DA LINGUA BELO-HORIZONTINA

Transcrição

1 DA LINGUA BELO-HORIZONTINA

2 LEMBRE-SE DO SEU PRATO FAVORITO E APRECIE ESTE DICIONÁRIO SEM MODERAÇÃO.

3 O Dicionário Popular da Língua Belo-Horizontina é uma homenagem da BH Airport a esse povo que é único até no jeito de falar. São palavras e expressões que ganham significados especiais na prosa de todo bom mineiro. Agora, em parceria com a Plataforma Fartura, lançamos a edição Gastronomia para celebrar o Festival de Tiradentes. É como um cardápio: cheio de coisas gostosas para se apreciar. Boa diversão e, claro, bom apetite!

4 boia s. f. Boia é o que chamamos de comida. E filar a boia é mais do que ficar pedindo a comida dos outros: é uma arte incompreendida. O filador de boia é, ao mesmo tempo, um amante da gastronomia e um altruísta. Afinal, ele sabe o quanto a comida mineira é irresistível. E já imaginando que as pessoas vão exagerar, ele se dispõe a ajudá-las a terminar o prato. Palavra sugerida nas redes sociais.

5 broa s. f. Reza a lenda que comer uma saborosa broa mineira te transporta para um trem rumo a um mar de montanhas. É por isso que ela é conhecida como o pedaço de bom caminho. Geralmente, a broa de Minas faz parceria com o fubá, se transformando em uma dupla dinâmica que é capaz de combater todos os males causados por aquela fome de fim de tarde.

6 cafezinho s. m. Você pode dizer que café tem em todo lugar. Mas o cafezinho só tem em Minas mesmo. Mais do que uma bebida saborosa, o cafezinho é um convite para uma boa prosa. Ou até para as importantes conversas com você mesmo. Com o passar dos anos, se transformou em um grande representante mineiro: quente como o povo, forte como a cultura.

7 doce de leite s. m. Você ganha um doce se acertar qual é o doce preferido de um dos povos mais doces do Brasil. Afinal, não existe doce mais doce que esse famoso doce. Pode parecer que estamos sendo repetitivos. E estamos. É porque, em Minas, se tornou crime inafiançável recusar um saboroso doce de leite. Se a recusa for com goiabada ou queijo, vira prisão perpétua. Então, você já está avisado: aqui, a vida é um doce.

8 fejuca s. f. Ao cruzar a fronteira para Minas Gerais, a feijoada se transforma automaticamente em FEJUCA. Um apelido carinhoso para esse representante dos almoços que pedem uma soneca depois. Está sempre nos cardápios de sexta-feira, porque mineiro gosta de terminar a semana bem. E não importam os ingredientes, o melhor acompanhamento de uma fejuca é este: as pessoas de que se gosta.

9 fubá s. m. Nos dicionários brasileiros tradicionais, o fubá é uma farinha fina, feita com milho ou arroz moído. Mas como a gente não gosta dessas formalidades, em Minas, o fubá se transformou em um pó mágico capaz de tornar um simples bolo em um manjar dos deuses: a broa de fubá. É, também, o ingrediente perfeito para aprontar uma boa bagunça na cozinha. Se é para fazer jabá, a gente faz para o fubá.

10 lambiscar vtd. Provar, experimentar, comer sem se satisfazer. O lambiscador é um profissional na arte de lambiscar. Ele nunca está com fome, por isso, nunca pede nada no bar ou restaurante. Mas, quando o seu pedido chega, ele sempre quer um pouquinho. É parente do serrote. Quem nunca foi um lambiscador que atire o primeiro prato. Palavra sugerida nas redes sociais.

11 calço de mesa mixido s. m. O mineiro pegou a s.m. A Terra não é plana. E as palavra MEXIDO, mexeu de lá, mexeu mesas de buteco estão aí pra provar. Elas são diretamente de cá, até transformá-la em MIXIDO. Um influenciadas pelas curvas do globo, por isso, nunca delicioso prato que mistura um monte conseguem apoiar as quatro pernas no chão. Se as pernas de ingredientes em uma mesma receita: da direita se firmam, as da esquerda ficam suspensas. E arroz, feijão, couve, torresmo, linguiça, vice-versa. Pra que a cerveja e o petisco não corram risco ovo e um punhado de risadas. Pode ser de cair, existe o Calço de Mesa. Tudo vira Calço: tampinha, saboreado em restaurantes ou em casa papel dobrado e até borracha de escritório. Ele tem a mesmo, naquele junta-junta dos restos de importante função de manter o equilíbrio da mesa e evitar comida do dia anterior. É o típico prato que o Santo beba mais do que a primeira dose. que mexe com o coração da gente.

12 pandú s. m. Pandú é a forma carinhosa como chamamos a barriga. Encher o pandú é aquela expressão libertadora que usamos para dizer: hoje eu vou comer até dizer chega. E em se tratando da irresistibilidade intrínseca da gastronomia mineira, pode ter certeza que você vai usá-la muito por aí. Palavra sugerida nas redes sociais.

13 pão de queijo s. m. Se o mineiro reencarnasse na forma de alguma comida, ele viria como um pão de queijo. É o maior representante do estado, depois do jeito de falar, é claro. Pequeno, grande ou recheado, tem para todos os gostos. O mais interessante é que ele é, na verdade, um biscoito. Mas é aí que o substantivo se transforma em um adjetivo: esse delicioso salgado é realmente um pão.

14 pelando adj. Quando a temperatura de uma comida está alta, o mineiro tem algumas escalas para designar o estágio em que ela se encontra: quente, muito quente, quentíssima, fervendo e, por último, pelando. Pelando é uma palavra com duas utilidades: alerta, para prevenir algum desavisado, ou lamentação, quando o desavisado é você mesmo por ter queimado a língua com a comida. Fica a dica.

15 prosa s. f. É bem possível que calço de mesa s.m. A Terra não é plana. E as você não encontre essa palavra em mesas de buteco estão aí pra provar. Elas são diretamente um cardápio mineiro. Mas pode ter influenciadas pelas curvas do globo, por isso, nunca certeza, a prosa é sempre degustada conseguem apoiar as quatro pernas no chão. Se as pernas como qualquer prato típico. E o modo de da direita se firmam, as da esquerda ficam suspensas. E preparo é simples: bastam duas pessoas vice-versa. Pra que a cerveja e o petisco não corram risco em volta de uma mesa com vontade de de cair, existe o Calço de Mesa. Tudo vira Calço: tampinha, conversar. Aí é só temperar o momento papel dobrado e até borracha de escritório. Ele tem a com boas histórias, casos e risadas, que importante função de manter o equilíbrio da mesa e evitar o prato está completo. que o Santo beba mais do que a primeira dose.

16 tropeiro s. m. O tropeiro nasceu de uma ideia: a união faz a força. Pegamos o feijão e juntamos com ingredientes ainda mais saborosos. Torresmo, bacon, ovo, linguiça e couve são alguns deles. Para você que já é íntimo, pode chamar de tropeirão. Se você ainda não se sentir tão à vontade, fique tranquilo: uma garfada basta para se apaixonar.

17 assobio s.m. A não ser que você trincando adj. A cerveja é seja um frequentador assíduo do buteco e uma boa companhia para vários pratos saiba até o nome da sogra do dono, muito típicos de Minas, mas não basta ela provavelmente vai utilizar esse recurso na hora estar estupidamente gelada. Tem que de chamar o garçom. Quer pedir uma gelada? vir trincando. Esse é aquele estágio da Levanta o dedo e assobia. Quer pedir a conta? bebida em que ela ultrapassa o limite É só assobiar. Quer pedir pra não pagar? Aí é da alegria para a felicidade pura. É uma melhor ficar quietinho. A utilização do assobio palavra muito usada no inverno, quando merece um ponto de atenção: o pessoal se necessita de um abraço quente: da mesa ao lado pode se confundir e você estou trincando de frio. arrumar confusão. Ou uma paixão.

18 tutu s. m. Tutu parece apelido carinhoso, mas é mais um representante da gastronomia mineira. Aí é uma questão de escolha: feijão, feijão tropeiro ou tutu de feijão? Se vier acompanhado de torresmo, ovo e arroz, o tutu se transforma em um forte competidor frente aos seus dois concorrentes. Tem uma consistência mais firme que o normal, porque há momentos na vida que a gente precisa é de força.

19 calço varado de adj. mesa Varado s.m. é uma A Terra palavra não é plana. E as mesas que nunca de buteco surge estão sozinha. aí pra Ela provar. junta a Elas fome são diretamente influenciadas com a vontade pelas de curvas comer do e se globo, transforma por isso, nunca conseguem em uma expressão apoiar as que quatro é o pernas auge do no chão. Se as pernas da desejo direita gastronômico. se firmam, da Antes esquerda de chegar ficam ao suspensas. E vice-versa. restaurante, Pra você que a tem cerveja uma necessidade. e o petisco não corram risco de Quando cair, existe chega o Calço e sente de o Mesa. cheirinho Tudo da vira Calço: tampinha, papel comida dobrado mineira, e até passa borracha a ficar de varado escritório. Ele tem a importante de fome. função Os sintomas de manter são claros: o equilíbrio boca da mesa e evitar que salivando o Santo e beba barriga mais roncando. que a primeira dose. Palavra sugerida nas redes sociais.

20 Confira mais expressões nas nossas redes sociais e mande as suas sugestões. Crie com a gente este delicioso Dicionário.

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22 Aeroporto Internacional de BH Aqui, você vive encontros e reencontros, expectativas e sonhos. Por isso, a gente faz tudo para que as coisas sejam do jeito que você espera. Comodidade que se transforma em felicidade. Conforto que gera bem-estar. Pontualidade que traz tranquilidade. A gente adora fazer parte da sua história. A gente adora ser o aeroporto de BH.

23 Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes Em 2018, a cidade de Tiradentes completa 300 anos, e seu mais tradicional festival marca presença neste momento tão importante. O 21º Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes homenageia o tricentenário da cidade e sua gastronomia original, com grandes chefs apresentando receitas, pratos únicos e uma programação completa para todos os gostos e estilos.

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