SUBSECRETARIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, FISCALIZAÇÃO E CONTROLE DE ZOONOSES..
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- Isaac Pereira Aveiro
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2 VIGILÂNCIA SANITÁRIA NA RIO +20
3 Planejamento da Vigilância Sanitária em grandes eventos: Ações Prévias; Inspeções durante o evento.
4 AÇÕES PRÉVIAS REUNIÃO COM ORGANIZADORES DO EVENTO CADASTRAMENTO DAS EMPRESAS PARTICIPANTES REUNIÃO COM RESPONSÁVEIS TÉCNICOS E/OU PROPRIETÁRIOS. EDUCAÇÃO SANITÁRIA CURSOS PARA MANIPULADORES E/OU RESPONSÁVEIS TÉCNICOS INSPEÇÕES PRÉVIAS (RESTAURANTES/HOTÉIS/COZINHAS INDUSTRIAIS/ INDÚSTRIAS, SOLICITAÇÃO DE INFORMAÇÕES SOBRE ESTABELECIMENTOS EM OUTROS MUNICIPÍOS) VERIFICAÇÃO DAS INSTALAÇÕES NO LOCAL DO EVENTO REUNIÃO COM O GRUPO DE TÉCNICOS QUE ATUARÃO NO EVENTO, ELABORAÇÃO DA ESCALA DE PLANTÕES. CONTATO COM O LACEN.
5 Inspeções Prévias Foram realizadas 894 Inspeções Sanitárias. Implementadas ações educativas, totalizando 8 cursos (6 em hotéis e 2 em restaurantes).
6 Gráfico de Inspeções por Área Programática. TOTAL SVSA SVSA SVSA - AP3 2 SVSA - AP3 1 SVSA - AP3 3 SVSA - AP TVS TI AI EI Alimentos Inutilizados 2SVSA - AP2 55 1SVSA AP SVSA 238 TVS Alimentos Inutilizados
7 Gráfico de Documentos lavrados nas Inspeções Prévias EI 9 AI 97 TI 190 Termo Visita Sanitária Termo Intimação Auto de Infração Edital de Interdição TVS
8 AÇÕES DURANTE O EVENTO. INSPEÇÕES DURANTE O EVENTO EM COZINHAS INDUSTRIAIS, INDUSTRIAS E RESTAURANTES. ELABORAÇÃO DE RELATÓRIO DIÁRIO RELATÓRIO ÚNICO.. REUNIÃO COM TÉCNICOS PARA AVALIAÇÃO DA ATUAÇÃO.
9 Principais Pólos do Evento na Rio +20: Pier Mauá; Rio Centro Cúpula dos Povos; Parques dos Atletas; Colônia Juliano Moreira; Forte de Copacabana; VIVO Rio; MAM; HSBC Arena.
10 Tabela de Distribuição da Equipe Plantonista no RIO + 20
11 PIER MAUÁ
12 Inspeções Sanitárias no Pier Mauá 21 Termos de Visita Sanitária; 01 Termo de Apreensão e Depósito; 02 Termos de Intimação; 05 Autos de Infração ; 02 Termos de Apreensão e Inutilização. (46 kg de salgados, 3 Kg de salsicha inutilizados).
13 Rio Centro.
14 Inspeções Sanitárias no Rio Centro: 64 Termos de Visita Sanitária; 01 Termo de Apreensão e Depósito; 08 Termos de Intimação; 04 Autos de Infração; 03 Edital de Interdição; 05 Termos de Apreensão e Inutilização. (7 kg de biscoito, 15 Kg sanduíches, 39 Kg de salgados e 140 Kg de massas).
15
16 Cúpula dos Povos
17 Inspeções Sanitárias na Cúpula dos Povos 15 Termos de Visita Sanitária; 07 Termos de Intimação; 01 Termos de Apreensão e Inutilização, 04 Autos de Infração. (57,2 kg de alimentos sem procedência, rotulagem e condições de conservação/impróprios para consumo).
18 Parque dos Atletas
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20 Inspeções Sanitárias no Parque dos Atletas: 27 Termos de Visita Sanitária; 02 Termos de Apreensão e Inutilização; 08 Autos de Infração; 01 Edital de Interdição. (3 kg de pescado, atum, cavala, salmão e 20 Kg de salgados).
21 Colônia Juliano Moreira
22 Inspeções Sanitárias na Colônia Juliano Moreira: Tribo Kari ôca 20 Termos de Visita Sanitária; 04 Autos de Infração; 02 Termos de Apreensão e Inutilização, 02 Termos de Intimação. (12 Kg de Pães validade vencida e 18 Kg de refeições prontas impróprias para consumo).
23 FORTE DE COPACABANA
24 Forte Copacabana Inspeções Sanitárias nas empresas: Mania de Salgado Evento Gastronômico Ltda. (01 Termo de Visita Sanitária). Luana de Ipanema Combrasis (01 Termo de Visita Sanitária).
25 HSBC ARENA
26 Foram realizadas Inspeções Sanitárias nas empresas Restaurante Olimpe Ltda. E CT Brasserie onde foram extraídos: 01 Termo de Visita Sanitária; 04 Autos de infração; 03 Termos de Intimação; 02 Termos de Apreensão e Inutilização. (8,4 Kg de produtos sem identificação; 7,3 Kg de produtos sem identificação, rotulagem e validade; 23.1 kg de alimentos preparados sem identificação e 1.25 Kg de Pães com validade vencida).
27 PONTOS NEGATIVOS Falta de informações sobre as firmas contratadas para o evento; Falta de critérios pela organização do evento na contratação das firmas fornecedoras de refeições transportadas.
28 PONTOS POSITIVOS Agilidade na realização das inspeções fora do evento; Ações de monitoramento da VISA atingiram o objetivo.
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