1º Festival de Receitas do Campo. Relatório de ações 1

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1 1º Festival de Receitas do Campo Relatório de ações 1

2 OBJETIVO Resgatar e divulgar a identidade da Família Rural através da Culinária Rural, demonstrando que os hábitos alimentares pertencem ao patrimônio histórico cultural de cada região.

3 RESULTADOS ESPERADOS Em curto prazo: Participação efetiva dos agentes envolvidos direta e indiretamente no planejamento e execução do 1º Festival de Receitas do Campo. Lançamento da segunda edição do Livro Receitas do Campo. Em médio e longo prazo: Demonstrar como os hábitos alimentares do campo podem contribuir com o desenvolvimento do Turismo Rural; Despertar o interesse da população urbana pela história e cultura no meio rural; Obter informações para o desenvolvimento de ações e treinamentos da área de alimentação e nutrição do SENAR; Valorizar a identidade histórico-cultural da Família do campo; Promover a integração, socialização e troca de experiências entre os participantes. 3

4 METAS As metas estabelecidas para o 1º Festival de Receitas do Campo são: A realização do festival 20 municípios; Resgatar/divulgar aproximadamente 600 receitas típicas da gastronomia rural; Publicar um livro com 60 receitas típicas da Culinária Rural 4

5 METODOLOGIA O 1º Festival de Receitas do Campo será realizado em três etapas distintas, sendo: Etapa 1 Mobilização e Sensibilização A primeira etapa será realizada no período de 10 de fevereiro a 30 de maio de 2016, pelos supervisores regionais, coordenadores que participarão de reuniões de sensibilização e mobilização com os representantes de Sindicatos Rurais, cujo objetivo é motivar a adesão ao 1º Festival de Receitas do Campo. Nessa fase também os prestadores de serviços de instrutoria do SENAR/AR-GO, durante os treinamentos deverão apresentar a iniciativa do Festival aos participantes dos treinamentos com o intuito de despertar o interesse em exibir receitas no evento. 5

6 Etapa 2 Realização do 1º Festival nos municípios que aderiram à iniciativa Nessa etapa os parceiros seguindo o regulamento do festival sob a orientação de técnicos do SENAR realizarão os festivais nos municípios que aderirem à iniciativa. Ainda nesse período, a coordenadora do 1º Festival participará de uma reunião com a equipe do sindicato para elaboração das estratégias de realização do evento. Etapa 3 Publicação e Lançamento do livro Receitas do Campo O SISTEMA FAEG/SENAR receberá as três melhores receitas ganhadoras de cada município. Sendo as 2 (duas) melhores da categoria Receita Salgada e a melhor de Receita Doce. Essa fase também é constituída pela estruturação do livro pela equipe técnica e de comunicação do SISTEMA FAEG/SENAR. 6

7 CATEGORIAS Arroz e Feijão Nessa seção serão publicadas as receitas que tem como base o tradicional arroz e feijão; Massas Serão contemplados os pratos constituídos pelas massas alimentícias, como o macarrão, receitas elaboradas com massa de farinhas, vamos considerar também, pratos elaborados com mandioca, batata, cará, inhame e outros; Carnes e Peixes Esse espaço contemplará as receitas elaboradas a partir de carne bovina, suína, de aves e peixes; Biscoitos, Bolos e Pães - Esse espaço será dedicado às receitas basicamente de lanches para o café da manhã e lanche da tarde; Sobremesa Os tradicionais doces da Família Rural elaborados a partir de frutas, leite, ovos, castanhas, rapadura e outros; Outros Seção para ser inserido as receitas típicas que não foram classificadas de acordo com as categorias acima. 7

8 CRITÉRIOS PARA PARTICIPAÇÃO NO 1º FESTIVAL DE RECEITAS DO CAMPO Parceiro (Sindicatos Rurais): Manifestar interesse em participar do 1º Festival de Receitas do Campo via ofício para o Presidente do SISTEMA FAEG/SENAR; Parceiro é responsável pela mobilização, planejamento, e execução do festival nos municípios; Seguir o regulamento estabelecido pelo SENAR-GO; Enviar receitas selecionadas para o SISTEMA FAEG/SENAR- GO. Receitas: Ter relação cultural gastronômica com o meio rural; Ser elaborada a partir da utilização de ingredientes típicos da fazenda; Apresentar valor cultural e histórico; Ser nitidamente saborosa; Apresentar título em português; 8

9 ANDREIA PEIXOTO Coordenadora de Ações e Projetos andreia.peixoto@senar-go.com.br 9