WPT Japanese Sommelier of the Year - Tour a Portugal 2018

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Baltazar Luiz Fernando Nobre
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Avaliação Relatório Japão WPT Japanese Sommelier of the Year - Tour a Portugal 2018 23 A 27 DE JUlHO DE 20178 SUMÁRIO EXECUTIVO DO EVENTO GESTÃO DO PROJECTO Agência: Associação de Sommeliers do Japão

1 Avaliação Relatório Japão WPT Japanese Sommelier of the Year - Tour a Portugal A 27 DE JUlHO DE SUMÁRIO EXECUTIVO DO EVENTO GESTÃO DO PROJECTO Agência: Associação de Sommeliers do Japão (JSA) Gestor de Projeto da ViniPortugal: Cátia Moura BREVE DESCRIÇÃO Breve descrição e objetivos do evento: No cumprimento do Plano de Promoção da marca Wines of Portugal 2018 e tendo como objectivo reforçar o posicionamento competitivo dos vinhos portugueses na restauração de topo japonesa, a ViniPortugal trouxe a Portugal os 4 melhores classificados da competição Wines of Portugal Japanese Sommelier of the year 2017, acompanhado por um elemento da direcção da JSA Associação de Sommeliers do Japão e a Secretária Geral ASI Associação Internacional de Sommeliers. De 23 a 27 de Julho este grupo veio a Portugal, para conhecer os projectos de um número limitado de marcas de vinhos portugueses. Perfil dos 4 melhores classificados: First Name Last Name Pref Work Place Winner Ms. Miyuki Morimoto Tokyo Sommelier at Conrad Hotel Tokyo 3rd Place Mr. Yusaku Tanikawa Tokyo Sommelier at Thierry Marx Japan 4th Place Mr. Masataka Takita Tokyo Sommelier at Palace Hotel 5th Place Mr. Takayuki Yoshihara Fukuoka Sommelier at the restaurant "Hanano-ki" Objectivos: 1. Tem como principal objectivo alargar a distribuição de Vinhos Portugueses na restauração Japonesa. 2. Criar e manter interesse dos Sommeliers em relação à Wines of Portugal; 3. Promover sinergias com profissionais chaves (Sommeliers) para aumentar as listagens de Vinhos Portugueses nos restaurantes; 4. Encorajar a decisão de compra de vinhos portugueses; 5. Proporcionar uma visita a Quintas e projectos dos produtores ao longo do país, mostrando os pontos fortes do vinho português, como e onde é produzido, a sua variedade de castas e sobre as suas características únicas para que sejam capazes de promover de forma verdadeira e distinta o vinho de Portugal.

6. Visitamos 9 projectos durante a visita Local: Portugal Regiões visitadas: Vinho Verde; Dão; Bairrada e Alentejo Público-alvo: Visita a Portugal dos 4 melhores classificados na competição do melhor

2 6. Visitamos 9 projectos durante a visita Local: Portugal Regiões visitadas: Vinho Verde; Dão; Bairrada e Alentejo Público-alvo: Visita a Portugal dos 4 melhores classificados na competição do melhor Sommelier de ESTATÍSTICAS CHAVE Número de Produtores Visitados: 9 Participantes ViniPortugal: 1 Participantes direcção da JSA Associação de Sommeliers do Japão: 1 Participantes da ASI Associação Internacional de Sommeliers: 1 Itinerário da Visita: Imagens: Masterclass:

3 Visita aos Produtores:

AVALIAÇÃO DO EVENTO: Pontos fortes: Visitar produtores desconhecidos no Japão Experiência de vinhos e harmonização com comida locais Hotéis confortáveis e em boas localizações Fantástica

permitem expandir o conhecimento sobre Portugal (não apenas vinhos, mas também heranças mundiais) 2 Dias no Alentejo ajudaram a entender em profundidade a diferença das sub-regiões Potencial do

11 AVALIAÇÃO DO EVENTO: Pontos fortes: Visitar produtores desconhecidos no Japão Experiência de vinhos e harmonização com comida locais Hotéis confortáveis e em boas localizações Fantástica hospitalidade dos Produtores Atmosfera calorosa dos Produtores que os fez relaxar e esclarecer dúvidas e fazer perguntas Bom relacionamento entre as vinícolas e a ViniPortugal 2 Visitas por dia permitem expandir o conhecimento sobre Portugal (não apenas vinhos, mas também heranças mundiais) 2 Dias no Alentejo ajudaram a entender em profundidade a diferença das sub-regiões Potencial do Alicante Bouschet e Antão Vaz no mercado japonês Pontos Fracos: Os produtores atrasaram as visitas e as refeições (Almoço e Jantar) tiveram horários muito próximo. O tempo de viagem é muito longo. Não ser possível visitar o Douro. Visitar diferentes adegas para no próximo ano. Alguns já visitaram 2 vezes os mesmos produtores. Provar outros vinhos de outros produtores e/ou regiões na Masterclass que não vamos visitar. (ex: Península de Setúbal, Douro ) Mais tempo em cada produtor para visitar a adega e a vinha. Pena só termos provamos vinhos e almoçamos / jantamos. Gostaria que tivéssemos tempo para uma visita ao mercado (garrafeira, supermercados) para conhecer melhor as tendências em Portugal Tempo de trânsito muito longo QUESTIONÁRIOS DE AVALIAÇÃO:

12 AVALIAÇÃO QUANTITATIVA (1-5): 1-20% ABAIXO DOS OJECTIVOS 2-10% ABAIXO DOS OJECTIVOS 3 OBJECTIVO ATINGIDO 4 10% ACIMA DOS OBJECTIVOS 5 20% ACIMA DOS OBJECTIVOS AVALIAÇÃO QUALITATIVA: FRACO= -1 BOM= +0.5 EXCELENTE=+1 AVALIAÇÃO GLOBAL: AVALIAÇÃO QUANTITATIVA + AVALIAÇÃO QUALITATIVA

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