CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO-FORMAÇÃO NUTRICIONISTA

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1 CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO-FORMAÇÃO NUTRICIONISTA Coordenaçăo: Profª. MS. Mara Rosana dos Santos Telefone (96) ramal: 211 Ser Nutricionista É atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição sejam fundamentais para a promoção e a recuperação da saúde, de forma a proporcionar ao cidadão, não somente soluções prontas, mas a consciência da importância da prevenção na melhoria das condições de saúde da comunidade de modo geral. Importância do Nutricionista Possui formação generalista, humanista e crítica. Está capacitado para atuar, visando à segurança alimentar e a atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. Importância do Nutricionista para o Estado Importância no desenvolvimento de novos produtos e novas tecnologias que agreguem valor à grande biodiversidade regional principalmente pescados e frutas amazônicas, visando à segurança

2 alimentar, valorizando os produtos regionais (valor agregado), gerando emprego e renda para a população e desenvolvimento para o Estado. Onde Pode Trabalhar? A atuação do Nutricionista, devido a sua ampla formação, se dá em diversos locais, focando o alimento, o indivíduo e a interação entre eles: Hospitais Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos; Atuar em equipes multiprofissionais de saúde e terapia nutricional; Clínicas e SPAs Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética ; Contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais; Unidades de saúde e creches

3 Desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua área de atuação; Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária visando à promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional; Atuar na formulação e execução de programas de educação nutricional; de vigilância nutricional, alimentar e sanitária; Indústrias, empresas de Alimentação Planejar, gerenciar e avaliar unidades de alimentação e nutrição, visando à manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas; Instituições públicas que organizam programas de alimentação Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população; Controle de Qualidade; Atua na industrialização de alimentos (exames químicos e microbiológicos) testando e controlando sua qualidade nutritiva; Centros esportivos e academias Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema; Instituições Científicas de Pesquisa Pesquisa de novos suplementos e alimentos Trabalho com Plantas Consultorias Desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição;

4 Atuar em marketing em alimentação e nutrição; Exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência; Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares visando sua utilização na alimentação humana; CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO Portaria de Reconhecimento: Portaria Nº 384, de 19 de março de Nº. de vagas e turmas oferecidas: 80 vagas anuais duas turmas de 40 alunos (sendo uma vespertina e outra noturna). Regime de matrícula: Seriado Semestral Tempo de Integralização mínimo: 4 anos Tempo de Integralização máximo: 8 anos Valores: R$ 721,00 (Noite) R$ 655,00 (Tarde)

5 MATRIZ CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO º SEMESTRE Introdução à Nutrição Biossegurança Genética Humana Cito-Histologia e Embriologia Metodologia Científica I Anatomia Básica Química Geral e Orgânica TOTAL DE CARGA º SEMESTRE Estudos Sócio-antropológicos Saúde Pública e Epidemiologia Psicologia e Saúde Economia Aplicada à Nutrição Fisiologia Geral e da Nutrição Bioquímica Básica Imunologia TOTAL DE CARGA º SEMESTRE Patologia Geral Microbiologia Geral e dos Alimentos Princípios de Administração e Marketing Composição dos Alimentos Bioestatística Parasitologia Geral Avaliação Nutricional I Bioquímica Metabólica TOTAL DE CARGA º SEMESTRE Bromatologia Técnica Dietética I Nutrição e Dietética Higiene e Vigilância Sanitária Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição Avaliação Nutricional II Optativa I TOTAL DE CARGA

6 5º SEMESTRE Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição Tecnologia de Alimentos Técnica Dietética II Dietoterapia Infantil Patologia da Nutrição e Dietoterapia I Farmacologia e Toxicologia dos Alimentos Ética e Orientação Profissional TOTAL DE CARGA º SEMESTRE Gestão e Planejamento em Saúde Patologia da Nutrição e Dietoterapia II Desenvolvimento de Produtos Regionais Nutrição e Saúde Coletiva Nutrição Experimental Educação Nutricional Optativa II TOTAL DE CARGA º SEMESTRE TCC I Estágio Supervisionado I Estágio Supervisionado II TOTAL DE CARGA º SEMESTRE TCC II Estágio Supervisionado III Estágio Supervisionado IV TOTAL DE CARGA OPTATIVAS: (Carga Horária 40 teóricas) OPTATIVAS I Inglês Instrumental Informática em Saúde Português Instrumental OPTATIVAS OPTATIVAS II Nutrição no esporte Língua Brasileira de Sinais Gastronomia e hotelaria.

7 RESUMO ESTRUTURAL DA MATRIZ CURRICULAR DO CURSO Carga Horária de Disciplinas Obrigatórias 2580 Disciplinas Optativas 80 Atividades Complementares (monitoria, extensão, iniciação 120 científica, estágio e cursos realizados em áreas afins) Estágio Supervisionado (obrigatório) 800 CARGA TOTAL DO CURSO 3580 IMMES EDUCAÇÃO COM VALOR SOCIAL

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