IMPORTANTES ASPECTOS FISIOLOGICOS A SEREM CONSIDERADOS NA NUTRIÇÃO Reginaldo Gianotto Coordenador Técnico Comercial - Suínos Fone + 55 19 2101 5000 Fax + 55 19 2101 5001 Cel + 55 19 8175 1194 rgianotto@nutron.com.br www.nutron.com.br DE LEITÕES DESMAMADO
NUTRIÇÃO DE LEITÕES Suinocultura Tecnificada: número leitões/fêmea/ano reduzido intervalo entre partos; Técnicas de manejo: Desmame Precoce dos Leitões; Redução no período de aleitamento: desafio p/ nutrição; Leitões c/ 3 semanas de idade sistema enzimático não está totalmente desenvolvido; Fisiologicamente: desmama aos 50 dias.
FISIOLOGIA DA DIGESTÃO 1 - Produção de Enzimas 2 - Digestão no Estômago 3 - Vilosidades Intestinais 4 - Baixo consumo de ração
SISTEMA ENZIMÁTICO
Digestão no Estômago ph ótimo para digestão: 2,0 produção de enzimas digestivas pós desmame ph estomacal pós desmame: 4,9 Sem ácido orgânicos: má digestão fermentação no intestino diarréia.
VILOSIDADES INTESTINAIS FUNÇÕES DAS 1 - Produção de enzimas digestivas (maltase, lactase, e peptidase) 2 - Absorção de nutrientes
Alterações nas vilosidades intestinais depois do desmame aos 21 dias de idade 2 10 21 24 28 35 42 DESMAME Idade (dias)
Fatores que prejudicam as vilosidades intestinais Ingredientes da ração ( Flo. de Soja) Rações Secas ( atrito ) Baixo Consumo de ração Problemas Sanitário
O desmame é um momento de grande estresse na vida dos leitões CONSUMO ANTES DEPOIS LEITE (ml) 800 0 ÁGUA (ml) 50 80 RAÇÃO (g) 140 84 Ganho de peso (g) 300 22 Gordura Corporal (%) 15 7
Curva de Crescimento dos Leitões GPD 700 600 500 400 300 200 100 0 ideal na prática 1 2 1. pouco leite da mãe 2. baixo consumo, perda de peso 0 1 2 3 4 5 6 7 semanas de idade
INFLUÊNCIA DO PESO AO DESMAME CADA 1 kg DE PESO A MAIS AO DESMAME REDUZ O TEMPO DE ABATE EM 5 DIAS Peso ao desmame 105 kg (kg) Dias para 4-5 173 5,5-6,8 168 >7,3 163 Fonte: Mahan et al. 1991
QUANTO MENOR O PESO AO DESMAME, MENOR SERÁ O PESO AOS 70 DIAS DE IDADE PESO AO PESO AOS GANHO DIÁRIO DESMAME 70 DIAS DE PESO (g) 3,94 21,47 357,7 5,18 25,70 418,7 6,63 28,72 450,8 ( JIMENEZ, 1996 - Média de 2400 leitões )
Efeito do Ganho de Peso na 1ª semana pósdesmame sobre o desempenho até o abate G anho de P eso na 1 sem ana (g) Idade ao abate (dias) 0 183,3 0-150 179,2 150-230 175,2 > 230 173,2 Fonte: K ansas S tate U niversity
DEVEMOS OFERECER RAÇÃO AO LEITÃO NA MATERNIDADE? SIM, O CONSUMO DE RAÇÃO NA MATERNIDADE ESTIMULA O DESENVOLVIMENTO DO SIST.DIGESTIVO DO LEITÃO, MESMO QUE EM PEQUENA QUANTIDADE Peso ao desmame (24 dias) Sem ração Com ração 7,5 kg 8,5 kg Fonte:Cole and Varley, 2000 Consumo na maternidade 400 g 600g Peso desmame (kg) 7,8 8,3 GPD na 1 a semana 180 240 pós-desmame Fonte: Cole and Varley, 2000
Os leitões devem comer ração antes do desmame 25 20 + 11,2% 15 10 + 11,5% 5 0 PESO NASCER PESO 20 DIAS PESO 50 DIAS SEM RAÇÃO COM RAÇÃO (Makkink,1995)
CONSUMO DE RAÇÃO NA CRECHE O GRANDE DESAFIO DO NUTRICIONISTA: CONSUMO NA 1 a SEMANA PÓS-DESMAME Peso Vivo Necessidade Capacidade Consumo (kg) Ingestão g/dia Ingestão g /dia boas granjas 5 375 350 < 100 10 750 700 400 15 1000 800 800 Fonte: Varley and Wiseman, The weaner Pig, 2000
RAÇÃO COMPLEXA X RAÇÃO SIMPLES RAÇÃO COMPLEXA X RAÇÃO Efeito SIMPLES do uso de produtos lacteos e farelo de soja No desempenho de leitões de 21 a 35 dias de idade Desempenho Lácteos Flo Soja GPD (g) 326 182 Consumo (g/d) 301 251 Conversão 0,99 1,38 Adaptado de Li, et al. J.Anim.Sci,1991
Usar ingredientes de alta digestibilidade Leite em pó, Soja extrusada, Conc.Protêico de Soja, Protenose, Plasma, Caseína, AminoÁcidos sint. Fontes de Energia Fontes de Proteína Milho pré cozido, Soro de leite, Lactose, Óleo de Soja, de Coco.
INGREDIENTES
SORO DE LEITE Como diferenciar os vários tipos de Soro de Leite
CLASSIFICAÇÃO DO SORO DE LEITE SORO DE LEITE DOCE: Oriundo de queijos duros. Contém proteínas de alto valor biológico. Processamento muito controlado. SORO DE LEITE ÁCIDO: Oriundo dos queijos moles (frescal). ph ácido => Alto teor de sódio. Processo menos controlado.
MILHO PRÉ-COZIDO Processamento: temperatura e pressão Gelatinização do amido: alteração na estrutura cristalina da amilose em estrutura gelatinizada Benefícios: melhor digestibilidade Capacidade de Absorção de Água
EMULSIFICANTES
EMULSIFICANTES Conceito: substância capaz de promover a mistura de um composto não hidrosolúvel, em água (ex.:óleo). Aplicações: melhorar a emulsificação das gorduras. Grande partícula de gordura => Ação do emulsificante => Pequenas partículas de gordura => Aumento da superfície de ataque das lipases => Melhor digestibilidade da gordura (de 50 a 60 para 85%).
RESULTADOS DE PESQUISAS Dieta 1 Dieta 2 Peso inicial (kg) 7,50 7,50 Peso final (kg) 24,00 25,20 Consumo de ração (g/d) 614 634 Ganho de peso (g/d) 385 411 (+6,7%) Conversão alimentar 1,56 1,50 Dieta 1 - com 6% de soro de leite e 3,5% de gordura. Dieta 2 - com 7,5% de derivado de leite + emulsificante e 2% de gordura.
PROTEÍNA IDEAL Identifica os requerimentos dos aminoácidos. Minimiza a excreção de nitrogênio e amônia. Fase do animal => Função fisiológica. (manutenção, deposição de carne, produção de leite) => Relação aminoácidos própria. Ração milho e soja, pode ser usado os valores de aminoácidos totais.
EFEITO DE DIFERENTES FONTES DE PROTEÍNAS Leite pó + Far. Peixe S oja Integral Flo soja + óleo soja Flo soja P eso Inicial (kg) 7,6 7,3 7,4 7,4 G anho P eso (g) 25 30 dias de idade 25 60 dias de idade 484 375 361 351 534 474 447 447 F o n te: F ow ler (1984)
Farelo de Soja Fatores Anti-nutricionais (processamento) Fatores Alergênicos que irritam a mucosa intestinal Solução para o problema do Farelo de Soja Não usar mais que 20-25 % Solubilidade superior a 80 % Urease inferior a 0,1 Proteína superior a 45 % Preferência Soja Hi Pro (48%) Granulometria bem fina
ACIDIFICANTES Solução para o problema da digestão no estômago: Ácido Fumárico, Cítrico, Fosfórico, Fórmico e suas combinações. Diminuem o ph Inibem o crescimento da E. coli
FLAVORIZANTES E PALATABILIZANTES
CONCEITO E APLICAÇÕES Conceito: são substâncias naturais ou sintéticas que estimulam o sentido do odor e do gosto. Aplicações: Mascaram os efeitos negativos dos medicamentos. Mascaram os efeitos de ingredientes de baixa aceitação. Reforçam o aroma e paladar natural dos alimentos. Favorecem a secreção da saliva, sucos gástricos e pepsina, preparando o animal para a digestão. Incentivam o leitão a consumir ração no período pós-desmame.
OUTROS INGREDIENTES Vitaminas Macro e Micro Minerais Anti-diarreicos Aminoácidos sintéticos
TIPOS DE RAÇÃO FARELADA PELETIZADA ÚMIDA
RAÇÕES PELETIZADAS x FARELADAS Rações Peletizadas: melhoram a conversão alimentar diminuem o desperdício e diminuem o problema de pó Pellet 1,8 mm 2,4mm Consumo (g/d) 215 198 GPD (g/d) 184 169 (SCA Nutrition,1997)
CONSUMO DE RAÇÃO FARELADA X PELETIZADA Consumo de ração pré-inicial farelada ou peletizada, durante o período de amamentação Semana gramas / leitão / semana Farelada Peletizada 2 80 70 3 120 160 4 370 600 Total 570 830 Stockill, P., 1989
GRANULOMETRIA - Rações Fareladas Características físicas da ração são dadas pela: DGM - Diâmetro Geométrico Médio (micra). DPG - Desvio Padrão Geométrico. Padrão para leitões: 400 a 500 micra. Padrão para cevados: 600 micra. Padrão para porcas: 400 a 600 micra.
EFEITO DO TAMANHO DA PARTÍCULA NO DESEMPENHO DO LEITÃO COM 8,5 KG DE PESO VIVO Tamanho da partícula (mm) 0,86 1,71 Ganho de peso diário (g/dia) 550 500 Conversão alimentar 1,720 1,810 Steerly et al., 1988
A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA O baixo consumo de água diminui o consumo de ração Fluxo de água (ml/ min) 175 350 450 700 Consumo de água (lts/d) 0,78 1,04 1,32 1,63 Consumo de ração (g/d) 303 323 341 347 Ganho de peso (g/d) 210 235 250 247 Fonte: Baker et al, 1989
TEMPERATURA IDEAL 1 a semana após o desmame: 28 o C Leitões > 10 kg: 25 o C Leitões > 15 kg: 22 o C CUIDADOS IMPORTANTES Alta temperatura para leitões que consomem bem (400 g/dia) Ambientes fechados, mal ventilados, úmidos e escuros inibem o consumo de ração
DENSIDADE IDEAL: 0,25 A 0,30 M 2 POR ANIMAL CADA 0,1M2 REDUZ 45 g CONSUMO RAÇÃO
SUGESTÕES RAÇÃO DE ALTA DIGESTIBILIDADE A PARTIR 7 o DIA LEITEGADAS NUMEROSAS (> 10) E FEMEAS COM PROBLEMAS DE LACTAÇÃO: RAÇÃO ÚMIDA RAÇÃO DA MATERNIDADE 1 a SEMANA DA CRECHE BANDEJAS COM RAÇÃO POR 3 DIAS PÓS DESMAME SORO OU PALATABILIZANTES NA ÁGUA DE BEBIDA POR 3 DIAS PÓS DESMAME
SUPERAR E CONQUISTAR DESAFIOS E OPORTUNIDADES PARA O FUTURO INTEGRAR EVOLUÇÃO TECNOLÓGICA E A PRODUÇÃO PECUÁRIA MUITO OBRIGADO