ALHEIRAS AZEITES DE PORTUGAL BOLO REI CARNES CHOCOLATES CONSERVAS DE PESCADO DOÇARIA CONVENTUAL DOÇARIA POPULAR DOCES DE FRUTA ENCHIDOS, ENSACADOS E

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1 ALHEIRAS AZEITES DE PORTUGAL BOLO REI CARNES CHOCOLATES CONSERVAS DE PESCADO DOÇARIA CONVENTUAL DOÇARIA POPULAR DOCES DE FRUTA ENCHIDOS, ENSACADOS E PRESUNTOS ERVAS AROMÁTICAS FOLARES E BÔLAS FRUTOS SECOS LICORES CONVENTUAIS E TRADICIONAIS MEL PÃO, BROAS E EMPADAS QUEIJOS TRADICIONAIS SAL E CONDIMENTOS VINAGRES

2 Concurso Nacional de Azeites de Portugal O Concurso Nacional de Azeites de Portugal nasceu em 2007, da vontade e do trabalho do Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, e do Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, e visa, desde a sua génese, a promoção desse mesmo sector oleícola português na Feira Nacional de Agricultura. Se a evolução do Concurso não é com certeza alheia à evolução recente do sector - e refira-se a este propósito que o Concurso evoluiu muito nestas doze edições acredito sinceramente que a evolução do sector não será seguramente alheia ao surgimento e crescimento do Concurso, coroado este ano com a dedicação da Feira Nacional de Agricultura ao tema do Olival e Azeite. Não só a competição saudável constitui um atractivo para os produtores e embaladores nacionais, como a pertinência de um reconhecimento por parte do público do que de melhor se faz ao nível de Azeites em Portugal se revelou essencial no desenvolvimento desta iniciativa, que registou em Azeites em Competição. A distinção dos melhores Azeites, mas também dos melhores entre os que têm Denominação de Origem Protegida, ou dos produzidos em Agricultura Biológica são elementos demonstrativos da orientação do Concurso para a produção nacional, e não foi por acaso que foi o primeiro Concurso Nacional a ser reconhecido pelo Conselho Oleícola Internacional a nível mundial, em 2016, reconhecimento que hoje se mantêm. A distinção do Melhor Azeite do Mercado, atribuída apenas a Azeites comprados directamente nos lineares pela organização do Concurso, é uma inovação que reforça a aposta nas motivações originais, e que mantém o Concurso Nacional de Azeites de Portugal, e a Feira Nacional de Agricultura na vanguarda da promoção do melhor produto do Mundo: o Azeite Português! Henrique Herculano Director de Concurso Visite: 2

3 CONCURSO NACIONAL DE AZEITES DE PORTUGAL 3

4 CONCURSO NACIONAL DE AZEITES DE PORTUGAL MEDALHA DE OURO CATEGORIA: FRUTADO MADURO QUINTA DA PACHECA PREMIUM, DE QUINTA DA PACHECA, LDA. CATEGORIA: FRUTADO VERDE SUAVE HERDADE DO ESPORÃO BIOLÓGICO, DE ESPORÃO AZEITES, LDA. QUINTA DA ROMANEIRA, DE SOCIEDADE AGRÍCOLA DA ROMA- NEIRA, S.A. CATEGORIA: FRUTADO VERDE MÉDIO CASA DE SANTO AMARO PRESTIGE, DE TRÁS-OS-MONTES PRIME, LDA. QUINTA DE PORRAIS, DE SOCIEDADE AGRÍCOLA QUINTA DE PORRAIS QUINTA ATAÍDE, DE SYMINGTON FAMILY ESTATES CATEGORIA: FRUTADO VERDE INTENSO CARM GRANDE ESCOLHA, DE CELSO HERNÂNI GASTALHO MADEIRA CASA AFONSO BORGES PRIMIS, DE AGRIFIBA, LDA. OLIVEIRA DA SERRA SELECÇÃO OURO, DE ELAIA, S.A. CATEGORIA: MODO PRODUÇÃO BIOLÓGICO HERDADE DO ESPORÃO BIOLÓGICO, DE ESPORÃO AZEITES, LDA. MEDALHA DE OURO AZEITE DO ALENTEJO INTERIOR DOP RELÍQUIA DA VIDIGUEIRA, DE VIDCAVEA, LDA. MEDALHA DE OURO AZEITES DO RIBATEJO DOP CASA ANADIA D.O.P., DE POLISTOCK, LDA. MEDALHA DE OURO AZEITES DO NORTE ALENTEJANO DOP HERDADE DO ESPORÃO, AZEITES DO NORTE ALENTEJANO D.O.P. DE ESPORÃO AZEITES, LDA. MEDALHA DE OURO AZEITES DA BEIRA INTERIOR DOP FIO DA BEIRA PRAEMIUM, DE FIO DA BEIRA, LDA. MEDALHA DE OURO AZEITE DE TRÁS-OS-MONTES DOP CARM GRANDE ESCOLHA, DE CELSO HERNÂNI GASTALHO MADEIRA MEDALHA DE OURO GRANDE LOTES PRÉMIO FNA ROSMANINHO GRAND SELECTION, DE COOPERATIVA DE OLIVI- CULTORES DE VALPAÇOS, C.R.L. MELHOR DO MERCADO HERDADE DO ESPORÃO BIOLÓGICO, DE ESPORÃO AZEITES, LDA. POUSIO PREMIUM, DE CASA AGRÍCOLA HMR, S.A. MEDALHA PRESTÍGIO OLIVEIRA DA SERRA SELECÇÃO OURO, DE ELAIA, S.A. MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: FRUTADO MADURO HERDADE DO ESPORÃO GALEGA, DE ESPORÃO AZEITES, LDA. CATEGORIA: FRUTADO VERDE SUAVE CASA ANADIA D.O.P., DE POLISTOCK, LDA. FIO DA BEIRA PRAEMIUM, DE FIO DA BEIRA, LDA. 4

5 CATEGORIA: FRUTADO VERDE MÉDIO ÂNFORA TERRAS D AZIBO, DE MASAEDO, LDA. HERDADE DE VALE DE ARCA PREMIUM, DE HVA, LDA. QUINTA DO BISPADO, DE FILIPE JOSÉ DE ALBUQUERQUE ROBOREDO MADEIRA CATEGORIA: FRUTADO VERDE INTENSO OLMAIS PREMIUM, DE QUINTA DOS OLMAIS, LDA. QUINTA DE VALLE MADRUGA PREMIUM, DE ERTA, LDA. ROSMANINHO GOURMET COBRANÇOSA, DE COOPERATIVA DE OLIVICULTORES DE VALPAÇOS, C.R.L. CATEGORIA: MODO PRODUÇÃO BIOLÓGICO CARM GRANDE ESCOLHA, DE CELSO HERNÂNI GASTALHO MADEIRA MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: FRUTADO MADURO OLIVAIS DO SUL GOURMET, DE OLIVAIS DO SUL, S.A. CATEGORIA: FRUTADO VERDE SUAVE POUSIO PREMIUM, DE CASA AGRÍCOLA HMR, S.A. QUINTA DOS MURÇAS, DE ESPORÃO PRODUÇÃO BIOLÓGICA, LDA. CATEGORIA: FRUTADO VERDE MÉDIO ACUSHLA, DE ACUSHLA S.A. CASA DE VALPEREIRO, DE SOCIEDADE AGRÍCOLA ALBERTO MANSO, LDA. SALOIO, DE SICA, LDA. CATEGORIA: FRUTADO VERDE INTENSO HERDADE DO SOBRADO, DE FITAGRO, S.L. PINTAS, DE QUINTA DO PASSADOURO, LDA. QUINTA DE SANTA JÚLIA, DE EDUARDO FRANCISCO BESSA DA COSTA SEIXAS CATEGORIA: MODO PRODUÇÃO BIOLÓGICO OLMAIS PREMIUM, DE QUINTA DOS OLMAIS, LDA. 5

6 Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses 2017/2018 Ana Soeiro Directora Executiva da QUALIFICA/oriGin Portugal Os Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais têm sido uma aposta segura do CNEMA e da Qualifica/oriGIn Portugal que, em parceria, os organizam desde Começamos por organizar concursos de queijos e de enchidos tradicionais e, a partir daí, foi sempre em crescendo. Estes concursos têm confirmado que temos produtos e produtores de excelência, mantendo o uso de ingredientes genuínos e técnicas capazes de dispensar o uso de químicos e de outros ingredientes estranhos à génese tradicional, que apenas tornam os produtos incaracterísticos e vulgares. Nos concursos de produtos tradicionais que organizamos reconhece-se o saber fazer, o mérito, a genuinidade, a tipicidade e a origem! Avaliámos as inscrições (e rejeitámos algumas!), recepcionámos e conservámos as amostras, fizemos a respectiva codificação, preparámos para apreciação visual e olfactiva, seguida de prova cega! Alguns produtos foram apreciados tal qual mas outros foram previamente refrigerados/fatiados/cozidos/grelhados ou assados! E depois da apreciação, há que organizar as listas e divulgar os resultados. Não é pouco, mas é gratificante ver quer a consistência de uns - que de ano para ano conseguem ver os seus produtos premiados quer a coragem de outros, em submeter pela primeira vez os produtos a concurso, sabendo das exigências que fazemos e do rigor da avaliação. Como sempre, nada se faria sem os nossos membros do júri. Técnicos superiores, investigadores, doutorados, alunos e mestrandos, produtores, alguns jovens consumidores, simples curiosos, provadores treinados e não treinados, seniores e juniores, todos nos ajudam a alargar o espectro de opiniões! Profissionais e amadores, todos muito qualificados, todos voluntários que partilham tempo, saber, amor e devoção aos Tradicionais. E estes especialistas avaliam cada produto, comparando-o com a descrição feita pelos produtores. E se o sabor tem relevância especial, o aspecto geral, o aspecto interior, o odor, a cor, a textura, a crocância, a transparência, a fineza e tantos mais parâmetros, dependendo do tipo e natureza do produto também são avaliados. E os recheios são avaliados separadamente, tal como as carnes que recheiam os folares salgados ou os frutos secos ou secados que integram bolos de Natal ou folares doces, por exemplo. Vamos dar mais projecção aos produtos e aos produtores premiados: - através do site especialmente criado para o feito pelo CNEMA ( - através do site da QUALIFICA/oriGIn Portugal ( - através da aplicação que está ser desenvolvida numa parceria entre a QUALIFICA/oriGIn Portugal e a Século de Génios, Lda ( Concluímos, depois desta maratona de concursos 2017/2018, que só nos resta continuar a organizar os Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses! Os Concursos de Produtos Tradicionais têm o apoio de: Colares Editora - oferece livros aos premiados. CONSUMERCHOICE, Lda sistema electrónico de inscrições, votação e apuramento de resultados Restaurante Varanda do Parque aspectos logísticos equipamentos de cozinha para manutenção, refrigeração, confecção e serviço. 6

7 CONCURSOS NACIONAIS DE PRODUTOS TRADICIONAIS PORTUGUESES 7

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9 6 º CONCURSO NACIONAL DE DOCES DE FRUTA TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: AMEIXA D ELVAS Produto: Ameixa d Elvas em calda Empresa: Confibor- Transformação Agro Industrial, Lda CATEGORIA: AMEIXA D ELVAS Produto: Ameixa d Elvas em calda Empresa: Confibor- Transformação Agro Industrial, Lda Produto: Doce extra de ginja Empresa: Licofrutos, Unipessoal, Lda. Produto: Doce de Carambola Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres Produto: Doce extra de Pimenta Vermelha da Terra Empresa: Coop. Agrícola Açoreana de Horto-Fruticultores-Frutaçor CRL CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (PRODUTOS HORTÍCOLAS) Produto: Doce de Abóbora Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (PRODUTOS HORTÍCOLAS) Produto: Doce de Chuchu Empresa: Alquimia dos Sabores Hélder da Cunha Pereira Alves CATEGORIA: GELEIAS EXTRA, ESTREMES Produto: Geleia de pimento vermelho Empresa: Torre Velha, SAG CATEGORIA: MARMELADA BRANCA DE ODIVELAS Produto: Marmelada branca de Odivelas Empresa: Carolina Augusta de Pinho CATEGORIA: MARMELADA Produto: Marmelada Empresa: Torre Velha, SAG CATEGORIA: FRUTOS EM CALDA Produto: Pera Rocha Gulosa Empresa: Licofrutos, Unipessoal, Lda. MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (FRUTOS) Produto: Doce Extra de Codorno Empresa: António Luis dos Santos Vaz Maia CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (FRUTOS) Produto: Doce Extra de Ananás dos Açores Empresa: Coop. Agrícola Açoreana de Horto-Fruticultores-Frutaçor CRL CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (PRODUTOS HORTÍCOLAS) Produto: Doce de Abóbora e Canela Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão CATEGORIA: DOCES EXTRA, DE MISTURA DE FRUTOS Produto: Doce extra de kiwi com tangerina Empresa: Ana Paula Martins da Costa 9

10 CATEGORIA: GELEIAS EXTRA, ESTREMES Produto: Geleia de Marmelo Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: DOCES EXTRA ESTREMES (FRUTOS) Produto: Doce Extra de Uva de Cheiro Empresa: Coop. Agrícola Açoreana de Horto-Fruticultores-Frutaçor CRL CATEGORIA: DOCES EXTRA, COM FRUTOS SECOS Produto: Tigelada de Maçã Verdial com Nozes Empresa: António Luis dos Santos Vaz Maia MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA, ALIANDO A FORMULAÇÃO TRADICIONAL A UMA ROTULAGEM MODERNA E APELATIVA Empresa: Torre Velha SAG, Lda. Produto: Marmelada Torre Velha Empresa: António Luis dos Santos Vaz Maia Produto: Tigelada de Maçã Verdial com Nozes Empresa: Carolina Augusta de Pinho Produto: Marmelada branca de Odivelas 10

11 6º CONCURSO NACIONAL DE FRUTOS SECOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: FRUTOS SECOS PREPARADOS Produto: Amêndoas Agridoces Empresa: Maria Eugénia Martins Torres, Sabores da Geninha CATEGORIA: FRUTOS SECOS PREPARADOS Produto: Amêndoas Agridoces Empresa: Maria Eugénia Martins Torres Sabores da Geninha CATEGORIA: FRUTOS SECADOS Produto: Casca de nêspera desidratada Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: FRUTOS SECADOS Produto: Physalis desidratada Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres 2º CONCURSO NACIONAL DE AGUARDENTES NÃO VÍNICAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS CATEGORIA: AGUARDENTE DE CANA Produto: Rum da Madeira Empresa: Florentino Izildo de Gouveia Ferreira CATEGORIA: AGUARDENTE DE CANA Produto: Rum da Madeira Empresa: Florentino Izildo de Gouveia Ferreira CATEGORIA: AGUARDENTE DE MEDRONHO Produto: Aguardente de medronho Empresa: Silvapa, Lda. 11

12 6º CONCURSO NACIONAL DE BOLO REI TRADICIONAL PORTUGUÊS CATEGORIA: BOLO REI ESCANGALHADO Produto: Bolo Rei Escangalhado Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda Empresa: Padaria e Pastelaria Afonso III, Lda. CATEGORIA: BOLO REI Produto: Bolo Rei Empresa: Padaria Trigo Doce Produto: Bolo Rei Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda Produto: Bolo Rei Empresa: JLS Batalha, Lda. CATEGORIA: BOLO REI ESCANGALHADO Produto: Bolo Rei Escangalhado Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: BOLO RAINHA Produto: Bolo Rainha Empresa: Padaria Trigo Doce Produto: Bolo Rainha Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: BOLO REI ESCANGALHADO Produto: Bolo Rei Escangalhado Empresa: Amorim e Rocha, Lda. Produto: Bolo Rei Escangalhado Empresa: Briosa do Mondego, Lda. CATEGORIA: BOLO RAINHA Produto: Bolo Rainha 12

13 6º CONCURSO NACIONAL DE BOLOS ESPECIAIS DE NATAL TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: TRANÇA DE NATAL Produto: Trança de Natal Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: TRANÇA DE NATAL Produto: Trança de Natal Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: RABANADAS DE LEITE Produto: Rabanadas de Leite Empresa: A Mina da Estação Padaria e Pastelaria, Lda. CATEGORIA: BILHARACOS Produto: Bilharacos Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: BROINHA CASTELAR Produto: Broinha Castelar Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: BROA DE NATAL Produto: Broa de Natal Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: GALANTINE DE FRUTAS Produto: Galantine de Frutas Empresa: Briosa do Mondego, Lda. CATEGORIA: BROAS DE OUTONO Produto: Broas de Outono Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão CATEGORIA: BROAS DE MEL DE CANA DA MADEIRA Produto: Broas de Mel de Cana da Madeira Empresa: Ilhopan Panificação e Pastelaria, Lda. MEDALHA DE PRATA Categoria: Sonhos Produto: Sonhos Empresa: A Mina da Estação Padaria e Pastelaria, Lda. MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: LÉRIAS DE MARGARIDE Produto: Lérias de Margaride Empresa: Pão de Ló de Margaride Mário Ribeiro CATEGORIA: BOLO DE MEL DE CANA DA MADEIRA Produto: Bolo de Mel de Cana da Madeira Empresa: Ilhopan Panificação e Pastelaria, Lda. 13

14 7º CONCURSO NACIONAL DE CARNES TRADICIONAIS PORTUGUESAS CATEGORIA: BORREGO SERRA DA ESTRELA [1] Empresa: Estrelacoop Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, CRL CATEGORIA: CABRITO DO ALENTEJO [2] Empresa: Associação Portuguesa de Caprinicultores de Raça Serpentina CATEGORIA: CABRITO TRANSMONTANO [3] Empresa: Capriserra Cooperativa de Produtores de Cabrito de Raça Serrana CATEGORIA: CARNALENTEJANA [4] Lombo de Vitelão Vazia de Novilho Lombo de Novilho Costeleta de Vaca Maturada Empresa: Carnalentejana, S.A. CATEGORIA: CARNE BARROSÃ [5] Lombo de Vitela Hamburguer de Carne Barrosã Empresa: Cooperativa Agrícola de Boticas Agrupamento de Produtores de Carne Barrosã CATEGORIA: CARNE CACHENA DA PENEDA [6] Lombo de Vitela Empresa: Cooperativa Agrícola de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca CATEGORIA: CARNE DE PORCO ALENTEJANO [7] Presa Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda. CATEGORIA: CARNE MARINHOA [8] Lombo Empresa: EABL Ass. Desenv. Estação de Apoio à Bovinicultura Leiteira CATEGORIA: CARNE MIRANDESA [9] Lombo de Vitela Empresa: Cooperativa Agro-Pecuária Mirandesa, CRL MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: CARNALENTEJANA [10] Vazia de Vitelão Bife da Vazia de Vaca Maturada Hambúrguer de Bovino Ultracongelado Empresa: Carnalentejana, S.A. MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: CARNALENTEJANA [11] Carne Picada de Bovino Ultracongelada Carne Picada (Almôndegas) de Bovino Ultracongelada Empresa: Carnalentejana, S.A. [1] Borrego Serra da Estela é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1107/1996 [2] Cabrito do Alentejo é uma Indicação Geográfica Protegida ao abrigo do Reg 1033/2012 [3] Cabrito Transmontano é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1263/1996 [4] Carnalentejana é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1107/1996 [5] Carne Barrosã é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1263/1996 [6] Carne Cachena da Peneda é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1495/2002 [7] Carne de porco Alentejano é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 617/2003 [8] Carne Marinhoa é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1107/1996 [9] Carne Mirandesa é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1263/1996 [10] Carnalentejana é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1107/1996 [11] Carnalentejana é uma Denominação de Origem Protegida através do Reg. 1107/

15 5º CONCURSO NACIONAL DE SAL E CONDIMENTOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: PICLES E SIMILARES Produto: Picles Doces Empresa: Alquimia dos Sabores, Hélder da Cunha Pereira Alves MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: FLOR DE SAL MARINHO, AROMATIZADA Produto: Flor de Sal de Castro Marim com citrinos do Algarve Empresa: Terras de Sal Comércio e Transformação de Sal Marinho Tradicional, CRL. MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: PICLES E SIMILARES Produto: Pickles de Malagueta Cayena Empresa: Francisco César Guerreiro Delgado CATEGORIA: PICLES E SIMILARES Produto: Picles Doces Empresa: Alquimia dos Sabores Hélder da Cunha Pereira Alves CATEGORIA: CONDIMENTOS À BASE DE PIMENTO Produto: Compota de Malagueta Empresa: Alquimia dos Sabores Hélder da Cunha Pereira Alves CATEGORIA: SAL MARINHO, ESTREME Produto: Sal Marinho Artesanal de Castro Marim Empresa: Terras de Sal Comércio e Transformação de Sal Marinho Tradicional, CRL. CATEGORIA: SAL DE FONTES SALINAS, ESTREME Produto: Sal Fonte Salina Loja do Sal Empresa: LS, Loja do Sal, Lda. CATEGORIA: FLOR DE SAL MARINHO, ESTREME Produto: Flor de Sal de Castro Marim Empresa: Terras de Sal Comércio e Transformação de Sal Marinho Tradicional, CRL. 15

16 7º CONCURSO NACIONAL DE CONSERVAS DE PESCADO CATEGORIA: FILETE DE ATUM EM LATA Produto: Filete de Atum com Molho Cru Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. CATEGORIA: FILETE DE ATUM EM LATA Produto: Filete de Atum com Molho Cru Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. CATEGORIA: FILETE DE ATUM EM AZEITE COM PIMENTA DOS AÇORES Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. CATEGORIA: FILETE DE ATUM EM FRASCO DE VIDRO Produto: Filete de Atum em Azeite Biológico Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: FILETE DE ATUM EM LATA Produto: Filete de Atum em Azeite com Alecrim Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A CATEGORIA: FILETE DE CAVALA EM LATA Produto: Filete de Cavala em Molho de Mostarda Empresa: Conserveira do Sul, S.A. MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA, ALIANDO A FORMULAÇÃO TRADICIONAL A UMA ROTULAGEM MODERNA E APELATIVA. TODAS AS EMBALAGENS REVESTIDAS DE PAPEL COM CINTA DE CORES DIVERSAS. Empresa: Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. EMBALAGEM REVESTIDA A PAPEL DE FILETE DE CARAPAU EM AZEITE COM ALHO E SALSA Empresa: Conserveira do Sul, S.A. CATEGORIA: FILETE DE CAVALA EM LATA Produto: Filete de Cavala à Portuguesa Empresa: Conserveira do Sul, S.A. CATEGORIA: FILETE DE CARAPAU EM LATA Produto: Filete de Carapau em Azeite com Alho e Salsa Empresa: Conserveira do Sul, S.A. 16

17 5º CONCURSO NACIONAL DE ERVAS AROMÁTICAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS E INFUSÕES CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES, PARA PREPARAÇÃO DE INFUSÕES OU TISANAS Produto: Folha de Lúcia Lima Empresa: Francisco Ricardo Fontes Guerra da Mota CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES, PARA PREPA- RAÇÃO DE INFUSÕES OU TISANAS Produto: Folha de Lúcia Lima Empresa: Francisco Ricardo Fontes Guerra da Mota Produto: Hortelã-pimenta Empresa: Herbas Raquel Alexandra Pereira Vargas Produto: Erva Príncipe Bi Empresa: Aromas da Vila Produção e Comercialização de Plantas Aromáticas e Medicinais CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS FRESCAS (EM VASO) Produto: Mangericão ou Basílico Empresa: Aromáticas Vivas, Lda. Produto: Orégãos Empresa: Aromáticas Vivas, Lda. CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES, PARA PREPA- RAÇÕES CULINÁRIAS Produto: Orégãos Empresa: onservas Evaristo, Agro-Indústrias, Unipessoal, Lda. MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES PARA PREPARAÇÃO DE INFUSÕES OU TISANAS Produto: Limonete Lúcia-Lima Empresa: Herbas Raquel Alexandra Pereira Vargas MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES PARA PREPARAÇÃO DE INFUSÕES OU TISANAS Produto: Tomilho Limão Empresa: Herbas Raquel Alexandra Pereira Vargas Produto: Cidreira Empresa: Herbas Raquel Alexandra Pereira Vargas Produto: Perpétua Roxa Bio Empresa: Aromas da Vila Produção e Comercialização de Plantas Aromáticas e Medicinais CATEGORIA: ERVAS AROMÁTICAS SECAS, ESTREMES, EM MISTURA, PARA PREPARAÇÃO DE INFUSÕES OU TISANAS Produto: Love Romance Europa (Erva cidreira, funcho, manjericão, folhas de oliveira, framboesa alfazema e perpétua-roxa) Empresa: Inspired by Lemon, Lda. Produto: Poejo Empresa: Aromáticas Vivas, Lda. 17

18 MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA CAIXA SECUNDÁRIA Empresa: Herbas Raquel Alexandra Pereira Vargas EMBALAGEM PRIMÁRIA Empresa: Aromas da Vila Produção e Comercialização de Plantas Aromáticas e Medicinais EMBALAGEM EXTERIOR Empresa: Inspired by Lemon, Lda. ERVAS AROMÁTICAS FRESCAS EM VASO Produtor CONJUNTO VASO E EMBALAGEM LPDE Empresa: Aromáticas Vivas, Lda. 18

19 7º CONCURSO NACIONAL DE LICORES CONVENTUAIS E TRADICIONAIS CATEGORIA: LICORES DE FRUTOS SECOS (AGUARDENTE VÍNICA) Produto: Licor de Figo Seco Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da TradiçãoIndústria Conserveira, S.A. CATEGORIA: LICORES DE FRUTOS SECOS (AGUARDENTE VÍNICA) Produto: Licor de Figo Seco Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da Tradição CATEGORIA:LICORES DE GINJA Produto: Licor de Ginja Empresa: Licofrutos Unipessoal, Lda. CATEGORIA: LICORES DE CITRINOS Produto: Licor de Laranja Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da Tradição CATEGORIA:LICORES DE MEDRONHO COM AGUARDENTE DE FIGO Produto: Licor de Medronho Empresa: Ana Isabel Lã Fernandes Correia CATEGORIA: LICORES DE ERVAS AROMÁTICAS Produto: Licor de Menta Empresa: António Luís dos Santos Vaz Maia CATEGORIA: LICORES DE CAFÉ Produto: Licor de Café Empresa: Cooperativa Celeiro da Terra CATEGORIA: LICORES À BASE DE AGUARDENTE BAGACEIRA Produto: Licor de Chícharo de Alvaiázere Empresa: LDCA Produção e Comércio de Licores, Lda. CATEGORIA: LICORES À BASE DE RUM DA MADEIRA Produto: Licor do Pe. Manuel Nóbrega Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: LICORES À BASE DE FRUTOS Produto: Licor de Pêra Rocha Empresa: Licofrutos Unipessoal, Lda. CATEGORIA: LICORES DE MEDRONHO COM AGUARDENTE DE MEDRONHO Produto: Licor de Medronho + Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da Tradição CATEGORIA: LICORES DE BAGAS E FRUTOS VERMELHOS Produto: Licor de Frutos do Bosque Empresa: Liocampo Produtos Alimentares, Lda. CATEGORIA: LICORES DE MEDRONHO COM AGUARDENTE DE MEDRONHO Produto: Licor de Medronho Empresa: Silvapa 19

20 MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: LICORES DE OUTRAS PARTES DE PLANTAS Produto: Licor de Pinheiro Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da Tradição Produto: Licor de Cherovia Empresa: Liocampo Produtos Alimentares, Lda. CATEGORIA: LICORES À BASE DE RUM DA MADEIRA Produto: Licor do Cónego Félix Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA Produto: Licor de Figo Seco Empresa: Natália Maria Oliveira das Neves Filipe Licores Artesanais Segredos da Tradição Produto: Licor do Pe. Manuel Nóbrega Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres Produto: Licor de Medronho Empresa: Ana Isabel Lã Fernandes Correia Produto: Licor de Menta Empresa: António Luís dos Santos Vaz Maia 20

21 3º CONCURSO NACIONAL DE ALHEIRAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS CATEGORIA: ALHEIRA DE MIRANDELA [1] Produto: Alheira de Mirandela Empresa: Alves & Ribeiro, Alheiras Angelina CATEGORIA: ALHEIRA TRADICIONAL Produto: Alheira Fumada Empresa: Fumeinor Indústria de Fumeiro e Conexos, Lda. CATEGORIA: ALHEIRA COM CARNE DE VACA Produto: Alheira de Vaca Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima [1] Mirandela é uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) para alheira (Reg. EU 2016/292, de [2] Mirandela é uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) para alheira (Reg. EU 2016/292, de [3] Vinhais é uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) para alheira (Reg. CE 676/2008, de CATEGORIA: ALHEIRA DE MIRANDELA [2] Produto: Alheira de Mirandela Empresa: Alves & Ribeiro Alheiras Angelina CATEGORIA: ALHEIRA DE CAÇA Produto: Alheira de Caça Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: ALHEIRA TRADICIONAL Produto: Alheira Tradicional Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: ALHEIRA DE VINHAIS [3] Produto: Alheira de Vinhais Empresa: BôFumeiro, Lda. 21

22 2º CONCURSO NACIONAL DE PRODUTOS DE CONFEITARIA TRADICIONAL PORTUGUESA MEDALHA DE OURO CATEGORIA: REBUÇADOS Produto: Rebuçados de Mel Empresa: Hugo Miguel Dionísio Martins 5º CONCURSO NACIONAL DE CHOCOLATES TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: BOMBOM DE CHOCOLATE Produto: Bombons de corte de canela e nata Empresa: Toca dos Sabores Unipessoal, Lda CATEGORIA: BOMBOM DE CHOCOLATE Produto: Bombons de corte de canela e nata Empresa: Toca dos Sabores Unipessoal, Lda MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: BOMBOM DE CHOCOLATE Produto: Crocante de café Empresa: Pedaços de Cacau CATEGORIA: BOMBOM COM SEMENTES Produto: Bombom de chocolate com sementes Empresa: Portipraia, Lda MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA Produto: Chocolate de Leite com Poejo e Sementes Torradas Empresa: Sugar Bloom Unipessoal, Lda Produto: Bombom de chocolate com sementes Empresa: Portipraia, Lda CATEGORIA: BARRA DE CHOCOLATE COM ERVAS AROMÁTICAS E SEMENTES Produto: Chocolate de Leite com Poejo e Sementes Torradas Empresa: Sugar Bloom Unipessoal, Lda 22

23 1º CONCURSO NACIONAL DE LEITÃO ASSADO CATEGORIA: LEITÃO DE NEGRAIS Produto: Leitão de Negrais Empresa: HM Caneira, Lda CATEGORIA: LEITÃO DE NEGRAIS Produto: Leitão de Negrais Empresa: HM Caneira, Lda CATEGORIA: LEITÃO À BAIRRADA Produto: Leitão à Bairrada Empresa: Mugasa Restaurante, Lda CATEGORIA: BARRIGA FUMADA Produto: Barriga Fumada Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: PASTAS DE CARNE Produto: Patê de Porco Preto Empresa: Catet Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais Lda MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: ENTREMEADA Produto: Entremeada Salgada Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: BARRIGA FUMADA Produto: Barriga de Porco Fumada Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. Alheiras Angelina CATEGORIA: ENTREMEADA Produto: Entremeada de Suíno Fumada Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima Produto: Barriga Fumada Empresa: FUMEINOR Indústria de Fumeiro e Conexos, Lda CATEGORIA: TOUCINHO Produto: Toucinho Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima 23

24 8º CONCURSO NACIONAL DE ENCHIDOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: FARINHEIRA Produto: Farinheira Branca Empresa: Margarido e Margarido, LDA CATEGORIA: FARINHEIRA Produto: Farinheira Branca Empresa: Margarido e Margarido, LDA CATEGORIA: CHOURIÇO Produto: Chouriço de Carne Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: CHOURIÇA Produto: Chouriça de carne Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima Produto: Chouriça de carne em vinha d alhos Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: CHOURIÇA DE ASSAR Produto: Chouriça de assar Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: PAIO Produto: Painho Empresa: António Abrantes Lda Salsicharia Valverde CATEGORIA: FARINHEIRA Produto: Farinheira Amarela Empresa: Margarido e Margarido, LDA Produto: Farinheira Empresa: CASEL, Lda Produto: Farinheira Empresa: MF Salsicharia Artesanal CATEGORIA: CHOURIÇO DE CEBOLA Produto: Chouriço de cebola Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima Produto: Chouriça de cebola Empresa: Sabores do Vez Fumeiro Tradicional Unipessoal, Lda CATEGORIA: CHOURIÇO MOURO Produto: Mouro Empresa: Servipal, Lda Produto: Chouriço Mouro Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: MORCELA Produto: Morcela de cozer Empresa: António Abrantes Lda Salsicharia Valverde 24

25 MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: CHOURIÇA DE VINHAIS Produto: Chouriça de Vinhais Empresa: BÔFumeiro, Lda CATEGORIA: CHOURIÇO DE PORCO PRETO Produto: Chouriço de Porco Preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: CHOURIÇO DE PORCO PRETO Produto: Chouriço de carne de Porco Preto Empresa: Miguel & Miguel Transformação de Porco Preto, Lda CATEGORIA: LINGUIÇA Produto: Linguiça picante de assar Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: SALSICHÃO Produto: Salichão de Porco Preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: MOIRA Produto: Moira de cozer Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: MORCELA Produto: Morcela de assar Empresa: António Abrantes Lda Salsicharia Valverde Produto: Morcela Empresa: CASEL, Lda Produto: Morcela de assar Empresa: MF Salsicharia Artesanal Produto: Morcela de arroz Empresa: CASEL, Lda Produto: Morcela doce Empresa: Carnes Simões, Lda CATEGORIA: FARINHEIRA Produto: Farinheira Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: PAIO Produto: Paio extra de Porco Preto Empresa: Miguel & Miguel Transformação de Porco Preto, Lda CATEGORIA: CHOURIÇO DE CEBOLA Produto: Chouriço de cebola Empresa: Quinta dos Fumeiros 25

26 8º CONCURSO NACIONAL DE ENSACADOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: PAIO DO LOMBO Produto: Paio do lombo Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: PAIO DO LOMBO Produto: Paio do lombo Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: BUCHO DA SERTÃ Produto: Bucho da Sertã Empresa: CASEL, Lda CATEGORIA: MARANHO DA SERTÃ Produto: Maranho da Sertã Empresa: CASEL, Lda CATEGORIA: MARANHO Produto: Maranho cozido Empresa: ntónio Abrantes Lda Salsicharia Valverde CATEGORIA: LOMBO DE PORCO PRETO Produto: Lombo branco de porco preto Empresa: Catet Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais Lda CATEGORIA: PAIO DO LOMBO Produto: Paio do Lombo Empresa: António Abrantes Lda Salsicharia Valverde CATEGORIA: LOMBO DO CACHAÇO Produto: Lombo do cachaço fumado Empresa: abores do Vez Fumeiro Tradicional Unipessoal, Lda Produto: Lombo do cachaço Empresa: Minhofumeiro-Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: LOMBO FUMADO Produto: Lombo fumado Empresa: Minhofumeiro-Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: SALPICÃO Produto: Salpicão do cachaço Empresa: Sabores do Vez Fumeiro Tradicional Unipessoal, Lda Produto: Salpicão Entremeado Empresa: Fumeinor Indústria de Fumeiro e Conexos, Lda MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: PAIA DE TOUCINHO Produto: Paia de Toucinho Porco Preto do Campo Empresa: SEL, Salsicharia Estremocense CATEGORIA: PAIA DO LOMBO DE PORCO PRETO DO CAMPO Empresa: SEL, Salsicharia Estremocense CATEGORIA: PAIO DO CACHAÇO Produto: Paio do cachaço de porco preto Empresa: Catet-Companhia Alentejana de Enchidos Tradicionais Lda 26

27 CATEGORIA: SALPICÃO Produto: Salpicão Serra d Arga Empresa: Quinta dos Fumeiros MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: BUCHO DA SERTÃ Produto: Bucho da Sertã Empresa: Carnes Simões, Lda CATEGORIA: MARANHO DA SERTÃ Produto: Maranho da Sertã Empresa: Carnes Simões, Lda CATEGORIA: LOMBO FUMADO Produto: Lombo fumado Empresa: Alves & Ribeiro Lda. Alheiras Angelina CATEGORIA: PAIO DO LOMBO Produto: Paio do lombo de porco preto Empresa: Miguel & Miguel Transformação de Porco Preto, Lda Produto: Paio do lombo de porco preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: PAIO DE PORCO PRETO Produto: Paio de Garvão de Porco Preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: PAIO DO CACHAÇO Produto: Cupita de Porco Preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda 27

28 6º CONCURSO NACIONAL DE PASTÉIS E EMPADAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS CATEGORIA: PASTEL DE CHAVES Produto: Pastel de Chaves [1] Empresa: Prazeres da Terra, Lda MEDALHA DE OURO CATEGORIA: PASTEL DE CHAVES Produto: Pastel de Chaves [2] Empresa: Prazeres da Terra, Lda. MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: PASTÉIS Produto: Tosco do Campo Empresa: Prazeres da Terra, Lda. CATEGORIA: PASTÉIS Produto: Covilhete Empresa: Prazeres da Terra, Lda. CATEGORIA: EMPADAS Produto: Empada de Frango Empresa: Sandra Sofia Freire Alves Rodrigues CONFIRA TAMBÉM AQUI A LISTA DE PREMIADOS [1] Chves é uma IGP para pastel (Regulamento de EXECUÇÃO (UE) 2015/815 DA COMISSÃO de 19 de Maio de 2015) [2] Chves é uma IGP para pastel (Regulamento de EXECUÇÃO (UE) 2015/815 DA COMISSÃO de 19 de Maio de 2015) 3º CONCURSO NACIONAL DE GELADOS ARTESANAIS E TRADICIONAIS PORTUGUESES MEDALHA DE OURO CATEGORIA: SORVETE PRODUTOR Produto: Sorvete de Figo Empresa: Sugarspring Unipessoal Lda 28

29 8º CONCURSO NACIONAL DE PRESUNTOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: PRESUNTO DE SANTANA DA SERRA Produto: Presunto de Santana da Serra Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: PRESUNTO DE SANTANA DA SERRA Produto: Presunto de Santana da Serra Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: PRESUNTO DE PORCO PRETO Produto: Presunto de Porco Preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda CATEGORIA: PALETA DE PORCO PRETO Produto: Paleta de porco preto Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: PRESUNTO RESERVA Produto: Presunto Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: PRESUNTO DA PÁ SEM OSSO Produto: Presunto da pá Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima MEDALHA DE BRONZE Categoria: Presunto de porco preto 24 meses Produto:Presunto de porco preto Empresa: Miguel & Miguel Transformação de Porco Preto, Lda CATEGORIA: PRESUNTO TRADICIONAL Produto: Presunto Empresa: Minhofumeiro Enchidos e Fumados à moda de Ponte de Lima CATEGORIA: PALETA DE SANTANA DA SERRA Produto: Paleta de Santana da Serra Empresa: Montaraz de Garvão, Transformação Artesanal de Porco Alentejano, Lda 29

30 7º CONCURSO NACIONAL DE PÃO TRADICIONAL PORTUGUÊS CATEGORIA: PÃO DE CENTEIO Produto: Pão de Centeio (Centeio d Angelina) Empresa: Alves & Ribeiro, Lda., Alheiras Angelina CATEGORIA :PÃO DE CASA DA MADEIRA Produto: Pão de Casa da Madeira Empresa: Socipamo Sociedade de Padarias do Monte, S.A. CATEGORIA: BOLO DO CACO DA MADEIRA Produto:Bolo do Caco da Madeira Empresa: Socipamo Sociedade de Padarias do Monte, S.A. CATEGORIA: PÃO DE MAFRA Produto: Pão de Mafra Empresa: Pani Mafra Lda CATEGORIA: PÃO DE CENTEIO Produto: Pão de Centeio (Centeio d Angelina) Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. Alheiras Angelina CATEGORIA: PÃO DE TRIGO Produto: Pão de trigo (Trigo d Angelina) Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. Alheiras Angelina Produto: Pão alentejano de Corvo Empresa: Padaria Corvo- Castro Verde Produto: Pão alentejano de Mértola Empresa: Costa, Esperança, Dias e João, Lda Produto: Pão de trigo Empresa: Pedro Ribeiro Lopes CATEGORIA: PÃO DE TRIGO E CENTEIO Produto:Pão de forma Empresa: Pani Mafra Lda 30

31 8º CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS FRESCOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: REQUEIJÃO SERRA DA ESTRELA Produto: Requeijão Serra da Estrela São Gião Empresa: Soc. Agro Pecuária de Vale do Seia, Lda CATEGORIA: ALMEICE DE OVELHA Produto: Almeice de Ovelha Empresa: Queijaria Sapata Sapata e Filha, Lda CATEGORIA: REQUEIJÃO SERRA DA ESTRELA Produto: Requeijão Serra da Estrela São Gião Empresa: Soc. Agro Pecuária de Vale do Seia, Lda CATEGORIA: QUEIJOS DE CABRA FRESCOS Produto: Queijo de cabra fresco atabafado Empresa: Lactobaião Unipessoal Lda MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: QUEIJOS DE OVELHA FRESCOS Produto: Queijo de Ovelha fresco Empresa: Queijaria Sapata Sapata e Filha, Lda CATEGORIA: REQUEIJÃO DE OVELHA Produto: Requeijão de ovelha Empresa: Queijaria Sapata Sapata e Filha, Lda MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: REQUEIJÃO DE OVELHA Produto: Requeijão Empresa: Queijaria do T Zé 31

32 7º CONCURSO NACIONAL DE FOLARES E BÔLAS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: FOLAR DE MIRANDELA Produto: Folar de carne (Folar d Angelina) Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. Alheiras Angelina CATEGORIA: FOLAR DE MIRANDELA Produto: Folar de carne (Folar d Angelina) Empresa: Alves & Ribeiro, Lda. Alheiras Angelina CATEGORIA: FOLAR DOCE COM OVOS Produto: Folar da Páscoa Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: FOLAR DE CHAVES Produto: Folar de Chaves Empresa: Prazeres da Terra, Lda CATEGORIA: FOLARES DOCES Produto: Folar doce de Portalegre Empresa: Pastelaria Queijadinha CATEGORIA: OUTROS PRODUTOS DE BASE TRADICIONAL Produto: Broa de abóbora Empresa: Boroas&Companhia 3º CONCURSO NACIONAL DE SIDRAS E CERVEJAS ARTESANAIS TRADICIONAIS PORTUGUESAS MEDALHA DE OURO CATEGORIA: CERVEJAS TIPO ALE ENGARRAFADAS Produto: Oatmeal Dry Stout Empresa: Rosa & Figueiredo, Lda (Cerveja Rapada) MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: SIDRAS SECAS ENGARRAFADAS SEM GÁS Produto: Sidra da Madeira CATEGORIA: SIDRAS SECAS ENGARRAFADAS SEM GÁS Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres CATEGORIA: SIDRAS DOCES ENGARRAFADAS SEM GÁS Produto: Sidra do Oeste (Sidrada) Empresa: Nuno José Mota Clímaco Pereira CATEGORIA: CERVEJAS TIPO LAGER ENGARRAFADAS Produto: Hoppy Lager Empresa: Rosa & Figueiredo, Lda (Cerveja Rapada) MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: CERVEJAS TIPO ALE ENGARRAFADAS Produto: Ribatejana Farpa Empresa: PBL Produção de Bebidas, Lda 32

33 7º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA CONVENTUAL PORTUGUESA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE AVEIRO Produto: Ovos moles de Aveiro Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, LDA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE AVEIRO Produto: Ovos moles de Aveiro Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, LDA Produto: Ovos moles de Aveiro Empresa: Rosa Liria Silva Soares Produto: Castanhas de ovos do Convento de Jesus de Aveiro Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, LDA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE CERNACHE DO BONJARDIM (SERTÃ) Produto: Cartuchos de amêndoa de Cernache do Bonjardim Empresa: Docinhos de S. Nuno de Silvina Ladeira CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE COIMBRA Produto: Pudim das Clarissas de Coimbra Empresa: CORDEL MANEIRISTA, LDA Produto: Suspiros de Coimbra Empresa: Briosa do Mondego-Atividades Hoteleiras Unipessoal, LDA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE LORVÃO (PENACOVA) Produto: Nevadas de Penacova (Palermos cobertos) Empresa: DOCELORVÃO, LDA PASTELARIA O MOSTEIRO CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE PORTALEGRE Produto: Rebuçados de ovos de Portalegre Empresa: Ana Tomás (QUASE PECADO) CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE SANTARÉM Produto: Queijinhos do Céu do Convento das Donas de Santarém Empresa: Celestes & Companhia (Dom Celestial, Fabrico de Bolos LDA) MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE COIMBRA Produto: Pudim de ovos das Clarissas de Coimbra Empresa: Briosa do Mondego Atividades Hoteleiras Unipessoal, LDA MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE CERNACHE DO BONJARDIM (SERTÃ) Produto: Cartuchos de amêndoa de Cernache do Bonjardim Empresa: Gapo&Oliveira, LDA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE COIMBRA Produto: Arrufada de Coimbra Empresa: Briosa do Mondego-Atividades Hoteleiras Unipessoal, LDA Produto: Pastel de Sta Clara do Convento de Coimbra Empresa: CORDEL MANEIRISTA, LDA CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE SANTARÉM Produto: Celeste do Convento de Sta Clara de Santarém Empresa: Celestes & Companhia (Dom Celestial, Fabrico de Bolos LDA) CATEGORIA: DOÇARIA CONVENTUAL DE TORRES NOVAS Produto: Pastel de feijão do Convento do Espírito Santo de Torres Novas Empresa: Pedro Miguel Tomaz Ferreira (Pastelaria Lourinius) 33

34 7º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA RICA TRADICIONAL PORTUGUESA CATEGORIA: BOLOS DE FORNO OU DE FATIA Produto: Relíquia Empresa: Celestes & Companhia (Dom Celestial, Fabrico de Bolos Lda) CATEGORIA: BOLOS DE FORNO OU DE FATIA Produto: Relíquia Empresa: Celestes & Companhia (Dom Celestial, Fabrico de Bolos Lda) CATEGORIA: PÃO DE LÓ Produto: Pão de ló tradicional Empresa: Boroas&companhia Produto: Pão de ló de Margaride Empresa: Pão de Ló de Margaride Mário Ribeiro Produto: Pão de ló húmido Empresa: A Mina da Estação Padaria e Pastelaria, Lda CATEGORIA: QUEIJADAS Produto: Queijadas de requeijão de ovelha Empresa: Ana Tomás (Quase Pecado) CATEGORIA: PASTÉIS DE FEIJÃO Produto: Pastel de feijão de Torres Vedras Empresa: José Miguel Luís Esteves Lda CATEGORIA: PASTÉIS COM AMÊNDOA Produto: Crúzios Empresa: Marques, Gonçalves & Pestana, Lda CATEGORIA: BOLOS DE FORNO OU DE FATIA Produto: Castiço Empresa: Celestes & Companhia (Dom Celestial, Fabrico de Bolos Lda) Produto: Morgado do Bussaco Empresa: adaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda Produto: Morgado do Bussaco Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda Produto: Morgado do Bussaco Empresa: Rosa Liria Silva Soares CATEGORIA: TORTAS Produto: Torta da China Empresa: Pedro Miguel Tomaz Ferreira (Pastelaria Lourinius) MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: QUEIJADAS Produto: Queijada de Pereira Empresa: Irmãos Pimentel Actividades Hoteleiras Lda CATEGORIA: PASTÉIS Produto: Pastel de alfarroba com aguardente de Medronho Empresa: Pedro Miguel Tomaz Ferreira (Pastelaria Lourinius) Produto: Pastel de aguardente da Lourinhã Empresa: Pedro Miguel Tomaz Ferreira (Pastelaria Lourinius) 34

35 7º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA SIMPLES TRADICIONAL PORTUGUESA CATEGORIA: BISCOITOS Produto: Ésses de Azeitão Empresa: Silvina Moreira, Doce da Bina Azeitão CATEGORIA: BISCOITOS Produto: Ésses de Azeitão Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão CATEGORIA: BOLACHAS Produto: Bolacha artesanal de cerveja Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda CATEGORIA: BOLOS SIMPLES Produto: Boleima de maçã e canela de Portalegre Empresa: Pastelaria Queijadinha MENÇÃO HONROSA PARA O ACONDICIONAMENTO PELA FORMA DE APRESENTAÇÃO MUITO CUIDADA Produto: Bolacha artesanal de cerveja Empresa: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda Produto: Binários de Laranja Empresa: Silvina Moreira Doce da Bina Azeitão 35

36 8º CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS DE CURA PROLONGADA TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: QUEIJO SÃO JORGE Produto: Queijo São Jorge (12 meses de cura) Empresa: Uniqueijo União de Coop Agríc. De lacticínios de São Jorge, UCRL CATEGORIA: QUEIJO SÃO JORGE Produto: Queijo São Jorge (12 meses de cura) Empresa: Uniqueijo União de Coop Agríc. De lacticínios de São CATEGORIA: QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA Produto: Queijo amarelo da Beira Baixa velho Empresa: Queijaria Almeida Industrial e Comércio de Queijos, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE CASTELO BRANCO Produto: Queijo de Castelo Branco velho Empresa: Queijaria Almeida Industrial e Comércio de Queijos, Lda CATEGORIA: QUEIJO SERRA DA ESTRELA Produto: Queijo Serra da Estrela velho Empresa: Lurdes Perfeito Unipessoal, Lda Produto: Queijo Serra da Estrela velho Empresa: Queijos Tavares, SA CATEGORIA: QUEIJO DE CABRA TRANSMONTANO Produto: Queijo de Cabra Transmontano Velho Empresa: eicras Cooperativa de produtores de Leite de Cabra Serrana CATEGORIA: QUEIJO SÃO JORGE Produto: Queijo São Jorge (24 meses de cura) Empresa: Uniqueijo União de Coop Agríc. De lacticínios de São Jorge, UCRL Produto: Queijo São Jorge (4 meses de cura) Empresa: Uniqueijo União de Coop Agríc. De lacticínios de São Jorge, UCRL CATEGORIA: QUEIJO DE ÉVORA Produto: Queijo de Ovelha Envelhecido Empresa: Monte do Ganhão, Lda MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: QUEIJO SERRA DA ESTRELA Produto: Queijo Serra da Estrela velho Empresa: António F.L Vaz Patto, Lda CATEGORIA: QUEIJO SÃO JORGE Produto: Queijo São Jorge (7 meses de cura) Empresa: Uniqueijo União de Coop Agríc. De lacticínios de São Jorge, UCRL MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA Produto: Queijo amarelo da Beira Baixa velho Empresa: Queijaria Lourenço & Filhos, Lda 36

37 CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS CURADOS TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: QUEIJO SERPA Produto: Queijo Serpa Empresa: NC Cavaco- Produtos Alimentares, Unipessoal, Lda, CATEGORIA: QUEIJO SERPA Produto: Queijo Serpa Empresa: NC Cavaco- Produtos Alimentares, Unipessoal, Lda, Produto: Queijo Serpa (merendeira) Empresa: Queijaria Guilherme, Unipessoal, Lda CATEGORIA: QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA Produto: Queijo Amarelo da Beira Baixa Empresa: Marco António Pereira, Unipessoal, Lda Produto: Queijo Amarelo da Beira Baixa Empresa: Queijaria Lourenço & Filhos, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE AZEITÃO Produto: Queijo de Azeitão Empresa: Questão Semântica, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE CASTELO BRANCO Produto: Queijo de Castelo Branco Empresa: Queijaria Almeida Industrial e Comércio de queijos, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE ÉVORA Produto: Queijo de Évora Empresa: Monte do Ganhão, Lda CATEGORIA: QUEIJO SERRA DA ESTRELA Produto: Queijo Serra da Estrela Empresa: Soc. Agro Pecuária de Vale do Seia, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE OVELHA Produto: Queijo de Ovelha Empresa: NC Cavaco- Produtos Alimentares, Unipessoal, Lda, Produto: Queijo de Ovelha amanteigado Empresa: Queijaria Sapata Sapata & Filha, Lda Produto: Queijo de Ovelha amanteigado Empresa: Queijaria Flor da Beira CATEGORIA: QUEIJO DE CABRA Produto: Queijo de Cabra de pasta mole Empresa: Susana Carrolo Brejo da Gaia Produto: Queijo de Cabra curado Empresa: Lactobaião, Unipessoal, Lda Produto: Queijo de Cabra curado Empresa: Queijaria Almeida Industrial e Comércio de queijos, Lda Produto: Queijo de Cabra curado Empresa: Queijaria da Soalheira. João Duarte Alves & Filhos, Lda Produto: Queijo de Cabra curado Empresa: Susana Carrolo Brejo da Gaia Produto: Queijo de Castelo Branco Empresa: Marco António Pereira, Unipessoal, Lda 37

38 MEDALHAS DE PRATA CATEGORIA: QUEIJO SERPA Produto: Queijo Serpa Empresa: Queijaria Eira da Vila, Unipessoal, Lda CATEGORIA: QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA Produto: Queijo amarelo da Beira Baixa Empresa: Queijaria Almeida Industrial e Comércio de queijos, Lda CATEGORIA: QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA Produto: Queijo de ovelha à ovelheira Empresa: Queijaria Lourenço & Filhos, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE CABRA Produto: Queijo curado de ovelha e cabra Empresa: Queijaria da Soalheira. João Duarte Alves & Filhos, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE CABRA TRANSMONTANO Produto: Queijo de cabra transmontano Empresa: Leicras Cooperativa de Produtores de Leite de Cabra Serrana CATEGORIA: QUEIJO DE CABRA Produto: Queijo de cabra curado com pimentão e piri-piri Empresa: Susana Carrolo Brejo da Gaia CATEGORIA: QUEIJO DE OVELHA Produto: Queijo de ovelha curado seco Empresa: Lacticínios Correia & Barreiras, Lda Produto: Queijo de ovelha curado amanteigado Empresa: Queijaria da Soalheira. João Duarte Alves & Filhos, Lda MEDALHAS DE BRONZE CATEGORIA: QUEIJO SERRA DA ESTRELA Produto: Queijo Serra da Estrela Empresa: Quinta São Cosme, Sociedade Agro-industrial, Unipessoal, Lda CATEGORIA: QUEIJO DE OVELHA Produto: Queijo de ovelha curado amanteigado Empresa: Estrela Artesanal Queijaria, Lda Produto: Queijo de ovelha curado Empresa: Queijaria Sapata Sapata & Filha, Lda 38

39 5º CONCURSO NACIONAL DE VINAGRES DE VINHO E OUTROS VINAGRES TRADICIONAIS PORTUGUESES CATEGORIA: VINAGRE DE VINHO Produto: Vinagre Natural de Vinho Moura Alves Empresa: Soanalise Gabinete de Enologiada Bairrada, Lda. CATEGORIA: VINAGRE DE VINHO Produto: Vinagre Natural de Vinho Moura Alves Empresa: Soanalise Gabinete de Enologiada Bairrada, Lda. CATEGORIA: VINAGRE DE SIDRA AROMATIZADO Produto: Vinagre de Sidra com Hortelã Pimenta Infusão 7 anos Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres MEDALHA DE PRATA CATEGORIA: VINAGRE DE SIDRA AROMATIZADO Produto: Vinagre de Sidra com Banana Infusão 7 anos Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres CATEGORIA: VINAGRE DE SIDRA AROMATIZADO Produto: Vinagre de Sidra com Ervas Aromáticas Infusão 7 anos Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres MEDALHA DE BRONZE CATEGORIA: VINAGRE DE SIDRA AROMATIZADO Produto: Vinagre de Sidra com Hortelã Infusão 7 anos Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres CATEGORIA: VINAGRE DE SIDRA AROMATIZADO Produto: Vinagre de Sidra com maracujá Infusão 7 anos Empresa: Fábrica da Igreja Paroquial dos Prazeres 39

40 Concurso Nacional de Mel A 13 de Abril decorreu a 9ª edição do Concurso Nacional de Mel, que a Feira Nacional de Agricultura/Feira do Ribatejo realizou em conjunto com a FNAP Federação Nacional dos Apicultores de Portugal. Os resultados desta edição atestam o interesse de um Concurso deste nível, não só pelo número de participantes, mas também pela qualidade dos produtos apresentados, oriundos de vários pontos do país. Voltámos a premiar as principais florações nacionais de mel: castanheiro, rosmaninho, eucalipto, medronheiro, alecrim, multifloral. FNAP Federação Nacional dos Apicultores de Portugal O objectivo principal do Concurso foi dar a conhecer e premiar os méis portugueses de elevada qualidade, contribuindo para a sua promoção e divulgação, junto dos consumidores. Apresentamos os resultados desde Concurso, para que o consumidor possa atestar a qualidade dos méis. 40

41 CONCURSO NACIONAL DE MEL 41

42 CONCURSO NACIONAL DE MEL MEL DO ANO 2018 CATEGORIA: MEL CASA DA COSTEIRA Empresa: Cooperativa Social e Agro-Florestal de Vila Nova do Ceira MENÇÕES HONROSAS CATEGORIA: MEL DE ALECRIM Empresa: AALBA Cooperativa de Produtores de Mel CATEGORIA: MEL DE LARANJEIRA Empresa: Apisland CATEGORIA: Mel de Incenso Empresa: FLOR DO INCENSO Cooperativa Apícola da Ilha do Pico CATEGORIA: MEL DE EUCALIPTO Empresa: ApiMonte CATEGORIA: MEL DE CASTANHEIRO Empresa: Mel do Parque de Montesinho, DOP Agrupamento de Produtores de Mel do Parque CATEGORIA: MEL DE MEDRONHEIRO Empresa: Apisland CONCURSO NACIONAL DE MEL EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO CATEGORIA: MEL MULTIFLORAL EM MPB Empresa: Biogoods OURO CATEGORIA: MEL DE CASTANHEIRO EM MPB Empresa: MSM APICULTURA OURO Empresa: AGRUPAMENTO DE PRODUTORES DE MEL DO PAR- QUE PRATA CATEGORIA: MEL DE ROSMANINHO EM MPB Empresa: Ângela Oliveira OURO Empresa: Apisland OURO CATEGORIA: MEL DE URZES EM MPB Empresa: Biogoods OURO Empresa: MSM Apicultura PRATA CONCURSO NACIONAL DE MEL CATEGORIA: MEL MULTIFLORAL Empresa: Mel da Serra Associação de Produtores Florestais de Montemuro e Paiva OURO Empresa: Serramel Euromel, Lda. PRATA Empresa: Mel Multiflora da Apimel, Lda. BRONZE CATEGORIA: MEL DE CASTANHEIRO Empresa: Mel do Parque de Montesinho, DOP Agrupamento de Produtores de Mel do Parque OURO CATEGORIA: MEL DE ROSMANINHO Empresa: Mel Serra de Portel OURO Empresa: Apisland PRATA Empresa: José Manuel Adivinha BRONZE CATEGORIA: MEL DE URZES Empresa: Mel Casa da Costeira Cooperativa Social e Agro-Florestal de Vila Nova do Ceira OURO Empresa: Mel do Barroso, DOP CAPOLIB Cooperativa Agrícola de Boticas, CRL PRATA Empresa: Mel de Urzes APIMEL BRONZE 42

43 43

44 44

45 ALHEIRAS AZEITES DE PORTUGAL BOLO REI CARNES CHOCOLATES CONSERVAS DE PESCADO DOÇARIA CONVENTUAL DOÇARIA POPULAR DOCES DE FRUTA ENCHIDOS, ENSACADOS E PRESUNTOS ERVAS AROMÁTICAS FOLARES E BÔLAS FRUTOS SECOS LICORES CONVENTUAIS E TRADICIONAIS MEL PÃO, BROAS E EMPADAS QUEIJOS TRADICIONAIS SAL E CONDIMENTOS VINAGRES 45