Dekopon Decopom: tangerina japonesa Dekopon é uma fruta cítrica japonesa sem semente que se originou da mistura da pokan e da kiyomi

Transcrição

1 Dekopon / Decopom: tangerina japonesa A Você conhece o Dekopon? Dekopon é uma fruta cítrica japonesa sem semente que se originou da mistura da pokan e da kiyomi a kiyomi é uma fruta cítrica que foi originada do cruzamento de outras duas frutas japonesas, ou seja, o Dekopon é basicamente a mistura da mistura de frutas. Mas o que qualquer um deve estar se perguntando: ok, e isso afinal, se parece com o que?. Nós, que adoramos coisas diferentes, compramos dekopon e vamos tentar explicar da melhor forma possível a tal fruta híbrida, pois sabemos que não é todo mundo que encontra para comprar (ou muitas vezes encontra, mas se pergunta se vale a pena provar ou não):

2

3 Deu para entender que o Dekopon foi criada no Japão com a mistura de frutas, porém ao se provar você constata que o

4 Dekopon é basicamente a mistura de uma tangerina com uma laranja bahia. O motivo? Ela possui o formato de tangerina, a parte superior saltada que lembra o estilo da pokan (ou poncâ), os gomos divididos como uma tangerina, o cheiro de uma tangerina, o sabor similar a de uma laranja, porém sem tanta acidez. Parece algo complexo, mas o motivo é simples: esta fruta é única e muito diferente de tudo o que você já provou no que diz respeito a frutas cítricas.

5

6 Ela não possui sementes, como já mencionamos, porém outro detalhe interessante é que ela possui menos fibras na parte externa do gomo, o que facilita ainda mais o consumo principalmente para quem tem agonia de comer a tangerina/pokan/mexerica com as tais pelinhas. Outro detalhe é que a casca é bem espessa, bem no estilo da laranja bahia. O sabor do Dekopon é muito bom. A fruta é bem doce e pouco ácida, um detalhe muito interessante, não só para o consumo da fruta em forma in natura, mas também para fazer pratos, sobremesas e compotas.

7 O Dekopon pode ser consumido como uma fruta normal e também para o preparo de diversos pratos. Nós fizemos uma sobremesa com a fruta e amanhã ensinaremos aqui no 2N4S. Além de ser uma delícia o Dekopon tem baixa caloria: apenas 35 calorias a cada 100 gramas de fruta. Ou seja, é uma fruta amiga de quem sempre procura uma alimentação saudável e produtos com poucas calorias para lanches no meio do dia! Para quem achou a fruta interessante, vale a pena procurar. Normalmente o Dekopon está na parte de frutas exóticas em supermercados e lojas especializadas em frutas e verduras e o preço pode variar entre R$5,00-R$10,00 o kg. Em São Paulo o Dekopon é uma fruta bem conhecida e bem fácil de encontrar Alguém já conhecia? O que é preciso para ser Chef de cozinha?

8 Olá leitores do 2N4S! O meu nome é Stephanie, sou estudante de gastronomia e sou nova colaboradora do blog. Quero mostrar esse mundo gastronômico e tirar dúvidas gourmets que vocês possam ter Já pensou em um dia ser chef? Esse é o slogan mais famoso das faculdades de gastronomia pelo Brasil. Você quer ser chef? Basta estudar gastronomia! Você sairá como Chef de Cozinha reconhecido como o Chef Alex Atala. Esta é uma ilusão de um aluno ao ingressar em um curso de gastronomia. Muitos entram com essa ideia e muitos calouros perguntam para os veteranos como eu, ou para os professores o que esperar do curso. O fato é que nenhuma faculdade de gastronomia te forma CHEF. Chef é um título que se adquire com os anos de profissão e

9 depois de muito trabalho e estudo, passando por todas as áreas de um restaurante (cozinha quente, garde manger, confeitaria, panificação, etc.). A não ser que você saia e abra seu próprio restaurante e se intitule Chef (o que é um caso a parte, já que sem experiência, um restaurante novo não chega a completar dois anos em SP) o caminho será esse. É preciso ter muito, mas muito amor pela profissão. Gostar de suar dentro de lugares fechados com temperaturas acima de 30ºC e sem todo o glamour que os realities da TV passam. O diploma te torna gastrólogo e sem os estágios durante o curso (em sua maioria não remunerados) não serve para te inserir no mercado de trabalho. Depois você pode trabalhar de auxiliar de cozinha, passar a se especializar na área que mais gosta e chegar a cozinheiro. Daqui há alguns anos nos vemos como chef. A boa notícia é que apesar de ser uma profissão mal remunerada, você não vai passar fome rs Enfim, o brilho e o glamour existem, você precisa amar tanto o que faz que será capaz de ver. E qualquer dúvida é só mandar um .

10 Como fazer milho grelhado de forma fácil Antes de decidirmos fazer o 2 Nuts 4 Spices, publicamos no Instagram do Passaneura um prato que fizemos, o Mexican Grilled Corn. Porém, o que mais gerou curiosidade foi: como fazer milho grelhado? Por isso, resolvemos começar os posts do 2N4S com a dica de como fazer milho grelhado de forma fácil. Vamos lá?

11 Com o milho já cozido, coloque um fio de azeite numa frigideira grande. Coloque o milho quando o azeite estiver bem quente.

12 Deixe o milho tostar um pouco e vá girando com uma espátula, de forma que ele fique com a aparência grelhada que lhe agradar.

13 Depois é só aplicar manteiga derretida e sal ou se preferir, ralar um pouco de queijo para finalizar, nós garantimos que o

14 resultado fica ótimo.

15

16 Esta é uma forma muito fácil de fazer milho grelhado, pois permite que todos consigam um bom resultado, já que não é necessário uma grelha, ou mesmo churrasqueira, o que torna a receita muito mais prática.