Menu apresentado com os votos das 5amêndoas

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1 Menu apresentado com os votos das 5amêndoas No Alentejo, manda a tradição que os padrinhos dos noivos, no final da cerimónia, ofereçam aos convidados as amêndoas que guardavam no talego feito a preceito para a ocasião. Inspirados pela tradição, também nós formulamos 5 desejos: Saúde, Longevidade, Fertilidade, Prosperidade e Felicidade.

2 Tábua 5amêndoas Queijo com pão faz o homem são" Azeitonas Temperadas com Alho e Coentro 1,50Eur Composição de Manteiga 1,00Eur Azeite Virgem Extra da Herdade do Esporão em Flor de Sal 2,00Eur Queijo de Ovelha Meia Cura com Amêndoa Torrada e Mel 2,50Eur 7.00Eur Talego de Pão da Nossa Gente 1,50Eur As nossas Tostas 1.50Eur Entradas Barriga vazia não tem alegria Enchidos do Montado salteados em Vinho Tinto, Tomilho e Mel 5.50Eur Empada de Galinha do Campo com Agrião, Laranja, Mel e Amêndoa 8.50Eur Carpaccio de Vitela Mertolenga D.O.P com Rúcula, Amêndoa e Pimentos 9.00Eur Folhado de Abóbora em molho de Queijo D.O.P de Serpa 6.00Eur Ovos Mexidos com Espargos em crocante de Pão Alentejano 6.00Eur

3 Gratinado de Camarão com Espinafres em redução de Queijo Alentejano de Ovelha Meia Cura 8.50Eur Carpaccio de Cabeça de Xara com apontamento de Agrião, Laranja e Noz 7.00Eur Pézinhos de Porco de Coentrada sobre Tiborna perfumada com Azeite Extra Virgem D.O.P da Herdade do Esporão 6.50Eur Tártaro de Salmão com Pão Alentejano tostado e perfumado com Azeite e Orégãos 8.00Eur Sopa do Chef 3.00Eur Sopas; Açordas e Caldos Caldo sem pão só no Inferno o dão. Tradicional Açorda Alentejana aromatizada com Ervas Nossas e Ovo Escalfado 7.00Eur Sopa de Cação à moda do Alentejo 11.00Eur Açorda de Bacalhau com Espinafres e Queijo da Zona de Vidigueira 12.00Eur

4 Sopa de Tomate guarnecida com Enchidos do Montado e Ovo Escalfado 10.00Eur Calducho da zona de Portel com Cogumelo, Queijo, Ovo e Poejo 11.00Eur Peixe Ventre em Jejum não ouve nenhum. Cação de Coentrada com lâminas de Pão Alentejano tostado e Batata salteada 12.00Eur Bacalhau gratinado com Coentros em misto de Alface, Mel e Amêndoa 11.00Eur Pataniscas de Bacalhau sobre juliana de Alface e Tradicional Miga Gata 12.50Eur Polvo confecionado em Vinho Tinto a baixa temperatura, em trilogia de Miga de Pimentos 14.00Eur

5 Carne Haja fartura, que a fome ninguém atura Bochechas de Porco Preto estufadas em Vinho Tinto e Mel sobre Miga de Tomate e Tomilho 12.00Eur Dueto de Plumas e Secretos de Porco Alentejano em composição de Miga de Batata 14.00Eur Tradicionais Migas Alentejanas com Entrecosto, Enchidos do Montado e Carne do Alguidar 13.00Eur Lombinho de Porco Preto recheado com crocante de Farinheira e Ameixa, em redução de Aguardente de Mouchão e Amêndoa Tostada 15.00Eur Carré de Borrego confecionado em Azeite e Alho guarnecido de Arroz composto com Cogumelos e Coentros 16.00Eur Naco de Vitela Mertolenga D.O.P frito em Azeite e Alho com Batata Frita em molho de Ervas e Esparregado de Grelos 18.00Eur

6 Naco de Vitela Mertolenga D.O.P recheado com Queijo de Serpa e seu molho guarnecido com Legumes salteados e Batata gratinada 19.00Eur Peito de Pato confecionado a baixa temperatura sobre Arroz composto com Amêndoa perfumado com Açafrão e Ervas do Monte 14.50Eur Vegetariano A fome é o melhor tempero Strogonoff de Soja sobre Miga de Espargos e misto de Alface 11.00Eur Beringela recheada com Legumes e gratinado de Queijo de Ovelha meia cura em cama Misto de Alface e Batata composta em molho de Vinho Tinto, Laranja e Mel 12.00Eur

7 Menu Infantil Quem bem come, muito brinca Menu Astérix 12.00Eur Sopa do Chef Esparguete à Bolonhesa Mousse de Chocolate Menu Obélix 12.00Eur Sopa do Chef Hambúrguer de Vitela Mertolenga com Batatas chips Gelado de Chocolate

8 Sobremesas O que é doce, nunca amargou" Tradicional Encharcada com Gelado de Gengibre 5.50Eur Pão de Rala com Gelado de Nata e Poejo 6.00Eur Sopa Dourada com Gelado de Azeite, Mel e Canela 5.00Eur Pudim de Azeite e Mel em redução de Frutos Vermelhos 4.00Eur Mousse de Chocolate Negro e Flor de Sal 3.50Eur Sericaia com Gelado de Canela, Mel e Amêndoa 5.00Eur Cinco Camadas de Bolo de Chocolate Branco, Mascarpone, Framboesas, Pistachios e Amêndoa Tostada 4.50Eur