in the northwest region of São Paulo. Keywords: Pera Rio Orange. Economic viability. Implantation of Orange Orchard. 1 Faculdade de Tecnologia Professor José Camargo Fatec Jales 2 Faculdade de Tecnologia Professor José Camargo Fatec Jales; evanivaldo.jr@fatec.sp.gov.br 3 Faculdade de Tecnologia Professor José Camargo Fatec Jales

2 1. INTRODUÇÃO A laranja Pera é uma das variedades de Citrus mais importantes do Brasil não somente pelas condições apropriadas de cultivo, mas também por possuir um significativo mercado consumidor. Essa cultura tem um grande domínio em vários estados como São Paulo, Rio Grande do Sul, Bahia, Minas gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Sergipe sendo fortemente consumida por mercados de grande porte como nos Ceagesp e em maior escala na indústria aonde é processada na forma de suco (NEVES, 2017). No cenário nacional, essa cultura tem como preferência dos produtores o estado de São Paulo responsável por 80% da produção nacional, principalmente a região noroeste paulista devido ao clima e a cultura do produto em si, aliado ao grande consumo local, tanto no varejo como no setor industrial. Na região noroeste do estado de São Paulo a produção de Laranja Pera Rio in natura tem alcançado destaque nas cidades de Jales, Santa Salete Barretos e Araraquara. No Brasil a maior região produtora é a Sudeste em seguida a nordeste depois a sul a norte e por último a centro-oeste. A produção de laranja gera um impacto significativo no cenário econômico do agronegócio brasileiro com uma área cultivada de aproximadamente um milhão de hectares e com uma produção superior a 19 milhões de toneladas o que representa a maior produção mundial desse produto. Além disso, o Brasil é também o maior exportador de suco concentrado de laranja do mundo sendo que o valor das exportações do produto somado ao de outros derivados gera próximo de 1,5 bilhões de dólares anuais (NEVES, 2017). A cultura da laranja no Brasil desempenha, também, um importante papel social uma vez que gera somente no estado de São Paulo mais de 500 mil empregos diretos ou indiretos. Os maiores produtores de laranja no mundo são Brasil em seguida EUA, China, Índia, México, Egito e Espanha. O Brasil e os EUA utilizam 70% na fabricação de suco. Em outros países como México e China o consumo da fruta in natura é preponderante enquanto que na Espanha mais da metade da produção é direcionada a exportação (CITRUS BR, 2013). Diante da importância que essa cultura tem na região noroeste e da expressiva representatividade do produto no panorama nacional e internacional, o presente trabalho tem como objetivo analisar a viabilidade econômica da implantação de um pomar de laranja em Jales e suas implicações econômicas e sociais na região. 2. METODOLOGIA A metodologia utilizada nesse trabalho é a exploratória com a obtenção de dados principalmente na forma secundária através da ampla literatura disponível e de forma primária por entrevistas realizadas com três produtores locais da região de Jales. Foram obtidas informações acerca dos custos diretos e indiretos envolvidos no processo de implantação de um pomar de laranja do tipo Pêra Rio e dos possíveis investimentos a serem realizados no processo de implantação da cultura da fase inicial até a obtenção dos frutos. Por fim foi esboçado um fluxo de caixa cruzando-se os custos e investimentos com as devidas projeções de retorno de modo a analisar a viabilidade econômica da cultura e do PayBack (tempo de retorno) dos investimentos propostos. Outros indicadores de viabilidade como o valor presente líquido descontado (VPL) e a taxa interna de retorno (TIR) também foram utilizados afim de validar os resultados apresentados.

3 3. REVISÃO DE LITERATURA A laranja é um fruto de origem híbrida originária na Índia produzida atualmente em regiões tropicais em vários continentes do mundo e está frequentemente associada a uma importante fonte de vitamina C. Seu sabor normalmente ácido e moderadamente adocicado a fez preferida entre os tipos de sucos industrializados em importantes países e centros consumidores. Existem, segundo Azevedo (2003), uma grande variedade de tipos de laranja produzidos em escala comercial como a Lima, Hamlin, Kona, Salustiana, Pearson Brown, Pineapple, Bahia, Baianinha, Rubi, Torregon, Midsweet, Biondo, Gadner, Jafa (Pera) Valência e Natal. A fruta é consumida em praticamente todo o mundo destacando-se como principais países consumidores a China, os Estados Unidos, o Brasil, a Índia, o México, o Egito e a Rússia (CITRUS BR,2013). O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja faturando em 2015 US$ 1,8 bilhão. Estima-se que 60% do suco de laranja consumido no mundo seja originário do Brasil. Outro fator igualmente significativo é que a produção de laranjas no país movimenta o campo e a indústria empregando milhares de trabalhadores brasileiros. Somente no primeiro semestre de 2016, a exportação do suco de laranja chegou a US$ 860 milhões, resultado que pode ser considerado bom, uma vez que o consumo de suco de laranja sofreu recente queda no exterior devi, entre outros fatores, a busca pelo consumo de bebidas menos calóricas, porém não necessariamente mais saudáveis. Foi pensando nessa redução de consumo que os produtores brasileiros buscaram novos centros consumidores, como na Europa investindo em campanhas de valorização do produto as quais mostram os benefícios nutricionais do suco de laranja (G1AGRO, 2016). O Brasil busca também, o aumento na participação no mercado chinês, com exportação de suco de laranja. Em 2016, a China teve uma representatividade de 3% das exportações brasileiras de suco de laranja, o que certamente aponta para uma possibilidade de expansão ainda maior de vendas nesse importante mercado consumidor mundial. Nesse interim, o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) em parceria com autoridades chinesas tem revisado os limites microbiológicos para presença de bolores e leveduras no suco de laranja, processo iniciado em setembro de 2014 com intensificação em 2016 visando a adoção de padrões já utilizados pela maioria dos países importadores com o objetivo principal de viabilizar o comércio entre a própria China e para esses países. Os novos padrões chineses substituem a regra GB No documento GB , os níveis para bolores e leveduras foram modificados para até 100 CFU/ml, atendendo a demanda do Brasil. Anteriormente, o limite era abaixo de 20 CFU/ml. Outra iniciativa igualmente importante do MAPA foi utilizar a possibilidade de realizar acordos de alcance parcial com países em desenvolvimento, diretriz permitida pela Organização Mundial do Comércio (OMC), para reduzir barreiras tarifárias com a China (PORTAL BRASIL, 2016). Nesse cenário, a China representa o quarto maior mercado para o suco de laranja brasileiro, atrás somente da União Europeia, Estados Unidos e Japão. Segundo Lanzetta (2016) as exportações brasileiras totalizaram US$ 1,87 bilhão em 2015 e, mesmo com uma queda de 5% em relação a 2014, o volume exportado aumentou 4,1%, alcançando 2 milhões de toneladas. Quanto ao mercado interno apenas 10% fica no país o restante é exportado para outros 40 países. Do total da produção (ESTADÃO CONTEÚDO,2016). O Brasil tem papel de destaque no agronegócio internacional e a produção de laranja e sua cadeia produtiva cujo término se dá na indústria de suco tem um papel de destaque no

4 agronegócio nacional. No Estado de São Paulo, por exemplo, a laranja é cultivada em 330 municípios, respondendo por 80% da produção nacional de citros e 95% da produção de suco para exportações. Isso representa em dinheiro US$ 1,1 bilhão apenas com suco para o país e emprego direto e indireto para aproximadamente 400 mil pessoas no Estado de São Paulo (REVISTA RURAL, 2017). Como já observado, o principal produto industrial produzido a partir da laranja é o suco que pode ser processado na forma de suco concentrado congelado (FrozenConcentrate Orange Juice - FCOJ), cuja água é retirada do suco natural e o não-concentrado (Not-from- concentrate - NFC), suco pasteurizado sem a retirada de água (CITRUSBR, 2017). Além do suco, outros componentes da laranja que, não sendo utilizados na produção, são aproveitados pela indústria como subprodutos e que também podem ser exportados, dentre eles: a) ComminutedCitrus Base: produto resultante da moagem da fruta inteira ou de um pouco de suco concentrado misturado à casca moída, utilizado como ingrediente para bebidas à base de frutas; b) Polpa: que são os gomos de suco rompidos e paredes internas do fruto que sobram após o processo de extração do suco podendo, inclusive, adicionada ao suco; c) Suco extraído da polpa; suco obtido após a lavagem da polpa, contendo sólidos provenientes da fruta e que pode ser usado em bebidas à base de frutas ou como fonte de açúcares; d) Óleo da casca de laranja (Cold-PressedOil): óleo extraído da casca de laranja, utilizado na produção de compostos para bebidas, cosméticos e produtos químicos; e) Essência: elaborada a partir de componentes resultantes do processo de evaporação, separados em uma fase aquosa e uma oleosa e cujas matérias primas são utilizadas na produção de bebidas e alimentos e podem ser re-adicionadas ao suco; f) D-Limoneno ou Terpeno Cítrico: principal componente do óleo da casca da laranja sendo utilizado nas indústrias de plásticos como matéria-prima para a fabricação de resinas sintéticas e adesivos; g) Farelo de Polpa Cítrica: produto resultante do processamento do suco, formado a partir dos resíduos úmidos do fruto, que passam por processo de secagem e formam uma forragem concentrada transformada em Pellets, os quais servem de alimentação fibrosa de ovelhas e gado; h) Pectina: produto menos comum, proveniente da casca de laranja e utilizado em geleias, marmelada e gelatinas; e i) Álcool: a prensagem do bagaço de laranja produz um líquido cuja fermentação resulta em álcool. Percebe-se, portanto, que, pela quantidade de produtos e subprodutos advindos da laranja essa cadeia produtiva demanda uma tecnologia de ponta que continuamente deve ser desenvolvida. Nesse aspecto, grandes investimento e anos de pesquisas têm resultado em uma produção industrial de suco que visa manter o sabor natural da fruta além, é claro, das suas características nutricionais. Assim, o FCOJ minimiza custos de transporte e de distribuição do produto enquanto o NFC que é menos processado e, dessa forma, pronto para ser consumido apresenta custos de estocagem e logística mais altos, mas também gera mais lucratividade para as empresas produtoras. Neste cenário, a Intercitrus, empresa com sede em Araraquara/SP, desenvolveu a tecnologia Delijuicer, que pode ser considerada a próxima geração do mercado. Com essa nova

5 tecnologia é possível obter um produto com sabor similar ao natural, que é quase que exclusividade do Brasil e de algumas regiões dos Estados Unidos, porém mais saudável. A diferença está no modo de extração do suco no qual o líquido é separado da casca e da semente que possuem enzimas que causam o azedume e amargor ao produto. A tecnologia Delijuiceré fruto de diversos testes realizados pela própria Intercitruse com a parceria com grandes empresas nacionais e internacionais deste setor. Segundo o engenheiro e empresário Carlos Mendes Identificamos que a maioria dos consumidores do Brasil, dos EUA e da Europa prefere o sabor e as características organolépticas do suco produzido com essa tecnologia. Em alguns testes, três vezes mais consumidores preferiram Delijuicer em relação aos sucos concentrados e não-concentrados. O suco Delijuicer abre uma nova categoria de suco chamada de super premium e tem conquistado a preferência do consumidor, um atributo fundamental para este mercado (AGROLINK, 2010). 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES O estudo de caso proposto utilizou uma propriedade de 10 hectares, aqui chamada Sítio Modelo, localizada no município de Urânia, SP, no bairro córrego da barra bonita, estrada córrego da barra bonita km 3 (Figura 1). A propriedade está localizada na microrregião de Jales, e o comércio da laranja será realizado em toda região Noroeste Paulista. A propriedade pertence aos sócios Sr. M. M. S e o Sr. L. A. S., contendo toda estrutura de funcionamento de armazenagem e logística (galpão), bem como escritório para serviço administrativo. As atividades propostas são de produção e comercialização de Laranja Pera. A empresa tem como objetivo a produção e comercialização de laranja Pera Rio, visando a obtenção de fruto de qualidade (alto controle fitossanitário, padronização dos frutos, selos e sustentabilidade) atendendo os consumidores mais exigentes do mercado. O cultivo da laranja deve utilizar agricultura de precisão, visando aumento de produtividade, padronização dos frutos e qualidade. A propriedade tem uma estrutura de higienização e seleção da matéria prima. Figura 1 - Sítio Modelo. Legenda: Área da propriedade Galpões Escritório Estrada de acesso. A empresa tem como missão também, a sustentabilidade agrícola, para manutenção dos

6 recursos naturais. São adotadas práticas de manejo conservacionistas, controle biológico e fitossanitário mediante a avaliação do nível de dano econômico ocasionado por pragas e doenças, visando a redução de custos (produto e mão de obra), redução de resíduos químicos nos frutos, manutenção dos inimigos naturais, redução do risco de contaminação dos rios e lençóis freáticos. As ações de sustentabilidade visam contribuir, para a vida saudável dos consumidores, respeitando o meio ambiente. Para iniciar o negócio 50% dos recursos foram obtidos dos sócios proprietários e os outros 50% será obtido através de empréstimo financiado pelo Banco do Brasil. A produção estimada para o Sítio Modelo é de caixas peso (40,8) kg por colheita com um total de plantas. O investimento para a produção da cultura de Laranja Pera Rio foi de R$ ,02 (tabela 1). O plano de negócio apresenta um valor estimado de faturamento a partir do 3 ano de R$ ,14 ao ano. Tabela 1 - Investimento total para a produção do pomar de laranja Pera Rio no Sítio Modelo. Investimento Total Descrição dos Investimentos Valor (R$) (%) 1. Investimentos Fixos R$ ,47 94,72 2. Capital de Giro R$ ,82 5,12 3. Investimentos Pré-Operacionais R$ 487,73 0,16 Total R$ , Fonte dos Recursos 1. Recursos Próprios R$ ,02 43,00 2. Recursos de Terceiros R$ ,00 57,00 3. Outros Total R$ , Ressalta-se nessa simulação a necessidade de um aporte inicial de R$ ,00, ou seja, 57% do investimento total, o qual pode ser obtido em diversas fontes de acordo com a conveniência de mercado representada pelas diferentes linhas de crédito rural disponíveis no mercado. O tempo necessário para recuperação do capital investido é de aproximadamente 4 anos de produção (Tabela 2). Tabela 2 - Indicadores de produção Indicadores de Viabilidade Indicadores Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano 6 ao 10 Média Ponto de Equilíbrio Financeiro (em unidades produzidas) , , , , ,94 Ponto de Equilíbrio Econômico (em unidades produzidas) , , , , ,80 Lucratividade (em %) 34% 34% 34% 34% 34% Rentabilidade (em %) 26% 25,92% 25,92% 25,92% 25,92% Prazo de retorno (em anos) 3,86 3,86 3,86 3,86 3,86

7 Analisando os dados empíricos obtidos nas entrevistas realizadas e de acordo com as informações secundárias obtidas a partir, principalmente, da EMBRAPA, chegou-se a uma planilha de investimentos (tabela 3) a qual balizou o estudo de viabilidade proposto. Tabela 3 - Planilha geral de investimentos total referentes a implantação do pomar de laranja Pera Rio no Sítio Modelo. Estimativa otimista Estimativa pessimista Estimativa atual Descrição (R$) Anual (%) (R$) Anual (%) (R$) Anual (%) 1. Receita com Total de Vendas R$ ,58 100% R$ ,58 100% R$ ,58 100% 2. Custo Variáveis Totais R$ 5.159,00 2,03 R$ ,10 14,64 R$ ,00 10, (-) Impostos sobre Vendas R$ 600,00 0,24 R$ 600,00 0,24 R$ 600,00 0, (-) Gastos com Vendas R$ 0,00 0,00 R$ 0,00 0,00 R$ 0,00 0,00 Total de Custos Variáveis R$ 5.759,00 2,27 R$ ,10 14,87 R$ ,00 10,76 3. Margem de Contribuição 167% 0,00 R$ 1,00 0,00 R$ 1,18 0,00 4 (-) Custos Fixos Totais R$ ,00 35,20 R$ ,00 35,20 R$ ,00 35,20 Resultado Operacional: R$ ,58 62,53 R$ ,48 49,92 R$ ,58 54,03 A tabela 3 sintetiza o levantamento dos custos realizado assim como a margem de contribuição e as receitas estimadas considerando-se perspectivas otimista, pessimista e atual observando-se que em todas o resultado operacional é positivo. Outro componente do projeto elaborado visando a previsão de demonstrativo de resultados (tabelas 4 e 5) para os primeiros 10 anos de sobrevida do pomar, conforme simulação proposta pelos autores. Tabela 4 - Demonstrativo de resultados dos três primeiros anos referente a implantação do pomar de laranja Pera Rio no Sítio Modelo.

8 Tabela 5 - Demonstrativo de resultados do quinto ao décimo ano referente a implantação do pomar de laranja Pera Rio no Sítio Modelo. Descrição Ano 5 Ano 6 ao 10 (R$) Anual (%) (R$) Anual (%) 1. Receita com Total de Vendas R$ ,40 100% R$ ,40 100% 2. Custo Variáveis Totais R$ 700,00 0,47 R$ 700,00 0, (-) Custos com Materiais diretos e/ou CMV(*) R$ 0,00 0,00 R$ 0,00 0, (-) Impostos sobre Vendas R$ 0,00 0,00 R$ 0,00 0, (-) Gastos com Vendas R$ 0,00 0,00 R$ 0,00 0,00 Total de Custos Variáveis R$ 700,00 0,47 R$ 700,00 0,47 3. Margem de Contribuição 1% 0,00 1% 0,00 4 (-) Custos Fixos Totais R$ ,99 74,14 R$ ,99 74,14 Resultado Operacional: R$ 989,82 0,66 R$ 989,82 0,66 (*) CMV - Custo das Mercadorias Vendidas O balaço patrimonial estimado (tabela 6) demonstra as condições iniciais consideradas para o projeto proposto. Esses dados foram também simulados a partir do estudo de caso realizado de acordo com as condições iniciais descritas. Tabela 6 - Balanço patrimonial referente a implantação do pomar de laranja Pera Rio no Sítio Modelo.

9 Em relação ao comércio da laranja produzida, o direcionamento ser para o produto in natura (laranja de mesa) e deverá ser realizado principalmente na região Noroeste do estado de São Paulo, que engloba as microrregiões de Jales, Fernandópolis, Votuporanga e Santa Fé do Sul. Os clientes basicamente são intermediários que realizam a compra diretamente na propriedade rural e comercializam os produtos em diferentes regiões do país, entretanto para evitar a dependência com os intermediários pretende-se realizar o comércio também com hipermercados de Jales, Santa Fé do Sul, Fernandópolis e Votuporanga, e em minimercados e quitandas das cidades de Urânia, Paranapuã, Aspásia, Santa Salete, Jales, Vitória Brasil, Dirce Reis, Santa Rita d Oeste, Três Fronteiras e Mesópolis. O produto também será ofertado em mídias sociais como o Facebook, para viabilizar o comércio e entrega do produto diretamente ao cliente (pessoa física). Outra forma de comercialização bastante viável também considerada é através de cooperativas e associações. 5. CONSIDERAÇÕES FINAIS Mediante os resultados quantitativos obtidos nas pesquisas realizadas e do plano de negócios proposto e desenvolvido de acordo com a metodologia utilizada, é possível verificar a viabilidade de retorno econômico do projeto. A propriedade tem como objetivo produzir e comercializar laranja Pera Rio de excelente qualidade, visando conquistar e uma fatia disponível do mercado regional e nacional atendendo uma demanda sempre crescente de estabelecimentos comercial como supermercados, Ceagesp, minimercados, feiras livres e consumidores diretos. Pretende-se estimular a produção das frutas também fora de época, sendo que durante as colheitas o método de irrigação por gotejamento garantirá uma produção maior que o normal. A estratégia de marketing e vendas, será ampla pois serão utilizadas várias mídias disponíveis como site próprio, Facebook, telefone, consultas aos clientes com programa de fidelização, atendimento direto aos clientes e da própria mídia impressa como folders, cartazes, entre outros. Observa-se que a estrutura física da propriedade e o layout são apropriados e prontos para o funcionamento, tanto nos quesitos produção, logística, armazenamento, transporte, atendimento e comércio. Os processos operacionais, a gestão de pessoal e o maquinário já disponível são qualificados para a atividade produtiva e comercial proposta. As estimativas de investimentos e custos são aceitáveis, o que pode ser verificado através dos demonstrativos financeiros e contábeis. Da mesma forma, o faturamento previsto, mesmo em uma perspectiva pessimista torna a produção viável fornecendo um tempo de retorno do investimento (PayBack) de 4 anos a partir do plantio, fato também verificado através dos demonstrativos apresentados. Conclui-se, portanto, a viabilidade do projeto como um todo de implantação de um pomar de laranja Pera Rio na região de Jales com comercialização na cidade de Jales e microrregião.

10 REFERÊNCIAS AGROLINK. Tecnologia traz novos horizontes para o setor de sucos de laranja Disponível em: < AZEVÊDO, C. L. L. Variedades. In: NASCIMENTO, A. S. Sistema de Produção de Citros para o Nordeste. Sistema de produção, n. 16, dez Disponível em: < es.htm>. CITRUS BR. Brasil é o maior produtor mundial de laranja. 07 ago Disponível em: < CITRUS BR. Laranja e suco: produtos e subprodutos. Disponível em: < ESTADÃO CONTEÚDO. Safra 2016/2017 de laranja deve ter 249 milhões de caixas. 12 set Disponível em: < de-laranja-deve-ter-249-milhoes-de-caixa-de-caixas.html>. Acesso em: 20 abr G1 AGRO. Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja. 01 set Disponível em: < LANZETTA, P. Mapa negocia com a China novas regras para facilitar exportações de suco de laranja. 03 fev Disponível em: < NEVES, M. F. (Org.). O retrato da citricultura brasileira. Disponível em: < PORTAL BRASIL. Brasil negocia ampliação das exportações de suco de laranja para a China. 03 fev Disponível em: < REVISTA RURAL. Mercado: laranja quer aumentar consumo doméstico. Disponível em: <